Curso: Gestión de la Cadena de Suministro I.

Clase 2: Logística y Cadena de Suministro.

 Dudas de la Clase número 1 (5 minutos)
• ¿Qué dudas quedaron de la clase anterior?
• ¿Qué dudas tuvieron en el desarrollo de las actividades online?
 Estructura del curso
Clase 1: Historia de la logística

Clase 2: Logística y Cadena de Suministro

Unidad 1: Comprendiendo la cadena de Suministro
Clase 3: Administración de la cadena de suministro.
Cadena de valor

Clase 4: Compras

Clase 5: Inventario
Gestión de la Cadena
de Suministro I Clase 6: Solemne

Clase 7: Transporte

Clase 8: Localización

Unidad 2: Construyendo la cadena de suministros Clase 9: Canales de distribución

Clase 10: Conociendo Puntos de Control

Clase 11: Diseño de la cadena de suministro

Clase 12: Diseño de la cadena de suministro

Clase 13: Solemne

 Estructura del curso
Clase 1: Historia de la logística

Clase 2: Logística y Cadena de Suministro

Unidad 1: Comprendiendo la cadena de Suministro
Clase 3: Administración de la cadena de suministro.
Cadena de valor

Clase 4: Compras

Clase 5: Inventario
Gestión de la Cadena
de Suministro I Clase 6: Solemne

Clase 7: Transporte

Clase 8: Localización

Unidad 2: Construyendo la cadena de suministros Clase 9: Canales de distribución

Clase 10: Conociendo Puntos de Control

Clase 11: Diseño de la cadena de suministro

Clase 12: Diseño de la cadena de suministro

Clase 13: Solemne

 Resultado de Aprendizaje de la Clase
• Comprender la relación entre logística y cadena de Suministro
para distinguir la importancia y fundamentos básicos dentro
de la gestión logística.
¿Por qué es importante este tema?
¿Realmente sabemos cómo llega a nuestra mesa el tarro de
atún que utilizamos para nuestras ensaladas?
Es importante destacar que los bienes no nacen en la
naturaleza listos para ser consumidos, hoy en día más que
en toda la historia humana, los bienes que consumimos
pasan por largos procesos tales como, procesos industriales,
almacenamientos, transporte, empaques, despachos, etc.,
hasta llegar a nuestras manos. La importancia radica en la
comprensión de cuáles son esos procesos y cómo nos
ayudan a satisfacer las necesidades de los consumidores.
 Introducción
• La cadena de suministros es un tema clave hoy en la gestión
óptima de organizaciones eficientes, que buscan acercarse y
entrar en contacto con un sistema que pueda manejar el flujo
de información y de materiales, desde los proveedores hasta
el punto de consumo, sin dejar de lado la logística inversa.
• Contiene todas las actividades asociadas con el flujo de
transformación de bienes e información desde la fase de
materias primas hasta el usuario final. Es primordialmente un
conjunto de proveedores y clientes conectados; donde cada
cliente es a su vez proveedor de la siguiente organización
hasta que el producto terminado llega finalmente al usuario
consumidor.
 Introducción
• Muchas empresas alrededor del mundo están utilizando a la
cadena de suministro como una metodología que permite
reducir costos, mejorar considerablemente la satisfacción de
clientes y mejorar la rotación de activos. No hay duda que
hemos dejado en el pasado la visión que utilizaba a la cadena
de suministro como método de mantener los costos lo más
bajos posibles. Hemos pasado del antiguo paradigma que nos
invitaba a analizar cada eslabón de la cadena de suministros
por separado y enfocándonos en optimizar cada etapa por
separado, al nuevo paradigma basado en la eficiencia interna
de los procesos buscando valor a los clientes y buscando una
visión global de la cadena.
 Introducción

• Observar el vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=07yCqKG0o6k

 Concepto de la Logística
La logística es la parte del proceso de la cadena de suministros
que planea, lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento
eficientes y efectivos de bienes y servicios, así como de la
información relacionada, desde el punto de origen hasta el
punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos
de los clientes.

Referencia: De las normas del Consejo de la Dirección Logística, a

través de la página Web del CLM http://www.clml.org.
Concepto de la Cadena de Suministros
La Cadena de Suministro puede definirse como: “red de
organizaciones que están involucradas a través de uniones aguas
arriba y aguas abajo en los diferentes procesos y actividades que
producen valor en forma de productos y servicios para los
clientes finales”. (Christopher, 1998).
Concepto de la Cadena de Suministros
Ronald Ballou
• Situación previa: El consumo y la producción estaban
separados geográficamente. A su vez, los mercados se
encuentran en un área global internacional o nacional,
mientras que los centros de producción pueden estar
concentrados en pocos puntos.
• Entonces la Logística oficia de puente entre los centros de
consumo y producción.

Producción Logística Consumo

Concepto de la Cadena de Suministros
• Logística de los negocios: Podemos considerar que la incorporación de la
logística se convierte en una actividad estratégica a nivel gerencial
relativamente hace poco tiempo, en especial cuando lo comparamos con
las actividades de marketing o de finanzas.
• La diferencia de esta actividad logística con respecto a la antigua disciplina
de movimiento y almacenamiento de bienes, se centra en el concepto de
dirección coordinada de las actividades para agregar valor al producto o
servicio. Valor
Antes Ahora (Dirección
Movimiento Movimiento coordinada)
(Transporte) Almacenamiento
Almacenamiento
(Inventarios)
Satisfacción Cliente =
+Ventas
Concepto de la Cadena de Suministros
• Cadena de Suministros (SC): La cadena de suministros abarca todas las
actividades relacionadas con el flujo y la transformación de los bienes y
servicios. (Interacción de la logística con el marketing y la producción).

Cadena de Suministros

Marketing
Materia Prima Producto
Logística
Servicio
Producción
 Concepto de Cadena de Suministros
En la CS existen distintas tipologías de relaciones, las cuales
pueden ir desde relaciones estrictamente comerciales hasta la
integración vertical (Lambert , 1996), pasando por diversos
grados de colaboración entre los mismos.
 Funciones de Cadena de Suministros
• Gestionar la transferencia de materiales desde el proveedor hasta el
cliente, encargándose de todo el proceso intermedio.
• Conocer la demanda y seleccionar los productos que mejor la satisfarán.
• Administrar el transporte y la distribución, asegurándose de la entrega a
tiempo y en perfectas condiciones.
• Negociar las condiciones con los proveedores.
• Gestionar los inventarios y controlar el stock.
• Mejorar los procesos de la cadena de suministro y su eficiencia.
• Velar por la imagen de la marca en todo lo relativo al contacto con
proveedores, y más tarde en el proceso de comercialización del producto.

Referencia: Responsabilidades y funciones del Supply chain Manager SCM,

(2016) consultado en https://retos-operaciones-
logistica.eae.es/responsabilidades-y-funciones-del-supply-chain-manager/
21 diciembre 2017.
 Concepto de gestión de la cadena de
suministros
Los miembros de The Global Supply Chain Forum nos proponen
una definición de la SCM:

“La integración de los procesos claves de negocio desde los

usuarios finales a través de los proveedores primarios que
suministran productos, servicios e información que agregan
valor para los clientes y los otros involucrados”. (1994).

Así la entendemos, como una manera sistemática de ver

estratégicamente las relaciones entre los procesos claves,
desde los proveedores hasta el cliente final.
 Concepto de gestión de la cadena de
suministros
• A su vez, la SCM está definida por el Centro Español de
Logística como: “La coordinación sistemática y estratégica de
las funciones de negocio tradicional y las tácticas utilizadas a
través de esas funciones de negocio, al interior de una
empresa y entre las diferentes empresas de una cadena de
suministro, con el fin de mejorar el desempeño en el largo
plazo tanto de las empresas individualmente como de toda la
cadena de suministros”.
 Concepto de gestión de la cadena de
suministros
• “La SCM es entonces la gestión sistemática y ampliada de los
procesos claves de las empresas que hacen parte de la sucesión de
actividades que logran el abastecimiento de un producto al usuario
final. Esto implica optimizar e integrar las estrategias y tácticas
(identificados en la cadena de valor de Porter) que generan ventaja
competitiva (como los procesos claves de la logística) y los procesos
de las redes de centros y medios de distribución de los integrantes
de la cadena de suministro (los proveedores, la empresa y los
clientes, ya sean distribuidores o usuarios finales) que contribuyen
a la generación de valor y su maximización en los productos y
servicios finales para satisfacción de los usuarios de este sistema”.

Referencia: Administración responsable de la cadena de

suministros. Pág 20 (s/f). Contribución de América Latina y el Caribe
al Suministro Responsable. Cámara de Comercio Bogotá.
 Concepto de gestión de la cadena de
suministros
• A su vez, la Gestión de la Cadena de Suministro se entiende
como la forma de gestionar controlar la CDS., debe ser un
sistema que contemple a todos los componentes de la cadena
con todas sus dimensiones y gestione la cadena en todo su
conjunto.
• Para conseguir la sinergia de la cadena de suministro, el
objetivo debe ser buscar el beneficio para toda la cadena.
Entonces en la búsqueda de beneficios totales debemos
encontrar los beneficios individuales de cada uno de los
eslabones, siempre aportando a la satisfacción del cliente y
agregando valor al cliente.
 Concepto de gestión de la cadena de
suministros

Modelos de Dirección de la cadena de suministros. Fuente: Ballou R. (2004)

Logística de la cadena de suministro.
 Concepto de gestión de la cadena de
suministros
Características:
• El flujo de la información de constante, dinámico y oportuno.
• El cliente es el centro de la organización y el principal objetivo
de la administración de la cadena de suministros en buscar su
satisfacción.
• Existen diferentes diseños de la cadena de suministros, y cada
empresa tiene una forma particular de coordinar las
actividades que la componen en función de aportar al servicio
al cliente.
 Preguntas
• ¿Por qué consideramos a la logística como un sub conjunto de
la cadena de suministros?
• ¿Cuál es el objetivo de la administración de la cadena de
suministros?
• ¿Cuáles serán los nuevos cambios que afecten al concepto de
la cadena de suministro en el futuro?
 Resumen de la clase
• Hemos revisado la relación existente entre la logística, la
cadena de suministros y la administración de la cadena de
suministros. Comprendiendo la importancia que tienen cada
sub conjunto en búsqueda de agregar valor y satisfacción al
cliente.
 Bibliografía
Obligatoria:
• Ballou, R. H. (2004). Logística. Administración de la cadena de suministro.
México: Prentice Hall. Pearson Educación.
Complementaria:
• Vilana, J.R. (2010) “La gestión de la cadena de suministros”. Nota Técnica
2.01 .Dirección de operaciones. Executive MBA.
• Christopher, M., Logistics and Supply Chain Management. Strategies for
reducing cost and improving service. Prentice Hall. Londres, (1998).
• Lambert, D.M., M.A. Emmelhainz y J.T. Gardner, Developing and
Implementing Supply Chain Partnerships. International Journal of Logistics
Management 7(2) 1-17. (1996).
• Responsabilidades y funciones del Supply chain Manager, (2016)
consultado en https://retos-operaciones-
logistica.eae.es/responsabilidades-y-funciones-del-supply-chain-manager/
21 diciembre 2017.
Taller Práctico Colaborativo

Logística y Cadena de Suministro.

Resultado de Aprendizaje
• Comprender la relación entre logística y cadena de
Suministro para distinguir la importancia y
fundamentos básicos dentro de la gestión logística.

Tiempo
• 80 minutos.
Actividad online Clase 2
Control 1
• Sumativo
• 40 minutos