Se basa en la secuencia de dos reacciones químicas cuantitativas
llevadas a cabo bajo condiciones establecidas, a partir del arsénico contenido en un producto dado:
1. El arsénico, en presencia de hidrógeno, forma arsina: en
medio ácido el arsénico se reduce a arsina por el zinc.
2. La arsina formada reacciona con una SR de
dietilditiocarbamato de plata, formándose un compuesto soluble de color rojo, proporcional al contenido de arsénico en la muestra, el cual es valorado por espectrofotometría visible .
El aparato consiste en un matraz, donde se genera Ia
arsina (a) adaptado a una unidad depuradora (c) y un tubo de absorción (e).