FASE 3 - DISEÑO DE SISTEMAS DE MANUFACTURA.

ESTUDIANTES:
ANA MICHELL MALDONADO CAÑATE
1.081.904.031

GRUPO:

212045_18

TUTOR:
VICTORIANO GARCIA MEDINA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSCAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
DISEÑO Y ANALISIS DE SISTEMAS DE MANUFACTURA
PLATO – MAGDALENA
ABRIL 2020
 INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo se identifica la administración de manufacturas se debe a la

demanda de los productos y factores de producción, para ajustar los mecanismos del

sistema de manufactura. Aunque se debe llevar a cabo el análisis de administración de las

adquisiciones y el control de inventarios que se emplean.

La planeación de procesos implica determinar los procesos de manufactura más

adecuados y el orden en el cual deben realizarse para producir una parte o producto

determinado, que se especifican en la ingeniería de diseño. El plan de procesos debe

desarrollarse dentro de las limitaciones impuestas por el equipo de procesamiento

disponible y la capacidad productiva de la fábrica.

MAPA MENTAL DE LA UNIDAD 3
 REALIZAR EL ANÁLISIS DE UN PROCESO DE FABRICACIÓN

TENIENDO EN CUENTA LOS ESCENARIOS DE EVOLUCIÓN DESDE LA

INDUSTRIA 1.0 HASTA LA INDUSTRIA 4.0. ANALIZAR EN EL PROCESO

LOS ASPECTOS CLAVES DE “DATOS, INFORMACIÓN Y CONOCIMIENTO”

SU VIABILIDAD, INDICANDO SUS VENTAJAS Y DESVENTAJAS PARA LA

EMPRESA

 Industria 1.0

 fue un proceso que se desarrolló desde mediados del siglo XVIII, teniendo como centro

el Reino Unido. Como consecuencia de tal proceso se produjo una serie de cambios

tecnológicos que supusieron un impacto inmenso en las sociedades.

La primera revolución industrial se produce en una sociedad cuando su economía deja de

basarse en la agricultura y la artesanía para depender de la industria. Localización: La

Revolución Industrial nace en Gran Bretaña y se extiende luego al resto de Europa.

Antecedentes: La economía existente antes de la revolución industrial estaba basada en el

mundo agrario y artesanal; tres cuartas partes de la población subsistían con trabajos

agropecuarios. Principalmente estaba basada en el autoconsumo y no en la

comercialización de los productos obtenidos, puesto que además la productividad era

muy baja. Las ciudades eran pocas, pequeñas y poco desarrolladas. Hay que recordar que

el régimen de gobierno de estas sociedades eran las monarquías absolutistas, en las que

todo, incluyendo las personas, se consideraban una propiedad del rey.

Características:
Se produce un cambio rápido y en profundidad que afecta a todas las estructuras de la

sociedad. Los cambios serán tecnológicos, socioeconómicos y culturales. Los

tecnológicos irán desde el uso de nuevos materiales como el acero a fuentes energéticas

como el carbón y máquinas motrices como la máquina de vapor, considerada como el

motor inicial de la Revolución Industrial. Aparecen las máquinas de hilar y tejer, que

consiguen aumentar rápidamente la producción con poco personal. Surgen técnicas para

el desarrollo del trabajo y la especialización de la mano de obra. El transporte se

desarrolla tanto por trenes como por barcos, lo que junto con otros inventos harán crecer

el papel de la industria y el comercio.

Tecnologías implementadas:

Telar mecánico. Permite el nacimiento de una industria textil con producción en masa.

Máquina de vapor. Patentada en escocia por James Watt en 1762. Su fabricación

masiva comienza en 1782. Se utiliza el vapor de agua para producir movimiento

rotatorio. El combustible utilizado es el carbón mineral (coque). Aumenta capacidad de

trabajo.

Telégrafo. La primera forma de comunicación instantánea.

Locomotora. La máquina de vapor aplicada al transporte.

 Industria 2.0

Desde 1850 se produjo en algunos países, sobre todo europeos, el fenómeno conocido

como Segunda Revolución Industrial. Gran parte de los historiadores sitúan el fin de este

proceso en 1914, coincidiendo con el inicio de la I Guerra Mundial, La Segunda

Revolución Industrial significó que los avances tecnológicos y científicos salieron desde
el Reino Unido, llegando a otros lugares. Obviamente, la expansión de estos elementos,

también tuvo repercusiones en estos países.

Una de los efectos más importantes de la Segunda Revolución Industrial podemos

encontrarlo en los transportes. Durante esta nueva época el mundo de los transportes se

modernizó, acortando distancias y reduciendo el coste. Ello significó la posibilidad de

poner en contacto mercados hasta el momento no mantenían ningún tipo de relación.

Características:

 El hierro fue sustituido por el acero en la industria.

 Se reemplazó el vapor por la electricidad y se empezaron a utilizar los

derivados del petróleo como una importante fuente de energía.

 Se dio la introducción de la maquinaria automática para administrar y

poner en funcionamiento a otras máquinas.

 Se dieron importantes cambios en los transportes y las comunicaciones.

 Aplicación de la ciencia a la industria.

 Se crearon nuevas formas de organización capitalista: imperialismo,

maquinismo y gran industria.

 Se descubrió la electricidad.

 Se automatizaron las máquinas que ya existían.

 Se inventó el aeroplano.

 Surgió la teoría de la evolución de las especies de Darwin.

Consecuencias:
  Se desplazó el hombre por las máquinas.

 Se abarataron los costos de producción y de transporte.

 Se crearon empresas con nuevas técnicas industriales.

 La creación de grandes centros fabriles principalmente en las metrópolis.

 Se construyeron y exportaron máquinas a países industrializados.

 Nació el proletariado industrial que se enfrentó al capitalismo empresarial

dando como origen las luchas sociales.

 Apareció el neo mercantilismo.

Importancia:

La Segunda Revolución Industrial fue muy importante porque por medio de ella se

lograron generar empleos, se modernizó la industria y nació la alta costura pues

hubo gran desarrollo técnico textil. Se producían productos a un menor precio y

el hierro se hizo más barato al igual que la producción de acero. Se crearon

nuevas fuentes de energía, industrias, transportes y telecomunicaciones.

Ventajas:

 Se empezaron a utilizar nuevas fuentes de energía como la electricidad y

el petróleo.

 Se inició el uso de nuevos materiales y se crearon nuevas industrias.

 Los procesos de producción cambiaron y se incorporaron nuevos países a la

producción del mercado mundial.

  Se dieron las bases del sistema tecnológico y una serie de innovaciones que
unieron la ciencia y la industria.

 Se dio un importante cambio en el liderazgo de la economía y se hicieron

importantes cambios en las empresas, organizándolas de mejor manera y más

científicamente.

 Nació la gran empresa y se desarrolló el mercado laboral.

 Las innovaciones tecnológicas, los nuevos materiales y la industria química se

desarrollaron mejorando los procesos productivos y las economías de los países.

Desventajas:

se dio un engrandecimiento de las ciudades que trajo consigo una

enorme contaminación en el ambiente debido al inicio de industrias.

Existían condiciones verdaderamente deplorables de trabajo pues el obrero era

explotado sin piedad, razón por la cual los sindicatos empezaron sus funciones.

Había más presión sobre las tierras pues se había iniciado el modelo de mercado

depredador de recursos naturales. Se dio el Inicio de lo que hoy son las potencias

mundiales o los países industriales y de los países periféricos.

Las máquinas sustituyeron al hombre de su trabajo, por lo que los trabajadores

únicamente debían laborar los fines de semana para dar mantenimiento a las máquinas

que hacían toda la producción, por un sueldo mínimo.

Industria 3.0
La Tercera Revolución Industrial se asienta sobre nuevas tecnologías de la información y

la comunicación, así como en las innovaciones que permiten el desarrollo de energías

renovables. Como consecuencia las potencialidades de estos dos elementos actuando

conjuntamente, se prevén grandes cambios en diversas áreas. Nunca antes se había

llegado a unas cotas tan altas de interactividad e intercomunicación, al tiempo que las

innovaciones en materia energética podían significar un cambio tan sustancial como el

que se prevé con el desarrollo y explotación de fuentes renovables de energía.

Inventos:

 La expansión de energías renovables.

 La conversión de edificios en plantas de energía.

 Innovaciones en relación con los medios y procesos de almacenamiento de energía.

 Difusión de lo smart: smart city (ciudad inteligente), smart grid (distribución

inteligente de energía), smart phone, smart TV…

 Formas de transporte más eficientes y menos contaminante (vehículos eléctricos,

híbridos, entre otros).

Características

 La actual migración a procesos de usos de energías alternativas.

 La reconversión de infraestructuras vinculadas a la generación de nuevas energías.

  La innovación tecnológica representada por el desarrollo de las baterías

recargables, de las pilas de hidrógeno, y de otras nuevas tecnologías de

almacenamiento de energía.

 La implementación de la domótica (procesos de automatización que no están

dirigidos a la industria) al igual que los procesos de automatización industrial para

hacer el uso eficiente de energía a través del desarrollo de la red eléctrica

inteligente o red de distribución inteligente de energía eléctrica.

 Utilización de medios de transporte alternativos, basados en sistemas eléctricos

híbridos (enchufables, eléctricos regulares y pilas de combustible) y de energías

alternativas o paralelas como la energía de propulsión.

Consecuencias:

 Alta interacción e intercomunicación entre individuos, empresas, organizaciones y

sociedades en general, sin importar las distancias.

 Grandes avances tecnológicos en materia de energía, a fin de preservar los

recursos no renovables.

 Desarrollo, explotación y expansión de fuentes renovables de energía.

 La transformación de edificaciones en plantas de energía.

 Innovaciones relacionadas con los medios y procesos de almacenamiento de

energía.
  Distribución inteligente de energía, tal como lo es la conocida tecnología

denominada Smart en todas sus presentaciones (Smart city,  Smart grid, Smart

phone, Smart TV).

 Optimización del transporte, convirtiendo los vehículos en medios más eficientes

y menos contaminantes así tenemos vehículos eléctricos, híbridos, entre otros.

 Implementación y de la fibra óptica, internet y avances en nanotecnología.

Importancia:

El desarrollo del individuo conlleva al desarrollo de su entorno y a la vez al desarrollo de

su sociedad. A lo largo del tiempo, el hombre ha logrado desarrollar ciertos avances de

acuerdo a su evolución, la actual revolución industrial, denominada como tercera

revolución, revolución inteligente denota el crecimiento y evolución del ser humano, el

ímpetu y el deseo de aportar soluciones a lo que paradójicamente fue un avance en épocas

anteriores.

Las innovaciones tecnológicas actuales han servido para complementar procesos

anteriores, para corregir o enmendar aparentes fallas anteriores y el avance en la

investigación y desarrollo actual ha permitido aportar soluciones a situaciones de todos

los ámbitos, desde el tecnológico, el social, el económico y cultural.

Desventajas
  Presentan cambios de carácter económico, social, cultural e institucional.

 Puede acrecentarse la desigualdad social, en tanto que no todos tienen acceso a las

nuevas tecnologías.

 Pueden ocurrir desequilibrios tanto a nivel interno como externo en las

sociedades, es decir que pueden generarse desequilibrios entre naciones según sus

riquezas y la capacidad de ellas de acceder a estas innovaciones tecnologicas.

Ventajas

 Se generan fórmulas óptimas de gestión que pueden aliviar circunstancias de

crisis a nivel nacional y puede facilitar el bienestar general.

 Procesos como éste presentan innovaciones en el campo de la medicina.

 Se ha desarrollado nuevos modos de comunicación, mucho más eficaces que los

que habían existido hasta ahora.

 Desarrollo de herramientas energéticas con menos poder de contaminación.

 Mayor desarrollo sostenible.

 Se dinamiza la economía a través de mayores puestos de trabajo y reducción del

desempleo.

 Se optimiza la capacitación académica, hacia un mayor avance tecnológico y

existe mayor facilidad para el aprendizaje.

 Propicia políticas inteligentes de investigación desarrollo.

Industria 4.0
La Cuarta Revolución Industrial es un proceso de desarrollo tecnológico e industrial que

está vinculado con la organización de los procesos y medios de producción, al igual que

las tres anteriores.

Esta Cuarta Revolución Industrial se centra en los sistemas ciberfísicos, la robótica, el

internet de las cosas, la conexión entre dispositivos y la coordinación cooperativa de las

unidades de producción de la economía.

Inventos

 Big Data: la revolución de los datos, a través de sus herramientas de análisis

por medio de la cual toda la información de la empresa servirá para generar

más valor para los clientes.

 Cloud: lo que antes se tenía eran los data center ahora ya no existen, en la

actualidad las organizaciones pueden tener data center de clase mundial, que

permitirá tener el computo de todos sus asuntos a la mano, en cualquier lugar

y en cualquier momento; si las empresas no pueden moverse a este nuevo

sistema, caerán.

 Mobility: la era de los dispositivos móviles, y con este se refiere a los

Smarphones, si bien las tablets tomaron gran interés y visibilidad, ahora son

más que pequeños recuerdos, y en los próximos años ya no se hablará de ellas.

 Drones: han cambiado las reglas de cómo interactúa el cliente con los

fabricantes.
  Automóviles autónomos: hace años era difícil decir que existieran, sin

embargo, gracias a los impulsos que organizaciones, como Google, esto es

cada vez una realidad.

 Internet of Things: es el sello de la Cuarta Revolución Industrial, tiene que

ver con la forma en que los dispositivos se conectan entre sí, entres los

usuarios y otros sistemas. Un claro ejemplo, son las casa inteligentes de

Google.

Ventajas

 Reducción del tiempo de producción. Se consiguen procesos más depurados,

repetitivos y sin errores ni alteraciones. Así logramos una producción

ininterrumpida y disponible las 24 horas del día.

 Optimización de los niveles de calidad. La automatización de procesos permite

mayor precisión en pesos, medidas y mezclas. De esta manera, se evitan los

tiempos muertos e interrupciones.

 Mayor ahorro de costes. Los procesos automatizados exigen de menor personal,

menos errores y mayor eficacia energética y/o de materias primas.

 Mayor seguridad en los procesos. Este punto es especialmente importante para

trabajos a temperaturas elevadas, con grandes pesos o en entornos peligrosos.

 Producción más flexible. El producto es adaptable a los requerimientos de cada

empresa en concreto.
  Flujo de datos más eficiente. Todo ello gracias a las redes de comunicación. Se

reducen los tiempos de reacción y la toma de decisiones.

 Mayor competitividad empresarial. Se da mejor respuesta las necesidades de

los mercados, se ofrecen productos de alta calidad y se reacciona de forma más

veloz y flexible a los cambios.

Desventajas

 Falta de adaptación de nuevo métodos. No todas las organizaciones se están

adaptando adecuadamente a la Industria 4.0. De hecho, con los constantes

cambios que supone, muchas industrias corren el riesgo de quedarse

desactualizadas en poco tiempo.

 Desigualdad social. Los rápidos avances industriales pueden permitir que crezcan

desigualdades y una cierta fragmentación social.

 Personal complejo y de mayor coste. El personal necesario en los nuevos

procesos es más especializado, y no siempre es fácil acceder a estos perfiles.

Además, debido a sus conocimientos requieren una mayor remuneración.

 Mayor coste de inversión. El coste de la inversión es elevado en sus comienzos.

Sin embargo, hay que tener en cuenta el ROI, y a medio y largo plazo, se recupera

de sobra. Pero en un inicio tal vez no todos puedan hacer frente a los costes.

 Dependencia tecnológica. La industria 4.0 vive bajo una enorme dependencia

tecnológica por su maquinaria. Es por ello que, se desarrollan necesidades

específicas nuevas que deben ser identificadas y solucionadas lo antes posible.

  Obsolescencia de la tecnología. El riesgo es muy alto y debe ser tenido en cuenta

en todo proyecto inicial para calcular el ROI y la amortización de la inversión,

entre otros factores.

Importancia

La importancia es la revolución científico-tecnológica (RCT) , Revolución de

la inteligencia (RI) o Tercera revolución tecnológica, es un nuevo concepto y una fusión

de ideas, que fuera planteado por Jeremy Rifkin, y avalado por el Parlamento Europeo en

una declaración formal aprobada en junio de 2006.

 INVESTIGAR EJEMPLOS ESPECÍFICOS EN UNA INDUSTRIA

MANUFACTURERA EN DONDE SE PONGAN EN PRÁCTICA EL MANEJO DE

ALGUNO DE LOS SIGUIENTES CONCEPTOS:

POLIFUNCIONALIDAD DE LA MANO DE OBRA

La polifuncionalidad laboral, se enmarca en la asignación de diferentes actividades a un

mismo trabajador, cuyas características se encaminan al cumplimiento de diversas

funciones, partiendo del punto de eficiencia, eficacia y rendimiento laboral. Dicho

termino ha tenido auge en las diferentes empresas, que buscan establecer esta figura para

la asignación de funciones adicionales al trabajador.

La polifuncionalidad permite crear nuevos procesos y productos, además, mejorar la

calidad de los existentes, porque es posible la contribución de diferentes miradas de

profesionales. Sin embargo, el paso de la especialización a un profesional polifuncional,

no es una tarea sencilla que pueda darse en el corto plazo.

Características:

 La polifuncionalidad no significa realizar tareas de áreas totalmente diferentes

a las que se desempeñe el trabajador, debe existir un límite. Esto es aplicable

dentro de la misma área de conocimiento, o al menos que se relacione. Por

ejemplo, un diseñador no puede asumir responsabilidades de un contador.

 Es fundamental la capacitación previa.

  El profesional debe contar con el apoyo de diferentes áreas de trabajo. Debe

fomentarse la solidaridad laboral y los hábitos de enseñanza entre los

funcionarios.

 Hay que diferenciar la polifuncionalidad inmediata de la programada. La

primera se presenta de manera imprevista y urgente, ante la ausencia de un

colaborador enfermo, vacaciones u otra razón temporal. En este caso, basta un

instructivo que describa los pasos a seguir. En cambio la segunda, requiere un

tiempo de capacitación, ya que son responsabilidades del cargo que se

realizarán de manera cotidiana.

 Los colaboradores deben tener claro los objetivos de su cargo y qué es lo que

se pretende con sus tareas asignadas.

 Un clima de trabajo polifuncional debe entenderse como una estrategia WIN-

WIN. Por un lado, el profesional adquiere mayores competencias y

conocimientos, mientras que la empresa tiene un colaborador capaz de asumir

diferentes responsabilidades y aportar una perspectiva más enriquecedora a los

procesos.

 Bavaria y compañía S C A :

Para realizar estos procesos en la industria de Bavaria se necesita personal

multifuncional, porque debe desarrollar varias funciones en el proceso de Elaboracion del

mosto, Fermentacion y maduración, filtraccion y envasado.

Elaboración del mosto:

El proceso se inicia con la molienda de la malta de cebada, etapa necesaria para liberar el

almidón del interior del grano. El almidón aportado por la malta es transformado en 

azúcar fermentable gracias a varios cambios de temperatura. Posteriormente, el mosto

dulce que contiene azúcar fermentable, proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales es

separado de la cascara (de malta). El mosto es hervido, y durante este proceso el lúpulo se

añade para darle el amargo y el aroma.

Fermentación y maduración:

Cuando el mosto se fermenta, la levadura transforma los azúcares del mosto en alcohol y

gas carbónico, contribuyendo al aroma y sabor de la cerveza. Al final de este proceso se

obtiene la “cerveza verde”, llamada así porque aún no ha alcanzado su punto ideal de

maduración para su consumo; para lograrlo, se requiere mantener la cerveza en tanques

con temperaturas bajo cero grados. Por efecto del tiempo y del frío, el sabor y el aroma se

refinan y se obtiene un producto más estable.

Filtración:

Finalmente, es necesario estabilizar y otorgar esa apariencia limpia y clara a la cerveza. A

través del proceso de filtración, se separan las levaduras y otros sólidos. La cerveza se

envasa en botellas de vidrio, latas de aluminio y barriles de acero inoxidable. Por ser un

producto natural, a la cerveza no se le adicionan preservantes y para garantizar su

estabilidad microbiológica se pasteuriza. Finalmente, todos los envases se rotulan según

la marca. Durante este proceso, se ajustan las cantidades de gas carbónico (CO2). Luego

de este procedimiento aparece por fin la cerveza brillante que todos conocemos.

Envasado:

La cerveza se envasa en botellas de vidrio, latas de aluminio y barriles

de acero inoxidable. Por ser un producto natural, a la cerveza no se le

adicionan preservantes y para garantizar su estabilidad microbiológica

se pasteuriza. Finalmente, todos los envases se rotulan según la

marca.
 CONCLUCION

En conclusión el proceso de manufacturas son partes muy importantes dentro de

la industria. Para así tener una mejor economía dentro de una empresa o industria, incluso

es indispensable desarrollar nuevas tecnologías que facilitan a la manufactura.

Incluso  la base de la Economía Nacional de muchos países, siendo muy

importante la Industria para el desarrollo de la riqueza nacional, sirviendo además de base

para el Sector Terciario, destinado a los Servicios, y uno de los principales sustentos de la

Recaudación Tributaria.
 REFERENCIAS
https://www.lifeder.com/sistemas-manufactura/

https://prezi.com/zqlpg8u9uaze/sistemas-de-informacion-de-manufactura-y-produccion/

https://www.importancia.org/manufactura.php

https://www.bavaria.co/cerveza/proceso-cervecero-bavaria

https://accolombianlawyers.com/noticias/2019/05/31/que-es-la-polifuncionalidad-laboral/

https://www.savingtheamazon.org/la-cuarta-revolucion-industrial-un-enorme-desafio-

para-el-mundo/?gclid=Cj0KCQjw-

r71BRDuARIsAB7i_QMPb0190OkhAQJOKaHQoooeR-ky3dKKc4ryJe4swCDX-

3RxigbRJWoaAo40EALw_wcB

https://www.youtube.com/watch?v=3LQAnFEADl4

https://infogram.com/el-mundo-en-el-siglo-xix-segunda-revolucion-industrial-y-primera-

guerra-mundial-1h7k23jq1qvl4xr

https://www.webyempresas.com/tercera-revolucion-industrial/