Universidad Abierta y a Distancia de México

Materia: Fenómenos de Transporte

Unidad 3: Transferencia de materia

Autorreflexiones

Alumno: Jesús Antonio Bueno Rojas

Matrícula: ES1521204483

Docente: JEMIMA TAMARA VAZQUEZ RODRIGUEZ

Carrera: Ing. Biotecnología

Grupo: BI-BFDT-1902-B2-001

Fecha de entrega: 17/Noviembre/2019

Mapa conceptual donde integres los conceptos más significativos de esta unidad.
Transporte molecular
Desplazamiento de moléculas a
través de un fluido debido a una
diferencia de concentraciones.
Puede ocurrir
En sistemas de fluidos
estacionarios o en moviendo.
U3. TRANSFERENCIA
DE MASA
Transporte convectivo
Ley de Fick
La masa se transfiere debido al
Describe la difusión de materia en un medio en movimiento global del fluido.
el que inicialmente no existe equilibrio.
Se da entre
Relaciona
Una mezcla homogénea y
Al flujo con la concentración, una superficie sólida, a
va desde una región de alta diferente temperatura.
concentración a otra más baja.
Puede ser
Forzada Natural
El flujo puede ser
Laminar o turbulento
¿Cómo relacionas los conceptos analizados en esta unidad en tu carrera de
Biotecnología?
La ingeniería en biotecnología se relaciona y apoya de otras ciencias, la
transferencia de masa es una de ellas, la cual es de gran apoyo puesto que en todos
los procesos, sistemas o técnicas se da por lo menos un tipo de transferencia de
masa. En la industria, en la mayoría de las operaciones unitarias que comprenden
un proceso se da la transferencia de masa molecular y por convección forzada. En
la investigación, los sistemas biológicos que se estudian llevan a cabo transferencia
de masa por difusión y convección natural para desarrollarse y producir productos
de interés. Existen técnicas de laboratorio en donde se hace uso de la difusividad
para describir este fenómeno. La Ingeniería en Biotecnología es una carrera muy
completa en la cual la transferencia de materia es parte de la base para el desarrollo
del ingeniero en Biotecnología, sin importar el área donde labore.
FUENTES DE INFORMACIÓN:
Bird R.B. et. al. ((Dic 11, 2006). Fenómenos de transporte. Nueva York: Ed. John
Wiley & Sons, Inc., 2a edición.
Geankoplis C.J. (2004). Procesos de transporte y operaciones unitarias. México:
Compañía Editorial Continental (Quinta reimpresión).
McCabe W. L. et.al. (1995). Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. 4ª
Edición. España: McGraw-Hill/Interamericana.
Treybal R. E. (1995), Fundamentos de transferencia de calor. México: Prentice Hall.
UnADM. (2019). Unidad 2. Transferencia de masa. 2019, de UnADM Sitio web:
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/B
T/04/BFDE_260717/U3/Unidad3.Transferenciademasa.pdf
Welty J.R. et.al. (1993). Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa.
México: Ed. Limusa. (Quinta reimpresión).