Enfoque agroecológico

La Agroecología es una ciencia integradora que se ocupa del estudio de la

agricultura desde una perspectiva global: considerando no sólo el aspecto técnico
(la agronomía), sino también los otros aspectos: el socio-económico, el politico y el
medioambiental. El objetivo de la Agroecología sería conseguir que la actividad
agrícola, desde cualquiera de los cuatro puntos de vista considerados, fuera
sostenible, es decir capaz de perdurar indefinidamente en el tiempo y por sus
propios medios, con el mínimo de apoyo exterior.

La parte agronómica se basa en las técnicas de la agricultura ecológica, por ser

las que se preocupan de conservar a largo plazo la fertilidad del suelo y de que el
agricultor sea lo más autosuficiente posible, tanto en fertilizantes como en
fitosanitarios. Las normas de agricultura ecológica se han ido elaborando, incluso
desde muchos años antes de que hubiera organismos de control o reconocimiento
oficial de la agricultura ecológica como indicación protegida, por consenso entre
las partes implicadas.

Agricultura industrial

La agricultura industrial es aquella agricultura que se centra en la producción

masiva de productos hechos para la satisfacción de las personas y lleva un alto
nivel de tecnificación y necesita una alta inversión de capital, energía y otros
recursos, requiriendo normalmente trabajo externo y ayuda de especialistas. Es
dudoso que sea sostenible en ausencia de una fuente masiva de energía barata
como la obtenida, con alto costo ambiental, de los combustibles fósiles para el ser
humano.
Una característica esencial es la orientación en las explotaciones agrícolas y
ganaderas hacia un producto determinado, y esto da lugar a los monocultivos.
A diferencia de la ≪Agricultura agroecológica≫ ésta extrae una mayor producción
al cultivo, de manera que el negocio se hace más rentable. Estas son las
principales ventajas de la agricultura industrial:

Desafíos de la agricultura en el siglo xxi

El planeta se enfrenta al reto de alimentar a una población creciente en un

escenario de limitación de recursos, mercados agroalimentarios imperfectos, crisis
de alimentos, y población rural vulnerable. El curso invita a una reflexión sobre las
alternativas de la agricultura y la alimentación, vistas como solución a los desafíos
socio-económicos y ambientales, con énfasis en el papel de la agricultura familiar
y en modos de producción sostenibles, en el marco de cadenas de valor más
equilibradas.

Principios básicos de la agroecología

Productividad: El mundo está en constante cambio, por lo que el mercado y la

forma de hacer negocios también, de allí la necesidad de las empresas de
renovarse, entendiendo los procesos de consumo del cliente y el papel de la
productividad en respuesta al comercio.

Y como lo hablamos en un artículo anterior, el consumidor actual busca la

exclusividad sobre cualquier otro factor que pueda influir en su proceso de
compra, por tanto, las empresas deben modificar sus formas de producción,
pasando de manufactura en masa a creación de productos personalizados.

De ahí parte la necesidad de comprender la productividad como la relación

entre los bienes y servicios producidos y los recursos empleados para ello,
teniendo en cuenta que el incremento en la producción no refleja necesariamente
un incremento en la productividad.

Cabe resaltar que productividad y producción son dos conceptos que suelen
confundirse debido a su similitud. Su principal diferencia está en que la
productividad se encuentra asociada a la rentabilidad, el beneficio económico
y la valoración de materias primas, el equipo humano, la infraestructura, etc.;
mientras que en la producción influyen factores en donde es necesario actuar
para poner en marcha un producto/servicio.

Estabilidad:

La estabilidad es la capacidad que tienen los elementos de las estructuras de

aguantar las acciones sin volcar o caer, las estructuras que al aplicar una pequeña
carga o por si solas, pierden el equilibrio se dice que son inestable la estabilidad
dependerá de la forma de la estructura de los apoyos y de la distribución de los
pesos.

Sostenibilidad:

Sostenibilidad es asumir que la naturaleza y el medio ambiente no son una fuente

inagotable de recursos, siendo necesario su protección y uso racional. En tercer
lugar, sostenibilidad es promover un crecimiento económico que genere riqueza
equitativa para todos sin dañar el medio ambiente. Por eso, la sostenibilidad
ambiental, la sostenibilidad social y la sostenibilidad económica están
estrechamente relación
Equidad:

La equidad intenta promover la igualdad, más allá de las diferencias en el sexo,

la cultura, los sectores económicos a los que se pertenece, etc. Es por ello que
suele ser relacionado con la justicia social, ya que defiende las mismas condiciones
y oportunidades para todas las personas, sin distinción, solo adaptándose en los
casos particulares.

Es decir que para que la equidad sea real no puede ser aplicada la norma en
general a todos los individuos, sino que deben ser acatadas ciertas excepciones
para cada caso particular. Además cada persona debe ser capaz de hacer valer sus
derechos, sin importar de donde provenga.