INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA

DE INGENIERIA Y CIENCIAS SOCIALES
Y ADMINISTRATIVA

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE
PROYECTOS

“Platos de hoja de Plátano”

PROF.: MONTIEL LUCIO KARLA

INTEGRANTES:
 Hernández Colín Alejandra Jaqueline
 Maldonado Vizzuett Eduardo
 Martínez Martínez Frida Elisa
 Ochoa Flores Karina Montserat
 Sánchez Ambrosio Irene Magaly
 Urrutia Ramos Jazmín
 Valdez Sánchez Claudia Karen

SECUENCIA: 5AM82

1
Índice

OBJETIVO ............................................................................................................................................. 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................................................................... 4
General ..............................................................................................Error! Bookmark not defined.
Especifico...........................................................................................Error! Bookmark not defined.
HIPÓTESIS ............................................................................................................................................ 4
JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................................... 5
MARCO TEÓRICO ................................................................................................................................. 6
MILLENNIALS .........................................................................................Error! Bookmark not defined.
PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN................................................................................................ 7
Identificación de fuentes de información ....................................................................................... 7
Fuentes de Información Primarias .............................................................................................. 7
Levantamiento de información ....................................................................................................... 7
ESTUDIO DE MERCADO ....................................................................................................................... 8
Descripción de la empresa y producto o servicio en el mercado. .................................................. 8
ANÁLISIS DE LA DEMANDA.................................................................................................................. 9
DETERMINANTES DE LA DEMANDA: .....................................................Error! Bookmark not defined.
Producto Interno Bruto (PIB) ............................................................Error! Bookmark not defined.
Ingreso Per Cápita .............................................................................Error! Bookmark not defined.
ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (INPC) ................................................................... 9
Salario real y nominal .................................................................................................................... 10
Salarios Mínimos Generales por áreas geográficas ..........................Error! Bookmark not defined.
ESTADÍSTICAS UTILIZADAS: ............................................................................................................... 13
POBLACIÓN DE HECHO ................................................................................................................. 13
MÉTODOS DE ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA ......................................Error! Bookmark not defined.
ENCUESTA SOBRE INTENCIÓN DE COMPRA ....................................Error! Bookmark not defined.
CÁLCULO DE LA DEMANDA ...................................................................Error! Bookmark not defined.
Proyección De La Demanda........................................................................................................... 15
Elasticidad Cruzada ........................................................................................................................... 16
ANÁLISIS DE LA OFERTA .................................................................................................................... 17
Oferta monopólica ............................................................................................................................ 17
ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN. ............................................................................................... 18

2
Funciones del canal de distribución ......................................................Error! Bookmark not defined.
ANÁLISIS DE PRECIOS Y MECANISMOS PARA LA FIJACIÓN DE PRECIOS. .......................................... 21
ANÁLISIS ................................................................................................Error! Bookmark not defined.

3
OBJETIVO
Crear una empresa dedicada a producir, comercializar y distribuir platos hechos a
base de hojas de plátano y así ayudar disminuir el uso de platos desechables de
unicel y ayudar al planeta.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Crear el modelo de negocios para la fabricación de platos biodegradables
que sea rentable y sustentable al medio ambiente.
 Dar a conocer nuestro producto como un artículo indispensable en el medio
ambiente y del hogar.
 Convertirnos en los proveedores directos de la tienda The Green Corner, la cual se
dedica a la venta de productos 100% amigables con el medio ambiente y teniendo
restaurantes dentro de las mismas, logrando posicionarnos en el mercado con un
precio razonable, contando esta con sucursales en: Coyoacán, San Jerónimo, Santa
Fé, Polanco y La Roma.
o Coyoacán. Av. Miguel Ángel de Quevedo 733 (entre Banamex y +KOTA)
Col. Cuadrante de San Francisco, CDMX, México.
o Condesa. Av. Mazatlan, 81, Colonia Condesa, 06140 CDMX.
o San Jerónimo. Av. San Jerónimo Lídice 1130. Col. San Jerónimo Lídice,
CDMX, México.
o Santa Fé. Guillermo González Camarena 1205, Plaza Garden Santa Fé, piso
2 Col. Santa Fé, CDMX, México.
o Polanco. Homero 1730 (contra esq. de La Cruz Roja) Col. Polanco, CDMX,
México.
o Roma. Mérida 64 (entre Durango y Colima), Col. Roma, CDMX, México.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La contaminación en el planeta tierra ha ido en incremento, la falta de consciencia
y el sobre consumo han llevado a la tierra a dar un giro totalmente diferente al que
percibían las generaciones anteriores en el que carece de muchas cosas como lo
son la fauna y flora, pero que por otro lado es rico en muchas más que lo desgastan
y reducen su tiempo de vida, como lo es el uso desmedido de contaminantes como
bolsas, botellas, colillas de cigarros, platos y vasos de plástico entre otros más,

Los desechos representan un problema delicado no solo en México, sino en todo el

mundo, a tal grado que los gobiernos y mandatarios de muchos países han puesto
en práctica estrategias que permitan contribuir en la reparación, cuidado y
preservación al planeta y que cultiven a la sociedad para conseguir que con esto la
crisis ambiental que se vive se vea aminorada.

En México se tiene la costumbre de utilizar vasos, platos y cucharas cuando se tiene

una festividad con el fin de desecharlos rápidamente y no lavarlos como se hace de
comúnmente, pero en busca de un planeta en mejores condiciones se han
implementado una serie de normativas que castigaran a las personas que hagan

4
uso desmedido de contaminantes del ambiente, México no es la excepción, pues
gracias a un dictamen firmado por el Congreso de la Ciudad de México se prohibirá
la comercialización, distribución y entrega de productos con plástico de un solo uso,
el dictamen pretende entrar en vigor a partir de Diciembre de 2020.

La reforma a la Ley de Residuos Sólidos, la cual se aprobó con 51 votos a favor,

cero en contra y una abstención, contempla que desde el 1 de enero del 2021
también estará prohibida la comercialización, distribución y entrega de tenedores,
cuchillos, cucharas, palitos mezcladores, platos, popotes o pajitas, bastoncillos para
hisopos de algodón, globos y varillas para globos, vasos y sus tapas, charolas para
transportar alimentos, cápsulas de café y aplicadores de tampones que son
fabricados total o parcialmente de plástico.

Considerando esto, la forma en la que buscamos apoyar de alguna manera es con

la producción de toda una línea de utensilios de comida a base de hoja de plátano
que sustituya totalmente a los platos, vasos, tenedores, cuchillos y demás artefactos
de plástico que hay en el mercado actualmente. También buscamos que la entrada
en vigor de la Ley de Residuos Sólidos en 2021 no sea un golpe duro a la población
que vive acostumbrada al uso de estos artículos brindándoles nuestros productos a
un precio accesible y de fácil obtención posicionando nuestra línea en tiendas de
grandes distribuidores.

A pesar de que la economía nacional está caminando muy mal, nuestro proyecto
puede tener mucho éxito puesto que la ley de residuos se está imponiendo en
distintos estados de la república, incluso si se piensa en expandirse a nivel
internacional consideramos que el negocio seria redituable ya que una cantidad
innumerable de personas últimamente tiende a preocuparse por proteger el planeta,
lo que resulta beneficioso para nosotros económicamente.

HIPÓTESIS
Realizar platos con hojas de plátano contribuirá a disminuir el uso de platos
desechables hechos de unicel causantes de altos índices de contaminación.

JUSTIFICACIÓN
De acuerdo con SEDEMA los residuos generados en la Ciudad de México son
12,920 toneladas por día, de estos residuos el 41% es generado por las
delegaciones Iztacalco, Cuauhtémoc, Iztapalapa y Gustavo A. Madero, el 21% de
los residuos de estas delegaciones son generados por comercios. Dentro de la
delegación Iztacalco solo se cuenta con 3 barredoras para limpiar las calles de
residuos y 120 vehículos de recolección.
En la actualidad el uso de las 3 R´s están tomando mayor importancia, pues el
mundo está mostrando grandes cambios debido al calentamiento global, con ello se

5
evidencia el clima extremo y las frecuentes inundaciones de avenidas principales
por los desechos como platos o vasos de unicel que obstruyen las coladeras.
Para combatir las grandes cantidades de residuos generados por los negocios y
hogares, realizaremos platos con hojas de plátano para que los negocios
comercialicen con ellos y apoyemos a la reducción del uso de unicel.
INEGI indica que el uso de icopor y plásticos se demoran entre 1,000 y 200,000
años en degradarse, mientras que los platos a base de hoja de plátano se degradan
en 28 días.
México ocupa el noveno lugar a nivel mundial en la producción de hojas de plátano.
Los principales productores en nuestro país son:
 Chiapas con 743,293 toneladas
 Tabasco con 467,576 toneladas
 Veracruz con 238,567 toneladas
 Michoacán con 148,782 toneladas
 Colima con 146,959 toneladas
Es importante mencionar que los platos utilizaran como materia prima la hoja de
plátano porque este se produce todo el año, por ende, nunca nos quedaremos sin
materia prima y apoyaremos tanto al medio ambiente como a los productores
mexicanos.
Todo específicamente con el objetivo de garantizar los desechos de la naturaleza y
promover la sostenibilidad ambiental, territorial y global. Consolidando el sistema
económico social y solidario de forma sostenible.

MARCO TEÓRICO
De acuerdo a la teoría de la contaminación esta nos menciona que es un problema
que desde hace más de 20 años afecta a la Ciudad de México. Es un fenómeno que
ha ido crecido geográficamente –cada vez abarca más zonas aledañas a la capital
del país e incluso ciudades de otros estados, como Monterrey y Guadalajara– y que,
sin duda alguna, no ha sido resuelto.
Este año, el Valle de México vivió una de las contingencias más largas de las que
se tenga registro. Fueron nueve días –del lunes 15 de mayo al miércoles 24 del
mismo mes, exceptuando el domingo 20– en los que los niveles de contaminación
superaron los 150 puntos IMECA (índice de calidad del aire), provocando así la
activación de la Fase 1 de contingencia ambiental por ozono.
Las medidas que se han puesto en marcha para solucionar de fondo el problema
de la contaminación no han funcionado y esto se debe a que la mayoría de ellas

6
han sido acciones paliativas y aisladas que, lejos de beneficiar o corregir la
situación, solo afectan a la población en diferentes formas.
Desde la cancha del ciudadano, que constituye la base de la pirámide de acción, lo
importante es reflexionar sobre las acciones que este realiza de forma personal para
reducir el número de emisiones que genera.
No debemos olvidar que la sustentabilidad de un país depende de
la sustentabilidad de su gente. Un país no puede ser sustentable si su gente no es
sustentable, así como una empresa no puede ser sustentable si sus colaboradores
no son sustentables. La base de todo cambio se encuentra, entonces, en el
comportamiento de la gente, en empezar por uno mismo.
Es por ello que con este proyecto se pretende crear un producto innovador “Platos
a base de hojas de plátano” que ayude a las personas y al medio ambiente,
reduciendo así el consumo de platos desechables.

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
¿Pueden unos platos biodegradables ser la solución para reducir la contaminación
ambiental?
IDENTIFICACIÓN DE FUENTES DE INFORMACIÓN
Fuentes de Información Primarias
 Evaluación de Proyectos (Gabriel Baca Urbina, Octava Edición; Editorial Mc
Graw Hill)
 Artículos:
https://noticieros.televisa.com/historia/europa-prohibe-articulos-plastico-
desechable-2021-medio-ambiente/
https://www.revistacircle.com/2018/02/09/los-jovenes-medio-ambiente-
pueden-los-millenians-salvar-planeta/
https://www.nacion.com/revista-dominical/plastico-desechable-un-asesino-
silencioso/VFLRFTV5KZGXHC3QSDHTTR5H3U/story/
 Cibergrafias:
https://www.sedema.cdmx.gob.mx/storage/media/IRS-2016.pdf
http://siaprendes.siap.gob.mx/contenidos/platano/contexto-5.html
http://www.nies.go.db/sdidoc/indicadores_desarrollo_sustentable.pdf

Levantamiento de información
Para el levantamiento de información se realizó la siguiente encuesta, en donde
mas adelante mostraremos los resultados
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdGn6McU8dYgba80cK9-
F0i0YgIZ0sSktgfRL7Uy1Y6zJj-uQ/viewform

7
 ESTUDIO DE MERCADO

Descripción de la empresa y producto o servicio en el mercado.

Ecofriendly es un plan de negocios que surge a partir de la necesidad de reducir el
exceso de desechables que tanto contaminan nuestro planeta, por ende, buscamos
alternativas que nos puedan ayudar con este problema; como es la producción de
platos biodegradables que están hechos de hoja de plátano.
La resistencia del plato elaborado con hojas de plátano es equivalente a otros
materiales plásticos desechables.

Producto
Los desechables de unicel se demoran entre 1.000 y 200.000 años en degradarse,
mientras que los de hoja de plátano se podrían almacenar durante seis meses o un
año, según las condiciones, y después de usarlos se degradarían en cerca de 28
días.
Alrededor del 40 % de los plásticos son desechables y se disponen de manera
inadecuada. El proyecto aprovecha tanto el material como el potencial de la
producción platanera, en el que solo se aprovecha en un 30 % de la planta.
Los datos corresponden a una investigación del Seminario de Proyectos II, realizada
por Diana Camila Arroyabe, estudiante de Ingeniería Civil de la Facultad de Minas
de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Medellín y otros ocho alumnos.
Ecofriendly ofrece platos hechos a base de hojas de plátano que logran
biodegradarse de 28 días sin dejar residuos tóxicos en el medio ambiente gracias a
que los microrganismos se alimentan de los productos orgánicos logrando
reintegrarlos a la naturaleza. Estamos seguros que nuestro producto se ajusta a las

8
necesidades de nuestros clientes; son excelentes para restaurantes, oficinas,
hoteles, tiendas, para el hogar y cualquier lugar donde se usan desechables.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Demanda: cantidad de determinado bien o servicio que el mercado requiere.
Muestra y cuantifica la existencia de los consumidores actuales y los potenciales y
la ubicación geográfica de los mismos.
Características:
La demanda de un bien o servicio está determinada por:
 Condiciones puntuales del mercado. Como el gusto, la cultura, las
condiciones humanas no atribuibles a las leyes del mercado sino a los
hábitos de la gente.
 Estacionalidad. La demanda se modifica frente a condiciones ambientales
cíclicas o eventuales como las estaciones del año, las épocas de sequía o
lluvia, etc.
 La tendencia. Los patrones de consumo siguen tendencias, es decir,
patrones de consumo derivados del interés en el mercado o de hábitos de
consumo que se reproducen a sí mismos y que pueden ser estudiados e
incluso predichos.

Índice nacional de precios al consumidor (INPC)

Sabemos que la inflación se define como un aumento generalizado y sostenido en
los precios de productos y servicios y por eso es uno de los pocos indicadores que
afecta a toda la economía, en formas diversas.
Es importante no confundir el alza de un precio en particular. Por ello es que el
Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) es un indicador económico que
se emplea recurrentemente, cuya finalidad es la de medir a través del tiempo la
variación de los precios de una canasta fija de bienes y servicios representativa del
consumo de los hogares.
El INPC es el instrumento estadístico por medio del cual se mide el fenómeno
económico que se conoce como inflación. Así, el INPC es a la inflación lo mismo
que el termómetro es a la temperatura, el barómetro a la presión atmosférica o el
velocímetro a la velocidad.
Para realizar un proyecto de inversión, es necesario tomar en cuenta la situación
económica del país y sus perspectivas, por ello en el presente capítulo se
determinarán como ha sido la variación de los precios de la canasta fija de bienes y
servicios en México durante el periodo 2014 a 2018 y el primer semestre de 2019.

9
 AÑO INPC % VARIACIÓN
2014 87.1889 3.92
2015 89.0468 2.08
2016 92.0390 3.25
2017 98.2728 6.34
2018 103.0200 4.60
*JULIO 2019 103.687 0.64

Salario real y nominal

Para el correcto análisis de la siguiente tabla, es necesario entender la definición de
salario nominal y salario real. El salario nominal hace referencia al dinero que
percibe un trabajador por realizar una labor específica; y el salario real indica la
cantidad de artículos de consumo y servicio que puede comprar un trabajador con
su salario nominal.

AÑO SALARIO INPC SALARIO VARIACIÓN %

NOMINAL REAL
S. NOMINAL S. REAL

2014 65.53 87.189 75.16 3.90% -0.56%

2015 68.28 89.047 76.68 4.20% 1.10%
2016 73.04 92.039 79.36 6.97% 4.25%
2017 80.04 98.273 81.45 9.58% 4.65%
2018 88.36 103.020 85.77 10.39% 4.59%
2019 102.68 103.687 99.03 16.21% 11.11%
Fuente: Lopezobrador.org.mx
Fecha de consulta: agosto 2019
Formula:
𝑆𝑎𝑙𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑛𝑜𝑚𝑖𝑛𝑎𝑙 2
𝑆𝑎𝑙𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙 = 𝑥 100
𝐼𝑁𝑃𝐶

10
Podemos notar que en el periodo de 2014 al primer semestre del 2019 el salario
nominal y real han tenido un aumento, el crecimiento fue de 12.31% y 10.55%
respectivamente, como se puede observar, el crecimiento no es proporcional,
porque, aunque el trabajador tenga un mayor ingreso económico, tiene mayor
dificultad para demandar los productos y servicios que requiere para satisfacer sus
necesidades, debido a la constante inflación de precios de la canasta básica
alimentaria.

Salario mínimo
A partir del 1 de enero de 2019 se estableció que el salario mínimo, que se aplica
de manera unificada en todo el país, será de 102.68, lo que representa un aumento
al salario mínimo de 16,20% más un Monto Independiente de Recuperación de
$9.43 pesos.

Preferencias
La empresa Tetra Pack, líder internacional en el ramo, realiza una encuesta anual
y de acuerdo con sus informes, el 37% de los consumidores en todo el mundo busca
regularmente logotipos ecológicos en los envases de alimentos. Asimismo, más del
50% de los consumidores confía en etiquetas con valores sustentables.
No obstante, las personas no sólo buscan artículos con empaques ecológicos,
también han optado por adquirir productos naturales, con la menor presencia de
sustancias químicas y producidos de manera sustentable.
De acuerdo con el Green Study realizado por las Páginas Verdes en conjunto con
la asociación Kantar TNS, los consumidores consideran el impacto ambiental como
el tercer factor más importante al momento de adquirir un producto o servicio. La
investigación, que está basada en los hábitos y actitudes del consumidor ante
productos amigables con el medio ambiente y la población preocupada por el tema,
precisa que el 78 por ciento de los mexicanos elige en su proceso de compra un
producto o servicio a partir de las políticas ambientales de las empresas
proveedoras o fabricantes. Para los compradores nacionales el atributo más
importante para adquirir un artículo es la calidad, en segundo lugar está el precio y
en tercer sitio que sea amigable con el medio ambiente, lo que muestra que la
tendencia de oportunidades para las empresas con prácticas ecológicas es
creciente.
El 86 por ciento de los encuestados informó que ha comprado detergente
biodegradable, el 81 por ciento ha adquirido aparatos eléctricos ahorradores, el 75
por ciento productos de higiene personal o de belleza, el 72 por ciento alimentos

11
orgánicos, el 61 y 62 por ciento comida libre de gluten y vegetariana,
respectivamente; y el 54 por ciento ropa de fibras orgánicas o recicladas.
https://www.greenscreen.media/los-consumidores-prefieren-productos-ecologicos/
https://www.milenio.com/negocios/crece-consumo-de-productos-ecologicos

Bienes Sustitutos

12
ESTADÍSTICAS UTILIZADAS:

POBLACIÓN DE HECHO

 Coyoacán, San Jerónimo, Santa Fe, Polanco y La Roma.

608 479 habitantes.

13
De acuerdo a estas cifras antes señaladas y a la recopilación de información nos
podemos dar cuenta que las preferencias de los consumidores por productos
amigables hoy en día aumentan y nos abre una oportunidad de negocio sobre todo
en la Tienda The Green Corner para convertirnos en los proveedores directos, la cual
se dedica a la venta de productos 100% amigables con el medio ambiente y teniendo
restaurantes dentro de las mismas en las zonas de Coyoacán, San Jerónimo, Santa Fe,
Polanco y La Roma, logrando posicionarnos en el mercado con un precio razonable y sus
alrededores; por otra parte en el mercado existen productos sustitutos pero solo
por ventas vía internet y a un mayor precio que el de nosotros lo que nos daría una
ventaja competitiva respecto a la competencia, tomando en cuenta también que las
personas que viven en esas zonas tienen poder adquisitivo y consideramos que
pagarían el precio razonable de nuestro producto.

14
CÁLCULO DE LA DEMANDA
Proyección De La Demanda

La demanda se estableció en el número de habitantes de las delegaciones

Coyoacán, San Jerónimo, Santa Fe, Polanco y La Roma. Con una población de 608 479
habitantes.

Para la proyección de la demanda se utilizó la tasa de crecimiento demográfico

promedio anual con datos obtenidos del INEGI esta tasa es del 1.2% anual.

AÑO Habitantes Proyección de Cantidad de Precio

Habitantes paquetes
semanal

2019 608479 608479 2500 $120

2020 608479 615780 2555 $120

2021 615780 623169 2585 $120

15
Elasticidad Cruzada
Bien sustituto
Marca Precio Cantidad por
paquete
Ecoshell $479 125 piezas

Año 2
Año 1

Marca Cantidad Precio Cantidad Precio

Ecofriendly 2500 120 2560 125
Ecoshell 13000 479 13020 482

Exy= ΔQ 13020-13000
Q1 ____13000__
ΔP ___125-120__ =.01
P1 120

Exy= ΔQ + Bien sustituto

Q1 0 Bien independiente
ΔP − Bien complementario
P1

Es un bien sustituto ya que al aumentar el precio de y, el bien x aumenta la cantidad

de demanda.

16
 ANÁLISIS DE LA OFERTA

Oferta monopólica
Nuestro tipo de oferta es Monopólica ya que somos el único productor del bien y,
por lo tanto, dominamos por completo el mercado e impone calidad, precio y
cantidad.
Aunque indirectamente tendríamos la competencia vía internet de productores en
otros países.
Producto (Marca) Información Precio
Desechables hechos a base de plantas que Paquete
logran biodegradarse de 90 a 240 días $479.00
Paquete con 125 pzas Caja $1509.00
Caja con 500 pzas
Medidas: 25,3 cm
Ventas en línea: ventas@ecoshell.com.mx
Plato hecho con fécula de maíz

Platos Biodegradables y Compostables de Paquete $349

Trigo. Logran biodegradarse dentro de 30 a
90 días
Paquete con 50pz
Son fabricados en Australia, pero venden en
línea info@ecosoulife.com

17
Platos biodegradables a base de Bagazo de Paquete
trigo. Logran Biodegradarse entre 60 y 180 $148.64
días en una composta industrial
Caja $2,372.85
Paquete de 50pz
Caja con 1,000pz
Dirección: Villa Primavera #642,
Col. Villas de Linda Vista
C.P. 64540, Monterrey, N.L. México
Página ventas@renovapack.com

18
19
ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN.
Canales de distribución

Fabricante Intermediario
Se necesitarán camiones de transporte de carga ya que la materia prima utilizada
proviene de la Central de Abastos de Ecatepec en el Estado de México, al igual que
para transportarlos a cada tienda de nuestro intermediario, The Green Corner.

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 ANÁLISIS DE PRECIOS Y MECANISMOS PARA LA FIJACIÓN DE PRECIOS.
En el mercado se encuentran bienes sustitutos a nuestro producto entre ellos
destacan:
Producto (Marca) Información Precio
Desechables hechos a base de plantas que Paquete
logran biodegradarse de 90 a 240 días $479.00
Paquete con 125 pzas Caja $1509.00
Caja con 500 pzas
Medidas: 25,3 cm
Ventas en línea: ventas@ecoshell.com.mx
Plato hecho con fécula de maíz

Platos Biodegradables y Compostables de Paquete $349

Trigo. Logran biodegradarse dentro de 30 a
90 días
Paquete con 50pz
Son fabricados en Australia, pero venden en
línea info@ecosoulife.com

Platos biodegradables a base de Bagazo de Paquete

trigo. Logran Biodegradarse entre 60 y 180 $148.64
días en una composta industrial
Caja $2,372.85
Paquete de 50pz
Caja con 1,000pz
Dirección: Villa Primavera #642,
Col. Villas de Linda Vista
C.P. 64540, Monterrey, N.L. México
Página ventas@renovapack.com

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Estos productos se encuentran únicamente de venta en línea en mercado libre.
El mecanismo que utiliza Ecofriendly es el siguiente:
Según características del producto: El precio depende de la cantidad y calidad de la
propuesta de valor.
Está determinado por los principales insumos:

Materia Prima Cantidad x pieza Precio MP Costo del paquete

con 25 piezas
Hojas de plátano 2 hojas con $12 el paquete con $12
medidas de 34 x 4 hojas
21 cm
Hilo 60 cm $460 con 1500 m $1x25 pz=$25
biodegradable
Papel 1 hoja con $200 con 100 hojas $1x25 pz= $25
Impermeable medidas de 34x
21 cm
Citrosan 2 ml $50 un litro $0.50x25
pz=$12.50
$74.50

Costo unitario de producción: $74.50

Costo de adquisición: $120
El precio de nuestro producto es más económico respecto a la competencia,
ofreciendo grandes beneficios tanto al consumidor como al planeta.

22
ENCUESTA

23
24
25
26
Las personas encuestadas no suelen consumir desechables muy seguido, y si
llegan a usar, utilizan el plato tipo llano, y estos suelen comprarlos en los
supermercados, siempre basándose en el precio.
La mayoría de nuestras personas encuestadas si conocen acerca de los productos
biodegradables, y están dispuestos a probar los productos de ese tipo siempre y
cuando el precio sea accesible.

27
PROCESO DE PRODUCCIÓN
El proceso de producción es realizado sin aditivos sintéticos, ni colorantes artificiales
ni pigmentos, y las hojas de plátano provenientes de Chiapas.

Proceso general

Seleccionar las Se le quita la

hojas en buenas Lavado con agua nervadura y se
condiciones cortan en láminas

Se desinfectan
Secado, union y Área de
con agua y
endurecimiento termoformado
citrosan

Inspección de
Almacenamiento
calidad

28
Proceso especifico
1.Recepción de materia prima. En
este primer paso los operadores
recibiran la materia prima "hoja
de platano"
6.-Láminas.Las hojas se cortan en
laminas de 40x25 cm, con la
utilizacion de una plantilla
metalica
7.Traslado al area de lavado 2
(desinfección). Se desinfectan las
laminas
12.- Traslado al area de
almacenamiento.Los platos se
enfajillan, son depositados en
contenerdores de madera para
evitar que se golpeen y se
mantengan libres de
contaminantes
13.- Almacenamiento.Se
almacenara en una bodega a una
tempetaruta ambiente.
2.-Inspección de materia prima.
3.- Traslado al area de lavado. Una
Primer control de calidad de las
vez seleccionadas se procede a
materias primas y selección de
trasladar las hojas de plátano al
hojas que esten en mejores
lavadero por un operador.
condiciones
4.- Lavado 1. Este proceso se lleva
acabo en un fregadero con
5. Corte nervadura. Una vez
escurridor provisto de una
lavadas las hojas se procede a
manguera con aspersor de
cortar la nervadura de las hojas
chorros suaves para evitar
usando tijeras.
lastimar las hojas, eliminando
impurezas
8.-Secado, union y
endurecimiento. Se dejan secar
las laminas se unen se les agrega 9.-Traslado al area de
el endurecedor e termoformado
impermeabilizante natural para
darle firmeza.
10.Termoformado.Las laminas
11.-Se procedera al inspeccionar endurecidas se colocan en la
la calidad del producto para ser maquina por los operadores de
empaquetado formando el plato este proceso
dura 10 segundos
29
 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

Diagrama de flujo de proceso

Descripción de Símbolos
Actividad

Recepción de MP

Inspección de MP

Traslado al área de
lavado

Lavado

Corte Nervadura

Corte en lámina

Traslado al área de
lavado

Lavado 2

Secado, unión y
endurecimiento

Traslado al área de
termoformado

Termoformado

Traslado al área de
almacenamiento

Almacenamiento

Empaquetado

30
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
Distribución de la planta
Proceso de elaboración del producto

31
Oficina 1 y 2 Recepción y
almacenamiento de MP

Área de producción

32
 Baño Área de lavado
CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA
1. Recepción de materiales e inspección: 4 m x 4 m con altura de 2.60 mts
2. Almacén: 4 m x 4m con altura de 2.60 mts
3. Área de lavado 1m x 2.50m con altura de 2.60 mts
4. Departamento de producción: 8mx4m 2.60 mts de alto
 Corte
 Secado
 Área de termoformado
 Control de calidad
 Empaque y embalaje
 Almacén de artículos terminados

5. Sanitarios: 1.20 x 3.0 mts altura 2.60 mts

6. Oficinas: 4 m x 4 m con altura de 2.60 mts

MATERIA PRIMA Y MATERIALES

Programa de producción que define: el tipo, la calidad y cantidad de materiales
requeridos para operar en los niveles de producción esperados.
Los niveles de producción están determinados con base a la demanda y la
capacidad de la maquinaria a utilizar.
El objetivo de producción es producir 2,500 paquetes con 25 piezas de platos
biodegradables a base de hojas de plátano en una semana.
Lista de materia prima:
Materia Prima Cantidad x pieza Cantidad x Cantidad x mes Cantidad x año
semana
Hojas de plátano 2 hojas con 125, 000 hojas 500,000 hojas 6,000,000 hojas
medidas de 34 x
21 cm
Hilo 60 cm 3,750,000 cm = 150,000 m 1,800,000 m
biodegradable 37,500 m
Papel 1 hoja con 62,500 hojas 250,000 hojas 3,000,000 hojas
Impermeable medidas de 34x
21 cm
Citrosan 2 ml 125,000 ml =125 60 Lt 720 Lt
Lt

Niveles de inventarios:

33
Se espera contar con un inventario de seguridad de 1,000 paquetes por mes.
La política de compras:
 Se procurará siempre obtener las mejores condiciones en cuanto a la calidad,
precios, plazos de entrega, formas de pago, etc.
 Tener previsión del presupuesto necesario para llevar a cabo las compras,
así como no pasarse en el presupuesto anual que se haya acordado.

Niveles de existencias:
Determina lotes de compras que compatibilicen el costo de almacén y descuentos
que pueden conseguirse en la compra por volumen.

Materiales directos
Materia Prima Cantidad x pieza Precio Proveedor
Hojas de plátano 2 hojas con $12 el paquete Central de
medidas de 34 x con 4 hojas abastos
21 cm ECATEPEC.
Hilo 60 cm = 0.6 m $460 con 1500 m ULINE CDMX
biodegradable
Papel 1 hoja con $200 con 100 Fandeli Fandeli:
Impermeable medidas de 34x hojas Col. San Jerónimo
21 cm Tepetlacalco,
Tlalnepantla,
Estado de México
C.P. 54090.
México.
Citrosan 2 ml $50 un litro Biocleaner
Enterprise Col.
Santa María La
Ribera,
Cuauhtémoc,
Distrito Federal
C.P. 06400.
México.

Materiales indirectos o complementarios del proceso (desde los materiales de

aseo hasta los lubricantes de mantenimiento o envases para el producto
terminado.
Materiales Cantidad x pieza Precio Proveedor
indirectos

34
Bolsas 1 bolsa con $230 con 100 Bolsavision online
biodegradables medidas de 25 x bolsas incluye ventas@bolsavisi
35 cm gastos de envió on.com.mx
Etiquetas 1 Etiqueta por $600 con 750 Cerro de la silla
biodegradables paquete piezas no. 101 Col.
Division del Norte,
Guadalupe NL

GASTOS DE PUBLICIDAD
Ecofriendly contara con una página web, redes sociales en Facebook, Intagram,
WhatsApp, propaganda impresa y anuncios en sitios de ventas online.
Computador $16,000
Publicidad en Facebook $620 (Mensualmente)
Impresión de Propaganda $65 (Ciento)
Anuncio en Mercado Libre 17.5% (de la Venta)
Anuncio Amazon $600 (mensuales)

35
GASTOS LEGALES
Normas Legales

1. Obtener autorización de uso de denominación ante la secretaria de

economía, el costo es gratuito
2. Registro público de la propiedad y el comercio. Trámite mediante el cual se
hace registro del acta constitutiva ante dicha independencia. Con un costo
de $947 mínimo / $8849.00 máximo.
3. Inscripción ante al SAT, el costo es gratuito
4. Certificado único de zonificación de uso de suelo. Documento expedido por
la secretaria de desarrollo urbano y vivienda mediante el cual se hace constar
si un uso específico está permitido o prohibido para determinado inmueble,
conforme a los programas de desarrollo urbano. El costo de este trámite es
de $1542
5. Visto bueno de seguridad y operación. Trámite mediante el cual se hace
constar que el establecimiento en cuanto a su edificación e instalaciones
reúne condiciones necesarias de seguridad para su operación y
funcionamiento. El costo de este trámite es gratuito.
6. Aviso de funcionamiento; se realiza ante la COFEPRIS, no tiene ningún costo
7. Declaración de la apertura. Trámite para obtener el documento con el que
deberá contar los titulares de establecimientos. ( Sin costo )

36
Requisitos para ser proveedor de The Green Córner
Se debe contar con una certificación orgánica. - La manera más directa para
verificar si un producto cumple con las especificaciones para la producción orgánica,
es a través de un sello orgánico emitido por una empresa certificadora acreditada.
Para productos nacionales, es indispensable el sello de la Norma Mexicana
(SAGARPA). Sin embargo, en ciertos casos también aceptan algunos productos
que deben de cumplir con los lineamientos para la producción orgánica de la Ley de
Productos Orgánicos. (http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LPO.pdf)
Al no existir un lineamiento a nivel nacional para el caso de los productos de higiene
y cuidado personal, nos regimos por los lineamientos de la National Products
Association.
Norma Técnicas
1. EN 13432:2012
2. EN 14046:2003
3. ISO 14855
4. I.SO. 9001:2000
5. I.SO. 10013
6. NOM-251-SSA1-2009
7. NOM-182-SSA1-2010
8. ISO 22000

37
COSTO DE CAPACITACIONES
Cursos de Capacitación
 Capacitación en Termoformado

38
 Capacitación en Corte Industrial (gratuito)

39
COMPRANET
https://compranetinfo.hacienda.gob.mx/descargas/Licitantes.pdf
Pasos
 Registre a su empresa,
 Conozca el área de trabajo de CompraNet,
 Búsqueda de procedimientos de contratación,
 Expresar interés en un procedimiento de contratación,
 Envío de observaciones para la junta de aclaraciones
 Envío y firma de proposiciones a través de CompraNet,
 Consulta de actas publicadas en un procedimiento de contratación
 Firma electrónica de un documento.

Requerimientos
 Equipo de cómputo con microprocesador x86 de séptima generación o
equivalente, 2 GB de RAM y 20 GB de espacio libre en el medio de
almacenamiento principal.
 Java Runtime Environment 1.8 activo en el navegador.
 Acceso a Internet con un ancho de banda de 7 Mbps. Si deseas acceder a
CompraNet desde una red corporativa, es importante que informes al área
de sistemas/tecnología de la dirección Web de CompraNet, para que te
permitan ingresar a la página de CompraNet y sus módulos.
 Resolución de pantalla de 1024 X 768 pixeles.
Sistema operativo:
 Windows Vista/7/8/10. Otras versiones de Windows podrían ser
compatibles con el navegador Web y Java adecuados.
 Linux, compatible con el navegador Web y Java adecuados.
 Mac OS X compatible con el navegador Web y Java adecuados.
 Aplicación antivirus debe estar presente y activa, además con
actualizaciones al día.
 Navegador Web (en configuración predeterminada):
 Internet Explorer 10/11
 Mozilla Firefox (ESR) 38+
 Safari 8 para Mac OS 10.10
 Google Chrome, Microsoft Edge y Mozilla Firefox funcionan excepto en las
secciones que requieren de la ejecución del applet de Java (módulo de
firma electrónica y OSD).
 Programas adicionales. Es posible que dependiendo de la naturaleza del
tipo de documentos que se adjunten en CompraNet, que requieras
programas adicionales como: utilerías de compresión y descompresión de
archivos (archivos zip), visualizador de .pdf, Microsoft Office, visor de
imágenes, etc.

40
  La empresa contara con un total de 7 empleados. De los cuales realizaran
funciones en más de un departamento.
 El personal será contratado con salario mínimo
 Prestaciones de ley como son
BALANCE DE PERSONAL
REMUNERACIÓN MENSUAL
N° DE
CARGO (OCTUBRE)
PUESTOS
UNITARIO TOTAL
DIRECTOR GENERAL 1 $3720 $3720
JEFE DE MKT 1 $3720 $3720
ALMACENISTA 1 $3720 $3720
JEFE DE PRODUCCIÓN 1 $3720 $3720
ENCARGADO DE MAQUINA 3 $3720 $11,160
JEFE DE FINANZAS 1 $3720 $3720
JEFE DE RECURSOS HUMANOS 1 $3720 $3720
TOTAL 7 $26,040 $33,480

Precio: $191, 528.50

Unidades: 55, 040

Tabla de Depreciación Termoformadora

Primer Año Segundo Tercer Año Cuarto Año

Año
Piezas 7, 040 8, 000 10, 000 13, 060
Producidas
Depreciación 3.5 3.5 3.5 3.5
Resultado 24, 640 28, 000 35, 000 45, 710

Depreciación 24, 640 52, 640 87, 640 133, 350

Acumulada

41
 Amortización Termoformado

Precio
Periodo Inicial Tasa Interés Amortización
1 191,528.50 0.24 45966.84 15960.70833
2 175,537.79 0.24 42129.0696 14628.14917
3 160,909.64 0.24 38618.3136 13409.13667
4 147,500.50 0.24 35400.12 12291.70833
5 135,208.79 0.24 32450.1096 11267.39917

Tabla de Depreciación Cortadora

Primer Año Segundo Tercer Año

Año
Piezas 7, 040 8, 000 10, 000
Producidas
Depreciación 1.6 1.6 1.6

Resultado 11, 264 12, 800 16, 000

Depreciación 11, 264 24, 064 40, 064

Acumulada

Amortización Cortadora
Precio
Periodo Inicial Tasa Interes Amortización
1 108,500.00 0.24 68126 9041.666667
2 99,458.33 0.24 68127 8288.194167
3 91,170.14 0.24 68128 7597.511667
4 83,572.63 0.24 68129 6964.385833
5 76,608.24 0.24 68130 6384.02

42
 Precio: $78, 900
Unidades: 110, 100

Tabla de Depreciación Cosedora

Primer Año Segundo Año Tercer Año
Piezas Producidas 7, 040 8, 000 10, 000
Depreciación 0.72 0.72 0.72
Resultado 5, 068.8 5, 760 7, 200
Depreciación 5, 068.8 10, 828.8 18, 028.8
Acumulada

Amortización Cosedora

Periodo Precio Inicial Tasa Interés Amortización

1 78,900.00 0.24 68126 6575
2 72,325 0.24 68127 6027.083333
3 66,297.92 0.24 68128 5524.826667
4 60,773.09 0.24 68129 5064.424167
5 55,708.67 0.24 68130 4642.389167

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