CADENA DE CACAO DEL

DEPARTAMENTO DEL TOLIMA

JOSE EDGAR BONILLA SUAREZ

Secretario de Desarrollo Agropecuario
y Producción Alimentaria
Agosto 14 de 2018
 DEPARTAMENTO DEL
TOLIMA

2.415.020
Area (ha)
(2,1% del total nacional)
47
Municipios
(4,2% del total nacional)
Población 1.365.342
Total (3,2% del Total nacional)
Población 469.247
Rural (4,3% del total Rural Nacional)

Fuente: UPRA.
ZONIFICACIÓN DE APTITUD PARA EL
CULTIVO COMERCIAL DE CACAO
ESCALA: 1:100.00

Fuente: UPRA.
ZONIFICACIÓN DE APTITUD PARA EL
CULTIVO COMERCIAL DE CACAO
ESCALA: 1:100.00

Fuente: UPRA.
 CARACTERIZACIÓN
Producción en el Tolima - 2016
12.000

10.000

8.000
Area Cosechada (Ha)

Producción (t)
6.000

4.000

2.000

0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Producción
Municipio (Ton)
Área Cosechada 7.620 7.498 7.105 7.169 7.316 8.075 9.135 9.866 9.957 10.324
Producción (Ton) 4.506 4.602 3.830 4.904 4.316 4.945 4.838 5.205 5.263 5.942 CHAPARRAL 1.090
RIOBLANCO 876
10 municipios de Tolima son los principales productores, llegando a generar 5.942 ATACO 466
MARIQUITA 312
toneladas en el 2016, esto representa un aumento del 32% en el periodo 2007-2016. PLANADAS 285
La participación actual en el orden nacional en la producción es del 6.61%. 6º. ROVIRA 271
Depto productor. Se calcula que en el Tolima se encuentran 4800 familias FRESNO 271
cacaocultoras, LERIDA 241
PRADO 236
Fuente: Base Agrícola EVA 2007-2016 FALAN 186
 TRES REGIONES PRODUCTORAS: NORTE,SUR
Y ORIENTE. 33 Municipios con producción. Mas
de 50 organizaciones de cacaoculatores.

ÁREA TOTAL ESTIMADA 11.100 HÁS

COSECHADAS 9.950 HÁS
PRODUCCIÓN 2016 3.527 TON
Fuente: Fedecacao
 EL CACAO EN EL PLAN DE
DESARROLLO SOLUCIONES QUE
TRANFORMAN 2016-2019
Eje 2: Tolima Territorio productivo
Política: Tolima compite, emprende, innova y se interconecta
territorialmente.
Programa 5: Transformación y ordenamiento productivo y social
para la paz.
Objetivo: Ordenar social y productivamente el territorio del
Tolima buscando la competitividad, sostenibilidad y uso eficiente
del suelo.
 PROYECTOS IMPLEMENTADOS
2016-2018
POBLACION
PROYECTO MUNICIPIOS ENTIDADES PARTICIPANTES INVERSION ESTADO ACTUAL
BENEFICIADA
Desarrollo Tecnológico e Ataco, Chaparral, 100
Innovación para mejorar la Universidad del Tolima, Gobernación $2,163,700,000 En ejecución
Rovira y Espinal productores
calidad del Cacao en el Tolima del Tolima-SGR FCTeI
Usaid, Agrosavia, ICA, SENA,
Gobernación del Tolima, Alcaldias
30
Chaparral, Ataco, Municipales, Casa Luker, Compañía
Alianza Publico Privada (APP) organizaciones
Ortega, Rioblanco, San Nacional de Chocalates- ANDI, ADR- $5.600.000.000 En ejecucion
Para el Sur del Tolima. fortalecidas- 1227
Antonio,Planadas AR, Colcocoa, Cafisur, OEI- MADR,
asociados.
Fedecacao, 30 organizaciones de
Productores.
5 organizaciones
Fortalecimiento de de productores,
RTALECIMIENTO DE LA Alvarado, Falan, PENUD -KOICA 254 familias- 52 $496.207.000,00 En ejecución
CADENA DE VALOR DE CACAO Mariquita, Palocabildo, nuevas has. 204
EN EL TOLIMA Armero Guayabal has . Rehabilitadas
Alpujarra, Armero
Guayabal, Alvarado,
FORTALECIMIENTO A LA Ataco, Ibague, Lerida, Gobernacion del Tolima-ADR 871 Productores $348.400.000,00 Terminado
ASISTENCIA TECNICA CON Ortega, Prado, Rovira,
ENFOQUE TERRITORIAL Villarrica
Fortalecimiento productivo, 11 asociaciones -
económico y social de familias 600 familias.
Ataco, Cunday, En procesos de
productoras de cacao en los Gobenacion del Tolima-SGR Renovaciòn de 150 $6.400.000.000,00
Rioblanco. contratación
municipios de Ataco, Cunday y has, 80 predios con
Rioblanco. BPA,
 Estudios en
modelos
tecnológicos Ejecutor:
Procesos de Universidad Rovira
beneficio –
Espinal
del Tolima
Transferencia de
conocimiento
Materiales de Chaparral
cacao
Regionales
de calidad Ataco

4
$2,322,700,000 PROYECTOS EN …Municipios
EJECUCIÓN DE CTeI
 Objetivos productos y actividades
1
Objetivo Producto Actividad 2
Objetivo Producto Actividad
Identificación de
Estudios de
zonas potenciales Caracterización de Establecimiento de
fisiología y fenología
para el desarrollo zonas relaciones
del cacao en dos
cacaotero en agroecológicas ambientas y
zonas
Seleccionar “cacaos especiales” agroecológicas
comportamiento del
materiales de cacao en dos zonas
altamente
cacao regionales agroecológicas
Materiales de cacao Colecta de contrastantes
de calidad fina e de calidad fina y de materiales de Desarrollar estudios Modulo elasticidadRovira
y
identificar zonas aroma cacao, evaluaciones en modelos Definición
Espinal
de
la conductancia
agroclimáticas tecnológicos para la criterios para
caracterizados para fisicoquímica, estomática en
innovación en el tolerancia al estrés
favorables para su el departamento del organolépticas y cultivo de cacao clones de cacao en hídrico y lumínico en
desarrollo Tolima funcionales etapa de vivero
Chaparral y
clones de cacao
establecimiento
Materia elite Propagación en
regionales vivero de materiales Protocolo para Mejoramiento de los
Ataco

producción de protocolos de
propagados elite y regionales
plántulas de cacao producción de
clonal plántulas de cacao
 Objetivos productos y actividades
3
4
Objetivo Producto Actividad
Objetivo Producto Actividad
Estudios de
seguimiento de la Estudios de Congreso
fermentación de fermentación, internacional congreso
granos de cacao y influencia de cacao
Generar procesos su influencia en la materiales, inóculos Cursos
de beneficio y calidad del licor y y procesos a escala precongreso y giras
transformación productos derivados giras productores Rovira
Espinal

innovadores para Transferir Publicaciones,

Caracterización del
mejorar la calidad conocimiento libro con
Tecnología para la licor de cacao,
del grano de cacao resultadosChaparral de
generación de generación de
derivados de licor subproductos de investigación,
publicaciones
de cacao de mayor mayor valor participación en
valor agregado agregado, escalado eventos, artículos
Ataco

de proceso en revistas
indexadas.
 “FORTALECIMIENTO PRODUCTIVO, ECONÓMICO Y
SOCIAL DE 600 FAMILIAS PRODUCTORAS DE CACAO EN
LOS MUNICIPIOS DE ATACO, CUNDAY Y RIOBLANCO.”

VIABILIZADO .

Indicadores Impacto
Nuevas Áreas de Siembra 150 Ha
Asistencia técnica- BPA 600 predios.
Certificación BPA 80 Predios
Seguridad alimentaria 600 Huertas caseras
Asociaciones 17
Cunday
Productores directos 600 Villarrica

Rioblanco El programa contempla tres (3) fuentes:

Ataco Productivo ambiental “Agroforestal”
Comercial “Implementación de un modulo
empresarial”
$6,400,000,000 Económico.
 COMPONENTES

Plan Operativo Planes de Mejoramiento

3 talleres de socialización del • Renovación 150 has.

proyecto: • Dotación kit Insumos
• Levantamiento indicadores • 80 unidades de beneficio,
productividad social. 600 fichas. fermentación y secado.
• 600 Has seleccionadas, • Asistencia técnica agropecuaria.
georreferenciadas. • Impulsar las capacidades
• 80 Predios seleccionadas para empresariales y de acceso al
certificación “Buenas Practicas mercado.
Agricolas” • Eventos comerciales, locales y una
Feria Nacional.
• 80 Muestras foliares.
• Plan Marketing Digital.
RESULTADOS ESPERADOS

La cadena productiva de cacao es una apuesta del Gobierno

Departamental. Para revisar y aplicar estrategias diferentes que
permite a:
Una mejora productiva y comercial.

Mejoramiento social de las familias productoras mediante

extensión rural hacia:

• La empresarización
• Emprendimiento
• Competitividad
• Bienestar.
BRECHAS PRIORIZADAS POR LA
CADENA
El cultivo se encuentra en un nivel bajo de tecnología 78,27%, alrededor de un 22,87% en
nivel medio y menos del 1% en un nivel de tecnología alto. (Censo Metodológico del Cacao,
DANE 2012.)

Baja productividad por hectárea por debajo de los 400 kilos ha.

Deficiente infraestructura de secado y beneficios del grano .

Malas practicas de producción.

Uso de semillas híbridas o común.

Baja densidad en las siembras

Presencia de Plagas y enfermedades.

Debilidad socio empresarial

BRECHAS PRIORIZADAS POR LA
CADENA
Alta informalidad en la tenencia de la tierra.
Ausencia de planes de contingencia efectivos para mitigar los cambios climáticos extremos.

Incipiente Talento Humano de extensión: técnicos y profesionales con conocimientos

actualizados en aspectos técnicos del cultivo y desarrollar transferencia de tecnología.

Deficiente infraestructura de riego.

Relevo Generacional.

Necesidad en formulación e implementación de proyectos de innovación en los procesos y

productos de la transformación del grano.
Gracias