UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TEMA:

Resumen sobre el efecto Joule - Thomson

CURSO:

Refrigeración y congelación de los alimentos

DOCENTE:

Ing. Arturo Alatrista Corrales

ALUMNA:

Jaño Cusi Lucero Melania

CUI: 20182764

AREQUIPA-PERÚ

2020
 EFECTO DE JOULE-THOMSON

También se le denomina como el efecto de Joule-Kelvin. El cual

consiste en dejar fluir un gas desde una presión constante a otra constante y menor a
través de un tubo que contiene una restricción ya sea por estrangulamiento, un objeto
poroso, una válvula semiabierta, etc. Se da una variación de temperatura que depende de
las presiones (inicial y final) y el gas utilizado. La entropía es la misma ya que en un
proceso de estrangulamiento y por ser una función de estado se cumple que la variacion de
la entalpia es igual a 0. Asimismo se impide el intercambio de calor con el exterior, es decir,
se da en condiciones adiabaticas.

Tambien depende del coefiente de Joule-Tompson que se define como:

-Si el valor del coeficiente tiene signo positivo significa que la temperatura del fluido
durante el estrangulamiento disminuye.

- Si el valor del coeficiente tiene signl negativo significa que la temperatura del fluido
disminuye durante el estrangulamiento.