MATERIA - CPP PASTELERIA BASICA 0357

Brownies de nuez

INGREDIENTES PREPARACIÓN

• Manteca 180 GR Fundir el chocolate picado con la manteca a Baño María y

entibiar.
• Chocolate amargo 300 GR Batir ligeramente los huevos con el azúcar y la esencia de
• Esencia de vainilla C/N vainilla. Incorporar el chocolate y la manteca fundidos.
• Huevo 330 GR Agregar la harina y la sal tamizadas. Incorporar las nueces
picadas gruesas.
• Azúcar 450 GR Colocar en un molde rectangular de 25 x 35 forrado con
• Sal fina 5 GR papel aluminio enmantecado. Hornear a 180ºC, hasta que
• Harina 0000 250 GR estén firmes los bordes y la superficie (18 a 20 minutos).
Pueden agregarse 20 gr de cacao amargo si se los quiere
• Nuez 150 GR más intensos.

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