PRACTICA 1

TITULACION POTENCIOMETRICA DE AMINOACIDOS

GONZALES DIANA

MORALES RIVERO LORAINE

SALCEDO QUINTO JESUS

URECHE CADENA RUBI

DOC: MARTIN NUÑEZ

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

VALLEDUPAR-CESAR

16-03-20
 MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES

 Beaker
 Peachimetro

REACTIVOS

 Naranja
 Coca cola
 Vinagre blanco
 Caña
 Orina
 Vinagre picante
 Limón
 mandarina
 vinagre casero
 PROCEDIMIENTOS

Coloque en diferentes Beaker 20 ml de cada sustancias y nombre cada

Beaker con la sustancia correspondiente luego de esto introduzca el
peachimetro.

OBSERVARCION Y RESULTADO

Una vez terminado el procedimiento se logra

observar y distinguir el tipo de PH que contiene
la sustancia y se logra realizar la siguiente
tabla.

A cada una de la solución se les midió el PH,

de esto podemos deducir que la orina (ACIDO
URICO), tiene un PH neutro, mientras
podemos decir que la coca cola, la soda,
gaseosa cuatro, jugo de manzana, de naranja,
de mandarina, cola Román, JUGO DE LIMON
y el vinagre son ácidos débiles y la saliva una
base débil, es evidente que la soda cautica con
un PH 12 sea una base fuerte.

Coca cola 6 PH
Vinagre blanco 6 PH
Jugo de limón 2 PH
Vinagre casero 6 PH
Jugo de caña 6 PH
Jugo de mandarina 6 PH
Vinagre picante 6 PH
Vinagre casero 6 PH
Ácido úrico 7 PH
 DISCUSION Y ANALISIS DE RESULTO

El análisis de la representación gráfica de la variación del PH de una solución por

la adición de equivalentes de ácido o de base se denomina curva de titulación.
En el caso de los aminoácidos, las curvas de titulación proporcionan las
siguientes información medida del PK de los grupos ionizables: se localizan en el
punto medio de la zona tampón-formas ionizables del aminoácidos en cada
rango del PH.. Carga eléctrica del aminoácido en cargada en cada rango del PH.
En esta práctica se determinó el punto isoeléctrico de varios aminoácidos, para
ello fue necesario medir el PH inicial de varios aminoácidos para saber sus
resultados y si es acida, neutro o base Un amino acido es una molécula orgánica
con el grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más
frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas.

Al tomar como muestras sustancias conocidas y consumidas Diariamente

para determinar el nivel de acidez o basicidad, es Decir, su pH; en
este caso se hizo tomando como base las siguientes sustancias: Soda
cautica, Coca cola, Soda, Jugo de limón, Jugo de naranja, Jugo de manzana, Jugo
de mandarina ,Gaseosa cuatro, Cola Román, Saliva, Vinagre, Ácido úrico Se
determina o se concluye que la mayoría de estas contiene una acidez
Extremadamente alta, casi proporcional a la del HCL, y que puede Causar
problemas gástricos e intestinales.
 EJERCICIOS DE CALCULO DE PH

PH: log (H+): 1x10-12 PH: log (H+): 1x10-6

= (H+) + (OH): 1x10-14 = (H+) + (OH): 1x10-14

= (1x10-12) (OH+): 1x10-14 = (1x10-6) (OH+): 1x10-14

1x10-14 =1x10-14 + 1x10+12 1x10-14 =1x10-14 + 1x10+6

1x10-12 1x10-6

OH: 1x10-2 SODA CAUTICA PH 12 OH: 1x10- 8

COCA COLA PH 6

PH: log (H+): 1x10-6 PH: log (H+): 1x10-2

= (H+) + (OH): 1x10-14 = (H+) + (OH): 1x10-14

= (1x10-6) (OH+): 1x10-14 = (1x10-2) (OH+): 1x10-14

1x10-14 =1x10-14 + 1x10+6 1x10-14 =1x10-14 + 1x10+2

1x10-6 1x10-2

OH: 1x10- 8
SODA PH 6 OH: 1x10- 12
JUGO DE LIMON PH 2
+ -6
PH: log (H ): 1x10 PH: log (H ): 1x10-6
+

= (H+) + (OH): 1x10-14 = (H+) + (OH): 1x10-14

= (1x10-6) (OH+): 1x10-14 = (1x10-6) (OH+): 1x10-14

1x10-14 =1x10-14 + 1x10+6 1x10-14 =1x10-14 + 1x10+6

1x10-6 1x10-6

OH: 1x10- 8
JUGO DE NARARANJA PH 6 OH: 1x10- 8
JUGO DE MANZANA PH 6
PH: log (H+): 1x10-6 PH: log (H+): 1x10-6

= (H+) + (OH): 1x10-14 = (H+) + (OH): 1x10-14

= (1x10-6) (OH+): 1x10-14 = (1x10-6) (OH+): 1x10-14

1x10-14 =1x10-14 + 1x10+6 1x10-14 =1x10-14 + 1x10+6

1x10-6 1x10-6
PH: log (H+): 1x10-6 PH: log (H- +8): 1x10-9
OH: 1x10- 8 JUGO DE MANDARINA PH 6 OH: 1x10 GASEOSA CUATRO PH 6
= (H+) + (OH): 1x10-14 = (H+) + (OH): 1x10-14

= (1x10-6) (OH+): 1x10-14 = (1x10-9) (OH+): 1x10-14

1x10-14 =1x10-14 + 1x10+6 1x10-14 =1x10-14 + 1x10+9

PH: log (H+): 1x10-6 PH: log (H+): 1x10-7

= (H+) + (OH): 1x10-14 = (H+) + (OH): 1x10-14

= (1x10-6) (OH+): 1x10-14 = (1x10-7) (OH+): 1x10-14

1x10-14 =1x10-14 + 1x10+6 1x10-14 =1x10-14 + 1x10+7

1x10-6 1x10-7

OH: 1x10- 8
VINAGRE PH 6 OH: 1x10- 7 ACIDO URICO PH 7