Parcial Diseño c1

1.
Diga cuántos y cuáles efectos se pueden estudiar con un diseño factorial 5 x 3 x 2
2. En un proceso de modificación enzimática de almidón para disminuir la higroscopicidad de película

investigar el efecto de la concentración de enzima, temperatura y la velocidad de agitación sobre el
almidón. Los resultados del experimento se muestran a continuación:
Velocidad
Concentración Temperatur
Tratamiento de agitación
de enzima (g/g) a (°C)
(rpm)
1 0.66 50 150
2 0.73 50 150
3 0.66 55 150
4 0.73 55 150
5 0.66 50 200
6 0.73 50 200
7 0.66 55 200
8 0.73 55 200
Según estos la información presentada:

a. ¿Cuántos y cuáles factores se evaluaron? ¿En qué niveles? ¿Cuál es la variable de respuesta? Ent
este diseño?
b. ¿Cuál fue el número de réplicas?
c. Verifique los supuestos del modelo. ¿Es posible aplicar ANOVA?
c. Investigue qué efectos influyen de manera siginificativa sobre la variable de respuesta.
d. ¿Qué factor presenta el mayor efecto sobre la variable de respuesta? Comente con detalle cómo
los otros factores, sobre la variable de respuesta.
e. Hay algún tratamiento que pueda considerarse el mejor si lo que se busca es obtener el máximo
3. Suponga un diseño factorial 22, cuyos factores y niveles son: concentración de extracto vegetal (2
extracto (romero, ortiga). La variable de respuesta es capacidad antioxidante. Conteste las siguiente

a. ¿Por qué este diseño recibe tal nombre?
b. Defina los diferentes tratamientos que forman este diseño en una tabla.
c. Defina cuáles podrían ser los efectos principales y cuál el efecto de interacción.
Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
b.)
cncentracion fuente del

tratamientos extracto vegetal extracto
1 20% ortiga
2 30% ortiga
3 20% romero
4 30% romero
torial 5 x 3 x 2
ir la higroscopicidad de películas biodegradables, se desea

velocidad de agitación sobre el grado de hidrólisis de
n:
Grado de hidrólisis (%)
r1 r2 r3
10.33 10.12 10.33

10.11 10.02 10.11
20.04 20.35 20.35
18.39 18.57 18.39
11.63 11.85 11.85
11.86 11.88 11.88
30.29 30.57 30.70
33.59 33.46 33.63
es la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe
variable de respuesta.
sta? Comente con detalle cómo interactúa dicho factor con
se busca es obtener el máximo grado de hidrólisis?
centración de extracto vegetal (20, 30 %) y fuente del

tioxidante. Conteste las siguientes preguntas:
a tabla.
de interacción.
DESAROLLO
1. yijk: u + Ai+ Bj + Ck+ (AB)ij+(AC)ik+(BC)jk+(ABC)+Eijk
POR LO TANTO: se pueden estudiar 7 efectos y el efecto de error.

EFECTOS: Ai;Bj;Ck;ABij;ACik;BCjk;ABC;Eijk
2.a.) FACTORES: 3 factores

FACTOR A: concentracion de la enzima (g/g)
FACTOR B: temperatura (°c)
FACTOR C: velocidad de agitacion (rpm)
NIVELES: dos niveles por cada factor

NIVELES FACTOR A :(0.66) Y (0.73)
NIVELES FACTOR B: (50) Y (55)
POR LO TANTO: se pueden estudiar 7 efectos y el efecto de error.
EFECTOS: Ai;Bj;Ck;ABij;ACik;BCjk;ABC;Eijk
2.a.) FACTORES: 3 factores

FACTOR A: concentracion de la enzima (g/g)
FACTOR B: temperatura (°c)
FACTOR C: velocidad de agitacion (rpm)
NIVELES: dos niveles por cada factor
NIVELES FACTOR A :(0.66) Y (0.73)
NIVELES FACTOR B: (50) Y (55)
NIVELES FACTOR C: (150) Y (200)
VARIABLE DE RESPUESTA: grado de hidrolisis
NOMBRE DEL DISEÑO: diseño factorial 2x2x2 o un diseño factorial 2^3
b.) se realizaron 3 replicas.

c.) si se puede aplicar ANOVA ya que los datos provienen de una distribucion normal.
c.) todos los tratamientos influyen de manera significativa sobre la variable de respuestas ya que
todos los valores p arrojados por el analisis de varianzas son menores al alfa: 0.05
d.) el factor temperatura es el que presenta un efecto mayor sobre la variable de respuesta
fo:128.85
e.) el tratamiento ideal seria el tratamiento 7 ya que su media es la mas cercana al tratamiento
que tiene la media mas alta que es el tratamiento 8 pero este tratamiento utiliza una cantidad de
emzima menor.
3. a.) este diseño recibe ese nombre porque tiene 2 factores y cada factor tiene 2 niveles.
c.) efecto de interaccion: capacidad antioxidante
efecto principal: fuente del extracto.
1. Diga cuántos y cuáles efectos se pueden estudiar con un diseño factorial 6 x 5 x 3
2. En un proceso de obtención de concentrado para alimentación animal, se quiere evaluar el efecto d

proteica hidrolizada (HPH), así como de la humedad de la harina y la temperatura de proceso, sobre
concentrado obtenido por extrusión. Los resultados del experimento se muestran a continuación:
Temperatura Humedad HPH

( C)
o
(%) (%)
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25

este diseño?
e. Hay algún tratamiento que pueda considerarse el mejor si lo que se busca es obtener el minimiza
3. Suponga un diseño factorial 4 x 2, cuyos factores y niveles son: Temperatura de microencapsulac

composición del medio portador (C1 y C2). La variable de respuesta es viabilidad de microorganism
preguntas:

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 6 x 5 x 3
, se quiere evaluar el efecto de la inclusión de harina de

emperatura de proceso, sobre parámetros de calidad del
e muestran a continuación:
Densidad
(g/cm3)
0.632
0.661
0.769
0.749
0.83
0.789
0.76
0.814
0.62
0.603
0.801
0.879
1.011
1.003
0.956
0.918
la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe
able de respuesta.
? Comente con detalle cómo interactúa dicho factor con
busca es obtener el minimizar la densidad?
peratura de microencapsulación(T1, T2, T3 y T4) y

s viabilidad de microorganismos. Conteste las siguientes
abla.
interacción.

investigar el efecto de la concentración de enzima, temperatura y tiempo de reacción sobre el grad
Los resultados del experimento se muestran a continuación:
Tratamiento Concentración Temperatura Tiempo de

de enzima (%) (°C) reacción (h)
1 100 48 0.5
2 110 48 0.5
3 100 52 0.5
4 110 52 0.5
5 100 48 1
6 110 48 1
7 100 52 1
8 110 52 1

este diseño?
3. Suponga un diseño factorial 32, cuyos factores y niveles son: temperatura (-4, 0, 2 °C) y tipo de s
etanol). La variable de respuesta es concentración de ácidos grasos poliinsaturados. Conteste las s

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 6 x 4 x 3
a higroscopicidad de películas biodegradables, se desea

mpo de reacción sobre el grado de hidrólisis de almidón.

r1 r2 r3
7.678 7.651 7.65

8.422 8.476 8.45
18.433 18.549 18.76
20.862 20.952 20.86
10.710 10.688 11.85
11.705 11.642 11.88
24.712 24.659 24.32
25.731 25.826 25.68
able de respuesta.
busca es obtener el máximo grado de hidrólisis?
ratura (-4, 0, 2 °C) y tipo de solvente (acetona, metanol,

oliinsaturados. Conteste las siguientes preguntas:
tabla.
interacción.


( C)
o
(%) (%)
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25

este diseño?
e. Hay algún tratamiento que pueda considerarse el mejor si lo que se busca es obtener el aumenta
3. Suponga un diseño factorial 3 x 2 x 2, cuyos factores y niveles son: Concentración de hipoclorito

temperatura (25 y 35°C) y pH (7 y 9). La variable de respuesta es concentración de grupos carboxilo
siguientes preguntas:

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 3 x 2 x 2

Porosidad
(%)
13.52
17.35
13.11
15.8
20.49
17.36
16.33
17.98
11.69
18.59
15.6
17.25
20.99
17.72
17.4
17.24
able de respuesta.
busca es obtener el aumentar la porosidad?
Concentración de hipoclorito de sodio (0.75%, 1% y 2%) y

entración de grupos carboxilo en almidón. Conteste las
abla.
interacción.

investigar el efecto de la concentración de enzima, temperatura y tiempo de reacción sobre el grad
Los resultados del experimento se muestran a continuación:

1 100 48 0.5
2 110 48 0.5
3 100 52 0.5
4 110 52 0.5
5 100 48 1
6 110 48 1
7 100 52 1
8 110 52 1

este diseño?
3. Suponga un diseño factorial 23, cuyos factores y niveles son: Humedad (25, 35 %) porcentaje de
velocidad de tornillo (300, 600 rpm). La variable de respuesta es índice de absorción de agua. Cont
preguntas:

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 4 x 2 x 2
a higroscopicidad de películas biodegradables, se desea

mpo de reacción sobre el grado de hidrólisis de almidón.

r1 r2 r3
9.20 9.19 9.34

9.51 9.41 9.54
25.92 25.89 26.01
29.20 29.40 29.38
14.14 14.06 14.26
14.48 14.55 14.51
33.96 34.23 34.1
36.44 36.53 36.52
able de respuesta.
dad (25, 35 %) porcentaje de inclusión (5, 20%) y

e de absorción de agua. Conteste las siguientes
abla.
interacción.


( C)
o
(%) (%)
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25

este diseño?
3. Suponga un diseño factorial 5 x 2, cuyos factores y niveles son: Temperatura de almacenamiento

concentración de antioxidante (C1 y C2). La variable de respuesta es estabilidad oxidativa. Contes

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 5 x 2 x 2

Dureza
(N)
109.78
116.48
88.94
90.61
82.44
83.22
71.42
77.85
97.25
108.4
86.96
86.46
66.34
61.37
64
50.21
able de respuesta.
busca es obtener el aumentar la dureza?
peratura de almacenamiento (T1, T2, T3, T4 y T5) y

estabilidad oxidativa. Conteste las siguientes preguntas:
abla.
interacción.
2. En un proceso de modificación enzimática de harina de yuca para disminuir la higroscopicidad de e

biodegradables, se desea investigar el efecto de la concentración de enzima, temperatura y tiempo
de hidrólisis de almidón. Los resultados del experimento se muestran a continuación:

1 100 48 0.5
2 110 48 0.5
3 100 52 0.5
4 110 52 0.5
5 100 48 1
6 110 48 1
7 100 52 1
8 110 52 1

este diseño?
3. Suponga un diseño factorial 3 x 2, cuyos factores y niveles son: Humedad (20, 25, 35 %) y porcen
La variable de respuesta es índice de expansión. Conteste las siguientes preguntas:

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 5 x 4 x 3
minuir la higroscopicidad de empaques semirrígidos

nzima, temperatura y tiempo de reacción sobre el grado
a continuación:

r1 r2 r3
3.64 3.48 3.56

5.30 5.41 5.35
3.85 4.02 3.93
5.40 5.65 5.53
4.17 4.08 4.12
5.94 6.08 6.01
3.39 3.56 3.48
6.70 6.95 6.83
able de respuesta.
medad (20, 25, 35 %) y porcentaje de inclusión (5, 15%).

es preguntas:
abla.
interacción.


( C)
o
(%) (%)
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25

este diseño?
3. Suponga un diseño factorial 3 x 2 x 2, cuyos factores y niveles son: Velocidad de tornillo (40, 50 y
temperatura (P1 y P2) y tipo de almidón (fermentado y nativo). La variable de respuesta es índice d
siguientes preguntas:

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 6 x 3 x 2

Durabilidad
(%)
96.13
93.7
96.87
97.9
99.87
97.83
100.87
97.2
92.03
89.97
97.57
95.57
95.1
94.5
97.7
98.8
able de respuesta.
busca es obtener el aumentar la durabilidad?
Velocidad de tornillo (40, 50 y 60 rpm) y perfil de

iable de respuesta es índice de elongación. Conteste las
abla.
interacción.
2. En un proceso de modificación enzimática de harina de yuca para disminuir la higroscopicidad de e

biodegradables, se desea investigar el efecto de la concentración de enzima, temperatura y tiempo
de hidrólisis de almidón. Los resultados del experimento se muestran a continuación:
Concentración Temperatura Tiempo de

Tratamiento
de enzima (g/g) (°C) reacción (h)
1 0.66 49 0.5
2 0.73 49 0.5
3 0.66 53 0.5
4 0.73 53 0.5
5 0.66 49 1
6 0.73 49 1
7 0.66 53 1
8 0.73 53 1

este diseño?
3. Suponga un diseño factorial 4 x 3, cuyos factores y niveles son: método de extracción de celulosa
temperatura de proceso (90, 100, 110 °C). La variable de respuesta es rendimiento. Conteste las sig

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 4 x 3 x 3
minuir la higroscopicidad de empaques semirrígidos

nzima, temperatura y tiempo de reacción sobre el grado
a continuación:
r1 r2 r3
5.53 5.51 5.52

6.06 6.10 6.08
13.27 13.36 13.31
15.02 15.09 15.05
7.71 7.70 7.70
8.43 8.38 8.41
17.79 17.76 17.77
18.53 18.60 18.56
able de respuesta.
odo de extracción de celulosa (M1, M2, M3 y M4) y

rendimiento. Conteste las siguientes preguntas:
abla.
interacción.

(oC) (%) (%)

120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25
120 18 15
130 18 15
120 22 15
130 22 15
120 18 25
130 18 25
120 22 25
130 22 25

este diseño?
3. Suponga un diseño factorial 4 x 2 , cuyos factores y niveles son: Tipo de suspensión (S1, S2, S3 y
y A2) . La variable de respuesta es volumen de sedimentación. Conteste las siguientes preguntas:

Valores:
1. 0.55
2.a 0.55
2.b 0.55
2.c 0.55
2.d 0.55
2.e 0.55
3.a 0.55
3.b 0.55
3.c 0.55
ial 6 x 4 x 2

Índice de
expansión
(%)
1.37
1.15
1.4
1.17
1.68
1.48
1.65
1.4
1.35
1.06
1.48
1.1
1.69
1.5
1.65
1.43
able de respuesta.
busca es obtener el aumentar el índice de expansión?
o de suspensión (S1, S2, S3 y S3) y abertura de malla (A1

te las siguientes preguntas:
abla.
interacción.

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1.

Diga cuántos y cuáles efectos se pueden estudiar con un diseño factorial 5 x 3 x 2

2. En un proceso de modificación enzimática de almidón para disminuir la higroscopicidad de película

Según estos la información presentada:

cncentracion fuente del

ir la higroscopicidad de películas biodegradables, se desea

Grado de hidrólisis (%)

10.33 10.12 10.33

es la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe

se busca es obtener el máximo grado de hidrólisis?

centración de extracto vegetal (20, 30 %) y fuente del

POR LO TANTO: se pueden estudiar 7 efectos y el efecto de error.

2.a.) FACTORES: 3 factores

NIVELES: dos niveles por cada factor

2.a.) FACTORES: 3 factores

b.) se realizaron 3 replicas.

2. En un proceso de obtención de concentrado para alimentación animal, se quiere evaluar el efecto d

Temperatura Humedad HPH

Según estos la información presentada:

3. Suponga un diseño factorial 4 x 2, cuyos factores y niveles son: Temperatura de microencapsulac

, se quiere evaluar el efecto de la inclusión de harina de

la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe

peratura de microencapsulación(T1, T2, T3 y T4) y

2. En un proceso de modificación enzimática de almidón para disminuir la higroscopicidad de película

Tratamiento Concentración Temperatura Tiempo de

Según estos la información presentada:

a higroscopicidad de películas biodegradables, se desea

Grado de hidrólisis (%)

7.678 7.651 7.65

la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe

busca es obtener el máximo grado de hidrólisis?

ratura (-4, 0, 2 °C) y tipo de solvente (acetona, metanol,

2. En un proceso de obtención de concentrado para alimentación animal, se quiere evaluar el efecto d

Temperatura Humedad HPH

Según estos la información presentada:

3. Suponga un diseño factorial 3 x 2 x 2, cuyos factores y niveles son: Concentración de hipoclorito

, se quiere evaluar el efecto de la inclusión de harina de

la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe

Concentración de hipoclorito de sodio (0.75%, 1% y 2%) y

2. En un proceso de modificación enzimática de almidón para disminuir la higroscopicidad de película

Tratamiento Concentración Temperatura Tiempo de

Según estos la información presentada:

a higroscopicidad de películas biodegradables, se desea

Grado de hidrólisis (%)

9.20 9.19 9.34

la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe

busca es obtener el máximo grado de hidrólisis?

dad (25, 35 %) porcentaje de inclusión (5, 20%) y

2. En un proceso de obtención de concentrado para alimentación animal, se quiere evaluar el efecto d

Temperatura Humedad HPH

Según estos la información presentada:

3. Suponga un diseño factorial 5 x 2, cuyos factores y niveles son: Temperatura de almacenamiento

, se quiere evaluar el efecto de la inclusión de harina de

la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe

peratura de almacenamiento (T1, T2, T3, T4 y T5) y

2. En un proceso de modificación enzimática de harina de yuca para disminuir la higroscopicidad de e

Tratamiento Concentración Temperatura Tiempo de

Según estos la información presentada:

minuir la higroscopicidad de empaques semirrígidos

Grado de hidrólisis (%)

3.64 3.48 3.56

la variable de respuesta? Entonces, ¿qué nombre recibe

busca es obtener el máximo grado de hidrólisis?