Actividad 2 – Evidencia 3. Documento “Recomendaciones alimentarias”.

Carmen, una joven de 21

años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo dispone de 30 minutos diarios para
almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial de 5 pm a 10 pm y también los fines de semana.
Ella está muy preocupada por su alimentación ya que todo el tiempo lo debe dedicar a su trabajo y
al estudio. Los alimentos que Carmen consume casi a diario en el almuerzo se describen en el
siguiente cuadro:

Menú 1 Menú 2
Pizza doble queso Hamburguesa grande
Gaseosa Gaseosa
Helado de chocolate Papas fritas

Sabiendo que usted tiene muy buenos conocimientos en nutrición y alimentación saludable,
Carmen le pide que la ayude a determinar los requerimientos energéticos y nutricionales que debe
tener en sus tres comidas diarias. Redacte un documento en Word o Power Point donde dé su
opinión teniendo en cuenta los siguientes factores:

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados, teniendo en
cuenta la etapa de vida de Carmen.

Si ha tomado uno de estos menús al mediodía,

¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y/o equilibrarlo?

Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo los hábitos alimentarios
descritos en el cuadro anterior

, ¿Qué consecuencias podría tener para la salud del feto?

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús:

Entre las carencias nutricionales que tienen estos dos menús cabe destacar

Que son el aporte de minerales y vitaminas para el organismo, haciendo que estos tengan mayor
disponibilidad de grasas y carbohidratos, llevando a en un futuro presente problemas graves de salud.
Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados, teniendo en
cuenta la etapa de vida de Carmen:
Observando su etapa de vida, sugiero cambiar las papas fritas por unas más saludables preparadas en
horno o cocidas, y la gaseosa cambiarla por bebidas bajas en azúcar como limonada o naranjada, u ojalá
sin azúcar como jugos funcionales endulzados solo por la fruta que estos contengan, además sería bueno
cambiar la pizza por una ensalada ya sea de frutas o bien verde que ayude a llevar una alimentación más
equilibrada.
Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena comida para
complementarlo y/o equilibrarlo?
Complementaria con una buena ensalada cesar con atún y un vaso de agua de limonada natural. Debido
a que el aporte durante el día de grasas y carbohidratos fue elevado se intenta equilibrar con una comida
más sana que no aporte tantas calorías y tenga buena fibra, ya que el exceso de grasas y azucares se
van reservando lo cual produce el aumento de peso.
Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniéndolos hábitos
alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿Qué consecuencias podría tener para
la salud del feto?
Las consecuencias que podría traer para la madre y el feto serian
La diabetes gestacional.
Las mujeres que son obesas tienen más probabilidades de tener diabetes durante el embarazo que las
mujeres que tienen un peso normal.
Pre eclampsia.
. Las mujeres que son obesas tienen un mayor riesgo de desarrollar presionarte rial alta y proteínas en la
orina después de la semana 20 de embarazo.
Infección urinaria
Las mujeres que son obesas durante el embarazo corren mayor riesgo de infecciones del tracto urinario.
La obesidad también aumenta el riesgo de infección después del parto, si él bebe nace por vía vaginal o
por cesaría.
La trombosis
Las mujeres que son obesas durante el embarazo corren mayor riesgo de una enfermedad grave en la
que un coágulo de sangre se forme dentro de un vaso sanguíneo.
Apnea obstructiva del sueño
Podrían estar en mayor riesgo de un trastorno del sueño que puede ser grave y en el cual la respiración
se detiene repetidamente y comienza. El embarazo también puede empeorar la apnea obstructiva del
sueño existente.
Atrasos en el parto
La obesidad aumenta el riesgo de que el embarazo se prolongue más allá de la fecha prevista de parto