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  • Cuadro de Operaciones

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    Elmer Santisteban Sanchez
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    Tabla 1

    Operacionalización de las variables


    Variable Dimensión Indicador Índice
    Variable independiente:
    Galletas a base de harina de Índice de refracción
    avena, concentrado proteico Índice de acidez
    foliar de zanahoria y harina de Propiedades Densidad
    ajonjolí. fisicoquímicas y Olor
    Formulaciones
    organolépticas Sabor
    Color
    Aspecto
    Consistencia
    Variable dependiente:

    Nivel de nutrición. ADIMENCIONAL ----------------- -----------

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