“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo”

PRONAFCAP

SEPARATA N° 08

ESPECIALIDAD ACADÉMICA:

CIENCIA, TECNOLOGÍA Y AMBIENTE

Ítem 32

SUBITEM : 32-S

NIVEL : Secundaria GRUPO: *A-B *

ÁMBITO : UGEL PURUS, CORONEL PORTILLO Y PADRE ABAD; CEM YARINACOCHA Y NUEVA REQUENA
Aprendizajes esperados

Conoce y maneja materiales y

reactivos de laboratorio para
realizar experiencias de
laboratorio sobre materia y
estequiometría.

Introducción

El laboratorio de química es el
lugar donde se comprueba la
validez de los principios
químicos. Es fundamental para
ello contar con el material
adecuado y realizar análisis
químicos confiables. Este
último aspecto implica, entre
otras cosas, conocer las
características de los reactivos
utilizados en el experimento.

Un laboratorio de química no
es un sitio peligroso si el
experimentador es prudente y
sigue todas las instrucciones
con el mayor cuidado posible.

Es importante no tratar de
realizar experimentos por si
solos, sin tener la aprobación
del instructor o jefe de práctica.

La mayor parte de las sustancias químicas con las que se trabaja en el laboratorio son tóxicas,
debido a ello, nunca deberá ingerirse alguna de ellas, a menos que el profesor aconseje
hacerlo.
En ocasiones, es necesario reconocer una sustancia por su olor. La manera adecuada de
hacerlo consiste en ventilar, con la mano, hacia la nariz un poco del vapor de la sustancia y
aspirar indirectamente (nunca Inhalar directamente del recipiente).
Muchas sustancias producen vapores nocivos para la salud o son explosivas. Esta Información
se puede conocer a partir de la etiqueta que acompaña al recipiente que contiene a la
sustancia. Es por ello fundamental leer la etiqueta antes de utilizar el reactivo.
En caso de heridas, quemaduras con llama o salpicaduras de sustancias caústicas, se debe
acudir inmediatamente con el profesor y, si el caso lo amerita, se debe consultar al médico.
Se debe tener cuidado con los bordes agudos del material de vidrio, si se detectan algunos, se
deberán redondear con la flama del mechero o con una lima.
Se recomienda el uso de bata cuando se trabaje en el laboratorio.
Debido a la alta peligrosidad de los reactivos, está prohibido estrictamente introducir alimentos
al laboratorio.

Cuando la sesión experimental haya finalizado, el alumno deberá limpiar su lugar de trabajo y
se deberá cerciorar de que las llaves del gas y del agua queden cerradas.
Antes de salir del laboratorio, el alumno deberá lavarse las manos.
Actividades previas al trabajo de laboratorio:

Actividad 1.

Indicar los puntos más importantes del reglamento de higiene y seguridad que se deben
observar en el laboratorio de química.

Actividad 2.

Identificar los materiales más comunes que se utiliza en el laboratorio de química, señalando
sus usos y las precauciones que hay que tener durante su manejo.

Actividad 3.

Identificar algunos reactivos de uso común en el

laboratorio, señalando sus características, usos y
cuidados que se deben tener al utilizarlos.
 Cuestionario
1. Indique el nombre del material de laboratorio que podría emplearse para:
a) Medir volúmenes.
b) Mezclar reactivos en fase líquida o en solución.
c) Efectuar reacciones de neutralización.
2. Investigue las características del vidrio pyrex que normalmente se utiliza en la
fabricación del material de vidrio en el laboratorio.
3. Indique en qué tipo de recipientes se deben almacenar soluciones:
a) Muy básicas
b) Inestables a la luz.

Bibliografia
1.- Garzón, G.G. Fundamentos de Química general, 211 ed., MeGraw-Hili, México, 1 986.
2.- Brown, T.L., Lemay, H.E. y Bursten, B.E. Quirnica. La Ciencia Central, Prenties & Ha¡¡,
México, 1991.
3.- Ocampo, G.A. et al. Prácticas de Química 1-2. Publicaciones Cultura¡, primera reirnpresíón,
México, 1983.

Práctica N° 01: Ley de la conservación de la materia

Objetivo.
Comprobar experimentalmente la ley de la conservación de la materia.

Introducción

Los primeros experimentos cuantitativos que demostraron la ley de la conservación de la

materia se atribuyen al famoso científico francés Jaseph Antoine Laurent Lavoisier (1743-
1794). Sus más célebres experimentos fueron en la esfera de la combustión. En sus tiempos se
explicaba la combustión con base en la teoría del flogisto, según la cual todas las sustancias
inflamables contenían una sustancia llamada flogísto, la cual se desprendía durante el proceso
de la combustión. Sin embargo, cuando Lavoisier usó sus delicadas balanzas encontró que la
sustancia poseía una masa mayor después de dicho proceso, lo cual refutaba la teoría del
flogisto.
De acuerdo con sus resultados experimentales, Lavoisier estableció varias conclusiones. En
primer lugar, reconoció claramente la falsedad de la teoría del flogisto sobre la combustión y
declaró que ésta es la unión del oxígeno con la sustancia que arde. En segundo lugar, demostró
claramente su teoría de la indestructibilidad o conservación de la materia, la cual expresa que la
sustancia puede combinarse o alterarse en las reacciones, pero no puede desvanecerse en la
nada ni crearse de la nada. Esta teoría se convirtió en la base de las ecuaciones y fórmulas de
la química moderna.

Biografía de Lavoiser

Lavoisier nació en París el 26 de agosto de 1743. De familia acomodada, se dedicó

simultáneamente al cultivo de la política y de la ciencia. Miembro de la Ferme générale,
principal organismo de recaudación de impuestos, accedió posteriormente al cargo de inspector
general de fabricación de pólvora.

Las primeras investigaciones científicas de Lavoisier se centraron en la determinación de las

variaciones de peso sufridas por los cuerpos al ser quemados. Comprobó asimismo que esta
diferencia se debía a un gas, del mismo aspecto del aire atmosférico, al que bautizó con el
nombre de oxígeno. En 1777 fue capaz de descomponer aire en oxígeno y nitrógeno y volver a
formarlo nuevamente a partir de estos elementos, con lo que su aseveración se demostró.
Como apoyo a su trabajo experimental, definió la materia como un ente susceptible de ser
pesado, concepto que desarrolló paralelamente a un perfeccionamiento de la balanza. Enunció
asimismo la ley de conservación de la masa en las reacciones, fundamental en la historia de la
química, e identificó la noción de elemento como aquella sustancia que no podía
descomponerse por la acción de procesos químicos. Realizó las primeras medidas
calorimétricas y estudió, junto a Pierre-Simon Laplace, la respiración animal como un resultado
de fenómenos de combustión interna de los tejidos bajo la acción del oxígeno.

En su obra Traité élémentaire de chimie (1789; Tratado elemental de química), propuso la

utilización de una nomenclatura química sistemática y racional y acabó con las teorías
flogicistas de la combustión metálica (el flogisto era un hipotético principio inflamable contenido
en todas las sustancias combustibles) que consideraban la cal, y no el metal, como sustancia
básica de la misma.

Lavoisier ocupó el cargo de diputado suplente en los Estados Generales de 1789, tras la
revolución francesa, y, sucesivamente, fue nombrado miembro de la comisión de pesas y
medidas y secretario del tesoro. En esta época escribió un tratado sobre economía y
distribución de la riqueza.

En 1793, la Convención Nacional, gobierno de la revolución, decretó la detención de los

recaudadores generales, entre los que se encontraba Lavoisier. Condenado a muerte, fue
guillotinado en París el 8 de mayo de 1794.

Materiales y Equipo
1. Una balanza analítica o semianalítica.
2. Dos matraces erlenmeyer de 250 ml.
3. Una probeta de 100 ml.
4. Un vaso de precipitados de 25 ml.
5. Un mortero con pistilo.
6. Dos globos.
Reactivos
- Una tableta de alka seltzer.
- Aspirina 0.325 g
- Bicarbonato de sodio 1.700g
- Ácido Cítrico 1.000 g
- Pastilla (sólido).

1. Reacciona con el agua de forma exotérmica y lo que se libera es CO2

2. Bicarbonato de sodio.
Na2CO3 Compuesto formado por carbono, oxígeno y sodio. Polvo (sólido).
3. Ácido clorhídrico al 4% (aprox.).

Diluido. Líquido.
4. Agua destilada.

H2O No conduce la energía eléctrica. Líquido.

Hipótesis
Se comprueba la ley de la conservación de la materia, las masas permanecen constantes
después de los experimentos.

Desarrollo
Actividad 1.

El profesor verificará que los alumnos posean los conocimientos teóricos necesarios para la
realización de la práctica.
Actividad 2.

a) coloque en un matraz erlenmeyer 20 ml de agua destilada y 20 ml de ácido clorhídrico,

empleando la probeta.
b) En el mortero triture con el pistilo una tableta de alka-seltzer.
c) A continuación vierta el polvo en el interior de un globo, teniendo cuidado de que no quede
en las paredes exteriores del mismo
d) Embone la boca del globo con la del matraz erlenmeyer, asegurándose de que no caiga
alka-seltzer dentro del matraz. Determine la masa de todo el sistema.
e) Levante el globo para que el alka-seltzer caiga dentro del matraz y espere a que la reacción
que se produce finalice.
f) Determine nuevamente la masa de todo el sistema.
g) Determine el diámetro del globo inflado

Actividad 3.
a) Coloque en un matraz erlenmeyer 20 ml de HCI, empleando la probeta.
b) Coloque en el interior del globo 1,5 g aproximadamente de NaHCO 3, teniendo cuidado
de que no quede en las paredes exteriores del mismo.
c) Repita los pasos c) a f) mencionados en la actividad 2

Cuestionario
1. Investigue cuál es la sustancia o sustancias que se utilizan en la fabricación del alka -
seltzer. Aspirina 0.325g. Bicarbonato de sodio 1.700g. Ácido Cítrico 1.000g
2. Con los resultados obtenidos complete la tabla siguiente.

Actividad Masa inicial del sistema Masa final del sistema

2 152.40 152.09
3 159.71 159.28

3. De acuerdo con los datos de la tabla anterior, ¿se cumple la ley de la conservación de la
materia en ambas actividades?
R= No.
 4. Si la respuesta anterior fue negativa, analice si la fuerza de flotación es un factor que
influyó en los experimentos. Si es así, considérela en sus cálculos pata verificar la ley de
la conservación de la materia.
R= La fuerza de flotación sí influye
5. Escriba las ecuaciones químicas de las reacciones que se llevaron a cabo en ambas
actividades.

Discusión
La diferencia entre las masas iniciales y finales es causada por el efecto de flotación que se
genera cuando el gas producido en la reacción desplaza aire atmosférico al inflarse el globo.

Conclusión
Se comprueba la ley de la conservación de la materia. La materia no se crea ni se destruye,
solo se transforma. La masa permanece constante pero el peso no. Se percibe la diferencia
entre masa y peso.

Bibliografia
1.- Mortimer, E.C. Quimica. Grupo Editorial lberoamericana,1983.
2.- Greene, J.E. 100 Grandes Científicos. Diana, México, 1981.
3.- Chang, R. Quírnica. Me Graw-Hill, México, 1994.

Práctica No. 3
Rendimiento de una reacción química

Objetivos
El alumno:
1. Comprenderá el concepto de reactivo limitante y de
reactivo en exceso en una reacción química.
2. Determinará las cantidades estequiométriras de los
reactivos que se requieren para producir una
determinada cantidad de productos.
3. Determinará el rendimiento porcentual de una reacción química.

Introducción

Para interpretar una reacción de manera cuantitativa, es necesario aplicar los conocimientos de
masa molares y mol.

En una reacción química donde intervienen dos reactivos, la sustancia que se consume
completamente recibe el nombre de reactivo limitante, porque es el que determina la cantidad
de producto que se forma. El otro reactivo se conoce corno reactivo en exceso.

La estequiometría es el estudio cuantitativo de reactivos y productos en una reacción química.

Para determinar cuál es el reactivo limitante en una reacción química dada, es necesario
conocer la ecuación estequiométrica, así como las cantidades teóricas que se requieren de los
reactivos para generar determinado producto.

El método más común por el cual se establece la cantidad de reactivo y producto es el método
de mol, significa que los coeficientes estequimétricos en una ecuación química se pueden
interpretar como el número de moles de cada sustancia.

Por otra parte, la cantidad de producto que se forma cuando el reactivo limitante ha reaccionado
totalmente, se denomina rendimiento teórico. El rendimiento teórico es el máximo que se puede
obtener. La cantidad de producto que realmente se obtiene en una reacción se llama
rendimiento real. El rendimiento teórico es mayor que el rendimiento real, ya que en este último
se pueden originar pérdidas de producto durante el desarrollo del experimento.
Sin embargo, es más común en una
reacción química determinar el porcentaje
de rendimiento de cierto producto, mediante
la expresión siguiente:

%porcentaje de rendimiento = (rendimiento

real / rendimiento teórico) x 100%

REACTIVOS
1. Ácido clorídrico, 1 M.Diluido. Líquido.
2. Cinc metálico.
 El reactivo limitante, que es el que
se encuentra en menor cantidad, en
Material Y Equipo el caso de esta reacción es el cinc.
 Por lo tanto el reactivo en exceso
será el ácido clorhídrico.
 Debido a imperfecciones con el
material el porcentaje del
rendimiento debe ser menor. Es muy
1. Dos soportes universales. difícil conseguir el 100%.
2. Una balanza semianalítica.
Actividad 1.

El profesor verificará que los alumnos

posean los conocimientos teóricos
necesarios para la realización de la práctica.

Actividad 2.
a) Coloque 0.1 g de Zn metálico en el
3. Una probeta de 100 ml, tubo de ensayo.
b) Introduzca un tramo de tubo de
vidrio al tapón de hule horadado, de
tal manera que lo atraviese
(precaución: utilice una franela para
realizar tal operación), Adapte el
tapón, con el tubo de vidrio, al tubo
4. Un anillo metálico, de ensayo.
5. Una jeringa de plástico de 5 mi con aguja. c) Llene el recipiente de plástico con
6. Una pinza de tres dedos. agua hasta las tres cuartas partes de
7. Un recipiente de plástico. su capacidad, aproximadamente.
d) Lleno la probeta con agua hasta el
ras o inviértala para sumergirla en el
agua de recipiente de plástico.
Utilice el anillo metálico para apoyar
8. Un tubo de ensayo con tapón de hule la probeta.
horadado. e) Inserte un tramo de manguera de
9. Tubo de vidrio. hule el tubo de vidrio, acoplado al
10. Manguera de hule. tapón, e introduzca el otro extremo
de la manguera a la probeta
invertida. El dispositivo experimental
se muestra a continuación.
f) Coloque 5 ml de ácido clorhídrico en
la jeringa (precaución: el ácido
clorhídrico genera gases tóxicos) y
 perfore con la aguja el tapón que g) Mida y anote el volumen de gas que
sella el tubo. Oprima el émbolo para se recolectó en la probeta.
añadir el ácido al cinc metálico.
Espere a que la reacción finalice.

Cuestionario
1. Escriba la ecuación química que se lleva a cabo entre el cinc metálico y el ácido
clorhídrico.
2. Indique mediante los cálculos necesarios cuál es el reactivo limitante y cuál es el
reactivo en exceso. El reactivo limitante es el Zn.
3. Determine la masa teórica de hidrógeno que debería obtenerse en la reacción.
4. Determine la masa real de hidrógeno que se obtiene, Considere que el hidrógeno se
comporta como un gas ideal
5. Calcule el rendimiento porcentual del hidrógeno.