Estudios concretos:

La Biotecnología consiste en la aplicación de la ciencia y la ingeniería en el uso directo o

indirecto de organismos vivos o partes de ellos, en sus formas naturales o modificadas
para la producción de bienes y servicios o para la mejora de procedimientos
industriales; en procedimientos apegados a normas y acreditados por la comunidad
científica.

Una de las principales aplicaciones de la biotecnología se encuentra en el sector

ambiental, dentro del cual permite llevar a cabo acciones como la producción de
biocombustibles, limpieza de residuos contaminantes en agua y suelo
(biorremediación) y la producción orgánica y sustentable de recursos naturales
(hidroponía, lombricomposta).

En este último rubro, se encuentra una técnica novedosa que involucra la integración
de las técnicas de acuacultura y de hidroponía para la producción simultánea de peces y
plantas en un mismo sistema sustentable en donde tanto los organismos acuáticos
como los vegetales se benefician uno al otro. Esta técnica novedosa se conoce
como Acuaponía:
Las características generales de un sistema acuapónico son:

1. Producción de peces y plantas de forma simultánea, ecológica y sustentable.

2. Los recursos alimentarios cultivados son orgánicos, ya que se producen con
nutrientes y materiales naturales.
3. Reciclaje de agua y nutrientes entre los componentes y seres vivos en el sistema.
4. Puede establecerse en diversas condiciones ambientales.
5. Mayor rendimiento de producción comparado a otras técnicas de cultivo.
6. Debido a que puede realizarse con materiales de bajo costo y reciclados, se
puede practicar de forma casera y educativa.

Bases teóricas

Aunque existen diversos tipos y técnicas para llevarla a cabo, el procedimiento general
que constituye la base de la acuaponía es el siguiente:

Los restos de alimento y desechos de los peces poseen amoniaco, que al mezclarse con el agua
genera amonio, que es convertido por los Nitrosomas en nitritos y éstos a su vez, en nitratos
por las Nitrobacterias. Los nitritos son absorbidos por las plantas (nitrificación), permitiendo su
crecimiento, desarrollo y que el agua, a través de un sistema de bombeo, regrese filtrada
nuevamente para los peces, ya que, de otra manera los nitritos serian tóxicos y no podrían
subsistir.
En términos generales, la serie de reacciones químicas que permite el flujo de
nutrientes en el sistema acuapónico es el siguiente:

Para que este procedimiento pueda llevarse a cabo, es necesario que los componentes y
seres vivos en el sistema se establezcan a partir de la siguiente organización funcional
básica:

De acuerdo con el objetivo de producción, los recursos económicos, los factores ambientales y
los tipos de peces y plantas a cultivar; se diseña y construye el sistema acuapónico que permita
el mayor rendimiento de producción.