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FICHA TECNICA

DESCRIPCIN DE PRODUCTO Y USO INTENCIONADO


Nombre de la empresa : MARBELIZE S.A. Fecha: 11 de septiembre del 2013

Nombre del Conservas de atn Lomitos de atn en aceite 170 g


producto:

Materia Prima: Producto de la pesca proveniente del Ocano Pacifico Ecuador Zona
Fao 87. Laborado en establecimiento autorizado No. 611 y controlado
por la normativa vigente.
Ilustracin del
producto

Especificaciones SAL: Menos de 1.8 %


HISTAMINA: Menos de 50 ppm
MERCURIO: Menos de 1 ppm
PLOMO: Menos de 0.3 ppm
PESO NETO: 170g
PESO DRENADO:120 g
% MIGAS: A requerimiento del cliente

Anlisis COLOR: Caracterstico


Organolptico SABOR: Caracterstico
OLOR: Caracterstico
TEXTURA: Firme

Microbiolgico Esterilidad Comercial


Especies de atn: Aleta amarilla, Yellowfin, Thunnus albacares
Barrilete o bonito, Skipjack, Katsuwonus pelamis
Ojo grande, Big-eye, Thunnus obesus

Ingredientes 71% Tuna + 29% Aceite de soya


Registro Sanitario 0413-ITAN-01-02
Vida til 4 aos en aceite
Constituyentes por cantidad
100g / 100ml
Proteina (g) 24.14
Total Grasa (g) 5.69
- Saturada (g) 1.21
Trans grasas (g) 0
Factores Total Carbohidratos (g) 0
Nutricionales
Fibra (g) 0
Energy (kJ) 619.16
Energy (kcal) 147.77
Sodio (mg) 787.4

Uso intencionado Listo para consumir por pblico que no sufra problemas de alergia con
productos como el pescado y soya, personas alrgicas a consumo de
conservas, mayores de edad, personas inmuno deprimidas, artrticos.

Embalaje
Tamao del cartn: (343 X 257 X 150) mm
Cajas por contenedor de 20 pies: 2000 cajas x 48 unidades
Etiqueta: propia o del cliente cumpliendo normativa nacional y/o
internacional vigente
Trazabilidad Se codifica en el envase el cdigo que determina la trazabilidad del
producto , la fecha de produccin DD/MM/AA, fecha de caducidad
DD/MM /AA, pas de origen, numero de establecimiento autorizado y
zona de pesca
ALMACENAMIENTO
Y PRECAUCIONES Bajo condiciones normales mantener el producto a temperatura ambiente y
en rea seca.

No se acepta reclamo si el producto es mal manipulado o mal estibado y por


esta mala manipulacin o mala estiba en el producto se golpe
deformndose la lata el mismo que el cliente deber informar lo mas
concretamente posible con fotos al arribo del contenedor

Una vez abierto consumir su contenido, si se refrigera por debajo de 5C


consumir dentro de las 24 horas.