PROCEDIMIENTO INTERNACIONAL DE PRUEBAS PARA "VIJAYCOL-GOMA

GUAR "

Tenga en cuenta que siempre probamos nuestro producto de acuerdo con el método estándar
internacional que se describe en:

Agua desionizada - 396ml

Goma de guar - 4 g
Cambie el agitador a baja velocidad y mezcle la goma Guar en agua lentamente y evite la
formación de grumos. Levante el agitador a 4000 rpm y ejecútelo durante 10 minutos. Ponga
la solución en la incubadora B. O. D., mantenga la temperatura a 20 ° C y lea la viscosidad
después de 2 horas y 24 horas usando el viscómetro Brookfield Modelo RV-DV a 20 rpm por el
eje N ° 4

VIJAYCOL - B / 55
POLVO DE GOMA GUAR DE GRADO ALIMENTARIO DE ALTA CALIDAD
DESCRIPCIÓN

VIJAYCOL - B / 55 es un polvo de goma de guar de alta pureza que se obtiene del

endospermo de la semilla de la planta de guar cyamopsis tetragonolobus. La goma guar es un
polisacárido de alto peso molecular que tiene un esqueleto de manosa de cadena lateral de
galactosa. la relación promedio de estas dos unidades es aproximadamente 2: 1

El guar es una goma vegetal natural que no requiere calor para desarrollar una viscosidad
completa.

Beneficios y características Aplicaciones

- Soluble en agua fría soluble - Helado

- Alta viscosidad - Fideos

- Hidratación rápida - golosinas

- Congelación y descongelación estable - Sopas instantáneas y salsas

- Tortas y mezclas

- Queso fundido

- Preparación de colorantes alimentarios,

etc.

Hoja de especificaciones del producto de VIJAYCOL - B / 55

Producto: Polvo de goma guar 200 MESH 5500 CPS (grado alimenticio)

Parámetros Especificaciones
Viscosidad
Concentración 1% en agua fría
Después de 2 horas 5400 - 5500 cps mínimo
Después de 24 horas 5600 - 5700 cps mínimo
 pH (1% de solución) 6.5 máximo
Granulometría
A través de 200 mesh (US) 97% mínimo
APARIENCIA Polvo blanquecino
HUMEDAD 12% máximo
Materia insoluble en ácido 3% máximo
PROTEINA (N x 6.25) 5% máximo
CENIZA 1% máximo
GOMA 80% máximo
Solventes residuales 1.00% máximo
Etanol o isopropanol solo o en combinación
Negativo
Plomo (ppm) 2.00 máximo
Arsénico (ppm) 3.00 máximo
Metales pesados (ppm) 10.00 máximo
Almidón No presenta coloración
MICROBIOLOGÍA
Recuento aeróbico de placas 4000 máximo
Mohos y levadura 400 máximo
Coliforme Negativo
E. Coli Negativo
Salmonella Negativo
Staphylococcus aureus Negativo
CAS NO.: 9000 - 30 -0
Vida útil 2 años
Normativa JECFA
Envase 25 kg neto, bolsas de papel kraft marrón
múltiples más redondo con suelo interior.

ESPECIFICACIONES DE LA GOMA XANTHAM

La goma xanthan es un heteropolisacarido acido extracelular producido por la fermentación de

las bacterias de xanthomonas campestris. Hecho de almidón y otros carbohidratos a través de
los procesos de cultivo, extracción, evaporación y molienda, es ampliamente utilizado en
industrias como alimentos, petróleo, minería, farmacia y textiles.

Numero CAS: 11138-66-2

Fórmula química: C35H49O29

Grado alimentario FCC10

Elemento de prueba
MHF - 80F MHF - 200F
Descripción Polvo blanquecino o amarillo ligero
80Mesh 200Mesh
Tamaño de partícula, %
A través de USS # 80≥95 A través de USS # 200≥92
Viscosidad (cps) 1200 - 1800
Pérdida por secado, % ≤15
Relación de corte ≥6.5
Cenizas,% ≤13
Nitrógeno total (%) ≤1.5
 Acido pirúvico (%) ≥1.5
pH (1% de solución) 6.0-8.0
Etanol y propanol, ppm ≤750
Metales pesados total (como Pb), ppm ≤20
Pb, ppm ≤2
As, ppm ≤2
Hg, ppm ≤1
Cd, ppm ≤1
Recuento total en placa, cfu/g ≤2000
Recuento de levadura y moho, cfu/g ≤100
Coliformes, MPN/100g ≤30
E. Coli Ausente en 5 gramos
Salmonella Ausente en 10 gramos
Staphylococcus aureus Negativo
Prueba, % 91-108
V1:V2 1.02 - 1.45

Envase: Bolsa de papel-pe compuesto de 25kg.

Almacenamiento: Guardar en lugar fresco y seco

Duración: 24 meses