Sistemas Silvopastoriles,

Una Opción para el Manejo Sustentable de la Ganadería

Manual de Capacitación

A u t o r e s
Pedro Antonio Ojeda P.1
José M. Restrepo M.2
Daniel E. Villada Z.3
José Cesáreo Gallego4

Apoyo técnico y financiero

PRONATTA

Programa Nacional de
Transferencia de Tecnología
Agropecuaria

Santiago de Cali, Diciembre de 2003

1
Estudiante de Tesis, U. de Nariño 2
Director FIDAR Investigador FIDAR
3
Técnico de Campo FIDAR
4
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Primera Edición

Obra completa: Manual de Capacitación: Sistemas Agrícolas

Sostenibles en la Región Andina
Título: Sistemas Silvopastoriles, una Opción para el
Manejo
Sustentable de la Ganadería
ISBN: 33 - 5693 - 1
2
Diseño de Portada
y Diagramación: Diana PPaola
aola Valero RR..
Valero
Ilustraciones: Carlos Andrés Carrillo E.
Impresión: FIDAR
Primera Edición: 250 ejemplares

Santiago de Cali, Valle del Cauca, Colombia

Valle
Diciembre 2003

Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra sin la

autorización de los autores.
I n t r o d u c c i ó n

La necesidad de incrementar la productividad mientras se conserva

los recursos naturales (agua, suelo, vegetación y fauna), requiere no sólo
de cambios profundos en las estrategias de investigación; sino también,
en los planteamientos básicos de desarrollo rural en los que se incluya una
verdadera participación del productor. Aunque el reto de producir en forma
sustentable es hoy en día común en todas las regiones del mundo, su
intensidad o percepción de su importancia difiere en cada zona
dependiendo de los sistemas de producción: si son de gran o pequeña
escala, de subsistencia u orientados hacia el mercado, de altos o bajos
insumos.

El sistema de producción ganadero, generalmente ha surgido después de

la tala y quema de los bosques, resultando en agroecosistemas con una
escasa cobertura arbórea, con suelos desprotegidos y a menudo carentes
de diversidad, al privilegiarse únicamente las pasturas. Esto ha permitido;
que las áreas de pastoreo se vuelvan especialmente susceptibles a procesos
erosivos, más aún cuando se encuentran en zonas de ladera. Al mismo
tiempo; la producción ganadera en forma tradicional, implica generalmente
una alta dependencia de insumos externos para rendir, incrementando los
costos de producción y ocasionando muchas veces graves problemas
ambientales.
En este sentido, la búsqueda de sistemas de producción ganaderos más
sustentables tanto ecológica como económicamente; además de ser
socialmente aceptables y fácilmente adoptables, se hace una prioridad.
Dentro de este contexto; los sistemas silvopastoriles parecen ser una
alternativa a corto, mediano y/o largo plazo capaz de cumplir con los criterios
de selección anteriormente mencionados. 3

La introducción de especies leñosas perennes (árboles y/o arbustos) al

sistema de producción ganadero tradicional, además de ofrecer forraje de
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

buena calidad para la alimentación animal; pueden ser utilizadas también

como barreras rompevientos, controladoras de la erosión y mejoradoras de
la fertilidad del suelo. Adicionalmente, pueden ofrecer otros productos como
leña, madera, frutos y semilla; que en un momento dado, logran
proporcionarle otros ingresos al productor y brindarle una mejor estabilidad
económica.

En el presente manual, se va a presentar en seis secciones conceptos,

herramientas y una experiencia en zona de ladera en el departamento del
Valle del Cauca, que le permitirán vislumbrar la posibilidad de un manejo
sustentable de la ganadería mediante el establecimiento de sistemas
silvopastoriles.

La primera sección está dirigida a conocer los impactos ocasionados por el

sistema de producción ganadero y la integración de los sistemas
silvopastoriles dentro del proceso de conversión. En la segunda, se muestra
en forma detallada el concepto de sistema silvopastoril, sus objetivos y las
diferentes alternativas de este tipo, considerando herramientas básicas para
su establecimiento. En la tercera, se dará a conocer las diferentes
interacciones que suceden dentro de un sistema silvopastoril. En la cuarta;
se determinarán los criterios generales que se deben tener en cuenta para
la selección de las especies arbóreas y/o arbustivas, el tipo de pastura y su
manejo bajo un sistema silvopastoril, así como también; el mejoramiento
de pasturas como una opción para complementar la dieta animal. En la
quinta; se analizará los factores que limitan o posibilitan la adopción de
prácticas silvopastoriles a nivel de finca y finalmente en la sexta se presentará
un estudio de caso, relacionado con una aplicación silvopastoril (pastura
4 en callejones) realizada por la Fundación para la Investigación y Desarrollo
Agrícola (Fidar) en zona de ladera del departamento del Valle del Cauca.
Propósito del manual

Brindar las herramientas básicas para que desde hoy y hacia el

futuro; los sistemas de producción ganadero, se enmarquen
dentro del proceso de desarrollo sustentable. Este desarrollo se
logrará satisfaciendo las necesidades de la presente generación
sin comprometer la capacidad de que las futuras generaciones
puedan satisfacer sus propias necesidades.

Dicho desarrollo sustentable en el sector de producción

ganadero; conservará la tierra, el agua y los recursos genéticos
del reino animal y vegetal, no degradará el medio ambiente
donde se lleve a cabo, será técnicamente apropiado,
económicamente viable y socialmente aceptable.

En este aspecto; el propósito del presente manual, es convertirse

en una herramienta básica, que permita a técnicos y productores
ganaderos: conocer y diseñar algunas alternativas silvopastoriles
congruentes con un manejo sustentable de la ganadería,
mediante el cual se buscará disminuir los efectos adversos que
pueden generarse a partir de la reconversión no planificada de
los sistemas de producción agrícola tradicional y áreas boscosas
hacia sistemas de producción ganadero; producir conservando
los recursos base (agua, suelo, vegetación), tener disponibilidad
de forraje de calidad y posiblemente en buena cantidad para la
alimentación animal; y beneficiarse de la posibilidad de
incrementar sus ingresos y/o disminuir los costos de producción.
5
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Introducción
Propósito del Manual ...................................................................................................................................................... 7

1. El Sistemma de Producción Ganadero

Estructura de la sección
1.1 Impactos de la ganadería y alternativas de solución.............................................................................................. 10
1.2 Sistemas agroforestales para la reconversión de la ganadería ................................................................................ 10
1.2.1 Relación de los sistemas agroforestales con los silvopastoriles ............................................................ 11
Autoevalución ................................................................................................................................................................ 12
Ejercicio ......................................................................................................................................................................... 13

2. Sistemas Silvopastoriles
Estructura de la sección
2.1 Definición .............................................................................................................................................................. 15
2.2 Objetivos .............................................................................................................................................................. 16
2.3 Principales sistemas silvopastoriles ......................................................................................................................... 17
2.3.1 Bancos de proteína ................................................................................................................................. 17
2.3.2 Pastura de callejones ................................................................................................................................ 18
2.3.3 Árboles dispersos en potreros.................................................................................................................. 20
6 2.3.4 Pastoreo en plantaciones ......................................................................................................................... 21
2.3.5 Cercas vivas ............................................................................................................................................. 23
2.3.6 Barreras rompevientos ............................................................................................................................ 24
Auto-evaluación ............................................................................................................................................................ 25
Ejercicio ............................................................................................................................................................... 26

3. Interacciones del Sistema Silvopastoril

Estructura de la sección ................................................................................................................................................. 27
3.1 Interacción árbol-animal .......................................................................................................................... 27
3.2 Interacción árbol-pastura ........................................................................................................................ 27
3.3 Interacción árbol-suelo ............................................................................................................................ 28
3.4 Interacción animal-pastura ...................................................................................................................... 28
3.5 Interacción pastura-suelo ........................................................................................................................ 28
3.6 Interacción animal-suelo ......................................................................................................................... 30
Auto-evaluación ............................................................................................................................................................ 30
Ejercicio ............................................................................................................................................................... 31
 C o n t e n i d o

4. Árbol y Pasturas, Componentes Básicos del Sistema Silvopastoril

Estructura de la sección ................................................................................................................................................. 33
4.1 Aspectos que se deben considerar para la selección del componente árbol ......................................................... 34
4.1.1 Adaptación ............................................................................................................................................. 34
4.1.2 Palatabilidad ............................................................................................................................................. 34
4.1.3 Producción de Forraje .............................................................................................................................. 35
4.1.4 Calidad Nutricional .................................................................................................................................. 36
4.2 La pastura, alimento tradicional en la actividad ganadera ...................................................................................... 36
4.2.1 Tipos de pastura y rendimientos .............................................................................................................. 36
4.2.2 Manejo de la pastura bajo un sistema silvopastoril ................................................................................... 37
4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opción viable .......................................................................................... 37
Auto-evaluación ............................................................................................................................................................ 25
Ejercicio ............................................................................................................................................................... 26

5. Factores que Limitan o Posibilitan la Adopción de Prácticas Silvopastoriles

Estructura de la sección ................................................................................................................................................. 44
5.1 Identificación de especies vegetales ....................................................................................................................... 44
5.2 La tradición ganadera del productor ...................................................................................................................... 45
5.3 La satisfacción de las necesidades básicas .............................................................................................................. 45
5.4 Generación de resultados e ingresos a corto plazo ................................................................................................ 45
5.5 Disponibilidad de mano de obra ............................................................................................................................ 45
7
5.6 Plan de Ordenamiento de uso del suelo ................................................................................................................ 45
5.7 Metodología para la conversión a nivel de finca ..................................................................................................... 45
5.8 Limitaciones presupuestales y resultados a largo plazo ......................................................................................... 45
5.9 Estímulos .............................................................................................................................................................. 45
Auto-evaluación ............................................................................................................................................................ 46
Ejercicio ............................................................................................................................................................... 47

6. Aplicación silvopastoril. Estudio de caso.

Estructura de la sección ................................................................................................................................................. 49
6.1 Pastura en Callejones ............................................................................................................................................ 49
6.1.1 Establecimiento ....................................................................................................................................... 50
6.1.2 Prácticas culturales .................................................................................................................................. 50
6.1.3 Aprovechamiento del sistema silvopastiles ............................................................................................... 51
6.1.4 Inversiones .............................................................................................................................................. 59
6.1.5 Análisis integral de los arbustos forrajeros ................................................................................................ 62
6.2 Comentarios finales .............................................................................................................................................. 68
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

8
 El Sistema de Producción
Ganadero
SECCIÓN 1.

Contenido
Reflexionar sobre la problemática que ha
Estructura de la sección.
ocasionado la ganadería durante las últimas
décadas y conocer una de las alternativas para
1.1 Impactos de la ganadería y alternativas de disminuir los efectos adversos generados por esta
9
solución. actividad productiva.

1.2 Sistemas agroforestales para la reconversión de

la ganadería. Preguntas orientadoras

¿Cuáles son los principales impactos que a ha

1.2.1 Relación de los sistemas agroforestales con causado la actividad ganadera en el medio
los silvopastoriles. ambiente?

¿Existen alternativas para disminuir los efectos

generados por una ganadería mal manejada?
Objetivo
¿Dentro del proceso de conversión de la
ganadería tradicional, hacia sistemas más
amigables con la naturaleza, existe una alternativa
viable y fácilmente adoptable por los productores?
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Estructura de la Sección

El Sistema de Producción
Ganadero

Impactos
(Problemática)

Alternativa de
Solución

Sistemas Agroforestales para la

reconversión de la ganadería

Relación

Sistemas Silvopastoriles, como

opción de manejo sustentable

10

1. El Sistema De Producción Ganadero.

1.1 Impactos De La Ganadería Y Alternativas De
Solución.
La destrucción de bosques, con la consecuente
reducción o pérdida de plantas y animales, para la
implantación de praderas artificiales, ha sido una
tragedia para el medio ambiente tropical. Los sistemas
de producción ganadero establecidos bajo pastoreo
extensivo, han causado un gran daño al medio
ambiente y a la biodiversidad.
Según la FAO (1994) la elevada tasa de deforestación
en los países tropicales (17 millones de has año-1)
además de tener efectos locales como la degradación
de los suelos y la pérdida de su productividad,
también contribuye con una cuarta parte en las
emisiones de CO2 y otros gases hacia la atmósfera.
Durante los últimos años gran parte del área boscosa
fue deforestada para promover la ganadería extensiva
en América Latina. En América Central el área en
pasturas representa un 46% del total (18.4 millones
de has), siendo uno de los más importante usos de la rendimientos del pasto; pero en general, han probado
tierra. En Colombia; entre 1960 y 1995 el uso de la ser difíciles de manejar y mantener. Con base en lo
tierra pasó de 5 a 4.4 millones de hectáreas en anterior; es claro que las mejoras de los sistemas de
agricultura; los bosques naturales y otros usos se producción animal, no hay que buscarlas mirando
redujeron de 94.6 a 72.4 millones de hectáreas hacia abajo (buscando pastos y leguminosas
mientras la ganadería se incrementó de 14.6 a 35.5 rastreras), sino hacia arriba (buscando árboles y
millones de hectáreas (IVH, 1998). arbustos forrajeros). En otras palabras; se tiene que
La vegetación original de la mayor parte estos buscar regresar a modelos más cercanos a la
ecosistemas tropicales es rica en variedad de especies vegetación original, pero específicamente diseñados
y en cantidad de biomasa distribuida en múltiples para aumentar la productividad animal de los mismos.
estratos, con una alta capacidad fotosintética. Los
nutrientes minerales y el material orgánico están
Por eso; la reconversión social y ambiental de la
distribuidos principalmente en las plantas. Los suelos
ganadería, es una urgencia y una prioridad para la
lixiviados y generalmente pobres, no tienen la
región (Murgueitio 2000). Esto es viable con las
capacidad de retener los nutrientes presentes en el
alternativas disponibles, la organización de los
ecosistema una vez que la abundante vegetación ha
productores si se aplican una serie de principios
sido removida y reemplazada por una relativamente
relacionados con el ordenamiento territorial y la
ligera cubierta de pastos. Con esta pérdida de
biodiversidad existente, permitiendo incluso que
biomasa, se pierde también capacidad fotosintética.
posiblemente coincidan los beneficios
socioeconómicos con los ambientales.
Las praderas de pastos para la producción ganadera
son verdaderamente artificiales, pues no solo la mayor
En este contexto; la incorporación de árboles y/o
parte de las especies gramíneas vienen de otras
arbustos multipropósito, han sido evaluados como
localidades; sino que hay que hacer un esfuerzo
una alternativa que puede contribuir en el
constante para evitar que se llenen de las llamadas
mejoramiento de las praderas tradicionales y a la vez
“malezas”. Las tentativas de la naturaleza para
convertirse en una fuente alimenticia para los
restablecer una vegetación secundaria, reflejada en
animales; ya que el follaje de éstos, proporciona
el crecimiento espontáneo de árboles y/o arbustos,
nitrógeno y otros nutrientes necesarios para el 11
son constantemente detenidas por los herbicidas o
adecuado funcionamiento rumial en dietas basadas
en el mejor de los casos por el machete o el control
en forrajes de baja calidad; son una fuente excelente
mecánico.
de energía digestible y pueden proporcionar proteína
sobrepasante necesaria para asegurar una respuesta
La producción primaria de estas praderas es baja productiva (en ganancia de peso o en aumento de
comparada con la que existía originalmente y la producción de leche) en los animales alimentados
producción de carne y leche por unidad de área, a con forrajes.
pesar de variedades de pastos mejorados y fuerte
fertilización ha llegado a un límite que parece
1.2 SISTEMAS AGROFORESTALES PARA LA
insuperable con las estrategias de revolución verde:
RECONVERSIÓN DE LA GANADERÍA.
monocultivo de pastos y altos insumos externos para
rendir.
Por sistema agroforestal, se entiende tradicionalmente
todos aquellos sistemas donde existe una
Las leguminosas rastreras introducidas en algunos
combinación de especies arbóreas y/o arbustivas con
casos han tenido una contribución significativa a los
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

herbáceas generalmente cultivadas. Este término es
muy amplio, pues incluye la simple presencia de
algunos árboles y/o arbustos en combinación con
cultivos agrícolas; hasta sistemas complejos con
múltiples especies distribuidas en varios estratos.
(agua, suelo y vegetación) causados por reconversión
no planificada de los sistemas de producción agrícola
y áreas boscosas, hacia el sistema de producción
ganadero tradicional, donde se ha privilegiado el
monocultivo de gramíneas (pastos).

Los sistemas agroforestales (SAF) hacen parte
sustancial de los procesos de cambio de la ganadería,
hacia sistemas más amigables con la naturaleza. Estos
sistemas, ofrecen una alternativa sustentable para
aumentar la biodiversidad animal y vegetal, y para
incrementar los niveles de producción animal con
reducida dependencia de los insumos externos.
Además; con estos sistemas, se trata de aprovechar
las ventajas de varios estratos de vegetación y de
mejorar la dieta animal proporcionando una
diversidad de alimentos (forrajes, flores, frutos y
semillas); que permitan al animal diversificar su dieta
y aumentar su nivel de producción.
1.2.2 Relación de los sistemas agroforestales con
los silvopastoriles.
Las interacciones que resulten con esta nueva
estructura (SSP), permitirá por un lado diversificar la
producción y por otro; lograr un manejo sustentable
de los recursos suelo y vegetación, disminuyendo de
esta manera los procesos degradativos que
generalmente ocurren bajo un sistema en
monocultivo.
1.3 Auto-evaluación.
• Nombre al menos cinco (5) efectos perjudiciales
que ha ocasionado la actividad ganadera al
medio ambiente.

El sistema silvopastoril (SSP); es un tipo de sistema • ¿Por qué existe interés en otros componentes
agroforestal, que implica la presencia de animales forrajeros (árboles y/o arbustos) para la
entre o bajo los árboles y/o arbustos; interactuando alimentación animal?
directa (ramoneo) o indirectamente (corte y acarreo
12 del forraje). Las especies leñosas perennes (árboles
• ¿Cuál es la alternativa productiva más viable
y/o arbustos) pueden establecerse naturalmente o ser
dentro del proceso de reconversión de la
plantados por el productor dentro de las zonas de
ganadería?
pastoreo; sea con fines maderables (nogal cafetero),
para productos industriales (caucho), como frutales
(cítricos, mango, guayabo), o multipropósito en • ¿Cuál es la relación entre los sistemas
apoyo específico para la producción animal agroforestales y los silvopastoriles?
(leucaena, nacedero, matarratón).

• ¿Por qué existe interés en los sistemas

Los sistemas silvopastoriles; aunque son un termino silvopastoriles?
nuevo, se utilizan para identificar alternativas
practicadas por algunos productores ganaderos
desde tiempos remotos. Sin embargo; alcanzan gran
auge e importancia, por la necesidad de disminuir
los efectos de degradación de los recursos naturales
 Ejercicio Sección 1.
Situación Del Sistema De Producción Ganadero

• Objetivo.

Sensibilizar a los participantes sobre los efectos

degradativos de los recursos naturales (agua, suelo,
vegetación y fauna) causados por una ganadería mal Recursos necesarios
maneja, buscando generar alternativas de solución
para esta problemática.
• Hojas en blanco para cada
uno de los participantes.
• Orientaciones para el instructor. • Documento de la sección
1. Situación del sistema de
1. Conforme 3 a 5 grupos con las personas producción ganadero.
participantes y solicite a cada grupo que • Papel tamaño cartulina.
13
nombre un relator y un moderador. • Papelógrafo.
• Marcadores (2-3 por
2. Cada grupo va a identificar los efectos que grupo)
ha causado la actividad ganadera a nivel de su
municipio, vereda y finca. Posteriormente; van Tiempo sugerido: 1 hora.
a identificar aquellos efectos comunes en cada
uno de estos niveles y los analizaran teniendo
en cuenta las causas que los ocasionaron.
Adicionalmente; determinaran posibles
alternativas de solución a la problemática
identificada.

3. Finalmente, solicite al relator que presente en

plenaria una síntesis de los resultados obtenidos,
bien sea en cuadros sinópticos, dibujos o texto.
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Sistemas Silvopastoriles

SECCIÓN 2.

Contenido
Estructura de la sección.
2.1 Definición.
2.2 Objetivos.
2.3 Principales sistemas silvopastoriles.
2.3.1 Bancos de proteína
2.3.2 Pastura en callejones
2.3.3 Árboles dispersos en potreros
2.3.4 Pastoreo en plantaciones
2.3.5 Cercas vivas
2.3.6 Barreras rompevientos
14

Objetivo
Al finalizar esta sección se estará en capacidad de
definir la estructura de un sistema silvopastoril, sus
objetivos y los arreglos más comunes que
comprenden esta práctica productiva.

Preguntas orientadoras
¿Qué es un sistema silvopastoril?
¿Cuáles son los objetivos de un sistema silvopastoril?
¿Son aplicables los sistemas silvopastoriles en su
localidad?
Estructura de la Sección

Sistemas Silvopastoriles

Definición Objetivos

Tipos de Sistemas
Pastoriles

Definición Establecimiento

• Bancos de proteína
• Pastura en callejones
• Árboles dispersos
• Pastoreo en plantaciones
• Cercas vivas
• ortinas rompevientos
15

Ventajas Desventajas

1. Sistemas Silvopastoriles

2.1 Definición. arbustos (maderables o frutales) se combinan,

Un sistema silvopastoril (SSP); es una opción de interactúan y se relacionan con los pastos y los
producción ganadera, donde los árboles y/o animales, todos ellos bajo un sistema de manejo
integral (Figura 1).
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Figura 1. Estructura de un Sistema Silvopastoril

2.2 Objetivos.
Los objetivos de incorporar el componente forestal
en sistemas ganaderos tradicionales, pueden ser
múltiples y muy diversos. De esta manera, en algunos
casos puede ser el de incrementar la productividad
del recurso suelo sin degradarlo a largo plazo; en
otros, reducir el riesgo a través de la diversificación
de la producción (frutas, madera, leña, semillas); o
atenuar los efectos perjudiciales del clima sobre las
pasturas y los animales (Figura 2 y 3).

Productos Generados
Leche
16
Carne
Lana

Pie de Cría

Figura 2. Esquema del Sistema Ganadero Tradicional

 Interacciones Productos Generados

Leche - Carne - Lana

Pie de Cria
Frutos - Semilla
Madera - Postes - Leña
Forraje

Figura 4. Esquema de un Sistema Silvopastoril

2.3 Principales Sistemas Silvopastoriles. Dónde establecer el banco de proteína?

Las combinaciones de árboles y/o arbustos con pastos Los bancos utilizados bajo corte, deben establecerse
y animales se presentan en formas muy diversas, lo cerca de los sitios de alimentación para: reducir los
que ha generado diferentes opciones de SSP entre costos de “corte y acarreo” y facilitar la fertilización
los cuales se puede mencionar los siguientes: orgánica con excrementos de los animales.

2.3.1 Bancos de proteína. Los bancos usados bajo pastoreo deben establecerse
en áreas adyacentes a potreros; incluso, pueden ser
Los bancos de proteína son áreas en las cuales los
parte del potrero (20 – 25 % del área).
árboles y/o arbustos se cultivan en bloque y a alta
densidad (mayores a 5000 plantas/ha).
Generalmente se encuentran asociados con pastos Cuál debe ser el arreglo espacial?
o alguna otra especie forrajera de tipo herbáceo. El
Bajo corte: utilizar distancias de 0.8 a 1.0 metros 17
propósito es aumentar la producción de forraje para
entre surco y de 0.25 a 0.50 metros entre plantas o
la alimentación animal, el cual debe ser de alta calidad
sitios (Figura 4).
nutritiva.
0.25 - 0.5m

0.8 - 10m

Figura 4. Banco forragero bajo corte / acarreo

Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería
Bajo pastoreo: la distancia entre hileras será de 2.0
metros y de 0.50 a 1.0 metros entre plantas o sitios
(Figura 5).
0.5 - 1m
2m
Figura 5.
5. Banco
Bancoforragero
forrajero bajo Pastoreo
Pastoreo//ramonero
ramoneo
Cómo manejar el banco forrajero?
Bajo corte: se recomienda realizar el primer
aprovechamiento cuando las plantas han alcanzado
una altura de 1.5 metros. No es posible hacer una
recomendación de altura de corte; pero,
generalmente oscila entre 0.5 y 1.0 metros. Es
apropiado efectuar las podas cada 3 – 4 meses; este
periodo puede ser mayor dependiendo de la
capacidad de rebrote de la especie leñosa y la zona
18 ecológica donde se establece.
Bajo ramoneo: tener en cuenta la altura antes del
primer aprovechamiento (1.5 m.). El pastoreo debe
ser rotacional; con un periodo de ocupación entre 1
y 5 horas diarias y un periodo de descanso de 60 a
90 días. Es recomendable realizar podas de
homogenización 1 o 2 veces al año, a una altura entre
0.50 y 1.0 metros.
Cuáles son las ventajas de este sistema?
a. Pueden establecerse en áreas relativamente
pequeñas, por la alta densidad de siembra.
b. Existe disponibilidad de forraje durante todo el año,
si se realiza un buen diseño y manejo del sistema.
c. Cuando se utiliza para corte y acarreo, puede
establecerse en pendientes elevadas.
d. Bajo un manejo de corte y acarreo se puede
establecer más de una especie forrajera.
e. Dependiendo de la capacidad productiva de la (s)
especie (s) utilizada (s) en bancos forrajeros, la
cantidad de biomasa para la alimentación animal
es alta comparada con otro tipo de sistema.
Cuáles son las desventajas de este sistema?
a. Los costos de establecimiento (insumos) son
relativamente altos.
b. La cantidad de mano de obra que requiere bajo
un manejo de corte y acarreo es alta.
c. Es necesario fertilizar regularmente el sistema para
impedir que el nivel productivo de las especies
disminuya significativamente.
d. Bajo corte y acarreo, el sistema debe establecerse
lo más cerca posible a la zona de alimentación.
e. La vida útil del banco forrajero bajo pastoreo puede
ser menor, ya que hay mayor riesgo de pérdida
del mismo por el mal manejo.
2.3.2 Pastura en callejones.
Pastura en callejones es un sistema en el cual se
establecen surcos o hileras de árboles y/o arbustos
 forrajeros de rápido crecimiento, en asocio con plantas
herbáceas (pastos o leguminosas) entre las hileras.
Su objetivo es proveer mayor producción de forraje
para los animales, mejorar la calidad del suelo y reducir
los procesos de erosión.
4 - 6m
2 - 3m
Figura 6. Hilera simple baja densidad
6m 6m
1m
Figura 8. Hilera doble
Cómo manejar el sistema bajo pastoreo/
ramoneo?
El primer aprovechamiento debe hacerse cuando: la
planta haya desarrollado un buen sistema de raíces,
Cuál debe ser el arreglo espacial?
En este tipo de sistema; bajo el manejo de pastoreo/
ramoneo, se puede variar el arreglo espacial de varias
formas: hilera simple baja densidad, hilera simple alta
densidad, hilera doble e hilera alterna (Figuras 6, 7, 8 y
9 respectivamente).
1m
Figura 7. Hilera simple alta densidad
6m
1m
19
6m
Figura 9. Hilera alterna
el tallo haya engrosado lo suficiente como para
resistir daños causados por los animales en pastoreo,
y las plantas hayan alcanzado una altura entre
1.0 y 1.5 metros.
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Para asegurar la persistencia de los árboles y/o arbustos
es fundamental regular la carga animal y establecer
un esquema de pastoreo rotacional, con un periodo
de ocupación el cual depende de la cantidad de
forraje verde que el animal puede consumir (10 – 12
% de su peso vivo) y un periodo de descanso que
depende del tiempo de recuperación del forraje
consumido por el animal
(60 – 90 días).
Cuáles son las ventajas de este sistema?
a. Bajos costos de establecimiento, ya que la
densidad de plantas por área es menor a un banco
forrajero.
b. No requiere mano de obra para el
aprovechamiento del forraje disponible, debido a
que son los animales quienes ramonean
directamente.
c. No se puede establecer más de una especie, ya
que existen diferencias en el periodo de
crecimiento.
d. Las especies forrajeras deben tener similar
capacidad de rebrote que la pastura asociada,
para impedir la excesiva madurez y/o lignificación
del pasto.
2.3.3 Árboles dispersos en potreros.
Es un sistema en el cual los árboles y/o arbustos se
encuentran distribuidos al azar dentro de las áreas
de pastoreo. Generalmente, la función de los árboles
y/o arbustos en este sistema es la de proveer sombra
al animal en días calurosos, o refugio en días lluviosos.
Además; pueden generar otros productos (forraje,
leña, frutos y semillas) y servicios (fijación de nitrógeno,
aporte de materia orgánica,protección).
Cuál debe ser el arreglo espacial?

c. Los árboles y/o arbustos plantados pueden
cumplir la función de barreras vivas en zonas
donde se presente erosión.
d. Si se utilizan especies leguminosas, éstas pueden
20
contribuir al mejoramiento de la fertilidad del suelo
por causa de la fijación de nitrógeno, favoreciendo
el desarrollo y rendimiento del pasto asociado.
En este caso; el arreglo espacial y la densidad de las
leñosas, estarán determinadas por las condiciones
agroecológicas de la zona y por las especies de
árboles, arbustos y pastos presentes en dicho
ecosistema. Se recomienda habitualmente entre 1 y
25 plantas leñosas por hectárea (Figuras 10 y 11).

Cuáles son las desventajas de este sistema?

20m
20m
a. Es necesario aislar el terreno durante un periodo
prolongado, mientras se desarrollan las especies
arbóreas y/o arbustivas establecidas.

b. Dependiendo de la especie utilizada y las

características edafoclimáticas de una zona en
particular, el periodo que se necesita esperar antes Figura 10. Árboles dispersos (29x20m)
del primer ramoneo puede ser significativo.

Figura 11. Árboles dispersos al azar
Cómo manejar el sistema de árboles
dispersos?
Cualquiera que sea el propósito de las leñosas, un
aspecto clave es la protección de los árboles
(especialmente en su estado juvenil), contra los
posibles daños de los animales en pastoreo. Esto se
puede lograr mediante el aislamiento temporal del
potrero, el uso de especies que presenten espinas y/
o la construcción de estructuras en forma de jaulas.
En este sistema; el pastoreo es rotacional o
permanente y el material vegetal comestible
producido por los árboles se puede aprovechar en
épocas de sequía, cuando existe escasez de biomasa
herbácea (pastos).
Cuáles son las ventajas de este sistema?
a. Los árboles dispersos proporcionan sombra a
los animales en días calurosos y/o refugio en días
lluviosos.
b. En un momento dado, los árboles dispersos
pueden ser fuente de alimentación para los
animales (forraje, frutos, semillas).
c. Se puede generar un ingreso adicional, si los
árboles dispersos presentan un alto valor
económico (frutales o maderables).
d. Los árboles dispersos se pueden considerar como
refugio y fuente de alimentación para la
avifauna existente en una zona en particular.
Cuáles son las desventajas de este sistema?
a. Los costos de manejo adicionales; relacionados
con la protección de los árboles (estructuras
similares a las jaulas) para evitar los posibles daños
de los animales en pastoreo y la labor de plateo
que se debe realizar regularmente para evitar la
competencia que puede presentarse con el pasto
asociado.
b. Cuando los árboles dispersos presentan un
sistema foliar muy denso, evitan el paso de la luz
y por ende limitan el desarrollo del estrato
herbáceo.
c. El constante refugio de los animales bajo la copa
de los árboles, puede causar compactación del
suelo y posiblemente la pérdida del estrato
herbáceo.
2.3.4 Pastoreo en plantaciones.
21
En este tipo de sistema, herbáceas forrajeras (pastos
y/o leguminosas) se encuentran asociadas con
leñosas de alto valor económico; debido a que son
árboles y/o arbustos destinados para la producción
de leña, madera, frutas o semillas.
Cuál debe ser el arreglo espacial?
Este depende del tipo de árbol y/o arbusto y del
propósito para el cual se establecen. Pueden
sembrarse a alta o baja densidad; en triángulo,
cuadrado o rectángulo (Figuras 12, 13 y 14).
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

3m 6m
3m

4m 4m
3m

Figura 12. Plantación en cuadro Figura 13. Plantación en triángulo Figura 14. Plantación en rectángulo

Cómo manejar el sistema?

c. Los árboles y/o arbustos plantados pueden generar
El pastoreo puede comenzar cuando los árboles ingresos significativos por la comercialización de
tienen edad suficiente como para no ser dañados por sus productos (madera, frutas, semillas, látex, entre
los animales; la función de los animales es la de otros).
aprovechar el forraje disponible de las herbáceas y
disminuir los costos de desmalezado de la plantación. d. Cualquier manejo aplicado al componente
herbáceo tiene efectos colaterales sobre las leñosas
Se debe tener en cuenta que: a. a.) si los animales se y viceversa (p.e. fertilización).
encuentran en la plantación de frutales, se debe cuidar
que no dañen la cosecha; b. b.) si se siembra una
Cuáles son las desventajas de este sistema?
22
pastura en la plantación forestal, la sombra puede
reducir el crecimiento y calidad de los pastos; c. c.) los
a. La competencia por espacio, agua, luz y nutrientes
efectos de alelopatía pueden afectar el desarrollo de
afecta la productividad de la vegetación herbácea.
los pastos; d.d.) ciertas especies de pastos pueden
afectar el desarrollo de los árboles; y e.
e.) los animales
pueden defoliar o dañar los árboles de la plantación, b. Las herbáceas asociadas, pueden atraer plagas o
si esta no se maneja con cuidado. ser vectores de enfermedades que atacan a las
leñosas.

Cuáles son las ventajas de este sistema?

a. Se aprovecha la cobertura herbácea de la
plantación para la alimentación animal.
b. Se disminuyen los costos de desmalezado de la
plantación.
c. Los animales en pastoreo pueden causar daños a
las leñosas.
d. La reposición natural de las leñosas se puede ver
interferida por el consumo animal o la competencia
de la vegetación herbácea.
2.3.5 Cercas vivas.
Es una sola hilera de árboles y/o arbustos que
delimitan una propiedad; pero también, pueden
localizarse en diferentes partes como por ejemplo en
la división de potreros en fincas ganaderas.
Cuál debe ser el arreglo espacial?
El espaciamiento es variable, pero existe la tendencia
de establecer las plantas a una distancia entre
1 y 3 metros (Figura 15).
Figura 15. Cerca viva
Las cercas vivas se establecen por medio de plantación
de estacas grandes (generalmente 2.5 m. de largo y
8 a 20 cm. de diámetro) que enraízan con facilidad y
sobre las cuales se atan varias cuerdas (3) de alambre
de púas. También puede establecerse a partir de
plantas provenientes de vivero; sin embargo, las
actividades de mantenimiento para este último caso
demandan mucha mano de obra.
Cómo manejar el sistema?
Si la mortalidad supera el 10 %, es deseable
programar la resiembra, con el objetivo de mantener
uniformidad de espaciamiento. Además, la
erradicación de malezas es un aspecto importante si
se quiere evitar interferencias en el crecimiento de la
especie; se debe proteger las plantas de ramoneo
prematuro, eliminando brotes bajos; realizar podas
de formación orientadas a fortalecer el árbol para que
la cerca cumpla la función de protección para la que
fue establecida; y podas de producción, dirigidas a
obtener productos en forma sustentable.
Cuáles son las ventajas de este
sistema?
a. Permite una delimitación clara e
inequívoca de la propiedad o finca.
b. Es una forma de generar productos
comercializables (frutos, semillas, madera,
leña) en áreas no utilizadas o marginales.
c. Presenta poca competencia con los
cultivos (pastos) asociados.
d. Puede incrementar el valor de la
23
propiedad, además de que contribuye
a un mejoramiento estético del paisaje.
e. Los raleos y podas pueden producir leña y postes
para la construcción de otras cercas necesarias en
la finca.
f. Favorecen la biodiversidad y reducen la presión
sobre los bosques.
Cuáles son las desventajas de este sistema?
a. Podría competir comparado con una cerca de
postes muertos con los cultivos agrícolas y/o pastos
adyacentes por agua, luz y nutrientes.
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería
b. A menudo hay que protegerlas de los animales
durante la época de establecimiento, lo que
aumenta su costo económico.
c. La influencia de los árboles establecidos en los
linderos se extiende a las dos áreas que se
pretende delimitar, por lo que eventualmente se
pueden presentar conflictos de intereses entre
vecinos (reclamos por la sombra o sobre los
productos generados por los árboles).
d. Si se plantan especies frutales en el lindero y se
utiliza a su vez como soporte del alambre de la
cerca, hay una tendencia a utilizar el alambre para
escalar el árbol y cosechar las frutas; por lo que se
ocasiona un daño tanto al árbol, como al alambre.
e. Es costosa la eliminación de una cerca viva bien
establecida.
f. En áreas con suelos poco profundos o con una
capa freática alta los postes vivos pueden caer
debido a vientos fuertes.
1,5m
24
2m
2,5m
2m
Eucalipto
Figura 16. Esquema de una barrera rompeviento
2.3.6 Barreras rompevientos.
Son hileras (1 a 10) de árboles, arbustos, o ambos
de diferentes alturas y establecidos en sentido
opuesto a la dirección principal del viento. Su función:
reducir la velocidad del viento en la zona cercana al
suelo, reducir la acción mecánica del viento sobre
los cultivos (pastos) y animales, evitar la perdida de
fertilidad del suelo por causa de erosión eólica y
contribuir a regular las condiciones de microclima a
nivel de finca.
Cuál debe ser el arreglo espacial?
El diseño debe ajustarse a los objetivos; éste diseño
depende del cultivo (pastos), animal o elemento a
proteger. También, se debe tener en cuenta las
características de clima, suelo y topografía; definir las
especies arbóreas o arbustivas; definir las distancias
de siembra dentro de la barrera y entre barrera y
cultivos (pastos); definir disposición entre hileras y
orientación con respecto al viento y definir disposición
y alternancia de especies (Figura 16).
1m
1,5m
Leucaena botón de Oro
Cómo manejar el sistema? c. Se necesita conocer la dirección del viento, para
que el sistema de barreras rompevientos cumpla
Después de la siembra algunos árboles mueren por con la función específica.
lo que se requiere una reposición inmediata; por
tanto, debe tratar de lograrse un 100 % de
d. Algunas veces las especies plantadas pueden
sobrevivencia de las plantas establecidas. La actividad
generar efectos adversos a los cultivos (pastos)
de poda está asociada con el aprovechamiento y es
adyacentes, por efectos alelopáticos o de sombra.
tan benéfica para la planta misma como para derivar
productos y sirve también para eliminar partes secas,
mejorar la calidad de la madera, estimular el rebrote, e. Puede ser hospedero de plagas, malezas y
controlar deformaciones y efectos de sombra enfermedades de cultivos y/o animales.
indebidos.

Cuáles son las ventajas de este sistema?

a. Reduce la velocidad del viento en parcelas con
fines agropecuarios.

b. Regulación del microclima de la parcela que 2.4 Auto-evaluación.

favorece a los cultivos (pasto) o a los animales.
c. Conservación de los recursos naturales mediante • Defina con sus propias palabras, qué es un
el control de la erosión del suelo y exceso de sistema silvopastoril.
evapotranspiración.

• ¿Cuáles son los componentes de un sistema

d. Generación de productos adicionales para la venta silvopastoril?
y el consumo (postes, leña, madera, frutos, semilla,
• Enumere algunos de los objetivos de los
forraje, entre otros).
sistemas silvopastoriles. 25

e. Proveer hábitat para especies animales.

Cuáles son las desventajas de este sistema?
a. Es necesario proteger de un prematuro ramoneo
de los animales, los árboles y/o arbustos mientras
se establecen.
• Nombre al menos tres (3) de los principales
sistemas silvopastoriles y defínalos brevemente.
• ¿Cuál cree usted que es el sistema silvopastoril
que fácilmente podría adoptar en su finca,
dónde lo establecería y por qué?

b. Se requiere un conocimiento de la estructura de

las especies arbóreas y arbustivas seleccionadas,
para lograr los objetivos de la barrera
rompevientos.
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Ejercicio Sección 2.
Sistemas Silvopastoriles

Objetivo 4. Finalmente, solicite al relator que presente en

Identificar los diferentes sistemas silvopastoriles
existentes en una región geográfica determinada con
la participación activa de la comunidad (productores
ganaderos).
plenaria una síntesis de los resultados obtenidos y la
discusión desarrollada a nivel de grupo de trabajo.
Los resultados se pueden presentar mediante
cuadros sinópticos, dibujos o texto.

Orientaciones para el instructor.

Recursos necesarios.
26
1. Conforme 3 a 5 grupos con las personas
participantes y solicite que en cada grupo se nombre • Hojas en blanco para cada
un relator y un moderador. uno de los participantes.
• Documento sección 2:
2. Cada grupo de trabajo va a identificar a nivel sistemas silvopastoriles.
de su municipio, vereda y finca los arreglos • Papel tamaño cartulina.
silvopastoriles existentes y los priorizaran en orden • Papelógrafo.
de importancia teniendo en cuenta aquellos más
representativos. • Marcadores (2-3 por grupo).

3. En cada sistema silvopastoril identificado, se Tiempo sugerido: 1 hora.

determinará el arreglo espacial y la distancia de
siembra; e igualmente se determinaran las ventajas y
desventajas de cada arreglo.
 Interacciones en el Sistema
Silvopastoril

SECCIÓN 3.

Contenido Objetivo.
Estructura de la sección.
Determinar las diferentes relaciones recíprocas que
3.1 Interacción árbol – animal. se presentan entre los diferentes componentes del
sistema silvopastoril.
3.2 Interacción árbol – pastura.

3.3 Interacción árbol – suelo. Preguntas orientadoras.

3.4 Interacción animal – pastura.
3.5 Interacción pastura – suelo.
3.6 Interacción animal – suelo.
¿Cuáles son las principales interacciones dentro del
sistema silvopastoril?
¿De qué depende la intensidad de las relaciones entre
los diferentes componentes del sistema?

Estructura de la Sección
27
Interacciones en el
Sistema Pastoril

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Árbol Animal

Pastura Suelo
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería
nteracciones En El Sistema Silvopastoril
3. Interacciones
3. Definición
En un sistema silvopastoril, la intensidad de las
interacciones es mayor cuando los diferentes
componentes comparten simultáneamente el mismo
terreno; sin embargo, no es necesario que todos los
componentes estén presentes en el mismo terreno,
pues las interacciones entre dos de ellos pueden ser
mediadas por un tercero.
Un ejemplo del primer caso es cuando se dispone
de lotes donde se asocia pastos con árboles y/o
arbustos, los cuales son sometidos a la defoliación
directa por animales en pastoreo. El segundo caso
sucede, cuando se tiene árboles y/o arbustos
sembrados en bloque compacto (bancos de
proteína) en una parcela; de ella se cosechan (corte/
acarreo) el follaje o los frutos, los cuales son
transportados a otro sector de la finca donde se
28 suplementan animales mantenidos en estabulación
o pastoreo.
3.1 interacción árbol – animal
Estas pueden ser directas o mediadas por el suelo y
los pastos. Entre las directas se pueden mencionar: la
protección contra las inclemencias del clima que
pueden ejercer los árboles y/o arbustos sobre los
animales y el aporte de nutrientes a la dieta animal
mediante el consumo de follaje, hojarasca, frutos,
semillas e incluso corteza. Por su parte, el ganado
puede ejercer efectos dañinos sobre los árboles,
especialmente en su estado juvenil o de crecimiento;
provocándoles daños físicos al rascarse en los tallos,
raspar la corteza e incluso al cosechar intensamente
los nuevos brotes.
Entre las interacciones mediadas por el suelo se
pueden citar la provisión de nutrientes por las excretas
que depositan los animales y el efecto de
compactación por pisoteo, el cual puede afectar el
crecimiento de los árboles. Por otra parte, la
protección de las leñosas contra el viento, los excesos
de temperatura y la radiación pueden ejercer también
efectos sobre el crecimiento y calidad del forraje
consumido por los animales en pastoreo.
3.2 interacción árbol – pastura
Si se tiene árboles y/o arbustos en asocio con pastos,
pueden presentarse entre ellas relaciones de
interferencia y facilitación. La competencia por
espacio, agua, luz y nutrientes, así como los efectos
alelopáticos son manifestaciones de interferencia. En
cambio; la fijación de nitrógeno, transferencia de
nutrientes y protección son ejemplos de relaciones
de facilitación.
La intensidad de las interacciones entre árbol –
pastura, así como entre individuos dentro de cada
una de estas categorías, está en función de:
disponibilidad de factores de crecimiento (espacio,
agua, luz y nutrientes), los requerimientos específicos,
las características morfológicas de los componentes,
la población de plantas, su arreglo espacial y el
manejo al que están sometidas.
Las leñosas perennes por lo general tienen su copa
por encima de las especies herbáceas forrajeras
(gramíneas o leguminosas), de manera que cuando
crecen en el mismo terreno, las primeras interfieren
el paso de la radiación solar al estrato herbáceo.
Lo inverso puede ocurrir en las etapas iniciales de
establecimiento de las leñosas perennes, en especial
si se combinan con especies herbáceas de rápido
crecimiento y altamente competitivas.
3.3 interacción árbol – suelo
La presencia de árboles y/o arbustos puede contribuir
a mejorar la productividad del suelo y por ende
favorecer el desarrollo del pasto. Algunas de estas
relaciones son: la fijación de nitrógeno, reciclaje de
nutrientes, mayor eficiencia de uso de nutrientes,
mantenimiento de la materia orgánica y control de la
erosión.
En un sistema silvopastoril, al igual que las pasturas
las especies leñosas también pueden contribuir a
contrarrestar la erosión. En este aspecto; la mayor
contribución en el control de la erosión
probablemente ocurre a través del incremento en el
contenido de materia orgánica del suelo; esto se da
por medio del mantillo de hojas y ramas que caen
sobre la superficie del suelo y previenen el impacto
directo de la lluvia o el viento.
Además; por acción de la mesofauna del suelo, esa
materia orgánica es incorporada paulatinamente al
suelo, contribuyendo a mejorar su estabilidad y la
capacidad de infiltración del agua. Adicionalmente;
en áreas de pendiente, este efecto puede ser
ampliado si las leñosas perennes son sembradas
como barreras vivas de alta densidad.
Por su parte; el suelo le brinda al componente árbol,
agua y nutrientes para su desarrollo y mantenimiento
y a la vez es el soporte físico de toda su biomasa.
3.4 interacción animal – pastura
Generalmente, el ganado obtiene una proporción
importante de los nutrientes que requieren de los
pastos que consumen. Durante el pastoreo, los
animales afectan directamente las pasturas tanto por
la defoliación, como por el pisoteo. Además, pueden
existir efectos indirectos a través del suelo, como la
compactación, el retorno de nutrientes y la dispersión
de semillas por medio de los excrementos animales.
El manejo del pastoreo; por medio del cual se regulan
la intensidad (carga animal) y la frecuencia de
defoliación (duración de los periodos de descanso y
ocupación), es particularmente crítico en aquellos
sistemas silvopastoriles donde las leñosas (árboles y/
o arbustos) y las herbáceas (pastos) comparten el
mismo terreno pues ello incidirá sobre la capacidad
competitiva y el potencial de persistencia de las
especies deseables.
Si se pretende favorecer la persistencia de las especies
más apetecibles; la duración del periodo de descanso,
deberá ser más prolongado que el recomendado
para sistemas exclusivamente pastoriles, ya que debe
compensarse en cierta medida, la menor tasa de
rebrote que muestran los pastos que crecen bajo
29
sombra. No obstante; este periodo en un sistema
silvopastoril manejado bajo pastoreo/ramoneo
deberá prolongarse debido a que la mayoría de las
leñosas generalmente no presentan la misma
capacidad de rebrote que las pasturas.
3.5 interacción pastura – suelo.
La cobertura de la pastura en el sistema silvopastoril;
permite la protección del suelo, favoreciendo su
conservación y evitando los procesos erosivos
generados por el agua o el viento. Además, puede
contribuir en el aumento de la materia orgánica del
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

suelo, cuando raíces, hojas y/o tallos terminan su ciclo presentes en el suelo son absorbidos por las plantas
vegetativo. (pasto – árbol) mediante procesos fisiológicos y
convertidos en biomasa que el animal aprovecha
como alimento (forraje, frutos y/o semillas).
Por su parte; el componente suelo le brinda a la
pastura, agua y nutrientes necesarios para su
desarrollo y producción, además es el soporte de la
3.4 Auto-evaluación.
biomasa (raíces, tallos y hojas) generada por el pasto.

• Nombre las posibles interacciones que

3.6 interacción animal – suelo.
suceden dentro de un sistema
silvopastoril.
La presencia de los animales en un sistema
silvopastoril; puede contribuir positivamente en el
• ¿Por qué cree usted que se dan estas
funcionamiento de éste, debido a que mejora la
interacciones entre los componentes
fertilidad del suelo, aportando nutrientes por medio
del sistema silvopastoril?
de los excrementos que se depositan en forma directa
o indirecta.
• ¿Cómo se da la interacción árbol -
animal?
Los animales también pueden causar efectos
perjudiciales (compactación o erosión), debido al
sobrepastoreo o sobreuso de la pradera; • ¿Cómo se relaciona el árbol y la
contribuyendo en la disminución del potencial pastura?
productivo del suelo, ya que se afectan sus
propiedades físicas, químicas y/o biológicas.
• Nombre al menos tres (3) relaciones
positivas y tres (3) relaciones negativas
El suelo por su parte interactúa con el animal, por que ocurren dentro de un sistema
intermediación de la pastura y/o el componente árbol silvopastoril.
30 y/o arbusto. En este aspecto; parte de los nutrientes
 Ejercicio Sección 3.
Int. Sistema Silvopastoril

Objetivo.
Permitir que los participantes identifiquen las
diferentes relaciones que suceden dentro de un
sistema silvopastoril, su efecto dentro del sistema de
producción y el impacto a nivel del medio ambiente.
Orientaciones para el instructor.
efectos que esto ocasiona dónde se ven reflejados
(a nivel de área de pastoreo, finca, vereda o
municipio, etc.).
2. Solicite al relator que presente en plenaria una
síntesis de la discusión desarrollada por el grupo de
trabajo; para ello puede utilizar cuadros sinópticos,
dibujos o texto.

1. Conforme grupos de trabajo de 3 a 5

31
participantes y solicite que se nombre un relator y un Recursos necesarios.
moderador. Cada grupo deberá contestar las
siguientes preguntas:
• Hojas en blanco para cada uno
de los participantes.
• ¿Cuál cree usted que es la interacción más • Documento sección 3:
importante dentro los sistemas silvopastoriles y por Interacciones en el sistema
qué? silvopastoril.
• Papel tamaño cartulina.
• ¿Cuál es la importancia fundamental del • Papelógrafo.
componente arbóreo y/o arbustivo dentro de los
sistemas silvopastoriles? • Marcadores (2-3 por grupo).

• ¿Qué cree usted que sucede cuando se siembran Tiempo sugerido: 45 minutos.
árboles y/o arbustos dentro de los potreros?. Los
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Árbol y Pasturas,
Componentes Básicos del
Sistema Silvopastoril
SECCIÓN 4.

Contenido Objetivo.

Estructura de la sección. Al finalizar el estudio de esta sección se podrán aplicar

los criterios elementales para la selección de los
componentes árbol y pastura, antes de su asociación
4.1 Aspectos que se deben considerar para la bajo un arreglo silvopastoril en un área geográfica
selección del componente árbol. determinada.
32 4.1.1 Adaptación
4.1.2 Palatabilidad Preguntas orientadoras
4.1.3 Producción de forraje
4.1.4 Calidad nutricional ¿Qué se debe tener en cuenta antes de la selección
4.2 La pastura, alimento tradicional en la del arreglo silvopastoril y de las especies a asociar?
actividad ganadera.
¿Cuáles son los aspectos que se deben considerar
4.2.1 Tipos de pastura
para la selección del componente árbol?
4.2.1 Manejo de la pastura bajo un sistema
silvopastoril
¿Cómo es el manejo de la pastura bajo un sistema
4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opción silvopastoril y cómo se puede complementar y/o
viable aumentar su capacidad productiva?
Estructura de la Sección

Árbol y Pasturas
Componentes Básicos
del Sistema Silvopastoril

Árbol Pastura

• Adaptación
Criterios de • Palatabilidad
Selección • Producción
• Calidad
Tipos de Pastura
(piso térmico)

Mejoramiento
(praderas)

Manejo bajo SSP

33

4. Árbol y Pasturas, Componentes Básicos del Sistema Silvopastoril

La selección del arreglo o sistema silvopastoril y de
las especies asociadas adecuadas para cada finca en
particular; debe ser compatible con las características
ecológicas, económicas y sociales de la finca. La
opción seleccionada será aquella que cumpla mejor
con los objetivos, metas y expectativas del productor.
Por tanto se deben elegir, en primer lugar aquellas
opciones que no cambien profundamente el sistema
de producción tradicional, sino que introduzcan
cambios fáciles de realizar y ofrezcan resultados
satisfactorios y visibles a corto, mediano y/o largo
plazo.
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería
4.1 Aspectos Que Se Deben Considerar Para La
Selección Del Componente Árbol
Antes de vincular la especie forestal (árbol y/o arbusto)
al sistema de producción ganadero tradicional; se
requiere tener en cuenta algunos aspectos de interés
que permitan tener éxito con la propuesta silvopastoril;
algunos de estos son:
4.1.1 Adaptación.
Este aspecto, se refiere a las condiciones mínimas que
la planta necesita para lograr un normal desarrollo y
alcanzar su potencial productivo. En este caso, las
variables que generalmente se deben tener en cuenta
son: rango de adaptación (altura sobre el nivel del
mar), precipitación, temperatura y las condiciones
físicas y químicas del suelo.
Por eso; antes de incorporar al sistema una especie
desconocida, se debe realizar un inventario de
aquellos árboles más representativos que se
encuentren adaptados a las condicionas de una zona
en particular. Posteriormente; se debe seleccionar
aquellas especies que presenten potencial forrajero,
34 maderero u otro.
Después; es el productor quien selecciona la (s)
especie (s) a establecer, teniendo en cuenta sus
preferencias, aquellas que le permitan cumplir sus
objetivos, metas y expectativas, las que habitualmente
se consiguen a mediano y largo plazo.
4.1.2 Palatabilidad.
Cuando el propósito es aprovechar los árboles y/o
arbustos para la alimentación animal (ganado), se
requiere hacer una prueba de palatabilidad; es decir,
determinar el gusto y/o aceptación del forraje (hojas
y tallos tiernos), frutos y/o semillas producidos por
una determinada especie forestal.
Realizada la selección de las alternativas forrajeras;
se debe brindar al animal una cantidad (mínimo 10
kilogramos) del follaje del árbol y/o arbusto y
comprobar si lo acepta o no dentro de la dieta
alimenticia diaria, la que generalmente esta basada
en pastos.
Esta prueba debe hacerse preferiblemente en horas
de la mañana, periodo durante el cual el animal inicia
su proceso de alimentación. Para ello; retírelo de la
zona de pastoreo, ya que generalmente cuando
existe buena cantidad de pasto el animal tiende a
rechazar cualquier otro material vegetal.
Sí las alternativas forrajeras de tipo arbóreo y/o
arbustivo son varias, brinde al animal una cantidad
similar por cada especie. Corte el forraje un día antes,
déjelo marchitar; previamente registre el peso del
forraje ofrecido y luego el peso del forraje no
consumido, determinando al final cual de los follajes
brindados al animal presenta mayor consumo. Si es
posible, no le brinde al animal forraje de diferentes
especies el mismo día, sino que hágalo de tal manera
que diariamente le ofrezca un material diferente.
Por ejemplo; en una finca se realizó un ensayo con 3
especies forrajeras seleccionadas y adaptadas a las
condiciones de una zona en particular; al realizar
prueba de palatabilidad, los resultados obtenidos
fueron los siguientes:
 ESPECIE CANTIDAD CANTIDAD CONSUMO PALATABILIDAD
OFRECIDA (Kg.) RECHAZADA (Kg.) VOLUNTARIO (Kg.)

Mararratón 10 4.7 5.3 Regular

(Gliricidia sepium)
Nacedero 10 1.2 8.8 Buena
(Trichanthera gigantea)
Botón de oro 10 1.8 8.2 Buena
(Tithonia diversifolia)

De los datos anteriores, se puede concluir que el
Nacedero fue la especie de mayor palatabilidad
porque el consumo voluntario de forraje fue de 8.8
Kg.. Posteriormente, se tiene como una segunda
opción el Botón de oro con 8.2 Kg. y por último se
encuentra el Matarratón con 5.3 Kg. de forraje
consumido voluntariamente.
4.1.3 Producción de forraje.
Este es un aspecto que se debe considerar tanto
como el anterior, porque del nivel productivo del árbol
y/o arbusto depende en gran parte el éxito de un
arreglo silvopastoril. En este aspecto; además de la
cantidad de forraje que produce el árbol y/o arbusto,
es importante tener en cuenta el tiempo de
recuperación del follaje perdido, ya sea después del
corte o posteriormente al ramoneo de los animales.
La cantidad de forraje producido, se puede
determinar realizando un aprovechamiento de la
biomasa que el animal puede consumir con facilidad
y que habitualmente está representada por hojas y
tallos tiernos de la planta. Considerándose como tallos
tiernos, aquellos que al tomarse con las manos y
flexionarlos se quiebran muy fácilmente y aún no
presentan tejidos fibrosos, leñosos o lignificados.
Por ejemplo; con respecto a las especies anteriores,
además de la palatabilidad se debe tener en cuenta
el potencial productivo para la selección de la mejor
alternativa.
35

ESPECIE Distancia de Forraje Verde Producción

Siembra (m.) (Kg./planta) Total (Kg./ha)
Mararratón 1x1 1.3 13000
(Gliricidia sepium)

Nacedero 1x1 1.6 16000

(Trichanthera gigantea)

Botón de oro 1 x 0.75 3.4 45332

(Tithonia diversifolia)

Fuente: Cipav, 1997.

Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería
Si se analiza los valores de producción por cada
aprovechamiento, Botón de oro se convierte en la
mejor alternativa forrajera por su alto nivel productivo,
buena palatabilidad y además porque es un arbusto
de rápida recuperación de forraje; debido a que está
cantidad de forraje, habitualmente está disponible
cada 60 - 90 días, mientras los otros arbustos
requieren de más de 90 días de descanso para
recuperar el follaje perdido.
4.1.4 Calidad nutricional.
Este aspecto es de gran importancia porque
generalmente todos los pastos presentan bajos
contenidos de proteína (menos del 12 %), que no
satisfacen los requerimientos del animal. Sin embargo;
esta situación se puede equilibrar, si en la dieta del
animal se suministra forrajes de árboles y/o arbustos
que tengan contenidos de proteína
superiores al 15 %.
Dentro de los aspectos considerados en la calidad
nutricional además del contenido de Proteína; está
el porcentaje de Materia Seca, Fibra, Energía,
Digestibilidad, Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio y
Magnesio. Cuyos resultados se obtienen mediante
análisis bromatológico y químico realizados
en laboratorio.
36
La información sobre la calidad nutricional de una
especie arbórea y/o arbustiva en particular, usted la
puede encontrar disponible en centros de
investigación agropecuaria, Corpoica, CIAT, el Sena
o Universidades de su localidad que tengan carreras
profesionales afines con el sector agropecuario. Si
tiene disponibilidad de acceso a un centro de servicio
de Internet, la información que requiera está a su
entera disposición.
4.2 la pastura, alimento tradicional en la
actividad ganadera.
Tradicionalmente los pastos, han sido la dieta básica
y la fuente disponible más económica para la
alimentación del ganado. Sin embargo, la
productividad de una pastura depende de las
condiciones ambientales bajo las cuales crece.
4.2.1 Tipos de pastura y rendimientos
La mayoría de los ganaderos saben que los pastos
nativos son de baja producción, cuando se comparan
con pastos cultivados. Algunas veces el solo
reemplazo de una especie por otra, contribuye a
aumentar considerablemente la productividad de la
tierra. No obstante, hay que tener en cuenta que la
adaptación de un pasto a las condiciones naturales
de una finca determinada, depende tanto del clima
como del suelo.
En Colombia, se puede hacer referencia en general
a tres tipos de clima: a. a.) cálido: con temperatura
promedio superior a 24 º C y a una altura entre los 0
y 1100 m.s.n.m., b. b.) medio: con temperaturas
promedio entre 17 y 24 º C y localizado entre 1100
y 2200 m.s.n.m. y c.
c.) frío: con temperaturas menores
a 17 º C y a más de 2200 m.s.n.m.
A continuación se nombra los pastos más comunes
que se encuentran en los diferentes climas de
Colombia:
· Pastos de clima frío: kikuyo ( Pennisetum
clandestinum), rey grass anual (Lolium multiflorum),
rey grass inglés (Lolium perenne ), pasto oloroso
(Antoxathum odoratum), falsa poa (Holcus lanatus).
· Pastos de clima medio y cálido: gamba
( Andropogon gayanus ), brachiaria ( Brachiaria
brizantha, Brachiaria dictyoneura, Brachiaria
humidicola, Brachiaria decumbens), estrella africana
(Cynodon plectostachyus), angleton (Dichanthium
aristatum ), puntero ( Hyparrhenia rufa ), guinea
( Panicum maximum ), yaraguá gordura ( Melinis
minutiflora), pangola (Digitaria decumbens).
Tabla 1. Características de algunos pastos cultivados en zonas ganaderas.

ESPECIE Adaptación Rendimiento Proteína (%) Digestibilidad (%)

(m.s.n.m) (ton. MS/ha/año)
Andropogon gayanus 0 - 1300 10 - 25 7 - 10 50 – 55
Brachiaria brizantha 0 - 1800 8 - 20 7 - 14 55 – 70
Brachiaria dictyoneura 0 - 1800 7 - 10 6-8 55 – 60
Brachiaria decumbens 0 - 1800 2-6 10 - 12 50 – 60
Cynodon plectostachyus 0 - 2000 20 - 30 10 - 15 60 – 70
Dichanthium aristatum 0 - 1400 8 - 12 7-9 50 – 57
Hyparrhenia rufa 0 - 2000 15 4-8 50 – 60
Panicum maximum 0 - 1500 10 - 30 10 - 14 60 – 70

Fuente: Peters et al 2002.

4.2.2 Manejo de la pastura bajo un sistema
silvopastoril.
El manejo de los pastos bajo un sistema silvopastoril
es variable y depende del arreglo, que se implemente
en la finca. Por ejemplo; si el componente árbol y/o
arbusto asociado con el pasto tiene una función
diferente a la de producir forraje para el animal (p.e.
protección); la frecuencia con que se realice el
últimas puede verse demorado por la interferencia
ejercida por la leñosa, si es que se usan distancias
muy cortas entre árbol y árbol. Se puede argumentar
que el intervalo de descanso más prolongado va
afectar el valor nutritivo de la pastura; sin embargo,
las pasturas asociadas a leñosas regularmente
presentan valores más altos de nitrógeno. Además,
el follaje de los árboles y/o arbustos debe contribuir
a mejorar la calidad de la dieta del animal, por lo 37

pastoreo, oscilará entre 30 y 45 días menos en cuanto al nivel de proteína.

aproximadamente.
Por el contrario; cuando el arreglo se utiliza bajo un
manejo de pastoreo/ramoneo y la función del árbol
y/o arbusto es la de proveer alimento para el animal,
la frecuencia con que se realice el pastoreo va
aumentar dependiendo de la capacidad de rebrote
del componente leñoso y que generalmente oscila
entre 60 y 90 días aproximadamente.
Bajo esta circunstancia, el periodo de descanso debe
ser más largo porque los árboles y/o arbustos
presentan una menor tasa de rebrote que las
pasturas y también porque el crecimiento de estas
Por eso, se recomienda asociar pastos con especies
leñosas que presenten una capacidad de rebrote
rápida, eficiente y de alto rendimiento. De esta
manera se impide que la pastura pierda su alta
palatabilidad y sea rechazada por el animal durante
el pastoreo debido a la excesiva madurez de sus hojas
y tallos (proceso conocido como lignificación).
4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opción
viable.
Para complementar la calidad de la dieta animal, se
recomienda la siembra de especies forrajeras de tipo
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

herbáceo dentro de los potreros (proceso conocido
como mejoramiento de pasturas). Generalmente; son
especies leguminosas que contribuyen a la fertilidad
del suelo mediante la fijación de nitrógeno,
favoreciendo el desarrollo de los pastos en fincas
donde los recursos son escasos para realizar labores
de fertilización. Además de esta característica, las
especies deben presentar alta calidad nutritiva, buena
palatabilidad, buena producción de forraje, buena
cobertura, alta capacidad de rebrote y capacidad para
competir con el pasto asociado.
normalmente y el ganado no ramonee la planta
prematuramente. El periodo de aislamiento del lote
oscila entre 3 y 5 meses y depende de la eficiencia
con que se desarrolle la planta.
4.3 Auto-evaluación.
• ¿Qué aspectos se deben tener en cuenta
para la selección del componente
arbóreo?

Entre las especies más utilizadas en el mejoramiento

de pasturas, se puede mencionar el maní forrajero
( Arachis pintoi ), la centrosema ( Centrosema
macrocarpum ), el desmodio ( Desmodium
heterocarpon), el kudzú (Pueraria phaseoloides) y el
stylosanthes (Stylosanthes guianensis) para zonas de
clima medio y cálido. En áreas de clima frío se puede
utilizar para éste propósito el trébol blanco (Trifolium
repens), el trébol rojo (Trifolium pratense) o la alfalfa
(Medicago sativa).
La distancia de siembra depende de la cantidad de
semilla disponible y del área de potrero a mejorar;
aunque, generalmente se recomiendan distancias
entre 2 y 5 metros entre sitios. Es importante señalar
que para su establecimiento se requiere aislar el
38
potrero para que las leguminosas se desarrollen
• ¿Cuál cree usted que es el aspecto más
importante en la selección del
componente arbóreo y por qué?
• ¿Cómo determinaría la palatabilidad o
gusto del animal por una especie arbórea
y/o arbustiva forrajera en su finca?
• ¿Cómo es el manejo de las pasturas bajo
un sistema silvopastoril?
• ¿Dónde llevaría a cabo en su finca el
proceso de mejoramiento de pasturas y
por qué?
 Ejercicio Sección 4.
Árbol Y Pasturas, Componentes Básicos Del Sistema Silvopastoril.

Objetivo posibles ventajas y desventajas de éstos y

mostrando las interacciones que se pueden
- Diseñar un sistema silvopastoril, identificando los presentar entre los componentes del sistema.
criterios de selección del componente arbóreo y/o
arbustivo.
3. El relator de cada grupo de trabajo debe presentar
en plenaria una síntesis de los resultados y la
- Determinar la producción de la pastura y la cantidad discusión desarrollada; para ello puede utilizar
de biomasa consumida por un animal; como cuadros sinópticos, dibujos o texto.
herramientas básicas para el manejo eficiente de los
sistemas silvopastoriles.
Recursos necesarios.

Orientaciones para el instructor

• Hojas en blanco para cada
Divida a los participantes en 3 o 5 grupos de trabajo uno de los participantes.
y lleve a cabo las siguientes fases:
• Documentos: sección 2 y 3.
• Papel tamaño cartulina. 39

• Papelógrafo.
PRIMERA FASE: Diseño de un sistema
silvopastoril. • Marcadores (2-3 por grupo).

Tiempo sugerido: 1 hora.

1. Cada grupo en la zona donde se encuentre,
identificará las especies arbóreas y/o arbustivas con
potencial para sistemas silvopastoriles y las
clasificará según su uso (maderables, frutales,
forrajeras, etc.); además identificará las especies de
pasturas que existen en la localidad.
2. Con estas especies; cada grupo de trabajo diseñará
al menos dos (2) arreglos silvopastoriles,
señalando el por qué de la elección de los arreglos,
SEGUNDA FASE: Criterios de selección de un
árbol y/o arbusto forrajero .
1. Cada grupo seleccionará una especie con
potencial forrajero de las identificadas en la zona
de trabajo (se recomienda que cada grupo elija
una especie diferente).
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

2. Con un día de anterioridad, deberán adquirir el

material forrajero comestible (hojas y tallos tiernos • 15 Kg. de forraje comestible de la
menores de 5 mm. de diámetro) de la especie planta seleccionada.
seleccionada (aproximadamente 15 Kg.). • Bovinos.
• Balanza.
3. En una de las fincas de los participantes se tomaran • Papel tamaño cartulina.
algunos animales (dependiendo del número de
• Papelógrafo.
grupos de trabajo y/o la disponibilidad de animales
en la finca). Se recomienda que los animales • Marcadores (2-3 por grupo).
tengan la misma edad o el mismo peso, se aislaran
de la zona de pastoreo y en horas de la mañana Tiempo sugerido: 2 horas.
se les brindará el forraje de las especies
seleccionadas. Es importante que se registre el peso
del material vegetal ofrecido y luego de un periodo
de una hora registrar el peso del material no
· TERCERA FASE: Determinación de la
consumido.
producción de forraje de la pastura.

4. Posteriormente; se determinará cual de las especies

1. En un potrero sin pastorear, se realizará un aforo
seleccionadas fue la de mayor palatabilidad
(muestreo) de la cantidad de forraje producido por
dependiendo de la cantidad de forraje consumido.
la pastura. Para ello, cada grupo elaborará un
La información de la calidad nutricional de las
marco de 1 x 1 metro utilizando los elementos
especies seleccionadas y del potencial forrajero será
disponibles en la zona (madera, hilo, alambre, etc.),
consultada por el instructor, la cual posteriormente
pero en todo caso llevará clavos en cada ángulo
entregará a cada grupo de trabajo (o en el mejor
para asegurarlo al suelo durante el muestreo.
de los casos a cada participante).

2. Cada grupo con la asesoría del instructor, en el

5. El relator de cada grupo de trabajo debe presentar
potrero seleccionado; realizará un muestreo al
40 en plenaria una síntesis de los resultados y la
azar, cortando todo el pasto que quede dentro
discusión sobre la experiencia realizada; para ello
del marco que ha elaborado. La altura de corte
puede utilizar cuadros sinópticos, dibujos o texto.
del pasto, será la cuarta parte de la altura total
En esta discusión; también participará el instructor,
lograda por la pastura (por ejemplo, si el pasto
quien dará a conocer las bondades (calidad
tiene una altura de 20 cm. el corte deberá
nutricional) de cada especie forrajera utilizada en
realizarse 5 cm. sobre la superficie del suelo).
la práctica de campo.

3. La biomasa se pesará y se obtendrá un peso

Recursos necesarios. promedio de los resultados obtenidos por cada
grupo de trabajo; posteriormente, se expresará el
rendimiento en kilogramos por hectárea y
• Hojas en blanco para cada uno
mediante una regla de tres simple, se determinará
de los participantes.
el rendimiento del pasto teniendo en cuenta el
• Documento sección 4. área del potrero donde se realizó el aforo
o muestreo.
 Recursos necesarios.
• Hojas en blanco para cada uno
de los participantes.
• Documento sección 4.
• Marco de 1 x 1 metro.
• Tijera podadora.
• Papel tamaño cartulina.
• Papelógrafo.
• Marcadores.
Tiempo sugerido: 1 hora.
· CU AR
ARTTA FFASE:
CUAR ASE: Determinación del
consumo de forraje diario del animal.
1. Con la colaboración del instructor, se determinará
el peso vivo de un animal, ya sea mediante el uso
de una balanza o por criterio subjetivo de los
participantes.
2. El valor del peso vivo del animal es básico para
determinar su consumo diario de alimento. En
estudios realizados por varios investigadores; se ha
concluido que un animal puede consumir por día
en promedio del 10 al 12 % de forraje verde, con
base en su peso vivo. Por ejemplo, un animal de
300 Kg. de peso vivo, puede consumir a diario
aproximadamente entre 30 y 36 Kg. de forraje
verde.
3. Las operaciones matemáticas que se deben realizar
en este ejercicio serán desarrolladas por el
instructor; quien explicará de una manera
didáctica, cómo calcular el consumo de alimento
diario de los animales utilizando el procedimiento
anterior.
Recursos necesarios.
• Hojas en blanco para cada
uno de los participantes.
• Documento sección 6.
• Papel tamaño cartulina.
• Papelógrafo.
• Marcadores.
Tiempo sugerido: 1 hora.
· QUINTA FASE: Determinación de la
capacidad de carga.
a. En un potrero en monocultivo.
Teniendo en cuenta el rendimiento de la pastura del
potrero seleccionado y el peso del animal se
determinará la capacidad de carga. Por ejemplo: si
un potrero tiene una extensión de 2000 metros
cuadrados y el rendimiento de forraje verde es de 41
1000 Kg., se debe asumir perdidas entre el 15 y el 40
% por pisoteo dependiendo del manejo (utilización
de cercas eléctricas o división de potreros). En este
caso, asuma que es un potrero de pastoreo extensivo,
donde las pérdidas son del 40 % del forraje producido
por el pasto; entonces, la cantidad de forraje
disponible es de 600 Kg.
Si un animal de 300 Kg. de peso vivo, consume 30
Kg. diarios de forraje verde, este potrero le suministrará
esta cantidad por 20 días sin que se cause la
degradación del suelo y/o la pastura. Si este periodo
de pastoreo se incrementa, se presentaran problemas
por sobrepastoreo, ocasionando una degradación del
pasto y una baja productividad del animal.
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

b. En un sistema silvopastoril. 2. El número de días que se pueden sostener en

pastoreo éstos animales en el arreglo silvopastoril.

En un sistema silvopastoril se debe tener en cuenta

además del rendimiento de biomasa del pasto, la
cantidad de forraje (hojas y tallos tiernos) producida
por el componente árbol y/o arbusto. . La perdida
del 15 o 40 %, únicamente se debe asumir de la
cantidad de forraje producida por el pasto.
Las operaciones matemáticas que se deben realizar
en este ejercicio serán desarrolladas por el instructor;
quien explicará de una manera didáctica, cómo
calcular la capacidad de carga del sistema silvopastoril
(pastura en callejones).

En este ejercicio, asuma que tiene un potrero de una

hectárea bajo un sistema de pastura en callejones, Recursos necesarios.
donde el componente arbustivo es botón de oro con
un rendimiento promedio de 2 Kg. de forraje verde
• Hojas en blanco para cada uno de
cada 2 meses (densidad de siembra = 1100 plantas/
los participantes.
ha), de los cuales 1.5 corresponde a material vegetal
comestible. La pastura asociada, presenta un • Documento sección 6.
rendimiento de 7000 Kg. de forraje; asuma el 25 % • Papel tamaño cartulina.
de pérdida por pisoteo. Si se tienen 2 animales de • Papelógrafo.
300 Kg. de peso vivo y 1 animal de 400 Kg.
• Marcadores.
Determine:

Tiempo sugerido: 1 hora.

1. El consumo diario de los animales asumiendo el
10 % de su peso vivo.

42
 Factores que Limitan o Posibilitan
la Adopción de Prácticas Silvopastoriles

SECCIÓN 5.

Contenido
Objetivo

Estructura de la sección.
5.1 Identificación de especies vegetales.
5.2 La tradición ganadera del productor.
5.3 La satisfacción de las necesidades básicas.
5.4 Generación de resultados e ingresos a corto
plazo.
5.5 Disponibilidad de mano de obra.
Identificar los diferentes factores que influyen en la
adopción de prácticas silvopastoriles, determinando
si su atribución restringe o facilita el éxito de este tipo
de alternativas productivas.
43
Preguntas orientadoras
¿Cuáles son los factores que influyen en la adopción
de una práctica silvopastoril?

5.6 Plan de ordenamiento de uso del suelo.

¿Por qué es importante conocer los factores que
5.7 Metodología para la conversión a nivel de restringen o facilitan la adopción de prácticas
finca. silvopastoriles?

5.8 Limitaciones presupuestales y resultados a

largo plazo. ¿Cómo se puede convertir un factor limitante en un
factor preponderante para la adopción de alternativas
5.9 Estímulos. silvopastoriles?
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Estructura de la Sección

Tradicción
ganadera
Satisfacción de
Identificación
necesidades
de especies

Factores que limitan o Ordenamiento

Generación posibilitan la adopción de
de resultados Prácticas Silvopastoriles del suelo

Metodologías para
Estímulos
la conversión
Limitación presupuestal y
resultados a largo plazo

44

5. Factores que Limitan o Posibilitan La Adopción de Prácticas Silvopastoriles

Si bien, muchos de los productores son conscientes variará para cada situación. Entre los factores más
de la degradación progresiva de los recursos importantes están:
naturales (suelo, agua, vegetación); existen algunos
factores sociales, económicos, culturales y 5.1 identificación de especies vegetales.
ambientales que limitan o posibilitan la adopción de
Se requiere investigar, consultar a los productores
los sistemas silvopastoriles. La siguiente no es una
ganaderos (conocimiento tradicional) y conocer y
lista exhaustiva y seguramente en cada localidad
analizar de las experiencias de otros lugares con
habrá algunas limitantes o posibilidades específicas
condiciones similares; para determinar las especies a
no incluidas aquí; el orden de importancia también
incluir en los sistemas silvopastoriles.
Esto debido; a que los costos de introducción de las
especies leñosas (arbóreas y/o arbustivas) y el tiempo
requerido para su desarrollo pueden ser significativos,
la adecuada selección de las especies es muy
importante.
5.2 La tradición ganadera del productor.
El manejo extensivo de la ganadería es el trabajo que
más conocen y mejor saben hacer; por lo tanto, la
adopción de técnicas silvopastoriles para el ganadero
tradicional es más difícil, debido en gran parte a su
desconocimiento.
5.3 La satisfacción de necesidades básicas.
Los productores que tienen resueltas estas
necesidades, son los que tienen mayor opción de
incorporar técnicas silvopastoriles en sus fincas. Sin
embargo; esto se cumple generalmente más en
pequeños, que en grandes productores. Además,
estos productores viven en la finca, tienen cultura de
agricultor y deseos de laborar la tierra. Los productores
netamente ganaderos raramente le dedican tiempo
a los sistemas silvopastoriles.
5.4 Generación de resultados e ingresos a corto plazo.
La mayoría de productores procuran obtener
resultados inmediatos, debido a que su mayor interés
está en la generación de productos que den sustento
a la familia y produzca ingresos en el corto tiempo.
Cuando se da esta condición; el componente
arbóreo y/o arbustivo de uso múltiple con mediano
o tardío rendimiento tiene menor opción de ser
incorporado en la finca.
5.5 Disponibilidad de mano de obra.
La mayoría de técnicas silvopastoriles requieren de un
manejo diferente para cada uno de los componentes
establecidos. Los períodos de uso y la cantidad de
mano de obra, generalmente costosa y escasa se
deben considerar, antes de tomar la decisión de
adoptar o no las alternativas propuestas.
5.6 Plan de ordenamiento de uso del suelo.
No toda la finca es susceptible de ser utilizada en
arreglos silvopastoriles debido a los costos que implica
y a las diferencias naturales que componen los
paisajes. Es necesario entonces; a través del tiempo,
determinar y definir las áreas más propicias para cada
componente, considerando factores como calidad
del suelo, topografía, uso anterior, facilidad de acceso
y otras que se consideren importantes en el éxito de
la empresa (finca).
5.7 Metodologías para la reconversión a nivel de
finca.
La planificación de la reconversión de potreros
tradicionales hacia sistemas silvopastoriles, debe ser
cuidadosamente realizada para asegurar la
disponibilidad de forraje para los animales a través
del año durante el periodo de transición. En algunas
regiones; este proceso, se ha facilitado a nivel de
empresas ganaderas que pueden tomar decisiones
sobre el movimiento de los hatos a otras áreas de
pastoreo mientras el sistema se establece.
45
5.8 Limitaciones presupuestales y resultados a largo
plazo.
Algunos resultados de investigación en sistemas
silvopastoriles son a largo plazo; sin embargo, los
recursos dados por los financiadores son por lo
general, a un máximo de tres años. Esto limita la
posibilidad de obtener, analizar y demostrar los
beneficios de especies con ciclos de más largo plazo;
ya que la convicción de su utilización por parte de
los productores, se construye a medida que se
adelanta la investigación y se obtienen resultados.
5.9 Estímulos.
Una condición fundamental en el proceso de
utilización de arreglos silvopastoriles es el
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

acompañamiento con un plan de estímulos

(capacitación, asistencia técnica, créditos adecuados,
pago de servicios ambientales, entre otros) para los
productores que incorporen trabajos de
reordenamiento del suelo y prácticas silvopastoriles;
encaminados al establecimiento de sistemas de
producción más apropiados para zonas de ladera de
la región Andina y del país en general.

5.10 Auto-evaluación.

• Nombre al menos cuatro (4) de los

factores que limitan o posibilitan la
adopción de prácticas silvopastoriles.

• De los factores mencionados, ¿Cuál cree

usted que es el más importante y por
qué?

• En su localidad (municipio o vereda) qué

factores podrían influir en la adopción de
alternativas silvopastoriles, si existen otros
diferentes menciónelos.

46
• Si en su finca va establecer un arreglo
silvopastoril ¿Cuáles son las limitantes que
usted identifica y cuál sería la estrategia
para disminuir su efecto?
 Ejercicio Sección 5.
Factores que limitan o posibilitan la adopción de prácticas silvopastoriles.

Objetivo. en factores que faciliten la adopción de arreglos

Determinar los factores que influyen en la decisión
de los productores de aceptar y adoptar alternativas
silvopastoriles para un manejo más eficiente de la
actividad ganadera.
silvopastoriles.
4. Posteriormente; solicite al relator que presente en
plenaria una síntesis de los resultados obtenidos,
ya sea en cuadros sinópticos, dibujos o texto.

Orientaciones para el instructor. Recursos necesarios.

1. Conforme 3 a 5 grupos de trabajo con las personas 47

• Hojas en blanco para cada uno
participantes y solicite a cada grupo que nombre de los participantes.
un relator y un moderador.
• Documento sección 5: Factores
que limitan o posibilitan la
2. Cada grupo va a determinar los factores que limitan adopción de prácticas
y aquellos que posibilitan la adopción de silvopastoriles.
alternativas silvopastoriles, a nivel de su municipio, • Papel tamaño cartulina.
vereda y finca.
• Papelógrafo.
• Marcadores (2-3 por grupo).
3. Teniendo en cuenta los factores que limitan la
adopción de alternativas silvopastoriles en su
municipio, vereda y finca; señale las posibles Tiempo sugerido: 1 hora.
estrategias que se podrían desarrollar para lograr
que estos factores desaparezcan o se conviertan
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Aplicación Silvopastoril.
Estudio de Caso.

SECCIÓN 6.

CONTENIDO.

Estructura de la sección.
48
6.1 Pastura en callejones.

6.1.1 Establecimiento

6.1.2 Prácticas culturales

Objetivo. 6.1.3 Aprovechamiento del sistema silvopastoril

6.1.4 Inversiones
Dar a conocer una experiencia silvopastoril
desarrollada en zona de ladera del departamento del
6.1.5 Análisis integral de los arbustos forrajeros
Valle del cauca, utilizando especies arbustivas de
rápido crecimiento con potencial para la alimentación
animal. 6.2 Comentarios finales.
 Estructura de la Sección

Aplicación Silvopastoril
(Estudio de Caso)

Pastura en callejones
Inversiones

Aprovechamiento

Prácticas culturales

Establecimiento

Análisis Mediante Metodología MARPS 49

Comentarios finales

El ensayo se realizó en la vereda la Colonia, una zona

6.1 Pastura En Callejones.
Bajo un arreglo de pastura en callejones; se
establecieron especies forrajeras de tipo arbustivo
dentro de los potreros en fincas de zona de ladera
del Municipio de Yotoco, en el Valle del Cauca.
cafetera ubicada a una altura de 1450 metros sobre
el nivel del mar, temperatura promedio de 23 º C,
precipitación promedio anual de 1500 mm. El suelo
de esta localidad según análisis químico presenta las
siguientes características: textura franco arcillosa (FAr),
pH 5.1, contenido de materia orgánica de 5.52 %,
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería
Fósforo 2.4 partes por millón (ppm), Azufre 22.5 ppm,
Calcio 5.88 Cmol/Kg., Magnesio 2.06 Cmol/Kg.,
Potasio 0.46 Cmol/Kg., Sodio 0.25 Cmol/Kg., Aluminio
0.20 Cmol/Kg., Boro 0.37 mg./Kg., Cobre 27.7 mg./
Kg., Hierro 745 mg./Kg., Manganeso 57.8 mg./Kg.,
Zinc 3.2 mg./Kg. y una capacidad de intercambio
catiónico (CIC) de 9.25.
6.1.1 Establecimiento
Se seleccionaron 4 especies forrajeras de tipo
arbustivo; 3 de ellas fueron especies leguminosas
introducidas: caliandra ( Calliandra calothyrsus),
veraniega (Cratylia argentea) y leucaena (Leucaena
leucocephala). Además se eligió una especie local no
leguminosa, conocida en la zona como botón de
oro (Tithonia diversifolia).
Propagación del material vegetal.
Los arbustos leguminosos se propagaron por semilla
y se mantuvieron en vivero durante 2 meses
aproximadamente, periodo después del cual se
llevaron a campo con una altura promedio de 10 cm.
Debido a la baja viabilidad de la semilla sexual; el
botón de oro se propagó por estaca, siendo éste el
50 método más eficaz para su establecimiento. Para ello,
se sembraron estacas de 30 cm. de largo, tomadas
de la parte inferior y media de los tallos de plantas
existentes en la zona, con un mínimo de 3 yemas/
estaca y se plantaron directamente en el campo
(potrero).
Distancia y densidad de siembra.
Para el establecimiento de los arbustos bajo el arreglo
de pastura en callejones, se realizó una limpieza del
terreno; posteriormente se llevó a cabo el trazado de
la plantación (triángulo o tres bolillos). La distancia
de siembra para las especies leguminosas fue de
3 x 3 m. (1111 sitios /ha), el tamaño del hueco fue de
30 x 30 x 40 cm.; la siembra se realizó al azar dentro
del potrero y se agregó gallinaza (1 Kg. por sitio).
Botón de oro, se sembró en medio de las
leguminosas forrajeras a una distancia de 3 metros
entre estaca y estaca y 3 metros entre surco (1111
sitios/ha). El tamaño del hueco fue de 25 x 25 x 30
cm. y en la siembra se aplicó gallinaza (1 Kg. por
sitio). De esta manera se formó un callejón de 3 m.
(ver mapa de campo)
6.1.2 Prácticas culturales.
Plateo
Esta labor se realizó para impedir la competencia
entre el arbusto y el pasto asociado por espacio,
agua, luz y nutrientes. El diámetro de plateo fue de
50 cm.
Limpieza
Esta práctica se realizó para mitigar la competencia
por luz y espacio aéreo entre el pasto asociado y el
arbusto. Se fijó un diámetro de 1 metro para esta
labor. Si los recursos son suficientes se puede
guadañar todo el terreno y dejar como cobertura y
abono orgánico el pasto podado y/o brindárselo a
los animales que se encuentren en estabulación o
pastoreo.
Control de plagas
En general, un problema limitante en el Valle del
Cauca es la defoliación que causan las hormigas
cortadoras de follaje (Atta sp.). La erradicación de
este insecto, es difícil cuando los hormigueros son
muy antiguos y no existe un trabajo coordinado por
toda la comunidad; además, los costos para el
control de esta plaga son elevados para el pequeño
productor, ya que la eliminación efectiva de esta
plaga se realiza con productos químicos comerciales;
aunque algunas prácticas agroecológicas realizadas
Mapa de Campo

3 metros 3 metros

3 metros

Calliandra calothyrsus Cratylia argentea

Leucaena leucocephala Tithonia diversifolia

51

por los agricultores, pueden ser efectivas. Sin
embargo; el uso de especies forrajeras cuyo follaje
no es consumido por las hormigas, es la mejor
alternativa de solución.
6.1.3 Aprovechamiento del sistema silvopastoril.
altura estipulada de 1 metro. Durante este periodo,
caliandra (Calliandra calothyrsus) logró una altura
promedio de 213.1 cm., veraniega (Cratylia argentea)
124 cm., leucaena (Leucaena leucocephala) 182.3 cm.
y botón de oro (Tithonia diversifolia) 177 cm.
(Figura 17).

Antes de ingresar el ganado al potrero donde se había

Primer ramoneo
El primer ramoneo se realizó seis meses después de
la siembra, cuando los arbustos sobrepasaron la
sembrado los arbustos forrajeros, se cuantificó la
producción de forraje de cada especie. Los
rendimientos de biomasa total fueron: 906.6 Kg./ha
de caliandra (Calliandra calothyrsus), 763.63 Kg./ha
Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

Figura 17. Crecimiento de los arbustos forrajeros en el Municipio de Yotoco (V)

de botón de oro (Tithonia diversifolia), 657.7 Kg./ha

(hojas y tallos tiernos) y biomasa no comestible (tallos
de leucaena (Leucaena leucocephala) y 300 Kg./ha
leñosos, fibrosos y lignificados), tal como se representa
de veraniega (Cratylia argentea) . Esta biomasa
en la Figura 18.
posteriormente se clasificó en biomasa comestible

52

Figura 18. Producción de los arbustos forrajeros en el Municipio de Yotoco