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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
REFRIGERACION Y CONGELACION DE ALIMENTOS

Docente: Ing. Arturo Alatrista Corrales


Estudiante: Dina Elizabeth Galarza Mamani

Explique que es el efecto joule – Thomson


El efecto joule -Thomson se da cuando la temperatura desciende en un sistema debido a
somete a una presión mas baja de la que estaba, esto sucede al hacer pasar el gas por
una abertura estrecha, y que al sufrir una descompresión el gas cambiara de presión y
bajara de temperatura, así como sucede con el spray ,es por ello que este efecto conocido
también como estrangulamiento.

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