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La complejidad estructural refiere a que la mínima unidad estructural y funcional de los seres vivos es la
célula. Los organismos pueden ser unicelulares, como las bacterias, o pluricelulares. Los seres unicelulares crecen
en tamaño, mientras que los pluricelulares, en cantidad de células.
Todo ser vivo tiene la capacidad de reproducirse, ya que un organismo es capaz de crear a otro ser vivo a
través de fisión binaria, reproducción sexual o asexual. La autopoiesis es el término con el que se designa un
sistema capaz de reproducirse y mantenerse por sí mismo.
Otra característica de los seres vivos es que tienen la capacidad de evolucionar y esto se descubrió luego
que se dejara de lado la teoría del fijismo que postulaba que los seres vivos no evolucionaban con el paso del
tiempo.
Clasificaciones
Clasificación ecológica: Incluye a los productores autótrofos, consumidores heterótrofos (carnívoros,
herbívoros, omnívoros, detritívoros) y a descomponedores heterótrofos (hongos y bacterias).
Clasificación genética
Clasificación en reinos por Whitaker
Evolución
Las primeras células que habitaron nuestro planeta fueron
las procariotas lo que significa, antes del núcleo. Estas células
aparecieron alrededor 3 billones 500 mil años atrás. Estas células
carecen de membranas internas y su ADN está en el citoplasma
ocupando un espacio que se denomina nucleoide. Estas células son
de un tamaño muy pequeño, poseen una rápida reproducción
celular y pueden sobrevivir en diversos ambientes.
Hoy por hoy se acepta la teoría endosimbiótica para explicar cómo se pasó de la célula procarionte a la
eucarionte. Según esta teoría, ciertas bacterias primitivas fueron incorporadas por células eucariontes
heterótrofas, estableciéndose una relación simbiótica entre ellas dada por la protección, los nutrientes y proteínas
de la célula eucarionte, y el ATP o la fotosintetización de la procarionte.
Los virus no son seres vivos porque no cumplen con la mayoría de las características de los mismos. Están
formados por proteínas y ácidos nucleicos. Son un conjunto de macromoléculas. Se dice que no se reproducen sino
que se replican, y que son endoparásitos intracelulares porque necesitan rodearse de una célula para subsistir.
Son complejos macromoleculares formados por una cápsula proteica, una molécula de ADN o ARN y una
cubierta membranosa. Son parásitos sumamente específicos con respecto a la célula que pueden infectar y
necesitan de la maquinaria celular, su materia y energía para poder reproducirse. Esta característica de
reproducción es la única que comparten con los seres vivos. Aunque no poseen metabolismo ni organización
celular.
Ciclo lítico y lisogénico de un bacteriófago: Los bacteriófagos son virus específicos de las baterías. Su infección en
la célula se realiza por etapas.
Priones
Son agentes patógenos formados por la proteína del prion. Pueden producir enfermedades como la de la
“vaca loca” o encefalopatía bovina espongiforme. Esta proteína se acumula en el cerebro de animales dando lugar
a una estructura esponjosa de la corteza cerebral. Estas enfermedades pueden transmitirse verticalmente,
hereditariamente o de manera infectiva.
La estructura primaria del prion normal tiene una secuencia de aminoácidos que es igual a la de un prion
patogénico. En lo que se diferencias estos dos es en las estructuras de tipo secundaria y terciaria de sus
aminoácidos ya que la normal posee una mayor cantidad de hélices alfa, y la patógena de láminas beta. Pero la
proteína alterada tiene el poder de cambiar la conformación de un prion normal alterándolo.
Viroides
Son moléculas de ARN circular desnudo que se encuentran en las plantas. Uno de ellos es el que causa la
enfermedad de tubérculo fusiforme en la papa y en el tomate, denominado PSTV.
Biomoléculas
Compuestos
• Inorgánicos
Son los compuestos que no están formados Carbonos que se encuentran directamente unidos a
Hidrógenos. Algunos seres vivos están formados por este tipo de compuestos. Los más importantes son las
sales minerales, los iones y el agua. Algunos iones característicos son el protón H+, Mg+, K+, Na2+, Ca2+.
• Orgánicos
Son los que están formados por cadenas de Carbonos unidos a Hidrógenos, y a su vez, esta se une a otros
elementos químicos. La mayoría de los seres vivos se encuentran formados por este tipo de estructuras, con lo
cual se denominas biomoléculas. Las mismas se dividen en hidratos de carbono o glúcidos, lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos.
El orden de degradación de la materia orgánica se da desde los hidratos a las proteínas en ese orden de
prioridad, degradándose primero los monosacáridos y disacáridos, luego los polisacáridos, los lípidos y por
último las proteínas. Los ácidos nucleicos no pueden degradarse.
Éster
Aldehído
Cetona
Amino
Es una molécula polar formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno que se encuentras
distribuidos de forma heterogénea en el espacio formando ángulos de aproximadamente 105°. Tiene una forma
angular. La misma puede unirse intermolecularmente por medio de puentes de hidrógeno a hasta cuatro moléculas
de agua mediante uniones débiles, lo que significa que con poca energía se pueden romper esos enlaces.
• Monosacáridos: Están formados por una molécula. Los que tienen 3 átomos se denominan triosas, los que
tienen 4 tetrosas, los que tienen 5 pentosas, y así sucesivamente con las hexosas y las hectosas. Tanto la
ribosa como la desoxi-ribosa son ejemplos de pentosas. La glucosa, fructosa y galactosa son hexosas.
Constituyen junto con los disacáridos la primera fuente de materia degradable.
• Disacáridos: Están formados por la unión de dos monosacáridos. La unión por la cual se forma se denomina
glucosídica o glicosídica. Es una fuente de energía degradable.
SACAROSA GLUCOSA + FRUCTOSA
LACTOSA GLUCOSA + GALACTOSA
MALTOSA GLUCOSA + GLUCOSA
• Oligosacáridos: Se forman por la unión de diez-doce monosacáridos. No tienen función energética, sino
que se unen entre sí para formar moléculas complejas que reconocen y transmiten señales.
• Polisacáridos: Los polisacáridos están formados por la unión de miles de monosacáridos. Son una
importante fuente de energía que a la hora de degradarse lo hace de a disacáridos, cuando ya no hay
disponibles monosacáridos y disacáridos para sintetizar. El glucógeno tiene la función de reserva en las
células animales, mientras que el almidón la tiene en las vegetales. Por otra parte la celulosa es la que se
encuentra en la pared celular de las células vegetales, y la quitina (cadenas de glucosa modificada) es la
que forma parte del exoesqueleto de insectos y artrópodos, como así también en la pared celular de los
hongos. También tienen una función de tipo estructural.
Lípidos
Estas biomoléculas están formadas por los elementos C, H y O. Al ser hidrofílicas no pueden disolverse en
agua con lo cual deben unirse a moléculas polares o a otro lípidos para poder ser transportados. Poseen múltiples
funciones como almacenar energía a largo plazo en animales y funciones de tipo compleja como hormonales,
vitamínicas y nerviosas, ya que recubren las vainas de mielina para permitir el impulso nervioso.
• Acilglicéridos: Están formados por un glicerol unido a un ácido graso que puede ser saturado o insaturado.
Dependiendo de la cantidad de ácidos grasos que tenga el acilglicérido puede ser un monoglicérido,
diglicérido o triglicérido. Al formarse el acilglicérido mediante la unión éster, se forma una molécula de
agua.
• Ceramidas: Están formadas por ácidos grasos unidos a esfingosinas (esfingol + grupo amino). Hay derivados
de las Ceramidas que forman los esfingolípidos que forman la esfingomielina y los glucoesfingolípidos que
se dividen a su vez en cerebrósidos y en gangliósidos.
• Esteroides: Derivan de una estructura de cuatro ciclos. Derivan del colesterol que podemos encontrar en la
membrana, el cual es el precursor de las hormonas esteroideas. Estas pueden ser sexuales como el
estrógeno o la progesterona, o renales. Del colesterol también derivan ciertas vitaminas, ácidos biliares y
pigmentos. Es integrante de las membranas biológicas. Se ubica entre los fosfolípidos regulando la fluidez
de los mismos.
Proteínas
Son macromoléculas que tienen funciones muy diversas en los seres vivos que van desde el transporte de
moléculas y iones, las de tipo estructural y contráctil hasta funciones receptoras o reguladoras de la fluidez del
citoplasma. Los procedimientos a seguir para la síntesis de proteínas se encuentran en el ADN. Esta información
indica el tipo y ubicación de cada aminoácido en las distintas proteínas.
El grupo ácido del primer aminoácido se une con el grupo amino del
segundo formando una unión N C dando polaridad a la proteína
por formar un extremo amino terminal y un carboxi terminal.
Se dice que las proteínas son ESPECÍFICAS porque cada especie posee sus propias proteínas. Por ejemplo,
los humanos poseemos la proteína pigmentación de ojos, que un arácnido no posee. Pero son específicas
también desde el punto de vista de la Regulación de la expresión genética. Esto significa que nuestro ADN
contiene todo la información necesaria para sintetizar todas las proteínas que nuestro cuerpo necesita,
pero una proteína del estómago no va a ser sintetizada por el ojo, y viceversa porque están “bloqueadas”
gracias a la diferenciación celular. Además, son específicas porque dentro de una misma especie, los
individuos pueden tener proteínas diferentes, como por ejemplo la proteína que califica para ojos verdes, o
la que califica para ojos celestes.
Funciones
• Transporte: Como el canal de potasio, la mioglobina y la albúmina que transporta sustancias insolubles en
agua como los lípidos. La hemoglobina, por ejemplo participa en el transporte de oxígeno a todas las
células del cuerpo y se encuentra en los eritrocitos.
• Estructura: Como el colágeno y las historias que provocan el enrollamiento del ADN.
• Catálisis: Tiene que ver con la aceleración de las reacciones químicas. Para este propósito se producen
enzimas. Cada reacción química se produce en presencia de las enzimas. Algunas de ella son lisosoma,
pepsina y la polimerasa ADN.
• Movimiento: Como la miosina que participa en la contracción de la fibra.
• Regulación y señalización: Como los factores de transmisión que participan en la regulación de la
expresión, la insulina que es una hormona proteica que regula la glucosa en sangre haciéndola entrar en la
célula para que no se acumule en la sangre, y las inmuno-gamma-globulinas que son anticuerpos de origen
proteico.
Estructuras
❖ Primaria: Es una cadena lineal de aminoácidos unidos mediante uniones covalentes, las cuales son muy
fuertes. Su secuencia está determinada en el ADN. Todas las proteínas poseen, al menos, una estructura
primaria. La función de las proteínas está asociada a su estructura. Si pierde por alguna razón alguna de sus
niveles estructurales, deja de funcionar, es decir, pierde su actividad biológica.
❖ Terciaria: Ocurre cuando la macromolécula se sigue plegando y es la conformación espacial que forma
glóbulos.Se produce en las que tienen azufre, provocando uniones
puente disulfuro que pueden romperse a través de enzimas biológicas.
Pueden adoptar una estructura globular o fibrosa que tiene apariencia
de alargada. Existen sectores o dominios hidrofóbicos e hidrofílicos.
Muchas proteínas con función enzimática forman glóbulos, así como
también proteínas con función de transporte en membranas biológicas.
❖ Cuaternaria: Es la estructura más compleja. Se da cuando está formada por dos o más polipéptidos que se
mantienen unidos por uniones débiles y fáciles de romper.
❖ La desnaturalización se da cuando la proteína pierde su estructura cuaternaria, terciaria o secundaria,
perdiendo al mismo tiempo su función, pero manteniendo intactos los enlaces peptídicos, es decir que se
mantiene la estructura primaria. Puede ser reversible, caso en el que se puede recuperar la actividad
biológica; o irreversible, se pueden perder grupos funcionales que impiden que pueda renaturalizarse. En
caso de ser irreversible, la proteína perderá su función. Los factores que las desnaturalizan son:
temperatura, cambios en el pH, radiaciones, agitación o contacto con ciertas sustancias químicas.
❖ La hidrólisis se da cuando se rompen los enlaces peptídicos entre los aminoácidos ya que las uniones entre
los monómeros pueden romperse y liberar las moléculas. Este cambio resulta irreversible. Hidrólisis
significa “ruptura por el agua”, puesto que en el proceso de separación de monómeros requiere la
intervención de una molécula de agua. El producto que se obtiene de la hidrólisis total de una proteína es
un conjunto de aminoácidos.
Ácidos nucleicos
El ADN y el ARN son polímeros conformados por uniones de nucleótidos. Un nucleótido está siempre
formado por una pentosa, una base nitrogenada y un grupo fosfato. Hay 5 tipos de nucleótidos distintos. Todos los
nucleótidos que forman parte del ADN (ácido desoxi-ribonucleico) tienen como pentosa una desoxi-ribosa; y los
que forman parte del ARN tienen como pentosa a la ribosa.
ADN ARN
Cadenas Doble helicoidal Una sola cadena y no helicoidal
Base nitrogenada Adenina, Timina; Citosina, Guanina Adenina, Citosina; Guanina, Uracilo
Pentosa Desoxi-ribosa Ribosa
Ubicación dentro de la célula Está en el núcleo de las células Se sintetiza en el núcleo y tiene
eucariontes y en el citoplasma de las actividad en el citoplasma de la
procariontes célula
Tipos 1 ARNm, ARNt, ARNr
Comportamiento en el núcleo No abandona el núcleo Sale del núcleo hacia el citoplasma
cuando sintetiza proteínas
Funciones de los nucleótidos
Los nucleótidos pueden estar libres en la célula, cumpliendo funciones relacionadas con el transporte de
electrones, de protones y de energía. Cuando un nucleótido está libre puede estar unido a uno, dos o tres grupos
fosfatos, por lo tanto puede ser monofosfatados, difosfatados, o trifosfatados. Los que forman parte de las cadenas
son los monofosfatos.
Polinucleótidos
Los nucleótidos se pueden unir formando largas cadenas o polinucleótidos. En los ácidos nucleicos
los nucleótidos se unen por medio de una unión fosfodiester uniendo un grupo fosfato al oxidrilo del tercer
carbono C – O – P – O – C. Es una unión covalente fuerte. Luego de la unión quedan dos extremos libres que se
llaman Carbono 5’ libre y Carbono 3’ libre. Los polinucleótidos constituyen los ácidos nucleicos: ADN y ARN.
Composición del ADN
❖ El ARN mensajero es un polinucleótido que tiene como función llevar la información de la estructura
primaria de la proteína desde el ADN hasta los ribosomas, que constituyen el sitio donde se sintetizan las
proteínas.
❖ El ARN de transferencia es una cadena plegada que se une de manera específica a los aminoácidos que
transporta. Los lleva desde el citoplasma hasta los ribosomas.
❖ El ARN ribosomal constituye cadenas que se unen a proteínas para formar las dos subunidades del
ribosoma (mayor y menor). Ambas subunidades se unen en el citoplasma en el momento de sintetizar una
proteína.
Polímeros
Son cadenas de eslabones de una misma biomolécula que se repite, es decir que son macromoléculas.
Dentro de los hidratos de carbono encontramos a los polisacáridos. Los lípidos nunca forman esta estructura, en
cambio las proteínas y los ácidos nucleicos siempre forman polímeros.
Energía y metabolismo
La energía es la capacidad de realizar un trabajo (desplazamiento, reproducción, síntesis de moléculas). Hay
distintos tipos de energía: cinética (de movimiento), potencial, eléctrica, eólica, lumínica, hidroeléctrica, entre
otras. Un tipo de energía muy importante es la energía química. Esta energía es la que se encuentra almacenada en
los enlaces de las moléculas. Las enzimas son las sustancias proteicas que rompen estos enlaces, para poder
obtener energía. La materia inorgánica contiene menos energía que la orgánica.
La Termodinámica es rama de la Física que estudia la energía y sus transformaciones. Tiene dos leyes esenciales y
básicas para el funcionamiento de la física:
✓ LA ENERGÍA NO SE CREA NI SE DESTRUYE, SINO QUE SE TRANSFORMA. Por ejemplo, la energía hidráulica
puede generar energía en forma de electricidad a través de una diferencia de potencial por altura y unas
turbinas. Los seres vivos son sistemas abiertos porque intercambian materia y energía con el ambiente.
Como ejemplo podemos poner el caso del reino vegetal y protista, que utilizan la energía lumínica para
generar glucosa a través de la energía química, la cual guarda una gran cantidad de energía química.
✓ Y la segunda ley enuncia que LA ENERGÍA TOTAL PERMANECE CONSTANTE. Como la energía no se crea ni
se destruye, permanece constante en el universo. Si hay más cantidad de energía en el sistema, habrá
menos en el universo, pero el total no se modifica. En toda conversión energética, la energía potencial (útil)
del estado final siempre es menor que la energía potencial del estado inicial (siempre y cuando no se quite
ni suministre energía extra al sistema que se estudia). Es decir que en toda transformación energética hay
una “inevitable” pérdida de energía no útil (calor), por lo que los sistemas tienden a un estado menos
organizado, de mayor desorden o entropía.
Cada vez que ocurre una transformación química, algo de energía se pierde en forma de calor. A su vez, el calor
del universo siempre aumenta. Se necesita mantener cierto orden, pero al degradar materia aumenta el grado de
desorden entropía.
En la luz del sistema digestivo se degrada la materia convirtiendo los lípidos en ácidos grasos y glicerol y los
hidratos en monosacáridos. Al pasar por el intestino delgado, los nutrientes viajan por todo el torrente sanguíneo
hasta llegar a las células en las que se produce la respiración celular (procariotas en el citoplasma y en las laminillas;
eucariotas en las mitocondrias). Los enlaces se rompen, la energía se libera, se pierde calor, y se sintetizan
moléculas de ATP para guardar la energía obtenida. El monómero de los ácidos nucleicos son los nucleótidos. El
ATP es un nucleótido formado por una base de Adenina y tres grupos fosfatos cuando se encuentra libre. Los
enlaces entre los fosfatos contienen mucha energía, aunque el proceso de almacenamiento no es 100% eficaz
debido a las pérdidas de calor. A su vez, todo este proceso es favorecido y catalizado a través de distintos tipos de
enzimas.
Metabolismo
La síntesis de ATP acompaña la degradación de compuestos orgánicos ya que esa energía que se libera, debe ser
almacenada. Para eso se junta el ADP con un grupo P para formar la molécula de ATP, la cual es capaz de
almacenar una gran cantidad de energía en el organismo. Las reacciones catabólicas están acopladas a la síntesis
de ATP; mientras que las anabólicas están relacionadas a la degradación de ATP. La molécula de ATP transporta
energía en sus uniones entre grupos fosfato, llamadas Uniones de Alta Energía. Por eso se dice que el ATP es un
intercambiador de energía.
Enzimas
En las células, las transformaciones químicas son muy rápidas, ocurren en minutos o en segundos. Esto es
posible debido a la presencia de las enzimas: moléculas proteicas que catalizan las reacciones bioquímicas y
regulan el metabolismo. Algunas de sus características son:
E+S ES EP E+P
Son proteínas
Son específicas porque se unen a un determinado reactivo o sustrato
Actúan en bajas concentraciones
Se liberan sin sufrir modificaciones
Son reutilizables
No modifican la energía inicial de los reactivos ni la energía final de los productos
Como mencionamos antes, las enzimas son específicas. Antes se creía en lo que se denominó modelo llave-
cerradura. Este modelo decía que la enzima y el sustrato poseen complementariedad geométrica porque sus
estructuras encajan exactamente una en la otra. La región de la enzima donde se une el sustrato se llama sitio
activo.
La teoría que se tiene hoy en día es la del modelo del encaje inducido en la cual cuando el sustrato entra en
contacto con el sitio activo de la enzima, la misma se modifica para poder encajar.
Las enzimas pueden ser simples o conjugadas, dependiendo si están unidas a otras moléculas o partículas.
Las conjugadas tienen iones (cofactor) o moléculas orgánicas (coenzima) unidas a la parte proteica. Las coenzimas
son pequeñas moléculas orgánicas, que se unen a la enzima. Las coenzimas colaboran en la reacción enzimática
recibiendo transitoriamente algún grupo químico: H+ , OH, CH3 . El NAD, NADP y el FAD son coenzimas que ayudan a
las enzimas a realizar su función. Los cofactores son sustancias diferentes, no proteicas, necesarias para la actividad
enzimática. En general son iones como el Cu, K, Mn, Mg.
El KM es una medida de concentración que indica la concentración de sustrato que se alcanza a la mitad de
la velocidad máxima. Este valor indica la afinidad con los sustratos.
PH
➢ INHIBICIÓN COMPETITIVA: Una molécula ajena al organismo, con una estructura similar a la del sustrato
compite con éste por el sitio activo de la enzima. Se une solo a la enzima libre. La velocidad máxima no se
altera, pero el KM cambia. En el caso de que se aumente la cantidad de sustrato, el inhibidor competitivo
es desplazado y se forma producto. Puede revertirse
Enzimas alostéricas
Son enzimas que tienen una estructura cuaternaria y tienen un efecto cooperativo ya que al unirse un
sustrato en una de sus cadenas, se unen los demás sustratos automáticamente.
El metabolismo presenta una gradualidad a través de las vías metabólicas. Una vía metabólica es una
cadena de reacciones químicas. En una vía metabólica el producto de la actividad de una enzima es sustrato de la
siguiente. Con lo cual, las reacciones están “encadenadas” y si una de las enzimas se inactiva o está modulada
negativamente, toda la vía se ve afectada. Los puntos de control se encuentran en las enzimas alostéricas. El
producto final de la vía puede actuar como modulador negativo de la E1 cuando está en exceso. A su vez, un exceso
del sustrato inicial puede actuar como modulador positivo de E1, activando la vía.
Biomembranas
Características de la membrana
La membrana plasmática es la estructura que envuelve a la célula y la delimita. Tiene un grosor aproximado
de 0.0075 a 0.01 µm. Esta estructura se encuentra dentro del nivel macromolecular complejo. La membrana forma
parte, tanto de la célula eucariota, como de la procariota y no sólo existe la membrana plasmática, sino que
también existen las membranas nucleares y las endomembranas.
Funciones de la membrana
Se dice que este modelo sobre la membrana es justamente un modelo porque nadie puedo verlo, sino que
es un gráfico aproximado a lo que es una membrana. Fue propuesto por Singer y Nicolson en 1972, y hoy por hoy
es el esquema que aceptamos. En él podemos ver a la bicada de fosfolípidos con las cabezas polares por afuera; a
proteínas que traspasan toda la membrana a las que se las llama proteínas integrales, y a las periféricas; también se
puede ver al colesterol entre los fosfolípidos y a los glúcidos ramificados en la capa externa (solos o unidos a
proteínas o lípidos).
Lípidos de membrana
Los lípidos son los que forman la bicapa de la membrana. En ella pueden formar glicolípidos, uniéndose a
moléculas de glúcidos cortas. Junto con el colesterol, son la biomolécula anfipática que aporta fluidez y asimetría a
la membrana.
✓ Los fosfolípidos presentan una cabeza polar y dos colas formadas por cadenas de
ácidos grasos que pueden ser saturados o insaturados. Las cadenas cortas e
instaruradas de los ácidos grasos son las que aportan fluidez a la membrana ya que
entre los mismos hay un espacio que permite un mejor movimiento. A su vez, a
mayor temperatura, también aumentará la fluidez.
✓ El colesterol limita la fluidez, llevándola a un punto en el que la membrana no sea ni
muy rígida, ni muy líquida.
Proteínas de membrana
Función transportadora: Algunas proteínas integrales poseen canales de protones específicos para cada
ion. Hay moléculas que por su polaridad o tamaño (glucosa y aminoácidos) no pueden pasar entre los
fosfolípidos con lo cual recurren a las proteínas transportadoras o “carriers” para poder ingresar en la
célula.
Función estructural de fijación o unión: Muchas uniones intercelulares o entre las células pueden realizarse
mediante la unión de proteínas.
Función receptora: Todos los receptores son glicoproteínas que se utilizar para la comunicación
intercelular.
Función enzimática: Hay proteínas que actúan como enzimas. Algunos ejemplos son la ATPasa, que es la
enzima que degrada ATP; o la ATPsinteteasa que sintetiza ATP. Estas son llamadas bombas.
Glúcidos de membrana
Los glúcidos de las membranas son los oligosacáridos ramificados. Estos se sitúan en la superficie externa
de la membrana aportando asimetría a la misma. Pueden unirse a lípidos, formando glicolípidos, o a proteínas
formando glicoproteínas. Además constituyen la cubierta celular llamada glucocálix en las células animales y
vegetales.
El glucocálix es diferente en cada membrana, por lo que es un tipo de sello o “huella digital” de la célula. Al
ver una membrana en microscopio el glucocálix se identifica fácilmente porque se ve como un punto brillante.
Tiene funciones como
Transporte
La entrada y salida de elementos de la célula no se da por una cuestión de conveniencia, sino por razones
físico-químicas como son la concentración, la polaridad y el tamaño de las moléculas. La concentración es la
cantidad de masa o soluto en x cantidad de solvente o líquido. Hay distintos mecanismos de transporte.
Pasivo
Es el transporte que se da a favor de un gradiente de concentración. Se dice que es pasivo porque no gasta
energía, entonces no se degrada ATP. Cuando una sustancia es transportada desde un compartimiento con alta
concentración a otro de menor concentración, tiene que movilizarse espontáneamente a favor de su gradiente.
Una vez que se alcanza el equilibrio, se mantienen las concentraciones pero la sustancia se sigue moviendo. A esto
se lo llama equilibrio dinámico.
*Si una célula se hincha mucho, se produce la lisis y explota. La pared celular protege a las células vegetales,
haciéndolas más resistentes.
Secundario: También llamado cotransporte, aprovechan la energía cinética de un gradiente iónico para
transportar un segundo soluto contra un gradiente. Así, un ion pasa a favor de gradiente y otra sustancia
como glucosa o aminoácidos la atraviesa en contra. Se produce como una especie de “succión” con lo cual
arrastra los iones que entran a favor de su gradiente. Cuando los dos van en la misma dirección se
denomina simporte, y si van en direcciones contrarias se denominan antiporte.
Transporte en masa
Es el transporte de partículas de gran tamaño como son macromoléculas complejas, virus, células
procariontes y otras. Para transportar grandes partículas a través de su membrana, la célula emplea dos procesos:
la endocitosis y la exocitosis.
Funciones y estructura
Retículo endoplásmico Rugoso o Granular: Sus funciones son la elaboración de proteínas de secreción, de
la membrana plasmática y las de la membrana de los retículos. Además participa en el plegamiento de las
proteínas y de la glisosilación de los péptidos, es decir, de la construcción de las proteínas por medio de las
uniones peptídicas de sus aminoácidos.
Aparato de Golgi: Está compuesto por múltiples cisternas que son como vesículas aplanadas. En muchas
células vegetales está formado por numerosas unidades superpuestas llamadas dictiosomas. Posee dos
caras: una, llamada Cis, o de entrada y otra, orientada hacia la membrana plasmática, denominada Trans o
de salida. Se dice que es el principal distribuidor de macromoléculas en la célula ya que capta las señales
producidas por los oligosacáridos y las “recorta”. Muchas de estas moléculas pasan a través del Golgi para
completar su maduración y para ser eliminadas de la célula por exocitosis.
Lisosomas: Son los compartimientos celulares del sistema de endomembranas, originados en el Golgi, que
contienen enzimas hidrolíticas. Estas enzimas pueden degradar materia orgánica. Tienen una capa de
glucoproteínas en la cara interna de la membrana y actúan óptimamente a un pH ácido que se logra a
través de unas bombas H+ que bombean protones hacia el interior de los lisosomas.
✓ Lisosomas primarios: Solo contienen enzimas hidrolíticas, que han sido sintetizadas por el REG y
procesadas en el Golgi. La membrana de los lisosomas surge del Golgi por gemación.
✓ Lisosomas secundarios: Contienen partículas que son digeridas (hidrolizadas) por las enzimas
lisosomales. Pueden ser partículas sólidas, gotas de grasa o proteínas. También pueden ser estructuras
de la propia célula que, envueltas en membrana del RE, son autofagocitadas.
Lisosoma Partícula
Fusión
primario endocitada
Lisosoma
Golgi
secundario
Digestión Membrana
plasmática
Cuerpo (EXOCITOSIS)
residual
Peroxisomas: Son organelas que están presentes en casi todas las células eucariontes. Su función es la de
oxidar algunos compuestos, en su gran mayoría el peróxido de hidrógeno, utilizando oxígeno atmosférico.
Si bien estas oxidaciones son equivalentes a las que se producen en las mitocondrias, en los peroxisomas
no están acopladas con la formación de ATP, por lo que no son estructuras de producción energética.
Glioxisomas: Son organelas que sólo están presentes en las células vegetales y se relacionan con el
metabolismo de los triglicéridos. Poseen enzimas que se utilizan para transformar los lípidos contenidos en
las semillas en hidratos de carbono.
Síntesis de proteína
1. En el citosol, el ARN mensajero se une a una subunidad del ribosoma y comienza la síntesis de la proteína
con un Péptido Señal (PS).
2. El PS es reconocido por una Proteína de Reconocimiento del PS (PRPS) en el citoplasma.
3. El PRPS se une a la riboforina de la membrana del retículo.
4. El PRPS se desprende
5. Una enzima del retículo corta el PS
6. Se continúa la síntesis de la proteína dentro del retículo.
7. Finaliza la síntesis y el ribosoma se desprende, volviendo al citoplasma.
8. La proteína se pliega dentro del retículo
La síntesis de proteínas empieza en los
ribosomas que están libres en el citoplasma. El
ribosoma lee el ARN mensajero y une
aminoácidos para fabricar la proteína. Los
primeros aminoácidos de la cadena son los
que llevarán la señal de permanecer dentro de
la célula o de ser exportados. Los que se
exportan, dan la señal de continuar su proceso
en el REG. Esta señal que emiten se denomina
péptidoseñal. La misma está formada por
unos veinte aminoácidos hidrofóbicos. Los
ribosomas y estos aminoácidos, es decir todo
el conjunto, se trasladan al REG donde
seguirán su camino por el sistema vacuolar.
Citoplasma
Componentes
Citoesqueleto
*Las microvellosidades son estructuras fijas ubicadas en la parte apical de la célula, que permiten
aumentar la superficie de transporte a través de la membrana para la absorción de nutrientes. Están
sostenidas por microfilamentos de actina ubicados en el interior de cada microvellosidad.
• Filamentos intermedios:
Están compuestos por proteínas fibrosas dispuestas como una red en todo el citosol. Otorgan
resistencia mecánica a las células, intervienen en las uniones intercelulares y en la fijación de células a la
matriz extracelular.
• Microtúbulos:
Se forman a partir de la unión de proteínas globulares. Son polímeros formados por dímeros de
Tubulina A (alfa) y B (beta) que forman un tubo largo y hueco. Están dispuestos en la célula de forma
radial.
Uniones celulares
Las células se agrupan formando tejidos. Los espacios existentes entre ellas, o entre un tejido y otro, son
ocupados por secreciones de proteínas y polisacáridos que forman la matriz extracelular. La misma está formada
por Proteoglucanos + Fibroporteínas (colágeno y elastina) + Proteínas de adhesión (fibronectina y laminina).
Cualquier proteína de la matriz es sintetizada en el REG, al igual que las Caderinas y las Integrinas, con lo cual
tendrán péptidoseñal.
Estrechas u oclusivas: Están compuestas por membranas tan unidas o selladas que no permiten el paso de
sustancias entre las células.
Comunicantes, nexus o GAP: Permiten el pasaje de sustancias entre las células. En las células vegetales
esta función la cumplen los plasmodesmos.