FICHA TECNICA

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Y USO INTENCIONADO

Nombre de la empresa : MARBELIZE S.A. Fecha: 11 de septiembre del 2013

Nombre del Conservas de atún Lomitos de atún en aceite 170 g

producto:

Materia Prima: Producto de la pesca proveniente del Océano Pacifico Ecuador Zona
Fao 87. Laborado en establecimiento autorizado No. 611 y controlado
por la normativa vigente.
Ilustración del
producto

Especificaciones SAL: Menos de 1.8 %

HISTAMINA: Menos de 50 ppm
MERCURIO: Menos de 1 ppm
PLOMO: Menos de 0.3 ppm
PESO NETO: 170g
PESO DRENADO:120 g
% MIGAS: A requerimiento del cliente

Análisis COLOR: Característico

Organoléptico SABOR: Característico
OLOR: Característico
TEXTURA: Firme

Microbiológico Esterilidad Comercial

Especies de atún: Aleta amarilla, Yellowfin, Thunnus albacares
Barrilete o bonito, Skipjack, Katsuwonus pelamis
Ojo grande, Big-eye, Thunnus obesus

Ingredientes 71% Tuna + 29% Aceite de soya

Registro Sanitario 0413-ITAN-01-02
Vida útil 4 años en aceite
 Constituyentes por cantidad
100g / 100ml
Proteina (g) 24.14
Total Grasa (g) 5.69
- Saturada (g) 1.21
Trans grasas (g) 0
Factores Total Carbohidratos (g) 0
Nutricionales
Fibra (g) 0
Energy (kJ) 619.16
Energy (kcal) 147.77
Sodio (mg) 787.4

Uso intencionado Listo para consumir por público que no sufra problemas de alergia con
productos como el pescado y soya, personas alérgicas a consumo de
conservas, mayores de edad, personas inmuno deprimidas, artríticos.

Embalaje
Tamaño del cartón: (343 X 257 X 150) mm
Cajas por contenedor de 20 pies: 2000 cajas x 48 unidades
Etiqueta: propia o del cliente cumpliendo normativa nacional y/o
internacional vigente
Trazabilidad Se codifica en el envase el código que determina la trazabilidad del
producto , la fecha de producción DD/MM/AA, fecha de caducidad
DD/MM /AA, país de origen, numero de establecimiento autorizado y
zona de pesca
ALMACENAMIENTO
Y PRECAUCIONES Bajo condiciones normales mantener el producto a temperatura ambiente y
en área seca.

No se acepta reclamo si el producto es mal manipulado o mal estibado y por

esta mala manipulación o mala estiba en el producto se golpe
deformándose la lata el mismo que el cliente deberá informar lo mas
concretamente posible con fotos al arribo del contenedor

Una vez abierto consumir su contenido, si se refrigera por debajo de 5°C

consumir dentro de las 24 horas.