PREGUNTAS KAHOOT ACEITE DE AGUACATE

1. ¿Cuál es el tipo de aguacate que se utiliza para producir el aceite aguacate?

 Hass
 Fuerte
 Choquette
 Trinidad
2. Norma Técnica Colombia que debe cumplir el aguacate para su consumo en fresco o como materia
prima para la agroindustria.
 NTC 1456
 NTC 2698
 NTC 5209
 NTC 5211
3. Porcentaje mínimo de pulpa según la norma que debe tener el aguacate Hass
 80,5%
 36,8%
 90,4%
 55,7%
4. Nivel de madurez que debe tener el aguacate Hass para ser procesado
 2
 5
 8
 3
5. Es un medidor de dureza para el control de la madurez de la fruta.
 Penetrómetro
 Termómetro
 Barómetro
 Condensador
6. En Colombia para el año 2013 se produjeron aproximadamente 250.000 toneladas de aguacate,
de las cuales 17.000 correspondieron a la variedad Hass.
 Falso
 Verdadero
7. Instrumento utilizado para hallar la densidad relativa del aceite de aguacate.
 Picnómetro
 Penetrómetro
 Liofilizador
 Termómetro
8. Consistencia máxima para el aguacate Hass expresada en kg/cm2.
 1,5
 2,6
 2,8
 3

9. la siguiente formula corresponde a :

 Índice de acidez
 Índice de refracción
 Densidad relativa
 Índice de madurez
10. El índice de refracción de un aceite es un indicador de pureza del mismo, pues está relacionado con
el grado de saturación y con la relación cis/trans de los dobles enlaces.
 Falso
 Verdadero