LIMON PAJARITO

NOMBRES COMUNES:
Nativo o pajarito y conocido también como lima mexicana.
NOMBRE CIENTIFICO:
Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle

CONDICIONES DE CLIMA Y SUELO:

El cultivo de limón se puede hacer en terrenos ácidos, ya que es un

cultivo que acepta el calor y tolera medianamente la salinidad del
suelo y del agua de riego, sin embargo, bajo condiciones de pH
alcalino hay que hacer correcciones que permitan bajar el pH para
evitar la deficiencia de hierro, zinc y manganeso que impactan de
manera importante en la productividad del limón.
El riego debe hacerse en forma controlada, lejos del tronco del árbol,
pero debajo de la copa para evitar el desarrollo de la gonmosis.
Terrenos planos deben ser trabajados previamente con tractor y
niveladoras, para asegurar el drenaje, en algunos casos se usa el
patrol para hacer caballones donde se sembrará el cultivo en la parte
más alta, permitiendo que la humedad del suelo drene hacia el centro
del callejón lo más lejos posible de las raíces del tronco del árbol.

Si el suelo es muy fértil, con alto contenido de materia orgánica y

profundo complementan las condiciones ideales para el cultivo del
limón, sin embargo, si hay buen drenaje el limón puede tolerar que
algunos de estas características no estén en su nivel óptimo.

ZONA GEOGRAFICA DONDE SE PRODUCE:

El departamento de Nariño es el principal productor con 254.404
toneladas que corresponden al 70,5 % de la producción total, seguido
por los departamentos de Tolima, Cauca y Santander seguido por los
departamentos de Antioquia, Tolima y Risaralda.

CONTENIDO NUTRICIONAL:
Los limones, por su alto contenido en vitamina C y flavonoides, son
ricos en ácido cítrico.
Valor nutricional (por 100 gramos)
Calorías: 22
Grasas totales: 0,2 g
Sodio: 1 mg
Potasio: 103 mg
Hidratos de carbono: 7 g
Fibra: 0,3 g
Azúcares: 2,5 g
Proteínas: 0,4 g
Vitamina C: 38,7 mg
Calcio: 6 mg
Magnesio: 6 mg

USOS:
está dirigida principalmente al consumo fresco como al de procesados,
zumo concentrado, aceite esencial destilado, terpenos, pectinas, ácido
cítrico y cáscara deshidratada.