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Diseño e ingeniería de productos: tendencias

pasadas, presentes y futuras en la enseñanza,
la investigación y las prácticas: puntos de vista
académicos y de la industria.
Jens Uhlemann1Raquel Costa2 y Jean-Claude Charpentier3
conocimiento" adaptada a la producción de
El diseño e ingeniería de producto (PDE) tiene como objetivo productos específicos
definir nuevos y / o Productos mejorados basados en las El campo de Diseño e Ingeniería de Producto (PDE), a
necesidades del cliente y / o nuevas tecnologías. veces anunciado como uno de los paradigmas de la
Una discusión exhaustiva de PDE como un bloque de química.
construcción para La educación, la investigación y la práctica
de la ingeniería química todavía parecen insuficientes, lo que
impide un impacto más amplio en lo académico y realidades
de la industria cada vez más preocupadas por la 'economía
del conocimiento'.
El propósito del presente documento de opinión actual era
contribuir a la mitigación de esta brecha presentando los
resultados de la encuesta PDE de EFCE Section Group
basada en la academia PDE y los comentarios de expertos y
profesionales de la industria, así como en una revisión de la
literatura. El documento discute el estado y los desafíos del
PDE, así como mapas de los requisitos académicos y de la
industria, las necesidades no satisfechas y las perspectivas
para la fabricación del producto en el marco de la Industria 4.0.

Direcciones
1 Jefe de Tecnología de Formulación de Ciencias Ambientales, Bayer AG, División de Ciencia de Cultivos, D-40789

Monheim, Alemania

2 CIEPQPF - Centro de Investigación de Procesos de Ingeniería Química y Productos Forestales, Departamento de

Ingeniería Química, Universidad de Coimbra, Rua Silvio Lima, 3030-790 Coimbra, Portugal

3 Laboratoire Re´ actions et Ge´ nie des Proce´ de´ s, CNRS - ENSIC, Universite´ de Lorraine, 1, rue Grandville, 54000

Nancy, Francia

Autor de correspondencia: Uhlemann, Jens

(jens.uhlemann@bayer.com)

Opinión actual en Ingeniería Química 2019, 27: 10–21

Esta revisión proviene de un tema temático sobre Fronteras de
la ingeniería química.
Editado por Rafiqul Gani

https://doi.org/10.1016/j.coche.2019.10.003
2211-3398 /una 2019 El autor (es). Publicado por Elsevier Ltd. Este
es un artículo de acceso abierto bajo la licencia CC BY (http: //
creativecommons. org / licens / by / 4.0 /)

Introducción: diseño e ingeniería de

productos como un componente básico para
ayudar a la transición de la ingeniería
química hacia la "economía del
Opinión actual en Ingeniería Química 2020, 27: 10–21 www.sciencedirect.com
La ingeniería, más allá de los pilares tradicionales de
las operaciones unitarias y los fenómenos de
transporte, tiene que ver con la definición de
productos nuevos y / o mejorados basados en los
aportes de las necesidades del cliente y / o la
contribución de las nuevas tecnologías. La PDE puede
considerarse como la contribución de la ingeniería
química a los flujos de trabajo de desarrollo de nuevos
productos (NPD) en las industrias de procesos,
aprovechando y explotando el cuerpo de
conocimientos de ingeniería química, que hoy se
ocupa de la transformación óptima de las materias
primas y la energía. en productos específicos, sin
residuos contaminantes.

PDE conduce a productos nuevos y / o mejorados y

simultáneamente a nuevos conceptos de fabricación
que resultan de su herencia de ingeniería química. La
belleza del concepto PDE es que la industrialización y
la fabricación se abordan explícitamente; El
descubrimiento no se detiene en el laboratorio o la
escala de banco.

Las industrias de procesos, por ejemplo, los sectores

de ciencias de la vida, materiales, alimentos y bienes
de consumo de rápido movimiento (FMCG), emplean
la fabricación de procesos como algo muy diferente
de la fabricación discreta. El diseño sistemático y la
ingeniería de nuevos productos es más avanzado y
está establecido en industrias de fabricación discretas
que crean artículos idénticos construidos en líneas de
montaje [1–4]

Es la opinión de los autores, sostenida por su

experiencia tanto en la industria como en la academia,
que todavía parece faltar una discusión exhaustiva
sobre PDE como uno de los pilares de la educación, la
investigación y la práctica de la ingeniería química, lo
que impide que la disciplina PDE sea más amplia
impacto en la enseñanza académica y la investigación
y la realidad de las industrias de procesos. El
propósito del presente artículo es contribuir a la
mitigación de esta brecha entre la educación
académica y las prácticas de la industria,
proporcionando una visión general de la historia (más
de 25 años) y el estado actual de PDE, así como
delineando áreas clave para un mayor desarrollo de la
disciplina en beneficio de las asociaciones académicas
y de la industria. Para citar a Charpentier [5 5], “Solía
ser industria, ahora el cliente es el rey. Adaptando el
enfoque de ingeniería para la química del mañana:
Ingeniería de Procesos e Ingeniería de Producto ".

Se pueden identificar cuatro impulsores distintos que

impulsan el desarrollo de PDE en las dimensiones
personas / actividad e industria / academia (Figura 1):

www.sciencedirect.com Opinión actual en Ingeniería Química 2020, 27: 10–21

Pasado, presente y futuro de la ingeniería de diseño de productos desde la perspectiva de la industria y la academia Uhlemann,
Costa y Charpentier 11

Figura 1

Academia Industria

Enseñando Formación
Nuevos perfiles de trabajo de ingeniería química Globalización
Habilidades blandas multidisciplinarias
Personas Equipos funcionales cruzados Aprendizaje permanente
Materiales de rendimiento

Conductores

Investigación Innovación / NPD

Actividad

Modelado multiescala Productos estructurados Diferenciación de mercado Tecnologías habilitadoras

Integración con la ciencia de los materiales Nuevos paradigmas de fabricación Gestión del ciclo de vida, branding Cadenas de suministro complejas

Opinión actual en ingeniería química

Controladores clave de PDE: cuatro perspectivas.

● La industria necesita herramientas para gestionar ● ciencia e ingeniería de materiales

cadenas de suministro complejas, diferenciación del ● formulación de ciencia y tecnología y
mercado, gestión del ciclo de vida, marcas y ● ciencia de gestión
tecnologías habilitadoras.
● Esto, a su vez, significa que los colaboradores deben
hacer frente a roles complejos en equipos globalizados
y multifuncionales, lo que significa para ellos un
aprendizaje permanente con educación continua.
● La academia enseña a los estudiantes para nuevos
perfiles de trabajo de ingeniería química que son cada
vez más multidisciplinarios y requieren una
comprensión sólida de habilidades blandas y
materiales de rendimiento.
● La investigación académica está impulsada por las
nuevas oportunidades que resultan del modelado a
escala múltiple, una integración creciente con la
ciencia e ingeniería de materiales, así como por las
nuevas necesidades relacionadas con productos
estructurados y nuevos paradigmas de fabricación.

PDE ha recorrido un largo camino desde su inicio a

finales de los 80 / principios de los 90 hacia una visión
más unificada, incorporando tres aspectos fundamentales
([6 ●●], Figura 2una):

(i) la pirámide de productos químicos

(ii) un enfoque multifacético multiescala (nano, micro,
meso, macro y mega escalas) y
(iii) La integración del diseño de productos y procesos.

Y al alinear la ingeniería química con otras disciplinas

científicas (Figura 2b) como:
12 Fronteras de la ingeniería química.
Para respaldar el diseño y la ingeniería del producto, se
pueden aprovechar los enfoques tanto experimentales
como de modelado y simulación, consulte también la
Sección "Diseño de productos químicos multiescala
requeridos y modelado y simulación de ingeniería de
procesos" a continuación sobre modelado multiescala.

Pero mientras PDE ha crecido constantemente como un

tema popular, surgió cierto escepticismo en las
evaluaciones recientes de la disciplina. Para citar a Gani
y Ng [7 7], "A pesar del entusiasmo inicial y el esfuerzo
sustancial, hay un sentimiento general en la comunidad
de ingeniería química en este momento de que las
actividades de investigación sobre el diseño de
productos químicos han estado disminuyendo y que
todavía no hay consenso sobre lo que se debe enfatizar
en la enseñanza" .

Del mismo modo, al analizar el papel de las

universalidades en la ingeniería química, Churchill
enfatizó que "con muchos de los productos más
recientes, la escala de fabricación es tan pequeña que
los costos de procesamiento son menos importantes que
la precisión, la confiabilidad y la flexibilidad" y, por lo
tanto, "asociados los cambios en el currículum son
obviamente necesarios ”. Luego agregó que aunque
PDE "se ha propuesto para satisfacer esta necesidad" y
"tiene un gran potencial como generalización", "los
puntos en común aún no han recibido una identificación
y / o aceptación generalizada" [8]

Por lo tanto, el objetivo final de este artículo es

contribuir al establecimiento de PDE como una
universidad de ingeniería química que ayuda con la
transición de la ingeniería química hacia la 'economía
del conocimiento' [9 9], en el que el crecimiento
depende de la cantidad, la calidad y la accesibilidad, y
no principalmente de los medios de producción.
Figura 2

(una)

Diseño de producto e ingeniería

Producto químico e integración de procesos

Pirámide de productos químicos
Necesidades del consumidor
Producto químico

Nuevo
tecnologías

Enfoque multifacético

(si)
Formulación Ciencia y Tecnología
Química coloide Física interfacial

Ciencia de gestión Ingeniería Química

Decisión Teoría Gestión de Proyectos Innovación Cuerpo de conocimientos

Ciencia e ingeniería de materiales

Tetraedro piramidal del producto

Opinión actual en ingeniería química

(a) Conceptos PDE fundamentales. (b) Disciplinas científicas que contribuyen al núcleo PDE.

PDE en el radar de EFCE: un reciente La revisión de la literatura.

proyecto de revisión y encuesta
La siguiente discusión sobre el pasado, el presente y el
camino a seguir en PDE está respaldada por los
resultados de un proyecto de encuesta llevado a cabo
recientemente por la Sección de Diseño e Ingeniería de
Productos de la Federación Europea de Ingeniería
Química (EFCE) [10-12]
Este proyecto estuvo totalmente alineado con la misión
de EFCE, es decir, en lo que respecta a servir a la
comunidad europea de ingeniería química, apoyar la
educación y la formación de ingenieros químicos, influir
en los responsables políticos sobre asuntos relevantes,
fomentar vínculos académicos / industriales y promover
colaboraciones para el avance de ciencia y Tecnología.
Opinión actual en Ingeniería Química 2020, 27: 10–21
El componente de revisión de la literatura sirvió de base
para la evaluación retrospectiva de la evolución de la
PDE [12] Se centró en el análisis sistemático de libros
publicados y un total de 146 documentos PDE
fundamentales que abordan conceptos de ingeniería
química más tradicionales (operaciones unitarias,
equilibrios termodinámicos, fenómenos de transporte) y
PDEcoreideas como parte del gran volumen de literatura
relevante para PDE que se publicó entre finales de 1960
y finales de 2018.
Se detectó una intensidad de publicación muy alta y un
enfoque PDE cada vez más unificado en campos
orientados a la aplicación, por ejemplo, encapsulación de
sabor, nanotecnología inorgánica y partículas
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farmacéuticas. Ciertas ramas de las industrias de
procesos tienen su propio cuerpo dedicado de
conocimiento PDE, por ejemplo,

www.sciencedirect.com Opinión actual en Ingeniería Química 2020, 27: 10–21

farmacéutica [13], las industrias petroleras [14] o innovación abierta y temas de investigación
industrias alimentarias [15] Además, PDE es el tema de candentes
varias publicaciones dedicadas a libros [dieciséis,17 (d) otros pensamientos relevantes
●,18-20,21 ●●] y se refiere a definiciones de tipos de
productos químicos [22] Más recientemente, se han
publicado numerosos artículos sobre enfoques Los encuestados de la industria proporcionaron
conceptuales para el tema PDE, ver referencias [23–35] información sobre los flujos de trabajo de NPD de su
para citar solo algunos. empresa, tanto en las necesidades de PDE insatisfechas

Al mirar retrospectivamente la literatura de PDE, es

interesante mencionar que el concepto de Rumpf de
'funciones de propiedad' y 'funciones de proceso' [36 ●]
triggered a sus- tained wave of papers on PDE particle
and dispersion technology applications. The approaches
were increas- ingly generalized from simple products to
increasingly complex products. Several decades later,
the chemical product pyramid [37 ●●] fue desarrollado
como una extensión del concepto original de Rumpf.
Esta pirámide de productos químicos es paralela al
tetraedro de la ciencia de los materiales como concepto
central de la ciencia e ingeniería de los materiales (ver
p.ej [38-42,43 ●]) y la ilustración del bloque "Ciencia e
ingeniería de materiales" en Figura 2b, que comprende
las facetas de 'estructura', 'procesamiento', 'rendimiento'
y 'propiedades'.

El estudio de la encuesta
Complementario a la revisión de la literatura, el estudio
de la encuesta del proyecto (en lo sucesivo, la encuesta
EFCE-PDE) reunió aportes de 27 expertos y
profesionales de PDE de la academia y la industria. La
información se recopiló a través de formularios de
encuesta diseñados a propósito (con alrededor de 25
campos) e interacción directa con los encuestados.

Los académicos encuestados fueron invitados a

comentar sobre la enseñanza e investigación de PDE, la
incorporación de PDE en el plan de estudios de
ingeniería química, los cambios curriculares
relacionados con PDE, los desafíos de enseñanza de
PDE, las principales fortalezas y debilidades de sus
graduados para la industria de procesos NPD y,
finalmente, caliente Temas de investigación
relacionados con PDE.

El formulario de encuesta constaba de cuatro partes:

(a) afiliación, información general sobre tareas docentes

e intereses de investigación
(b) práctica actual de la enseñanza, por ejemplo,
programa de estudios, habilidades enfocadas
adicionales, referencias clave y los desafíos
(c) terminología de investigación (por ejemplo, diseño o
ingeniería de productos o formulaciones), categorías
de investigación (por ejemplo, herramientas,
métodos, enfoques y conceptos), enfoques de
en términos de la fuerza laboral y el cuerpo de avances de la enseñanza de PDE son los desafíos
conocimiento existente. El formulario de encuesta enumerados y discutidos en tabla 1 (al menos 45%
constaba de cinco partes que preguntaban: menciona).

(a) afiliación El sentimiento general en la comunidad de ingeniería

(b) práctica actual, por ejemplo, detalles sobre el sector química, a menudo discutido en la literatura (p. ej. [7 7]) y
industrial y la terminología de la empresa (por corroborado por
ejemplo, desarrollo de nuevos productos, ciencia y
tecnología de formulación), flujo de trabajo NPD y
enfoques sistemáticos, el uso de herramientas
sistemáticas formales (por ejemplo, QFD, FMEA),
estrategias de innovación y producto y integración
de diseño de procesos.
(c) necesidades insatisfechas relacionadas con el
cuerpo de conocimiento existente, es decir,
limitaciones y desafíos, áreas de desarrollo y
beneficios y logros
(d) necesidades insatisfechas relacionadas con la fuerza
laboral y la integración NPD de ingenieros
químicos
(e) otros pensamientos relevantes

Se buscaron respuestas de 16 universidades con un

historial en la enseñanza de PDE, incluidas las
instituciones con una larga tradición en educación en
ingeniería química, como el MIT, donde se creó el
primer plan de estudios de ingeniería química de cuatro
años en 1888, así como jóvenes universidades con
programas de ingeniería química establecidos hace
menos de una década (por ejemplo, la Universidad de la
Sabana, Colombia, creada en 1979).

Los encuestados de la industria provenían de tres

medianas (hasta 250 empleados) y ocho grandes
empresas de renombre en el sector de la industria de
procesos con actividad en una variedad de áreas
(productos de consumo de alimentos, hogar y cuidado
personal, productos farmacéuticos y biomédicos,
agroquímicos, materiales electrónicos, equipos de
procesamiento entre otros). Las empresas participantes
tienen sedes en Europa o Estados Unidos, en la mayoría
de los casos con acciones multinacionales, y recientes
ingresos anuales que van desde varios cientos de
millones hasta decenas de miles de millones de euros.
Los encuestados de la industria tenían puestos de alta
dirección y / o roles técnicos de alto nivel.

Las respuestas de la encuesta EFCE-PDE de los

expertos y profesionales de la academia y la industria se
resumen en Tablas 1–3y figura 3anuncio. Señalan y
aclaran los desafíos en la enseñanza de PDE y dónde
existen perspectivas académicas y de la industria que
coincidan.

Los desafíos en la enseñanza de PDE

Aunque una gran cantidad de libros de texto [dieciséis,17
●,18-20,21 ●●] ahora están disponibles y son bastante
adecuados, los principales problemas que obstaculizan los
 tabla 1

Desafíos en la enseñanza de PDE

La necesidad de combinar la ingeniería química con una perspectiva menos analítica.

Falta de un marco ampliamente aceptado equivalente al disponible para el diseño de procesos y la enseñanza de ingeniería
Encontrar / desarrollar ejemplos para ilustrar conceptos e involucrar a los estudiantes en los cálculos / análisis de ingeniería de productos
Generar proyectos apropiados de diseño de producto abierto
Encontrar / desarrollar ejemplos relacionados con productos químicos para ilustrar conceptos en cursos básicos tradicionales
Cobertura insuficiente de la ciencia y tecnología relacionadas con productos químicos en el plan de estudios básico de ingeniería química
Enseñanza del diseño de productos además del diseño de procesos tradicional

la encuesta EFCE-PDE, es que la presencia limitada de
PDE en los programas de ingeniería química no se debe
tanto al hecho de que no se aprecia el valor de PDE, sino
al hecho de que esto tiende a ser un tema difícil de
enseñar. PDE es un campo muy interdisciplinario, con
un fuerte énfasis en una amplia gama de temas de
ciencia y tecnología, pero que también requiere la
participación en la esfera empresarial. La necesidad de
combinar la ingeniería química con habilidades y temas
comerciales (por ejemplo, gestión de marketing e
innovación), conocimiento comercial y una perspectiva
generalmente menos analítica se describe de manera
recurrente como uno de los principales desafíos que
enfrentan los involucrados en PDE. En general,
ingenieria quimica
académicos y estudiantes prefieren problemas fácilmente
cuantificables y analíticos; después de todo, estos son los
que más atrajeronde la facultad, practicantes y
estudiantes a la disciplina. Tratar con un menor grado de
definición, en comparación con el de las disciplinas
básicas tradicionales y el diseño de procesos bien
definido, tiende a hacer que la PDE sea más difícil de
enseñar.
La falta de un marco para PDE, equivalente al disponible
para la enseñanza del diseño de procesos, para organizar
el pensamiento, comunicar ideas y enseñar conceptos
puede ser menos preocupante hoy que hace 15-10 años
cuando los esfuerzos para sistematizar PDE se hicieron
más evidentes. . Sin embargo, esto es
Tabla 2

Cambios curriculares alineados con la incorporación de PDE en programas de ingeniería química en las universidades consideradas en la encuesta EFCE-PDE (tasa
Enseñanza del curso de diseño de producto independiente (78%)
Enseñanza del diseño de productos como parte del curso de diseño de procesos (28%)

Diversificación del plan de estudios para incluir más ciencia y tecnología relacionada con el producto (67%)
Biotecnología
Reología
Procesamiento de partículas
Ingeniería electroquímica
Tecnologías de formulación
Ciencias de los materiales

○ Incorporación de ejemplos relacionados con productos en cursos básicos tradicionales (72%)

Mecánica de fluidos
Fenómenos de transporte.
Termodinámica
Química Física
Química Orgánica
Ingeniería de reacción
Operaciones de la unidad
Dinámica de procesos y control
Diseño de procesos
Aumento de la formación en gestión de la innovación, investigación de mercados, NPD e IP (50%)
 Tabla 3

La encuesta EFCE-PDE ofrece información sobre las principales fortalezas y debilidades de los ingenieros químicos graduados y los principales desafíos que enfre
Fortalezas superiores
Visión holística, enfoque sistemático, pensamiento sistémico.
Núcleo de ingeniería química tradicional

Principales debilidades
Enfoque excesivo (exclusivo) en el núcleo de ingeniería química tradicional
Habilidades científicas (¡a la industria le gustan los ingenieros expertos en ciencia!)
Habilidades comerciales (¡a la industria le gustan los ingenieros expertos en negocios!)
Tecnologías de formulación
Ingeniería de sólidos
Áreas específicas de ingeniería de producción: seguridad, aspectos de protección ambiental, tecnologías digitales (¡la industria 4.0 está disponible!)

Grandes desafíos que enfrentan los recién llegados

VUCA world, la velocidad de los proyectos en la industria de bienes de consumo, productos cada vez más complejos y configuraciones de proyectos
Creatividad, fantasía, innovación.
Pensamiento de extremo a extremo y establecer casos de negocios.
Establecer el vínculo entre la educación universitaria y la práctica industrial.

Todavía se considera uno de los desafíos de quienes incómodo y en realidad puede retrasar a los instructores
participan en la enseñanza de PDE. potenciales de la enseñanza de los cursos sobre el tema.
Además, la dificultad de desarrollar ejemplos
Encontrar problemas de diseño de producto reales, o al relacionados con el producto para un uso más amplio en
menos realistas, es otra dificultad común en la enseñanza cursos básicos de ingeniería química (por ejemplo,
de PDE, como se informa en tabla 1. Esto se debe a que termodinámica química, fluidos
los detalles de las innovaciones industriales
generalmente no se revelan, y los ejemplos de enseñanza
en ingeniería química se han construido
tradicionalmente en torno al diseño de procesos durante
décadas, mientras que PDE es una preocupación
educativa mucho más reciente. Desarrollar estudios de
casos para cursos de PDE para ilustrar conceptos y
herramientas, así como involucrar a los estudiantes en
los cálculos de diseño, a menudo es un desafío, y una de
las principales dificultades mencionadas entabla 1.
Generar declaraciones apropiadas para proyectos
abiertos de diseño de productos también se describió
como un trabajo exigente.

Los problemas de diseño abordados por los estudiantes

deben ser lo suficientemente complejos como para que
los estudiantes ejerzan la toma de decisiones, pero sin
que la complejidad sea un factor que interfiera con el
aprendizaje de los métodos básicos de diseño de
productos. Desarrollar estudios de casos y declaraciones
de proyectos de diseño para PDE es un trabajo duro e
mecánica, fenómenos de transporte) como parte de una
estrategia integrada para desarrollar la enseñanza PDE
también se ha señalado en tabla 1.

En un nivel curricular más amplio, la cobertura con

frecuencia insuficiente de la ciencia y la tecnología
relacionadas con el producto en los programas de
ingeniería química más tradicionales, y la necesidad de
adaptarse al diseño del proceso curricular y al diseño
del producto, ambos temas bastante exigentes que
requieren enfoques complementarios pero distintos ,
también son factores que generalmente complican la
enseñanza efectiva de PDE. La encuesta EFCE-PDE
enfatizó que un sentimiento común entre los docentes
involucrados en PDE es que muchos colegas consideran
el diseño del producto como parte del diseño del
proceso, mientras que se requieren diferentes
perspectivas y cajas de herramientas para abordar los
dos problemas.

Experiencias exitosas en la enseñanza de PDE

A pesar de las dificultades que se deben enfrentar para
enseñar PDE y el hecho de que este tema está lejos de
ser enseñado universalmente a los ingenieros químicos,
como se informó anteriormente, se debe enfatizar que
un número significativo de instituciones universitarias
han asumido el desafío. Muchas instituciones de primer
nivel mundial, como el MIT, la Universidad de
Cambridge, la ENSIC Nancy / Universite´ de Lorraine,
la Universidad de Groningen y la Universidad de Otto-
von-Guericke Magdeburg se han desarrollado
 figura 3

(una)
Productos de mercado (un markrt en busca de una tecnología) (si)
Mercados exigentes / competitivos / dinámicos Promover un diálogo efectivo entre todos los

interesados ​externos
Productos de plataforma (diversificando tecnología existente) Complejidad del proceso de desarrollo / innumerables detalles a tener en cuenta
Productos tecnológicos (una tecnología que busca un mercado)
Productos personalizados (ajuste de un producto para responder a pedidos específicos)
Presión de tiempo Gestión de esfuerzos multidisciplinarios
Costo y tiempo vs riesgo
Establecimiento de compensaciones técnicas Nivel de creatividad requerido
Productos de construcción rápida (ciclos rápidos de diseño-construcción-prueba)
Sistemas complejos (muchos subsistemas y componentes interactivos)
Productos de alto riesgo (mayor riesgo debido a la técnica; o incertidumbres del mercado)

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90100
Porcentaje de encuestados
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90100
Porcentaje de encuestados

(re) (re)
Simulación de procesos
Tecnologías de formulación
Gestión de proyectos Procesamiento de partículas
Modelos (p. Ej. Fisicoquímicos, sensoriales

Proceso NPD Ciencias de los materiales

Operaciones de la unidad
Datos
Diseño de procesos

Productos / tecnologías

Propiedad intelectual Habilidades transferibles

Otro
Mecánica de fluidos Reología
Química Física
Procesos de manufactura
TI / habilidades de modelado Química Orgánica
industria

Investigación de mercado
10 20 30 40 50 60 60 70 Transporte
00 Porcentaje de encuestados fenómenosTermodinámica

academia
Opinión actual en ingeniería química

(a) Resultados clave de la encuesta industrial 1 - Los 'impulsores' de NPD más comunes en la empresa. (b) Resultados clave de la encuesta
industrial 2 - Desafíos para NPD en la empresa. (c) Resultados clave de la encuesta industrial 3 - Necesidades insatisfechas en NPD. (d) Mapa
de posicionamiento que compara puntos de vista académicos y de la industria sobre la relevancia de los elementos seleccionados del plan de
estudios para PDE, según lo aclarado por la encuesta EFCE-PDE. Todas las materias curriculares representadas en el mapa de posicionamiento

fueron marcadas como altamente relevantes para PDE por al menos el 50% de los encuestados, ya sea de la academia o la industria.

universidades analizadas en la encuesta actualizaron sus

PDE como tema de sus programas de ingeniería cursos básicos de ingeniería química para incluir más
química. La encuesta EFCE-PDE documentó las ejemplos relacionados con el producto.
experiencias de algunas de estas universidades (Tabla 2)
proporcionando una idea que podría ser útil para
aquellos que aún no se han comprometido en el camino
de la enseñanza de PDE. En la mayoría de las
universidades encuestadas, PDE ha existido como tema
de enseñanza durante más de 10 años, y en casi la mitad
de ellas se introdujo antes de 2002.

La forma en que las universidades de referencia de

EFCE incorporaron PDE en los respectivos programas
de ingeniería química varió, y varios tipos de cambios
curriculares alineados con el tema se informaron en el
estudio de encuesta EFCE-PDE. Abarcan desde la
introducción de módulos PDE hasta una revisión más
amplia del currículum que involucra tanto los planes de
estudio básicos tradicionales como los nuevos cursos en
áreas relevantes (Tabla 2) Más de dos tercios de las
Naturalmente, los cursos de diseño de procesos fueron
los más propensos a los cambios alineados con PDE,
pero estas universidades también han intentado llevar
el tema a fenómenos de transporte, termodinámica y
operaciones de unidades, entre otros. Además, más
del 70% de las universidades introdujeron o
reforzaron cursos sobre ciencia y tecnología
relacionada con el producto, incluyendo
biotecnología, procesamiento y formulación de
partículas, y con menos frecuencia reología y ciencias
de los materiales, entre otros (Tabla 2) Alrededor de
la mitad de las universidades de referencia también
han estado cambiando el componente relacionado con
los negocios de sus programas de ingeniería química
para mejorar la enseñanza en PDE al aumentar la
cobertura de los temas de gestión de desarrollo de
nuevos productos, investigación de mercado,
propiedad intelectual y / o gestión de la innovación.
Sin embargo, el sentimiento más común entre los
encuestados es que estos temas todavía están
deficientemente representados en los programas, se
enseñan en cursos dedicados pero cortos, a menudo
optativos, o como contenidos implícitos en más
genéricos.
módulos (por ejemplo, gestión de operaciones, el diseño de procesos y la ingeniería. Las operaciones de
emprendimiento). En general, los cambios curriculares la unidad, el diseño de procesos y la tecnología de la
implementados en el conjunto de universidades información (TI) / habilidades de modelado se destacan
encuestadas para implementar la educación y la en el segundo cuadrante del mapa. Estos han sido temas
capacitación en PDE generalmente se describieron como centrales de la ingeniería química, muy relevantes para la
modificaciones menores a medianas a los programas industria tradicional de procesos químicos y productos
generalistas de ingeniería química. Sin embargo, en básicos. Si bien estos temas podrían estar integrados solo
algunos casos, una evolución más profunda del marginalmente en la enseñanza de PDE, las industrias de
programa alineada con PDE culminó en vías de productos químicos (no básicos) valoran mucho estas
especialización ofrecidas como parte de la provisión de áreas curriculares.
su curso de ingeniería química. Este modelo se siguió,
por ejemplo, en la Universidad de Groningen, donde se
encuentra disponible un programa de maestría en
Tecnología de Productos Químicos. La Universidad de
Otto von Guericke Magdeurg también desarrolló un
programa de maestría totalmente orientado hacia PDE
hace aproximadamente una década, que coexiste con
otro plan de estudios de ingeniería química más
tradicionalmente enfocado.

No es completamente inesperado, los resultados de la

encuesta EFCE-PDE indican que el éxito en la
incorporación de PDE en los programas de ingeniería
química depende menos del tiempo del factor y más del
tipo de cambios curriculares que se implementan en
apoyo del tema. En general, las universidades donde la
enseñanza de PDE se desarrolló como parte de la
revisión curricular formal reportaron tasas de éxito más
altas (6 o más en una escala de autoevaluación de 1 a
10), y no se encontró correlación entre la calificación de
autoevaluación de éxito y cuánto tiempo PDE ha sido
enseñado en las universidades.

Emparejar las perspectivas académicas y de la

industria para desmitificar la necesidad de revolucionar
la educación en ingeniería química.
figura 3a – c muestran los hallazgos clave del EFCE-
PDE
encuesta sobre el componente de la industria. figura 3a
muestra los resultados clave de la encuesta industrial
relacionados con los 'impulsores' NPD más comunes en
las empresas encuestadas. figura 3si resume los mayores
desafíos para el desarrollo de nuevos productos (NPD)
en las empresas. figura 3c muestra que la simulación de
procesos, el modelado y los datos se consideran las
mayores necesidades insatisfechas de NPD, lo que
apunta al futuro de los enfoques PDE como herramientas
de digitalización de NPD.

Tabla 3 subraya las principales fortalezas y debilidades

de los ingenieros químicos graduados y los principales
desafíosque enfrentan los recién llegados involucrados
en los sectores de productos no básicos y el desarrollo de
nuevos productos. Coincidencia de perspectivas
académicas y de la industria, el mapa de posición
defigura 3d muestra algunos de los elementos del plan
de estudios que se consideran altamente relevantes para
Los industriales que respondieron a la encuesta EFCE- (planta) y, por lo tanto,
PDE enfatizaron que aunque los ingenieros químicos
que trabajan con ellos podrían tener menos
oportunidades de aplicar directamente las operaciones
unitarias tradicionales y el diseño de procesos, el marco
de pensamiento que adquirieron al estudiar estos temas
es una ventaja cuando participan en un nuevo producto
desarrollo. Estos datos desmitifican aún más la idea de
que el refuerzo de la PDE en los planes de estudio de
ingeniería química implicará una violación de lo que
han sido las principales fortalezas tradicionales de la
profesión.

También es interesante observar que la propiedad

intelectual y las habilidades transferibles se colocan
también en el segundo cuadrante del mapa de
posicionamiento que se muestra en figura 3re. La
industria espera que los ingenieros químicos
involucrados en el desarrollo de nuevos productos
comanden y sobresalgan en estas áreas, pero en general,
la capacitación académica relevante aún está lejos de
ser ideal. Por el contrario, la investigación de mercado
que ocupa el cuarto cuadrante del mapa es una
indicación de que la enseñanza de PDE tiende a
requerir un énfasis en el marketing que es inferior al
que algunos académicos podrían sentirse obligados a
realizar. Naturalmente, los temas de investigación de
mercado son esenciales para el desarrollo de nuevos
productos y deben ser cubiertos en la enseñanza de
PDE. Sin embargo, en la práctica de la industria, los
ingenieros químicos que trabajan en el flujo de trabajo
NPD de desarrollo de nuevos productos deben tener una
comprensión de todo el proceso, así como habilidades
de multilingüismo para poder interactuar con otras
funciones de la empresa, incluido el marketing.

Y un punto positivo a enfatizar es el gran interés común

de los requisitos de la industria y la capacitación
académica en temas como la química física, la reología,
el procesamiento de partículas, las tecnologías de
formulación y la gestión de proyectos.

Se pueden obtener más detalles sobre el proyecto EFCE

que respalda este artículo en [12] o contactando a la
Sección de la Federación sobre Diseño de Productos e
Ingeniería (http://efce.info/SectionPDE.html)

Diseño de productos químicos multiescala y

modelado y simulación de ingeniería de
procesos.
Un artículo seminal de Gani [44 ●] puede haber
desencadenado la introducción del modelado en el
contexto PDE. Modelar claramente es una herramienta
básica de PDE desde los albores del siglo XXI. El
enfoque multiescala multiescala fue sugerido por
primera vez en ingeniería química por Villermaux [45]
y de nuevo es paralelo a otro concepto central de
ciencia e ingeniería de materiales [43 ●] Esto permite la
vista integrada desde la propiedad de uso final
nanoscópica (molecular) hasta el nivel macroscópico
oportunidades completamente nuevas como lo discutió
Charpen- tier [46 ●●,47,48]
El producto y las opciones de procesamiento se
consideran en conjunto, a saber, el enfoque triplete
'Procesos moleculares, producto, ingeniería de procesos'
(el enfoque 3PE) [46 ●●,47-52] y, por lo tanto,
posibilitan nuevas oportunidades no disponibles en el
caso de la tecnología de formulación donde se supone
que el proceso es conocido y corregido.
La ingeniería química moderna aplicada al diseño y la
ingeniería del producto implica esta integración
multiescala de los fenómenos tanto en escalas de
productos (moleculares, micro) como en escalas de
procesos (meso, macro) como un sistema integrado
[53,54 ●,55] (resumido en Figura 4, [52]). Muchas
investigaciones sobre el enfoque multiescala y el diseño
de productos asistidos por computadora se han dirigido
al diseño y análisis de una amplia gama de productos
complejos en sectores no relacionados con productos
básicos.
Sin embargo, todavía existen muchas dificultades
encontradas y desafíos que enfrentar, derivados de los
numerosos grados de libertad. Como resultado, los
requisitos computacionales pueden volverse excesivos
para el modelado multiescala. De todos modos, es
interesante mencionar que para la integración de los
métodos de modelado y simulación, el concepto de
modelado multiescala puede presentarse de manera
interesante en la integración de tres métodos de
modelado y simulación, a saber, química computacional,
dinámica de fluidos computacional y modelado de
sistemas de procesos [54 ●] Complementariamente para
superponer las fronteras PDE de la investigación, el
software basado en Excel del Laboratorio Virtual de
Diseño de Procesos de Productos (Laboratorio Virtual
PPD) también es Excel
Figura 4
esc
ala
de
tie
mp
Año
Hora
Minuto
Segundo
MicrosegundoH= E
propuesta como herramienta general para el diseño de
productos químicos y procesos y para gestionar la
complejidad en la verificación de productos formulados
[56-58] Para ilustrar también, debe mencionarse un
proyecto sobre diseño de productos químicos basado en
modelado multiescala que se lanzó recientemente
[59,64] El objetivo es una metodología genérica para
modelar el diseño de productos químicos mediante la
optimización de objetivos múltiples (propiedades del
producto, estructura y proceso, ...).
Resumiendo, el paradigma de modelado multiescala
requiere modelado y simulación a diferentes escalas para
comprender cómo los fenómenos en una escala de
longitud más pequeña se relacionan con las propiedades
y el comportamiento a una escala más larga de la cadena
de suministro de químicos involucrados en el diseño y la
ingeniería del producto [33]
Conclusión: hacia la "economía del
conocimiento" con las tendencias de
enseñanza e investigación PDE
requeridas para la fabricación en la fábrica
del futuro en el marco de la industria 4.0
El campo del diseño e ingeniería de productos (PDE) se
refiere a la definición de productos nuevos y / o
mejorados en función de los aportes de las necesidades
del cliente y / o las nuevas tecnologías. PDE es la
contribución de la ingeniería química al flujo de trabajo
del desarrollo de nuevos productos (NPD) en las
industrias de procesos que busca soluciones a
importantes desafíos actuales de investigación de
productos, tales como:
● optimización de biodisponibilidad,
● ciencia de materiales farmacéuticos
Simulación de procesos
Simulación local de CFD
Simulación del reactor
 Modelado a mesoescala (nanoobjetos)
Dinámica Molecular (Átomos)

Machanics Cuántica (Electrones)

Picosegundo

escala de longitud
Famtosegundo metro
UNA Nuevo Méjico metro mm

Opinión actual en ingeniería química

El enfoque del sistema multiescala integrado implica comprender cómo los fenómenos en una escala de longitud más pequeña se relacionan con las
propiedades y el comportamiento en una escala de longitud más larga de la cadena de suministro de productos químicos.
● nuevos enfoques terapéuticos (terapias genéticas / producciones más seguras.
celulares)
● nanocompuestos Para cumplir con su aspiración de ser considerado como
● recubrimientos de alta funcionalidad un nuevo paradigma de la ingeniería química, PDE
● microestructura alimentaria diseñada necesitará aumentar su relevancia y lograr un impacto más
● liberación controlada de ingredientes alimenticios amplio en las prácticas actuales en la academia y la
● perfumes de ingeniería industria, como se señala claramente en Tablas 1 y 3 y
figura 3anuncio. Esto se obtendrá aplicando herramientas
de ingeniería química a
PDE también conduce a los nuevos conceptos de
fabricación que resultan de su herencia de ingeniería
química. El objetivo final de este artículo es contribuir al
establecimiento de PDE como universalidad de la
ingeniería química que ayuda con la transición de la
ingeniería química hacia la 'economía del conocimiento'
[9 9,60 60] en el que el crecimiento depende de la
cantidad, la calidad y la accesibilidad, y no
principalmente de los medios de producción.

Es la opinión de los autores, sostenida por su experiencia

tanto en la industria como en la academia, que una
discusión integral de PDE como uno de los componentes
básicos de los químicosLa educación, la investigación y
la práctica en ingeniería todavía parecen carecer hoy en
día, lo que impide que la disciplina PDE tenga un
impacto más amplio en la enseñanza e investigación
académica y en la realidad de las industrias de procesos.
El propósito de El presente documento es contribuir a la
mitigación de esta brecha, proporcionando una visión
general de la historia (más de 25 años) y el estado actual
de PDE, así como delinear áreas clave para un mayor
desarrollo de la disciplina en beneficio de academia y
asociación de la industria.

Esto se obtuvo debido a que el proyecto EFCE-PDE

involucróing una revisión de literatura y un estudio de
encuesta original que involucra a socios industriales y
académicos. El documento discute el estado y los
desafíos de PDE y mapea los requisitos académicos y de
la industria, las necesidades no satisfechas y los
requisitos. espectivas para la fabricación del producto en
el marco de la Industria 4.0. cuyo objetivo es reducir la
materia prima y el uso de energía y para mejorar la
eficiencia de la producción, lo que lleva al diseño de
tecnologías sostenibles. Esto implica el desarrollo y uso
de la industria.
4.0 tecnologías como la inteligencia artificial, el
aprendizaje automático y los conceptos de big data [61]
con el objetivo de reducir el uso de recursos, el
desperdicio contaminante cero y el consumo mínimo de
energía (es decir, economía circular [62,63]). Esto
implica el desarrollo y uso de inteligencia artificial,
aprendizaje automático y conceptos de big data [61],
junto con el desarrollo de nuevos sensores y tecnologías
de medición no invasivas (por ejemplo, análisis de
señales e imágenes) para controlar mejor las operaciones
de ingeniería de sistemas de procesos que conducen a
El diseño del producto y los desafíos de ingeniería son G, Saraiva P, Wagner G, Charpentier JC, Kind M, Stelzer T,
similares a los mencionados anteriormente y, más
específicamente, el enfoque multiescala para la
descripción, comprensión y modelación de fenómenos
PDE que van desde niveles nano, es decir, moleculares
de la creación de las propiedades de uso final. hasta los
niveles meso y macro de los equipos de producción.
Esto lleva a la digitalización del flujo de trabajo de
NPD, donde hay un gran progreso [27,28] se está
realizando actualmente.

Además, combinado con el campo nuevo y emergente

actual de impresión 3D y 4D y materiales funcionales,
la industrialización de los conceptos de productos
recientemente desarrollados debe ocurrir en
tecnologías de fabricación flexibles e inteligentes y en
unidades de fabricación modulares resultantes del
paradigma de la 'industria 4.0' (ver por ejemplo la
discusión en Ref. [12]). Es de esperar que los flujos de
trabajo digitalizados de NPD y los conceptos de
fabricación modular se unan de manera integral en los
enfoques de diseño de productos y procesos: esta fue la
conclusión de la encuesta EFCE-PDE.

Declaracion de conflicto de interes

Nada declarado

Reconocimiento
Los autores agradecen numerosas discusiones en su contexto industrial y
académico y, más específicamente, dentro de la Sección de Diseño e
Ingeniería de Productos del Grupo de EFCE.

Referencias y lecturas recomendadas

Los documentos de particular interés, publicados dentro del período
de revisión, se han destacado como:

● de especial interés
●● de interés excepcional

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2do ed. Londres: Springer; 1996.
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York: Wiley; 1996.
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Este es el libro de texto PDE estándar, muy recomendable.
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