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Análisis del Sector Hotelero en Colombia

Alex Eduardo Bernal Cadena Código 1910650264


Dina Johanna Cano Upegui Código 1811981569
Esther Julia Rojas Redondo Código 1911982151
Marilene Carreño Porras Código 1911982286
Myrian Liliana Amaya Salcedo Código 1911020025

Noviembre 2019

Politécnico Grancolombiano
Facultad de ciencias administrativas, económicas y contables
Proceso Estratégico I
2

Análisis del Sector Hotelero en Colombia

Alex Eduardo Bernal Cadena Código 1910650264


Dina Johanna Cano Upegui Código 1811981569
Esther Julia Rojas Redondo Código 1911982151
Marilene Carreño Porras Código 1911982286
Myrian Liliana Amaya Salcedo Código 1911020025

Tutor
Willinton Javier Ortiz Amador

Politécnico Grancolombiano
Facultad de ciencias administrativas, económicas y contables
Proceso Estratégico I
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Tabla de contenido

Lista de Tablas ............................................................................................................................................ 4


Lista de Figuras ........................................................................................................................................... 5
Introducción ................................................................................................................................................ 6
Justificación ................................................................................................................................................. 7
Objetivos ...................................................................................................................................................... 8
Objetivo General ..................................................................................................................................... 8
Objetivos Específicos .............................................................................................................................. 8
Información General del Sector................................................................................................................. 9
Reseña Histórica...................................................................................................................................... 9
Análisis del Macroentorno ....................................................................................................................... 12
Análisis PEST ........................................................................................................................................ 12
Análisis Sectorial ....................................................................................................................................... 18
Modelo de las Cinco Fuerzas Competitivas ........................................................................................ 18
Principales Oportunidades ....................................................................................................................... 22
Principales Amenazas ............................................................................................................................... 23
Valoración Factores Externos .................................................................................................................. 24
Análisis Interno de la Empresa ................................................................................................................ 28
Dimensión Comercial y Ventas ............................................................................................................ 28
Dimensión de Operaciones ................................................................................................................... 31
Dimensión Administrativa ................................................................................................................... 32
Dimensión Humana .............................................................................................................................. 35
Dimensión Financiera ........................................................................................................................... 37
Dimensión Tecnológica ......................................................................................................................... 38
Principales Fortalezas ............................................................................................................................... 41
Principales Debilidades ............................................................................................................................ 42
Conclusiones .............................................................................................................................................. 44
Lista de Referencias .................................................................................................................................. 46
4

Lista de Tablas

Tabla 1 ....................................................................................................................................................... 12
Tabla 2 ....................................................................................................................................................... 19
5

Lista de Figuras

Figura 1.Línea de Tiempo ......................................................................................................................... 11


Figura 2. Análisis Pestel............................................................................................................................. 24
Figura 3. Análisis Porter ........................................................................................................................... 25
Figura 4. Resumen Factores Externos ..................................................................................................... 26
Figura 5. Resumen Factores Externos ..................................................................................................... 27
6

Introducción

El sector hotelero en Colombia en los últimos años se ha consolidado como una actividad

económica que se caracteriza por la prestación de servicios dedicados a las actividades de

alojamiento y recreación que atiende a turistas tanto propios como extranjeros. Es claro que este

sector es de suma importancia para el país ya que, gracias a la disminución de la violencia,

Colombia se convierte en uno de los destinos turísticos que atrae por su historia, naturaleza y

belleza tropical.

Mediante este trabajo se pretende construir a partir de datos reales del sector, un análisis

estratégico que combina los factores externos del sector con otros externos concernientes a la

industria en el cual opera, la construcción de las matrices como: PEST, MEFE, MEFI, MPC,

MDOFA, MSPACE facilita la identificación de las características, oportunidades y amenazas del

sector que afectan su competitividad, y a su vez permite seleccionar las estrategias más

apropiada en función a mejorar las actividades propias del sector.

El desarrollo de este trabajo está dado en tres entregas, para esta primera se realiza una búsqueda

y análisis de la información disponible y actualizada del sector, que permite identificar factores

del macroentorno, incluyendo el análisis de las cinco fuerzas del sector, que ofrece un enfoque

más amplio de la actividad hotelera en el país y la construcción de las diferentes matrices.

Cabe destacar que este trabajo permite construir conocimiento y evidencia la capacidad de

análisis e interpretación de la información recolectada, que hace posible describir el impacto de

los diferentes factores en el sector analizado.


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Justificación

Hoy en día el mercado es muy competitivo, lo cual demanda que los futuros administradores

tengan visión holística que les permita identificar posibilidades en el mercado y realizar un

análisis cualitativo y cuantitativo de las oportunidades en el mismo.

Cuando se escoja el segmento objetivo, el emprendedor debe tener la capacidad de análisis de las

diferentes variables del entorno, utilizar las herramientas aprendidas gestionando una estrategia

que mitigue el impacto de las políticas desarrolladas por el gobierno como el reciente acuerdo de

paz, que abre las posibilidades de una expansión en el sector hotelero, las tendencias económicas

como el incremento en los impuestos a los colombianos que retrae el gasto en los hogares en

actividades de recreación y las nuevas tendencias tecnológicas que exigen sistemas de

comunicación eficientes en tiempo real que den información valiosa, aseguren la comodidad e

integren toda la cadena de recreación, desde la intensión de hacer un viaje hasta el regreso al

hogar por parte de los usuarios.


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Objetivos

Objetivo General

Identificar y construir las matrices que permiten el análisis estratégico del sector hotelero,

considerando los diferentes elementos a nivel interno, externo y competitivo.

Objetivos Específicos

Realizar una descripción histórica de la evolución del sector hotelero en el entorno

colombiano.

Gestionar un análisis del entorno Político, legal, Económico y Sociológico (PEST) del sector

hotelero colombiano.

Analizar el sector hotelero a través de la herramienta de las fuerzas competitivas de Porter,

identificando las oportunidades y amenazas en el mismo.

Realizar las diferentes matrices estratégicas que permiten evaluar los factores internos y externos

del sector.

Interpretar los resultados de las matrices estratégicas que muestran la situación real del sector.

Determinar el impacto de las oportunidades y amenazas en la capacidad competitiva del sector.


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Información General del Sector

Reseña Histórica

La actividad económica de la Hotelería se remonta a la antigüedad en el que las familias que

vivían en la zona rural daban hospedaje como muestra de hospitalidad a los caminantes y

viajeros y estas como muestra de agradecimiento entregaban comestibles, una prenda o algo

especial como especie de retribución.

En Colombia el desarrollo de la Hotelería nació como respuesta a una necesidad de albergue de

viajeros, comerciantes y arrieros en las conocidas posadas que se ubicaban en la vera de los

caminos.

La afluencia de gentes obligó a varios puertos fluviales a construir Hospedajes para los

visitantes y fue así como en Honda en 1889, se inaugura el Hotel América el que actualmente

funciona y que es considerado como el primero en la Hotelería colombiana. (SOGEOCOL,

1981).

Sin embargo, el crecimiento económico de Colombia fue muy pobre, durante la década de 1890

a 1899 debido a una serie de cambios políticos al pasar de ser una federación a una república en

1886, bajo el liderazgo de la iglesia y el conservatismo, los liberales se alzan en armas y se inicia

la guerra de los mil días en el año 1899 hasta el año 1902, hecho que dejo mal económicamente

hablando a la nación, produjo el escenario para la separación de panamá y profundizo el periodo

de la hegemonía conservadora al salir victoriosos.

Tiempo después en la capital en 1921 se inaugura el Hotel Regina que es considerado el más

lujoso del momento, de aquí en adelante se empiezan a construir hoteles en las principales

ciudades del país y gracias a este crecimiento se instaura en el año de 1931 el Servicio Central de

Turismo.
10

Para el año de 1954 se instituye en el hotel del Prado, uno de los más importantes hoteles del

momento, la Asociación Hotelera y de Turismo de Colombia llamada ATELCO hoy COTELCO

un gremio que funciona hasta hoy con el propósito de promover y defender los intereses del

sector hotelero; en el año 1955 la industria de transporte aéreo se reúne en una asociación con el

propósito de apoyar este sector; más adelante en el año 1957 se crea la asociación de grandes

restaurantes hoy llamada Acodrés.

Gracias al impulso del sector se inaugura en Santa Marta, por el año de 1963 el primer resort del

país, en el año 1964 se crea la primera cadena hotelera de Colombia que demuestra el desarrollo

del sector.

Frente a la necesidad de obtener la sede de los VI Juegos Panamericanos se construye en la

ciudad de Cali el Hotel Intercontinental con el propósito no solo de ganar la sede de los juegos

sino de impulsar el turismo en el país y la región.

En el año de 1972 se construye el Hotel Hilton uno de los más famosos de la época propiedad de

la caja de sueldos de retiro de la Policía Nacional, posteriormente en el año 1979 se funda en

Bogotá la cadena de hoteles Dann Ltda.

Como parte de la inversión y debido al auge de la hotelería COTELCO publica en el año 1985 la

primera revista que tiene en su contenido información hotelera y turística de Colombia y sus

regiones, esta revista se publica en la actualidad.

Con el compromiso del sector de atender las necesidades de los clientes y fomentar el turismo se

realiza en Bogotá el primer simposio de la industria Turística, precedido por COTELCO.

El periodo comprendido entre los años 1993 a 1995 es considerado el boom de la hotelería pues

en este periodo se construyen más de 15 hoteles entre ellos el Hotel Camino Real, País 85,

Andino Royal, Fourt Point Sheraton entre otros considerados muy importantes dentro del sector.
11

La reforma tributaria del año 2002 impulsada por el gobierno, crea incentivos para el sector

hotelero como por ejemplo rebajas y exenciones de impuestos de hasta 30 años para inversores

en nuevas construcciones y mejoras hoteleras en Colombia.

La anterior reforma tributaria impulsa aún más la actividad hotelera del país y es por esta razón

que COTELCO presenta como herramienta de innovación y a la vanguardia de la tecnología, el

programa www.reservashoteleras.com.co desarrollada por ZEUS, que permite realizar reservas

en cualquier hotel de país.

Durante el periodo de los años 2004 al 2010 se construyeron 15.028 habitaciones y 10.000 han

sido remodelados según cifras de COTELCO (Cotelco,2010).

La exención a la renta ha sido un estímulo fuerte para dinamizar el sector y ampliar la oferta de

hoteles en el país, para los años 2018 al 2020 se proyectan la construcción de 58 nuevos hoteles

en diferentes regiones del país. (Toro, 2018).

Figura 1.Línea de Tiempo

Fuente: Elaboración Propia (2019)


12

Análisis del Macroentorno

Análisis PEST

El PEST es una herramienta que facilita la investigación del entorno del sector en este caso el

hotelero, ya que analiza los factores propios de las diferentes variables que influencian el

desarrollo de las actividades económicas propias de la industria.

Es fundamental pues gracias a este se logra anticiparse y adaptarse a los cambios que ocurren

según las tendencias del mercado; el análisis PEST describe a detalle los factores políticos,

económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y legales del sector, además de contribuir a la

comprensión del macroentorno de forma sistemática y práctica.

Tabla 1

Análisis PEST

DIMENSIÓN POLÍTICA DIMENSIÓN TECNOLÓGICA


TLC: La firma de este acuerdo ha generado Nivel uso de Internet: Según un informe de
seguridad y estabilidad para los situación digital en Colombia 2019, realizado
inversionistas según cifras de Procolombia por We are Social y Hootsuite Colombia es el
entre 2012 y 2017 se abrieron 36 hoteles 4to país del mundo que más invierte en el uso de
que pertenecen a cadenas estadounidenses internet, por encima de la media mundial el
que desarrollan nuevos proyectos de porcentaje de diferencia es de un 39%. Esta cifra
infraestructura en regiones y ciudades puede ser tomada en cuenta para generar
secundarias del país. Este factor es contenido que publicite el sector. El impacto es
favorable para el sector por lo cual se considerado favorable por lo cual se considera
considera una oportunidad. Mincomercio, una oportunidad. Yi mi Shum (2019, 27 de
(2018). Beneficios del TLC entre Colombia octubre). Situación digital y social media en
y EE.UU. Recuperado de Colombia 2019. Recuperado de
http://www.tlc.gov.co/acuerdos/vigente/acu https://yiminshum.com/digital-social-media-
erdo-de-promocion-comercial-entre-la- colombia-2019/
13

republ-1/contenido/beneficios-del-tlc-entre- Desarrollo de Tecnologías: Colombia ocupa el


colombia-y-ee-uu puesto 84 entre 176 países en el ICT
Plan Sectorial de Turismo: Según cifras Development Index 2017 de la Unión
de Ministerio de Comercio Industria y Internacional de Comunicaciones, con una
Turismo entre 2011 y 2017 se presentó un puntuación de 5,36 sobre 10 ha mejorado
crecimiento considerable en los indicadores respecto al años anterior 2016 (5,12) además de
de turismo del país, con un 69% de viajeros tener el puesto 16 en la región América de 35
internacionales, 52% generación de divisa, países en el desarrollo TIC. Esto se debe al
19% creación de nuevos empleos y 74% de acelerado crecimiento del uso del internet que
incursión de nuevas empresas en el sector demanda más servicios digitales en especial el
que genera una oferta presente en la fortalecimiento de proyectos de soluciones
mayoría de los municipios del territorio innovadoras TIC para las áreas de turismo y
nacional. En este contexto el gobierno salud. Este impacto es favorable para el sector
nacional considera dentro del Plan Nacional por lo tanto se considera una oportunidad.
de Desarrollo el Plan Sectorial del Turismo Bancofinandina, (2019, 19 de marzo). Las TIC
que busca mejorar la inversión, la en Colombia: retos y oportunidades. Recuperado
infraestructura, la innovación, y la de
competitividad del sector. El impacto es https://www.bancofinandina.com/finanblog/noti
favorable por lo tanto se considera una cias/2019/03/19/desarrollo-tic-en-colombia
oportunidad. Mincit (2018). PST para Nuevas fuentes de Energía: Actualmente la
publicación. Recuperado de generación de electricidad del país proviene un
http://www.mincit.gov.co/CMSPages/GetFi 66% de energía hidráulica y 29% de plantas
le.aspx?guid=2ca4ebd7-1acd-44f9-9978- térmicas, que es obtenida de gas, carbón y
4c826bab5013 diésel. Solo el 1% de cogeneración de biomasa,
Institucionalidad del país: Un estudio de de las cuales 11MW son de energía solar y 19,5
tendencias globales de turismo de Hosteltur MW de energía eólica. Estas cifras demuestran
indica que los viajeros buscan destinos más que el sistema eléctrico no es lo suficientemente
seguros y por esto evitan destinos resiliente para soportar las sequias, la
perjudicados por disturbios o riesgo disponibilidad de los hidrocarburos y la alza de
terrorista, los empresarios del sector aun precio. El país es dependiente de fuentes
perciben la institucionalidad como débil en convencionales de energía lo que se considera
14

sectores como la infraestructura vial, la un impacto desfavorable por lo cual se considera


conectividad y la seguridad como un tema una amenaza. ¿Colombia tiene potencial en
critico a pesar de la firma del acuerdo de fuentes de energías renovables? (22 de agosto
paz. El impacto es desfavorable por lo cual de 2019). El Espectador. Recuperado de
se considera una amenaza. Semana https://www.elespectador.com/noticias/medio-
(2018,28 de abril). El turismo enciende ambiente/colombia-tiene-potencial-en-fuentes-
motores. Semana. Recuperado de de-energia-renovables-articulo-877125
https://www.semana.com/economia/articulo
/turismo-en-colombia-crece-pero-tiene-
todavia-problemas-para-ser-
potencia/565224

DIMENSIÓN ECONÓMICA DIMENSIÓN SOCIAL


PIB: El turismo representa el 2,1% del PIB Edad de la Población: Según datos
según un reciente estudio del BBVA consolidados del DANE la mayor población se
Research que vislumbra un crecimiento ubica en las edades entre 15 y 65 años, le siguen
constante que fácilmente podría llegar a las personas entre 0 y 14 años y los mayores de
representar el 4,1% del PIB del país. Este 65 años. Estas cifras impactan el sector pues la
sector de la economía tiene el potencial de mayor población la ocupan los jóvenes entre las
permitir el crecimiento de otras áreas de la edades de ser económicamente activos, pero a su
economía, porque genera demanda de vez según cifras del DANE son los más
bienes y nuevos servicios. El impacto es afectados por el desempleo, entonces esto golpea
favorable para el sector por lo que se el sector porque no favorece el desarrollo
considera una oportunidad. Turismo podría económico del país. Este impacto se considera
representar 4,1% del PIB de Colombia, desfavorable por lo cual se considera una
según BBVA (13 de diciembre de 2018). amenaza. DANE, (2018). ¿Cuántos Somos?
Dinero. Recuperado de Recuperado de
https://www.dinero.com/economia/articulo/ https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-
perspectivas-del-turismo-en-colombia-en- por-tema/demografia-y-poblacion/censo-
2019-segun-bbva/265506 nacional-de-poblacion-y-vivenda-2018/cuantos-
somos
15

Devaluación del peso: De acuerdo con el Variación Hábitos de Compra: La incursión


último informe emitido por Cotelco la de la tecnología en la cotidianidad de las
ocupación hotelera en el mes de marzo de familias ha cambiado los hábitos de compra
este año registro un crecimiento de 0,67% según la firma Euromonitor Internacional en
frente al mismo periodo del año anterior. aspectos como los consumidores conscientes,
Este crecimiento se debe entre otros digitales además de la tendencia a obtener lo que
factores al aumento del dólar, ya que esta desean casi instantáneamente hace que las
condición favorece la ocupación hotelera al empresas se centren en la atención al cliente, y
ser Colombia un destino económico en en este punto el sector hotelero tiene un reto
comparación de otros países. El impacto es enorme de crear experiencias nuevas y
favorable para el sector por lo tanto se dinámicas a este tipo de clientes que buscan la
considera una oportunidad. La devaluación autenticidad. Este impacto se considera
del peso impulsa a la industria hotelera favorable por lo tanto se toma como una
colombiana (14 de mayo de 2019). Dinero. oportunidad. Las diez tendencias del consumo
Recuperado de en el 2019 (19 de enero de 2019). Portafolio.
https://www.dinero.com/economia/articulo/ Recuperado de
balance-del-sector-hotelero-en- https://www.portafolio.co/economia/las-
colombia/271702 tendencias-de-consumo-que-marcaran-el-2019-
Inflación: El comportamiento de la 525392
inflación se estima que se ubique entre el Responsabilidad Social: El sector de la
3,3% y el 3,2% para el 2019 y 2010 hotelería y turismo es un sector que fortalece la
respectivamente durante estos años, los economía del país, pero uno de los estigmas que
alimentos siguen presionando al alza y eso tiene el sector de turismo sexual en especial con
afecta directamente el porcentaje que se menores de edad según cifras de la UNICEF hay
destina para viajes sea a destinos nacionales 35 mil menores explotados sexualmente pues la
o internacionales se disminuya. Este prostitución salió de las sombras y se
impacto es desfavorable por lo cual se promocionan transacciones de dinero y sexo en
considera una amenaza. El desempleo hoteles y restaurantes de las principales ciudades
seguirá alto y afectará el consumo interno del país. Gremios como COTELCO y sus
del país (18 de julio de 2019). Portafolio. hoteles afiliados buscan mayor acompañamiento
Recuperado de de la Policía Nacional para combatir estas cifras
16

https://www.portafolio.co/economia/proyec de explotación sexual. Este impacto es


ciones-colombiana-531680 desfavorable para el sector por lo tanto se
considera una amenaza. Latinamericanpost,
(2017, 13 de octubre). Colombia ¿Paraíso del
turismo sexual? Recuperado de
https://latinamericanpost.com/es/16982-
colombia-paraiso-del-turismo-sexual
DIMENSIÓN LEGAL DIMENSIÓN ECOLÓGICA
SAC: Esta etiqueta impulsada por el Reglamentación para perdida y desperdicio
Ministerio del Medio Ambiente y de alimentos: Se calcula que en Colombia se
Desarrollo Sostenible fue reglamentado en desperdician casi 10 millones de toneladas de
conjunto con el Ministerio de Comercio, alimentos el gobierno nacional sanciono la ley
Industria y Turismo que, aunque su 1990 que busca prevenir la perdida de productos
implementación no es obligatoria ha alimenticios. Los sectores hoteleros tienen altos
permitido un aumento en la conciencia índices en el desecho de comida y deben trabajar
ambiental, pues para el año 2013 ya se para reducir los desperdicios y el impacto que
contaban con 90 hoteles certificados con el genera este en el ambiente. El impacto es
SAC. Esta etiqueta garantiza el uso favorable para el sector por lo que se considera
sostenible de los recursos que utiliza con una oportunidad. La ley que le pone tatequieto a
energías renovables y conceptos como la perdida y desperdicio de alimentos (05 de
reutilización, reciclabilidad y agosto de 2019). El Espectador. Recuperado de
biodegradabilidad. El impacto de esta https://www.elespectador.com/noticias/politica/l
norma es favorable en el sector pues mejora ista-ley-que-pone-tatequieto-perdida-y-
las relaciones con los entes reguladores y desperdicio-de-alimentos-articulo-874625
orienta la estrategia comercial a nichos de Manejo de residuos Sólidos: Según cifras del
mercado nuevos por estas razones se DANE el 2015 registro variaciones negativas
considera una oportunidad. Semana con respecto al año anterior en el manejo de
(2013,09 de septiembre). Nuevo sello residuos sólidos con un porcentaje de 28,7%.
ambiental colombiano. Semana. Los posibles contaminantes se dan en su
Recuperado de mayoría en los servicios de
https://sostenibilidad.semana.com/negocios- alimentos/bebidas/operaciones de bar. Este
17

verdes/articulo/sello-ambiental- factor se considera desfavorable por lo tanto


colombiano/29611 constituye una amenaza. Dane (27 de mayo de
NTS: Para el año 2017 solo 216 hoteles 2017) Encuesta ambiental de hoteles (EAH).
cuentan con certificaciones de las Normas Bogotá D.C. Recuperado de
Técnicas Sectoriales de los 8.924 hoteles en https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-
el territorio colombiano, que se exigen con por-tema/ambientales/encuesta-ambiental-de-
el propósito de certificar a quienes cumplan hoteles-eah
con las normas de calidad y seguridad. Esta Consumo de energía: Cifras del DANE del año
cifra demuestra que para el año 2017 solo el 2015 presenta una variación positiva del manejo
2,4% de los hoteles en Colombia se del recurso energético de un 91,4% en el sector
encuentran certificados en calidad y hotelero pues este invirtió en el manejo
seguridad. Este impacto se considera ambiental de este recurso que se ve reflejado en
desfavorable por lo cual se constituye como un aumento de 54,2% con respecto al año
una amenaza. Autoridades deben vigilar anterior. Esto se debe a la creciente conciencia
que operadores de turismo cumplan con ambiental que les permite aumentar la
normas (14 enero de 2017). El tiempo. competitividad y la presencia a nivel
Recuperado de internacional. Este impacto es favorable por lo
https://www.eltiempo.com/economia/sectore cual se reconoce como una oportunidad. Dane
s/certificaciones-para-operadores-de- (27 de mayo de 2017) Encuesta ambiental de
turismo-en-colombia-51807 hoteles (EAH). Bogotá D.C. Recuperado de
ISO 9001: Según datos de la ISO Survey https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-
para el año 2015 se otorgaron 12.324 por-tema/ambientales/encuesta-ambiental-de-
certificaciones ISO 9001 de las cuales 142 hoteles-eah
corresponden al sector hotelero y de
restaurantes, con una participación dentro
del sector del 2%. La implementación de
esta norma destaca el cumplimiento de los
requisitos legales, la satisfacción al cliente,
la competitividad y la productividad que
garantizan la eficacia en la prestación del
servicio. Esta cifra es muy baja en
18

comparación a otros sectores de la


economía, por esta razón se considera un
impacto desfavorable que constituye una
amenaza. Ortiz, Y. (2017) Avances de las
certificaciones ISO 9001 e ISO 14001 en
Colombia. Revista Chilena de Economía y
Sociedad. Recuperado de
https://rches.utem.cl/articulos/avances-de-
las-certificaciones-iso-9001-e-iso-14001-
en-colombia/e

Fuente: Elaboración Propia (2019)

Análisis Sectorial

Modelo de las Cinco Fuerzas Competitivas

Este modelo fue desarrollado por Michael Eugene Porter, quien expuso esta herramienta

como un recurso que permite analizar la competencia desde cinco factores que identifica y

evalúa en que posición se encuentra dentro de un sector determinado con relación a la

competencia, en especial este modelo detecta las posibles amenazas y descubre las nuevas

oportunidades que se presentan en el sector.


19

Tabla 2

Análisis Cinco Fuerzas de Porter

FUERZA COMPETITIVA Oportunidad Amenaza


Rivalidad entre Competidores
Número de Competidores: El sector hotelero cuenta con X
gran cantidad de competidores pues Colombia ha visto en el
sector hotelero un atractivo para el desarrollo económico. Las
cadenas hoteleras ven en Colombia un atractivo para invertir y
esto aumenta la oferta del sector con diferente y variados
conceptos, estilos y alternativas. La inversión extranjera
directa aumento un 60% frente al 2017 con una participación
del 12%. Mas inversión de las cadenas hoteleras este año
(2019,11 de marzo). Portafolio. Recuperado de
https://www.portafolio.co/negocios/empresas/mas-inversion-
de-las-cadenas-hoteleras-en-el-pais-este-ano-527344

Rentabilidad promedio del sector: El sector hotelero con su X


crecimiento económico aumento según datos de COTELCO a
través del RevPar en un 1,8% que presenta un excelente
panorama de crecimiento en el sector. La devaluación del
peso impulsa a la industria hotelera colombiana (14 de mayo
de 2019). Dinero. Recuperado de
https://www.dinero.com/economia/articulo/balance-del-
sector-hotelero-en-colombia/271702

Crecimiento del Sector: El sector ha tenido un crecimiento X


positivo con respecto al año anterior (2018) con un porcentaje
de 0,67, esta cifra se debe a los esfuerzos del gobierno
sumado al aumento de eventos empresariales y culturales que
atraen a los turistas. La devaluación del peso impulsa a la
industria hotelera colombiana (14 de mayo de 2019). Dinero.
Recuperado de
https://www.dinero.com/economia/articulo/balance-del-
sector-hotelero-en-colombia/271702

Amenaza Productos/Servicios sustitutos


Disponibilidad de Sustitutos: Los productos sustitutos de X
este sector son de fácil acceso por vías como el internet que
permite por ejemplo el alquiler de apartamentos o
habitaciones por un valor menor llamada parahoteleria le resta
rentabilidad al sector y se considera una amenaza para la
hotelería formal. Hoteleros, inquietos ante crecimiento de
oferta de habitaciones en plataformas (27 de agosto de 2019).
20

El Heraldo. Recuperado de
https://www.elheraldo.co/economia/hoteleros-inquietos-ante-
crecimiento-de-oferta-de-habitaciones-en-plataformas-
660985

Precios relativos de los productos sustitutos: En este X


aspecto la parahoteleria ofrece un servicio con precios
ostensiblemente bajos en comparación a las tarifas de los
hoteles de las zonas turísticas del país. Por este motivo,
aunque informal los clientes prefieren este sustituto.
Nivel percibido de diferenciación del producto: Para los X
clientes este tipo de servicio ofrecido por plataformas como
Airbnb en donde se ofrecen habitaciones con fines turísticos
no se percibe la diferenciación con el producto y prefieren el
sustituto por motivos económicos, aunque se reconoce la
comodidad y calidad del sector formal.
Poder de Negociación con los Clientes
Volumen Compra: Los ingresos reales del sector hotelero X
según cifras de COTELCO aumentaron en 2,1% en el mes de
marzo con respecto a cifras del año anterior (2018). Este
muestra un aumento en el volumen de compra de los servicios
hoteleros gracias al impulso del gobierno nacional. La
devaluación del peso impulsa a la industria hotelera
colombiana (14 de mayo de 2019). Dinero. Recuperado de
https://www.dinero.com/economia/articulo/balance-del-
sector-hotelero-en-colombia/271702

Número de Clientes: La ocupación hotelera aumento de X


53,7% cifra del año 2017 a 55,7% cifra del año 2018 según
datos de centro de información turística de Colombia. Este
aumento de clientes disminuye el poder de negociación de los
clientes. MinCIT, (2018). Estadísticas hoteles. Recuperado de
http://www.citur.gov.co/estadisticas/df_ocupacion_hotelera/v
ar_anual/31

Valor agregado del servicio: La dinámica del sector permite X


escoger a los clientes y estar informados de los productos,
servicios, precios y buscar dentro del sector la oferta que más
se acoja a sus necesidades o cumpla con sus expectativas, la
oferta de hoteles es muy amplia y abarca un sin número de
gustos, preferencias y características que se adaptan
rápidamente al gusto del consumidor.

Poder de Negociación con los Proveedores


21

Numero de Proveedores: Las relaciones comerciales con los X


proveedores en este sector son importantes desde el ámbito de
insumos, pero la cantidad de competencia en este sector de
insumos permite a la industria hotelera fácilmente sustituir un
proveedor a otro. Los proveedores tienen poco poder de
negociación con el sector.
Costo de Cambio: En este factor el sector no aumenta sus X
costos cuando cambia de proveedor pues en el mercado se
ofertan los productos que se necesitan como colchones,
camas, lencería, decoración, iluminación entre otros. Para
escoger un proveedor se tienen en cuenta las condiciones
pactadas, el precio y los beneficios como descuentos que se
ofrecen.
Nivel diferenciación de insumos: Los insumos no están X
diferenciados por lo tanto pueden ser fácilmente sustituibles
pues no tienen un valor agregado.
Entrada de Nuevos Competidores
Aranceles: El gobierno con su política de apoyo a la X
industria, con un impuesto de renta preferencial del 9% para
hoteles nuevos y remodelados para antes del 2026, exención
de IVA en servicios de turismo, devolución de IVA por
compra de turistas extranjeros además de la vocación turística
de la mayoría de los departamentos del país hace este sector
muy atractivo para la inversión en un mercado muy amplio y
con expectativas de crecimiento prometedores. Procolombia,
(2019). Inversión en el sector Infraestructura de Hotelería y
turismo en Colombia. Recuperado de
https://www.inviertaencolombia.com.co/sectores/servicios/inf
raestructura-hotelera-y-turismo.html
Nivel de Inversión: El sector hotelero requiere niveles altos X
de capital por el tipo de servicio que se presta y la variada
oferta del sector. Los gastos en infraestructura, investigación,
canales de distribución, comercialización, publicidad entre
otros no permite una entrada fácil de competidores.
Canales de distribución: El crecimiento en los canales de X
distribución hotelera ha permitido al cliente adquirir más
información del sector y serle más fácil identificar lo que
desea. A pesar del acceso de internet y su utilización como
una herramienta de distribución este presenta dificultades para
los nuevos competidores por la falta de verificación y la baja
rentabilidad de algunos portales.

Fuente: Elaboración Propia (2019)


22

Principales Oportunidades

01. TLC

02. Plan Sectorial de Turismo

03. PIB

04. Devaluación del Peso

05. SAC

06. Nivel uso del Internet

07. Desarrollo de Tecnologías

08. Variación hábitos de Compra

09. Consumo de Energía

10. Rentabilidad Promedio del sector

11. Volumen de compra

12. Valor agregado del servicio

13. Costo de Cambio (proveedores)

14. Nivel de Inversión

15. Numero de Proveedores


23

Principales Amenazas

01. Institucionalidad del País

02. Inflación

03. NTS

04. ISO 9001

05. Nuevas Fuentes de energía

06. Edad de la Población

07. Responsabilidad social

08. Manejo de residuos solidos

09. Número de competidores

10. Disponibilidad de sustitutos

11. Precios relativos de los precios sustitutos

12. Nivel percibido de diferenciación del producto

13. Aranceles

14. Canales de distribución

15. Número de clientes


24

Valoración Factores Externos

Magnitud del
No Factor Factor Crítico de Éxito Descripción DOFA Ranking
impacto
1 Tecnológico Ni vel us o del Internet Col ombi a es el 4to pa i s del mundo que ma s i nvi erte en i nternet OPORTUNIDAD 3 1

2 Social Va ri a ci ón há bi tos de Compra La s fa mi l i a s ha ca mbi a do l os há bi tos de compra OPORTUNIDAD 3 2

Los vi a jeros bus ca n des tinos má s s eguros y por es to evi tan des tinos
3 Social Ins tituci ona l i da d del pa ís
perjudi ca dos por di s turbi os o ri es go terrori s ta
AMENAZA 3 3

La ma yor pobl a ci ón l a ocupa n l os jóvenes entre l a s eda des de s er


4 Social Eda d de l a Pobl a ci ón económi ca mente a ctivos , pero a s u vez s egún ci fra s del DANE s on l os AMENAZA 3 4
má s a fectados por el des empl eo
Según ci fra s del DANE el 2015 regi s tro va ri a ci ones nega tiva s con
5 Ecológico Ma nejo de res i duos Sól i dos res pecto a l a ño a nteri or en el ma nejo de res i duos s ól i dos con un AMENAZA 3 5
porcentaje de 28,7%.
Acel era do creci mi ento del us o del i nternet que dema nda má s
6 Tecnológico Des a rrol l o de Tecnol ogía s s ervi ci os di gi tal es en es peci a l el fortal eci mi ento de proyectos de OPORTUNIDAD 2 6
s ol uci ones i nnova dora s TIC pa ra l a s á rea s de turi s mo y s a l ud

El a umento del dól a r fa vorece l a ocupa ci ón hotel era a l s er


7 Económico Deva l ua ci ón del pes o
Col ombi a un des tino económi co en compa ra ci ón de otros pa ís es
OPORTUNIDAD 2 7

8 Político Tra tados de l i bre Comerci o (TLC) Permi te l a i nvers i on extra njera en el s ector turi s tico OPORTUNIDAD 2 8

La i nfl a ci ón s e es tima que s e ubi que entre el 3,3% y el 3,2% pa ra el


2019 y 2020 res pectiva mente dura nte es tos a ños , l os a l i mentos
9 Económico Infl a ci on s i guen pres i ona ndo a l a l za y es o a fecta di rectamente el porcentaje AMENAZA 2 9
que s e des tina pa ra vi a jes s ea a des tinos na ci ona l es o
i nterna ci ona l es s e di s mi nuya
Uno de l os es tigma s que tiene el s ector hotel ero es el turi s mo
10 Social Res pons a bi l i da d Soci a l
s exua l
AMENAZA 2 10

Regl a mentaci ón pa ra perdi da y des perdi ci o de Los s ectores hotel eros tienen a l tos índi ces en el des echo de comi da
11 Ecológico
a l i mentos y deben tra ba ja r pa ra reduci r l os des perdi ci os
OPORTUNIDAD 2 11

Ci fra s del DANE del a ño 2015 pres enta una va ri a ci ón pos i tiva del
12 Ecológico Cons umo de energía : ma nejo del recurs o energético de un 91,4% en el s ector hotel ero OPORTUNIDAD 2 12
pues es te i nvi rtió en el ma nejo a mbi ental de es te recurs o

13 Político Tra tados de l i bre Comerci o (TLC) Permi te l a i nvers i on extra njera en el s ector turi s tico OPORTUNIDAD 2 13
Dependenci a de fuentes convenci ona l es de energía en medi o de
14 Tecnológico Nueva s fuentes de Energía
ca mbi os cl i ma ticos a cel era dos
AMENAZA 1 14

El turi s mo repres enta el 2,1% del PIB s egún un reci ente es tudi o del
15 Económico Producto Interno Bruto (PIB) BBVA Res ea rch que vi s l umbra un creci mi ento cons tante que OPORTUNIDAD 1 15
fá ci l mente podría l l ega r a repres entar el 4,1% del PIB del pa ís

Figura 2. Análisis Pestel

Fuente: Elaboración Propia (2019)


25

Magnitud del
No Factor Factor Crítico de Éxito Descripción DOFA Ranking
impacto
Los ga s tos en i nfra es tructura , i nves ti ga ci ón, ca na l es
Amenza de Nuevos
1 Competidores Entrantes
Ni vel de Invers i ón de di s tri buci ón, comerci a l i za ci ón, publ i ci da d entre OPORTUNIDAD 3 1
otros no permi te una entra da fá ci l de competi dores
Los productos s us ti tutos de es te s ector s on de fá ci l
a cces o por vía s como el i nternet que permi te por
Amenaza de Nuevos
2 Productos Sustitutos
Di s poni bi l i da d de Sus ti tutos ejempl o el a l qui l er de a pa rta mentos o ha bi ta ci ones AMENAZA 3 2
por un va l or menor l l a ma da pa ra hotel eri a l e res ta
renta bi l i da d a l s ector
El s ector hotel ero cuenta con gra n ca nti da d de
Rivalidad entre
3 Competidores
Número de Competi dores competi dores pues Col ombi a ha vi s to en el s ector AMENAZA 3 3
hotel ero un a tra cti vo pa ra el des a rrol l o económi co
Pa ra l os cl i entes es te ti po de s ervi ci o ofreci do por
pl a ta forma s como Ai rbnb en donde s e ofrecen
Amenaza de Nuevos Ni vel perci bi do de di ferenci a ci ón del
4 Productos Sustitutos producto
ha bi ta ci ones con fi nes turís ti cos no s e perci be l a AMENAZA 3 4
di ferenci a ci ón con el producto y prefi eren el s us ti tuto
por moti vos económi cos
La s pl a ta forma s di gi ta l es ofrecen un s ervi ci o con
Amenaza de Nuevos
5 Productos Sustitutos
Preci os rel a ti vos de l os productos s us ti tutos preci os os tens i bl emente ba jos en compa ra ci ón a l a s AMENAZA 3 5
ta ri fa s de l os hotel es
El gobi erno con s u pol íti ca de a poyo a l a i ndus tri a ,
con un i mpues to de renta preferenci a l del 9% pa ra
Amenza de Nuevos hotel es nuevos y remodel a dos pa ra a ntes del 2026,
6 Competidores Entrantes
Ara ncel es
ha ce es te s ector muy a tra cti vo pa ra l a i nvers i ón en un
AMENAZA 2 6

merca do muy a mpl i o y con expecta ti va s de


creci mi ento prometedores
En es te fa ctor el s ector no a umenta s us cos tos cua ndo
Poder de Negociación de ca mbi a de proveedor pues en el merca do s e oferta n
7 Proveedores
Cos to de Ca mbi o
l os productos que s e neces i ta n con preci os
OPORTUNIDAD 2 7

es ta nda ri za dos
La di ná mi ca del s ector permi te es coger a l os cl i entes
Poder de Negociación de y bus ca r dentro del s ector l a oferta que má s s e a coja
8 Clientes
Va l or a grega do del s ervi ci o
a s us neces i da des , a ctua l mente s e dema nda l a
AMENAZA 2 8

a dmi s i ón de ma s cota s en l os Hotel es .


El s ector ha teni do un creci mi ento pos i ti vo con
Rivalidad entre
9 Competidores
Creci mi ento del Sector res pecto a l a ño a nteri or (2018) con un porcenta je de OPORTUNIDAD 2 9
0,67
Los i ngres os rea l es del s ector hotel ero s egún ci fra s
de COTELCO a umenta ron en 2,1% en el mes de ma rzo
Poder de Negociación de con res pecto a ci fra s del a ño a nteri or (2018). Es te
10 Clientes
Vol umen de compra
mues tra un a umento en el vol umen de compra de l os
OPORTUNIDAD 2 10

s ervi ci os hotel eros gra ci a s a l i mpul s o del gobi erno


na ci ona l

El creci mi ento en l os ca na l es de di s tri buci ón hotel era


Amenza de Nuevos
11 Competidores Entrantes
Ca na l es de di s tri buci ón ha permi ti do a l cl i ente a dqui ri r má s i nforma ci ón del AMENAZA 2 11
s ector y s erl e má s fá ci l i denti fi ca r l o que des ea .
Los i ns umos no es tá n di ferenci a dos por l o ta nto
Poder de Negociación de
12 Proveedores
Ni vel di ferenci a ci ón de i ns umos pueden s er fá ci l mente s us ti tui bl es pues no ti enen un OPORTUNIDAD 2 12
va l or a grega do.
La ocupa ci ón hotel era a umento de 53,7% ci fra del a ño
Poder de Negociación de
13 Clientes
Numero de cl i entes 2017 a 55,7% Es te a umento de cl i entes di s mi nuye el OPORTUNIDAD 2 13
poder de negoci a ci ón de l os cl i entes
l a ca nti da d de competenci a en es te s ector de
Poder de Negociación de
14 Proveedores
Numero de Proveedores i ns umos permi te a l a i ndus tri a hotel era fá ci l mente OPORTUNIDAD 2 14
s us ti tui r un proveedor a otro
El s ector hotel ero con s u creci mi ento económi co
Rivalidad entre
15 Competidores
Renta bi l i da d promedi o del s ector a umento s egún da tos de COTELCO a tra vés del RevPa r OPORTUNIDAD 1 15
en un 1,8%

Figura 3. Análisis Porter

Fuente: Elaboración Propia (2019)


26

FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO BASE


Magnitud
Factor Factor Crítico de Éxito DOFA Ranking
del impacto
Tecnológico Nivel uso del Internet OPORTUNIDAD 3 2

Social Variación hábitos de Compra OPORTUNIDAD 3 1

Social Institucionalidad del país AMENAZA 3 8

Social Edad de la Población AMENAZA 3 6

Ecológico Manejo de residuos Sólidos AMENAZA 3 10

Tecnológico Desarrollo de Tecnologías OPORTUNIDAD 2 11

#N/D #N/D #N/D #N/D 15

Político Tratados de libre Comercio (TLC) OPORTUNIDAD 2 18

Económico Inflación AMENAZA 2 17

Social Responsabilidad Social AMENAZA 2 19

Amenaza de Nuevos
Nivel de Inversión OPORTUNIDAD 3 3
Competidores Entrantes
Amenaza de Nuevos
Disponibilidad de Sustitutos AMENAZA 3 7
Productos Sustitutos

Rivalidad entre Competidores Número de Competidores AMENAZA 3 9

Amenaza de Nuevos Nivel percibido de diferenciación del


AMENAZA 3 5
Productos Sustitutos producto
Amenaza de Nuevos Precios relativos de los productos
AMENAZA 3 4
Productos Sustitutos sustitutos
Amenaza de Nuevos
Aranceles AMENAZA 2 12
Competidores Entrantes
Poder de Negociación de
Costo de Cambio OPORTUNIDAD 2 13
Proveedores
Poder de Negociación de
Valor agregado del servicio AMENAZA 2 16
Clientes

Rivalidad entre Competidores Crecimiento del Sector OPORTUNIDAD 2 14

Poder de Negociación de
Volumen de compra OPORTUNIDAD 2 20
Clientes

Figura 4. Resumen Factores Externos

Fuente: Elaboración Propia (2019)


27

RANKING DE FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO

Factor Factor Crítico de Éxito DOFA Ranking

Social Variación hábitos de Compra OPORTUNIDAD 1

Tecnológico Nivel uso del Internet OPORTUNIDAD 2

Amenaza de Nuevos Competidores


Nivel de Inversión OPORTUNIDAD 3
Entrantes
Amenaza de Nuevos Productos
Precios relativos de los productos sustitutos AMENAZA 4
Sustitutos
Amenaza de Nuevos Productos
Nivel percibido de diferenciación del producto AMENAZA 5
Sustitutos

Social Edad de la Población AMENAZA 6

Amenaza de Nuevos Productos


Disponibilidad de Sustitutos AMENAZA 7
Sustitutos

Social Institucionalidad del país AMENAZA 8

Rivalidad entre Competidores Número de Competidores AMENAZA 9

Ecológico Manejo de residuos Sólidos AMENAZA 10

Tecnológico Desarrollo de Tecnologías OPORTUNIDAD 11

Amenaza de Nuevos Competidores


Aranceles AMENAZA 12
Entrantes

Poder de Negociación de Proveedores Costo de Cambio OPORTUNIDAD 13

Rivalidad entre Competidores Crecimiento del Sector OPORTUNIDAD 14

#N/D #N/D #N/D 15

Poder de Negociación de Clientes Valor agregado del servicio AMENAZA 16

Económico Inflación AMENAZA 17

Político Tratados de libre Comercio (TLC) OPORTUNIDAD 18

Social Responsabilidad Social AMENAZA 19

Poder de Negociación de Clientes Volumen de compra OPORTUNIDAD 20

Figura 5. Resumen Factores Externos

Fuente: Elaboración Propia (2019)


28

Análisis Interno de la Empresa

El análisis interno se convierte en una herramienta muy útil a nivel estratégico porque gracias

a esta se puede considerar los diversos factores que existen dentro de una compañía, con el

propósito de evaluar los recursos con los que cuenta y así diagnosticar su situación y capacidad

para responder ante los cambios del sector.

A continuación, se analiza cada área dentro de la compañía que para este caso es Hoteles

Decamerón una empresa referente del sector hotelero.

Dimensión Comercial y Ventas

Está bien posicionada la organización frente a sus competidores: Hoteles Decamerón

desde su apertura hasta la actualidad cuenta con un reconocimiento en el sector hotelero y esto la

ha convertido en líder de Latinoamérica por su concepto “todo incluido”. Después de 25 años en

el mercado, su solidez y posicionamiento han permitido la expansión de sus operaciones.

Es importante mencionar que en Colombia esta cadena no tiene un competidor del mismo nivel,

lo que la convierte bien posicionada frente a sus competidores. Este factor es favorable por lo

que se considera una fortaleza. Decamerón uno de los grupos hoteleros más poderosos par el

2016(18 de febrero de 2016). Dinero. Recuperado de https://www.dinero.com/edicion-

impresa/negocios/articulo/el-plan-de-expansion-involucra-inversiones-cercanas-a-los-us300-

millones-hasta-el-2017/219416.

La calidad del producto es la adecuada: El Hotel Decamerón ha logrado un crecimiento

sostenido, gracias a su permanente compromiso de servicio del todo incluido.


29

La implementación de su excelente estrategia de mercado es la oferta de sus múltiples servicios

incluidos en una tarifa altamente competitiva, esto ha hecho que se consolide y tenga cada año

expansión. Además, cuenta con certificación internacional “hospitality excellence program este

reconocimiento se obtiene al ser aprobadas las auditorías que evalúan la gestión del programa de

“Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos” HACCP (por sus siglas en inglés) que agrupa

aspectos de seguridad estructural y alimentaria, gestión del ciclo del agua, así como también, los

procedimientos de atención de emergencias. Este factor es favorable por lo cual se considera una

amenaza. Decamerón, (2017). Somos pioneros a nivel mundial en recibir la certificación

internacional hospitality excellence program. Recuperado de

https://www.inviertaencolombia.com.co/sectores/servicios/infraestructura-hotelera-y-

turismo.html.

La empresa cuenta con una estrategia eficaz para promoción, publicidad y divulgación de

información favorable: Según datos de Ecoturismo esta compañía recibió el galardón a la mejor

estrategia de Marketing Digital en la quinta entrega de los premios #LatamDigital. Este honor es

entregado a las empresas, personas o agencias del mundo hispano que tengan una gran influencia

en el mercado digital de América Latina. La cadena hotelera fue premiada por su campaña

#TodoIncluido, pensada para comunicar la gran tranquilidad y comodidad que brindan sus

servicios a sus clientes. En el mundo virtual la comunidad de Decamerón cuenta con más de un

millón y medio de seguidores. Este factor es favorable por lo tanto se considera una fortaleza.

Ecoturismo, (2017). Hoteles Decamerón premiada por campaña digital. Recuperado de

https://www.ecoturismocolombia.com.co/2017/05/hoteles/decameron-premiada-por-campana-

digital/.
30

La fuerza de ventas es capacitada de manera oportuna y frecuente: Hoteles Decamerón

cuenta con constantes capacitaciones a nivel de ventas no solo de su área comercial sino de sus

aliados comerciales con el propósito de mejorar la experiencia de los clientes en sus hoteles y

estar a la vanguardia de suplir las necesidades del sector. Este factor se considera favorable por

lo tanto es una fortaleza.

Los actuales canales de distribución son confiables y rentables: Hoteles Decamerón utiliza

diferentes canales de distribución para ofrecer sus servicios, pero es deficiente en el manejo de

publicidad engañosa pues se cambian las condiciones de precio, servicio y afiliación. Este factor

tiene un impacto desfavorable por lo tanto se considera una debilidad. Multan a Decamerón por

publicidad engañosa (24 de diciembre de 2013). Dinero. Recuperado de

https://www.dinero.com/empresas/articulo/multan-decameron-publicidad-enganosa/190098.

Los precios de los productos y servicios de la empresa son adecuados: Hoteles Decamerón

maneja precios altos en comparación a otros competidores del sector y esto hace que los clientes

prefieran tomar otras alternativas al momento de decidirse por un prestador de servicios

hoteleros. Este factor es desfavorable por lo tanto se considera una debilidad.

La empresa realiza investigaciones de mercado: Hoteles Decamerón es una empresa

posicionada en el sector que cuenta con gran numero de clientes que los prefieren por su

trayectoria en el mercado, estas investigaciones muestran las necesidades insatisfechas, los

gustos, deseos y aunque constantemente hoteles Decamerón invierte en publicidad esta en

algunas ocasiones llega al público equivocado. Este factor se considera desfavorable por lo tanto

es una debilidad.
31

Dimensión de Operaciones

Los productos o servicios de la empresa cumplen con las normas técnicas nacionales o

internacionales establecidas para su sector o actividad económica: Hoteles Decamerón

cuenta con registro en la superintendencia de industria y comercio, certificaciones del SGS,

norma técnica Icontec NTSH entre otras certificaciones demuestran el compromiso de hoteles

Decamerón con la calidad de sus servicios y su orientación al cliente. Este factor tiene un

impacto favorable por lo cual se considera una fortaleza. Decamerón, (2018, 27 de noviembre).

Son 27 hoteles de nuestra cadena que reciben la certificación Internacional Hospital Excellence

program. Recuperado de https://www.decameron.com/es/co-noticias/ya-son-27-hoteles-

denuestra-cadena-que-reciben-la-certificacion-internacional.

La innovación es incorporada en los diferentes procesos de la empresa y se considera

fundamental para su supervivencia y desarrollo: Hoteles Decamerón se destaca por su diseño e

innovación en el servicio que ofrece a sus clientes por ejemplo el hotel Decamerón Aquarium

ubicado en San Andrés Isla se destaca por su construcción sobre un cayo en donde se pueden

realizar actividades de buceo y careteo. Este factor es favorable por lo cual se considera una

fortaleza. Patiño Claudia (2018, 24 de octubre). 5 hoteles innovadores que no creería que existen

en Colombia. Recuperado de http://blog.redbus.co/sin-categorizar/5-hoteles-innovadores-

colombia/.

La empresa tiene amparados los equipos e instalaciones contra siniestros: Hoteles

Decamerón cuenta con un programa estandarizado de seguridad e higiene, que busca actuar de

manera correcta en caso de algún tipo de siniestro con procedimientos y capacitaciones que estén

certificados por las normas nacionales e internacionales además de tener pólizas que cubren

eventualidades si se llegaran a presentar. Este factor impacta de manera favorable por lo tanto se
32

considera una fortaleza. Decamerón, (s.f.). Hoteles Decamerón cuenta con el sistema

estandarizado de seguridad e higiene. Recuperado de https://www.decameron.com/es/co-

noticias/hoteles-decameron-cuenta-con-el-programa-estandarizado-de-seguridad-e-higiene.

La empresa cuenta con un proceso de evaluación y desarrollo de proveedores: La oferta

dentro del sector hotelero con relación a los proveedores es muy amplia por lo tanto los hoteles

tienen varias opciones al momento de escoger sus proveedores, para hoteles Decamerón, aunque

posee alianzas estratégicas de mercado y negocios no cuentan con un sistema que evalué su

capacidad de suministrar productos y servicios. Este factor impacta de manera desfavorable por

lo cual se considera una debilidad.

La empresa tiene planes de contingencia para la consecución de materiales, repuestos o

personas claves que garanticen el normal cumplimiento de sus compromisos: Hoteles

Decamerón no esta preparado de manera optima para responder ante fenómenos como protestas,

paro entre otras manifestaciones a nivel interno que pueden adelantar sus empleados o miembros

del sindicato. Este factor se considera desfavorable por lo tanto se toma como una debilidad. Blu

radio, (2017, 09 de junio). Decamerón Barú aplica plan de contingencia ante protesta de

sindicato. Recuperado de https://www.bluradio.com/regionales/decameron-baru-aplica-plan-de-

contingencia-ante-protesta-de-sindicato-143658.

Dimensión Administrativa

Sistema de Gestión de Sostenibilidad: Hoteles Decamerón está comprometida con la

sostenibilidad turística, la cual vienen desarrollando programas enfocados en la ejecución de

actividades para la conservación del medio ambiente, apoyo sociocultural a la comunidad en los

lugares donde operan y desarrollo económico a las regiones. Decamerón está comprometido con
33

programas contra el tráfico ilícito de flora y fauna, la explotación sexual y comercial de niños,

niñas y adolescentes, el trabajo infantil, la discriminación de poblaciones vulnerable, el ahorro y

uso eficiente de agua entre otros. Este factor impacta de manera favorable por lo cual se

considera una fortaleza. Decamerón, (s.f.). Sistema de gestión de sostenibilidad turística

Recuperado de https://www.decameron.com/es/turismo-sostenible/sistema-de-gestion-de-

sostenibilidad-turistica.

La empresa cuenta con una junta directiva o junta de socios que orienta sus destinos,

aprueba sus principales decisiones, conoce claramente el patrimonio y aportes de los socios

y su respectivo porcentaje de participación: El hotel Decamerón hace parte de la firma de

inversión Equity Internacional LLC que fue comprada por el Grupo Terranum del grupo Santo

Domingo y en cabeza de su presidente se realizo la venta de los hoteles con el propósito de

ampliar el mercado en los países latinoamericanos y del caribe. Este factor impacta de manera

favorable por lo cual se considera una fortaleza. Grupo Terranum y Equity Internacional

compran Decamerón Hotel & Resort (09 de mayo de 2014). El espectador. Recuperado de

https://www.elespectador.com/noticias/economia/grupo-terranum-y-equity-international-

compran-decameron-articulo-491336.

La empresa tiene definido algún diagrama donde se muestra la forma como está

organizada: Hoteles Decamerón cuenta con una estructura organizacional definida que fortalece

la dirección estratégica de la compañía en busca de fortalecer el área funcional de la

organización. Este factor se considera favorable por lo tanto se toma como una fortaleza.

La información de los registros de la aplicación de los procedimientos generales de la

empresa es analizada y utilizada como base para el mejoramiento: Hoteles Decamerón al ser

una compañía con certificaciones de calidad y gestión, efectivamente cuenta con manuales de
34

procesos operativos para garantizar la calidad del servicio en el proceso de mejora continua,

ofrecido a sus clientes a nivel nacional e internacional. Este factor se considera favorable por lo

cual es una fortaleza.

La empresa cuenta con un esquema para ejecutar acciones de mejoramiento (correctivas y

preventivas, pruebas metrológicas e inspecciones) necesarias para garantizar la calidad del

producto o servicio: Hoteles Decamerón cuenta con políticas de calidad que garantizan las

acciones en pro de la mejora del servicio, los hoteles Decamerón tienen a disposición del cliente

un portal de quejas, peticiones y reclamos que buscan fortalecer la calidad del servicio pero este

esquema presenta muchas deficiencias por la calidad y tiempo de respuesta. Este factor se

considera desfavorable por lo que se considera una debilidad.

La empresa capacita y retroalimenta a sus colaboradores en temas de calidad, servicio al

cliente y mejoramiento continuo: La empresa hoteles Decamerón fortalece sus programas de

capacitación en calidad y servicio al cliente que brinde la respuesta esperada al cliente en

relación con sus expectativas y deseos. Al ser una empresa diversificada en diferentes sectores

del turismo no solo en temas de hospedaje sino de comidas y bebidas se encuentran falencias de

sus empleados desde todos los niveles jerárquicos en la atención y calidad del servicio. Por esta

razón este factor es desfavorable y se considera una debilidad.

La empresa involucra controles para identificar errores o defectos y sus causas, a la vez

que toma acciones inmediatas para corregirlos: La empresa involucra controles para

identificar errores o defectos y sus causas, a la vez que toma acciones inmediatas para

corregirlos. La cadena de Hoteles Decamerón no cuenta con la capacidad de solución inmediata

ante problemas imprevistos, esto crea altamente insatisfacción de su área administrativa, ellos
35

manejan muchos protocolos para atender estas solicitudes. Este factor se considera desfavorable

por lo tanto es una debilidad.

La gerencia tiene un esquema de seguimiento y control del trabajo de la gente que le

permite tomar mejores decisiones: La gerencia tiene un esquema de seguimiento y control del

trabajo de la gente que le permite tomar mejores decisiones. Al ver la solicitud de cargos, ellos

enfatizan que requieren profesionales que estén en la capacidad de ejecutar e implementar el

proceso de Seguimiento, Planeación y Control Comercial con el fin de garantizar la adecuada

operación, así como la implementación de los proyectos e iniciativas de desarrollo enfocadas a

incrementar los ingresos y mejorar la competitividad y rentabilidad del negocio en los diferentes

mercados y buscar soluciones inmediatas, pero los requisitos para estos cargos pueden afectar el

desarrollo o el foco del proceso ya que sus requisitos solo se basan en Experiencia en manejo de

bases de datos (Excel avanzado), procesamiento de información, deseable tener experiencia

laboral o práctica empresarial en áreas con manejo y análisis de información, los perfiles deben

estar acorde a los roles contratados. Este factor se considera desfavorable por lo tanto es una

debilidad.

Dimensión Humana

La empresa cuenta con un Programa de Salud Ocupacional, Comité Paritario de Salud

Ocupacional, Brigadas de Evacuación, rescate, primeros auxilios: Hoteles Decamerón es una

cadena hotelera con presencia nacional e internacional con un recurso humano compuesto por

mas de 10.000 empleados que como lo dicta la ley se encuentra afiliada a la administradora de

riesgos Sura, además de las afiliaciones a la salud, los fondos de pensiones y cesantías. Este

factor es favorable por lo tanto se considera una fortaleza.


36

La empresa ha establecido y sigue unas políticas claras para hacer reclutamiento y

selección del personal: Hoteles Decamerón cuenta con políticas de gestión de los recursos

humanos que incluye en el proceso de selección una evaluación de los participantes y el estudio

de seguridad que garantice la veracidad de la información con el propósito de emplear a personal

calificado. Este factor es considerado favorable por lo tanto es una fortaleza.

La empresa ha apropiado presupuesto para desarrollar acciones de bienestar de personal

tales como: cumpleaños de los trabajadores, fiestas de fin de año, obsequios a los hijos de

los trabajadores o similares: Hoteles Decamerón se preocupa por el bienestar integral de sus

empleados por medio de incentivos, celebraciones de fin de año, reconocimientos y otros

mecanismos para generar un ambiente ameno de trabajo. Este factor es favorable por lo tanto es

una fortaleza.

El área de Recursos Humanos se apoya en documentos como el manual de descripción de

cargos para hacer selección de personal: Hoteles Decamerón en su esfuerzo por cumplir las

expectativas del cliente tiene un manual de cargos que permite la búsqueda del perfil competitivo

del cargo teniendo en cuenta la dirección estratégica de la empresa, además de evaluar las

habilidades, competencias, experiencia con el propósito de tener dentro de la organización el

mejor personal. Este factor es favorable por lo cual se considera una fortaleza.

La empresa utiliza algún método objetivo y públicamente aceptado para evaluar el clima

organizacional o la calidad de vida en el trabajo, la empresa toma acciones correctivas

apoyada en los resultados obtenidos: Decamerón es una empresa referente en el sector hotelero

que aunque aplica políticas de bienestar organizacional, no cuenta con un método especifico que

evalué el ambiente interno de trabajo y el sentir de sus trabajadores, además, se le dificulta


37

implementar acciones correctivas por la cantidad de empleados y la insuficiencia del sistema.

Este factor tiene un impacto desfavorable por lo cual es una debilidad.

La empresa ha instaurado y tiene en funcionamiento un sistema de gestión por

competencias que se aplica a procesos de selección, evaluación del desempeño y desarrollo:

Las empresas no realizan índices de desempeño que midan su eficacia y les permita definir metas

de mejoramiento continuo en temas tan sensibles como la atención y el servicio al cliente además

de reforzar la capacidad de responder a las necesidades y el crecimiento propio del sector. Este

factor es desfavorable por lo tanto se considera una debilidad.

La empresa ha puesto en funcionamiento un método reconocido de evaluación y valoración

de cargos con el fin de asignar salarios equitativamente internos a sus trabajadores: La

cadena hotelera Decamerón sufre del descontento generalizado de sus empleados por la

inequidad de la asignación laboral en temas salariales. Este factor es desfavorable por lo cual se

considera una debilidad. Reubican huéspedes del hotel Decamerón Barú (09 de junio de 2017).

Pulzo. Recuperado de https://www.pulzo.com/nacion/reubican-huespedes-hotel-decameron-

baru-PP284308.

Dimensión Financiera

La información financiera de la empresa es confiable, oportuna, útil y se usa para la

toma de decisiones: Hoteles Decamerón cuenta con sistemas de gestión de información

financiera juntamente con apoyo financiero del sector bancario que la hace una organización

robusta financieramente. Este factor es favorable por lo tanto es una fortaleza.

La empresa realiza presupuestos anuales de ingresos, egresos y flujo de caja: Hoteles

Decamerón es una empresa estable financieramente que realiza informes anuales de gestión
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como parte del proceso y funcionamiento del área financiera que es entregada a la junta directiva

con el propósito de tomar decisiones de acuerdo con cifras reales de crecimiento. Este factor es

favorable por lo cual es una fortaleza.

La empresa tiene una política definida para el pago a sus proveedores: Decamerón cuenta

con una política de pago de proveedores que le permite tener una buena relación comercial y

financiera con sus proveedores. Este factor es favorable por lo tanto se considera una fortaleza.

La empresa posee un nivel de endeudamiento controlado y ha estudiado sus razones y las

posibles fuentes de financiación: A pesar de que la cadena hotelera es una de más sólidas del

país, ha venido presentando problemas por demandas y reclamaciones que ha convencido a sus

dueños de venderla a una firma internacional que maneja cadena de hoteles en diferentes puntos

de Latinoamérica, se rumora que se encuentra con algunas problemas de liquidez y esta parece

ser una de las razones de la venta. Este factor se considera desfavorable por lo tanto es una

debilidad.

La empresa tiene una política definida para el manejo de su cartera, conoce y controla sus

niveles de rotación de cartera y califica periódicamente a sus clientes: Hoteles Decamerón

define políticas para el manejo de su cartera resultante de su actividad comercial, pero el efectivo

control en estos procesos ante la demanda cíclica propia del sector genera dificultades en el área

financiera de la compañía. Este factor se considera desfavorable por lo cual es una debilidad.

Dimensión Tecnológica

La empresa tiene su portal en Internet: El sistema de información Decamerón le permite a la

empresa medir el volumen de ocupación diaria, mensual, por temporada y el impacto generado

en el consumidor cuando lanza una promoción a través del ingreso del código promocional a la
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plataforma tecnológica. Decamerón cuenta con un sistema Hodeline Web que lo realimenta con

la información de habitaciones y fechas disponibles, con el propósito de identificar posibles

clientes y mantenerlos informados de las promociones. Este factor se considera favorable por lo

tanto es una fortaleza. Decamerón, (s.f.). Nueva pinta playera para nuestro portal

decameron.com. Recuperado de https://www.decameron.com/es/co-noticias/nueva-pinta-playera-

para-nuestro-portal-decameron-com-.

La información contable está soportada en un software confiable: En conversación con la

señora Claudia Sánchez al Call Center Colombia en el (031) 6280000, se le realizo la pregunta

¿Cuál es el sistema contable que maneja Decamerón?, a lo que respondió que es información

confidencial, sin embargo en el perfil de la señora Nataly Ríos en Linkedin quien se desempeñó

como coordinadora de tesorería en Hoteles Decamerón hasta junio 2019, y en el cual se

especifica que manejó un ERP, del cual no menciona su nombre; sin embargo, un ERP

(Enterprise Resource Planning), según Oracle una de las más grandes empresas de tecnología es

“Se refiere a un conjunto de software que las organizaciones utilizan para administrar las

actividades comerciales diarias, como contabilidad, adquisición, administración de proyectos,

administración de riesgo y cumplimiento y operaciones de la cadena de suministro es un

sistema” (ORACLE, 2019)

Por lo cual, se deduce que la empresa Decamerón cuenta con un ERP, en el cual almacena

información de la cadena de suministro que incluye información del proveedores, costos de las

órdenes de compra, producto y/o servicio adquiridos, fechas de recibido, fechas de pago y demás

información que fue utilizada en sus balances contables entregados al estado colombiano y que

finalmente la posiciono entre las 300 empresas más grandes de Colombia en el año 2017. Este

factor es favorable por lo cual es una fortaleza.


40

La empresa utiliza algún formato de Comercio electrónico: Hoteles Decamerón cuenta con

un portal Web que respalda las operaciones de búsqueda, reserva y compra de paquetes turísticos

a diferentes partes del país, pero el sistema utilizado por la compañía presenta falencias de

disponibilidad y tiempos de respuesta. Este factor es desfavorable por lo cual es una debilidad.

El personal comercial dispone de acceso vía dispositivos móviles: El área comercial de la

cadena hotelera Decamerón dispone de internet e intranet cuando se encuentra dentro de la

compañía, pero no cuenta con apoyo tecnológico móvil por ejemplo de herramientas como una

app que facilitaría la consulta de información. Este factor es desfavorable por lo tanto es una

debilidad.

La empresa tiene Servicio postventa al cliente a través de internet: Hoteles Decamerón

cuenta con un sistema de servicio post venta que a través de paginas como tripadvisor que

recopila los comentarios de quienes adquirieron servicios de diversos tipos, es generalizado el

malestar de quienes ponen se quejan por el mal servicio post venta. Este factor es desfavorable

por lo cual se considera una debilidad.


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Principales Fortalezas

1. Está bien posicionada la organización frente a sus competidores.

2. La calidad del producto es la adecuada.

3. La fuerza de ventas es capacitada de manera oportuna y frecuente.

4. Los productos o servicios de la empresa cumplen con las normas técnicas nacionales

o internacionales establecidas para su sector o actividad económica.

5. La innovación es incorporada en los diferentes procesos de la empresa y se

considera fundamental para su supervivencia y desarrollo.

6. La empresa tiene amparados los equipos e instalaciones contra siniestros.

7. Sistema de Gestión de Sostenibilidad.

8. La empresa cuenta con una junta directiva o junta de socios que orienta sus

destinos, aprueba sus principales decisiones, conoce claramente el patrimonio y

aportes de los socios y su respectivo porcentaje de participación.

9. La empresa tiene definido algún diagrama donde se muestra la forma como está

organizada.

10. La empresa cuenta con un Programa de Salud Ocupacional, Comité Paritario de

Salud Ocupacional, Brigadas de Evacuación, rescate, primeros auxilios.

11. La empresa ha establecido y sigue unas políticas claras para hacer reclutamiento y

selección del personal.

12. La empresa ha apropiado presupuesto para desarrollar acciones de bienestar de

personal tales como: cumpleaños de los trabajadores, fiestas de fin de año,

obsequios a los hijos de los trabajadores o similares.


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13. La información financiera de la empresa es confiable, oportuna, útil y se usa para la

toma de decisiones.

14. La empresa tiene su portal en Internet.

15. La información contable está soportada en un software confiable.

Principales Debilidades

1. Los actuales canales de distribución son confiables y rentables.

2. Los precios de los productos y servicios de la empresa son adecuados.

3. La empresa realiza investigaciones de mercado.

4. La empresa cuenta con un proceso de evaluación y desarrollo de proveedores.

5. La empresa tiene planes de contingencia para la consecución de materiales,

repuestos o personas claves que garanticen el normal cumplimiento de sus

compromisos.

6. La empresa cuenta con un esquema para ejecutar acciones de mejoramiento

(correctivas y preventivas, pruebas metrológicas e inspecciones) necesarias para

garantizar la calidad del producto o servicio.

7. La empresa capacita y retroalimenta a sus colaboradores en temas de calidad,

servicio al cliente y mejoramiento continuo.

8. La empresa utiliza algún método objetivo y públicamente aceptado para evaluar el

clima organizacional o la calidad de vida en el trabajo, la empresa toma acciones

correctivas apoyada en los resultados obtenidos.


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9. La empresa ha instaurado y tiene en funcionamiento un sistema de gestión por

competencias que se aplica a procesos de selección, evaluación del desempeño y

desarrollo.

10. La empresa ha puesto en funcionamiento un método reconocido de evaluación y

valoración de cargos con el fin de asignar salarios equitativamente internos a sus

trabajadores.

11. La empresa posee un nivel de endeudamiento controlado y ha estudiado sus razones

y las posibles fuentes de financiación.

12. La empresa tiene una política definida para el manejo de su cartera, conoce y

controla sus niveles de rotación de cartera y califica periódicamente a sus clientes.

13. La empresa utiliza algún formato de Comercio electrónico.

14. El personal comercial dispone de acceso vía dispositivos móviles.

15. La empresa tiene Servicio postventa al cliente a través de internet.


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Conclusiones

Con la ejecución de este trabajo, se buscó analizar a profundidad todos los factores y variables

del macroentorno del sector hotelero en Colombia, es muy importante aclarar que se seleccionó

dicho sector por los impulsados indicadores que nuestro país ha logrado en el sector hotelero en

estos dos últimos años, destacando el esfuerzo del gobierno por brindar amplias estrategias para

que Colombia se consolide como un excelente destino turístico.

Con el análisis PEST, se dedujeron factores que influyen en el proceso de ejecución de ideas para

generación de nuevas empresas, ya que se debe revisar cada proceso, cada paso con estrategias,

acciones y buenas decisiones para obtener óptimos resultados.

Las oportunidades con las que cuenta este sector son amplias, por la geografía, la biodiversidad de

fauna y flora, las joyas arquitectónicas y coloniales que aumentan lograr posicionar al país como

destino turístico.

El análisis de Porter propone un modelo que determina la rentabilidad del sector, gracias al análisis

de las diferentes variables de competitividad que permite detectar oportunidades y amenazas que

marcan la toma de decisiones.

Dado a la ejecución de las matrices, hemos llevado a cabo un análisis aplicado en la industria del

sector hotelero, con una de las cadenas más prestigiosas del país como es la Cadena de Hoteles

Decamerón, la finalidad de este apunta a una determinante estrategia de diferenciación productiva

del sector, siguiendo paso a paso su avance, evolución, segmentación en el mercado y alcance.
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Hotel Decamerón es una cadena hotelera que cuenta con estabilidad y consolides en el mercado

turístico, gracias a su trayectoria e innovación, nace una excelente idea desde 1987 con la

apertura de un hotel, según la revista Portafolio hoy superó los 45 hoteles con más de 11.000

habitaciones en 12 países donde se generan más de 10.000 empleos entre directos e indirectos.

Con hoteles en México, Panamá, Jamaica, El Salvador y Costa Rica, el Decamerón expande el

modelo con el que masificó el turismo en Colombia, creando un hito siendo el pionero y líder del

Todo Incluido.
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