Resumen del capítulo 3: Características del agua

En la tierra el agua es una sustancia inseparable de las moléculas biológicas y está ayuda a
absorber el 70% de la radiación cósmica.

Entre las características del agua está en que es una molécula eléctricamente polar, en ella se
encuentran enlaces de hidrógeno que provocan la conducta del agua, ya que se ensamblan y se
separan millones de veces por segundo estos enlaces y esto le otorga la adaptabilidad. El agua
tiene el calor especifico como la cantidad de energía necesaria para aumentar su temperatura 1
grado por unidad de masa, así mismo tiene una gran tensión superficial debido a fuertes enlaces
entre sus átomos provocando que se pegue a sí misma y a otras superficies, esta característica
provoca la acción capilar en plantas.

Su eficacia como solvente es una cualidad importante que tiene y las sustancias que se disuelven
fácilmente en el agua son las sales, azúcares, ácidos, álcalis y algunos gases. Entre sustancias que
no se disuelven en agua debido a que son moléculas no polares están los aceites y grasas.