Cinco recetas para sorprender a

mamá en su día
Especiales
9 May 2020 - 11:00 AM
* Redacción Especiales

Este año las celebraciones cambiaron de

forma y de color, incluido el Día de la
Madre, lo importante es demostrar con
hechos las expresiones de cariño aun
cuando se está en casa. Estas son cinco
sugerencias de platos de sal y de dulce
para sorprenderlas.

Preparar recetas con platos dulces y salados es una buena forma de consentir a
mamá en su día. Shutterstock

Las familias colombianas tienen como tradición celebrar el Día

de la Madre, bien sea con un viaje, en un restaurante, alquilando
un lugar especial para ellas o simplemente con detalles como
flores y tarjetas que les recuerdan lo importantes que son para
la familia. Este año, el aislamiento social preventivo,
obliga a que todos sin excepción no tengan otro espacio
que la casa para festejar.
De acuerdo con Jorge Cantor, chef del Restaurante La Lupita, “la
comida es la mejor expresión de amor que una persona puede
tener con otra, los sentimientos se reflejan en la comida y en
cómo se prepara. El ser más querido de todos es nuestra mamá
y preparando un plato le demostramos ese amor que le
tenemos. La comida representa emociones y una total
expresión de lo que somos”.
Así que, basado en el amor que se expresa a través de los
alimentos, el chef recomienda estos tres platos de sal para
sorprender a las mamás gratamente. Recomienda que antes de
empezar “es importante buscar los ingredientes que más nos
gusten, su color, textura y olor. Que realmente nos motiven a
cocinar”. Así como identificar la vajilla en la que se va a servir y
la bebida que va a acompañar los platos.

1. Crema poblana
Ingredientes:
200 gramos de crema de leche

20 gramos de chile chipotle

65 gramos de maíz dulce

10 gramos de sal

60 gramos de queso doble crema

 Preparación:
 Sofreír el chile chipotle y el maíz dulce
 Agregar la crema de leche y el queso doble crema 
 Dejar al fuego hasta que llegue a punto de ebullición y espese
 Llevar a la licuadora para procesar y que quede una crema lisa y sedosa
 Llevar nuevamente a fuego para calentar.
 Elegir el plato de preferencia
 Decorar con cilantro
 

2. Esquites
Ingredientes:
180 gramos de maíz dulce

60 gramos de queso campesino

10 gramos de crema de leche

15 gramos de zumo de limón

30 gramos de mechudas

Preparación:
 En un sartén agregar mantequilla, maíz tierno dulce, queso campesino,
zumo de limón y crema de leche y dejar cocinar durante siete minutos.
 Elegir el plato que más les guste
 Finalizar con tortillas en tiras.
 

3. Ensalada México
Ingredientes:
120 gramos de pechuga de pollo

100 gramos de lechuga asiática

40 gramos de pimentón amarillo en cubos

 30 gramos de pepino cohombro en cubos

20 gramos de cebolla morada encurtida

15 gramos de zumo de naranja

15 gramos de aceite de oliva

5 gramos de sal

Preparación:
 Freír el pollo hasta que se cocine completamente
 Aparte en un bowl agregar todo el resto de los ingredientes y mezclar muy
bien
 Servir en un plato colorido junto con el pollo cortado en tiras o juliana o
como más les guste.  
 

Otra forma de consentir a mamá es con un postre saludable.

Estas son dos recetas de sugerencia de Herbalife Nutrition.

1. Postre helado proteico

Ingredientes
4 cucharas medidoras de Batido Nutricional Fórmula 1 sabor
chocolate

4 cucharas medidoras de Batido Nutricional Fórmula 1 sabor

cookies & cream

6 cucharadas medidoras de Bebida de Proteína en Polvo

Herbalife Nutrition

250 ml de agua
Rebanadas de la fruta favorita

Preparación