Tecnológico Nacional de México Instituto Tecnológico de Tepic

Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica.

Catedrático: MC. Ambiental Fidel Alejandro Loya López.
Practica #3: Humidificación y Deshumidificación

Equipo #4:

Integrantes
Llamas Ruiz Patricia Goretti NC:16400105
Hernández Flores Edson Julián NC:15400069
Medrano Castellón Laura Mariela NC: 15400082
Marín Contreras José Gustavo NC: 16400107

Fecha de realización de práctica:

6 de noviembre de 2019.
Fecha de entrega:
13 de noviembre de 2019
Tabla de contenido
Practica # 3 Humidificacion y Deshumidificacion. ................................................... 3
Objetivos .............................................................................................................. 3
Introducción ......................................................................................................... 3
Material y equipo ................................................................................................. 3
Diagrama de flujo operativo. ................................................................................ 3
Datos y resultados ............................................................................................... 3
Conclusiones ....................................................................................................... 4
Referencias .............................................................. ¡Error! Marcador no definido.
 Practica # 3 Humidificación y Deshumidificación.
Objetivos
Realizar un proceso de Humidificación y Deshumidificación aplicando los
conocimientos adquiridos por las exposiciones.

Introducción
Humidificación. Es una operación que consiste en aumentar la cantidad de vapor
presente en una corriente gaseosa; el vapor puede aumentar pasando el gas a
través de un líquido que se evapora en el gas
Una corriente de agua caliente se pone en contacto con una de aire seco (o con
bajo contenido en humedad), normalmente aire atmosférico. Parte del agua se
evapora, enfriándose así la interfase El seno del líquido cede entonces calor a la
interfase, y por lo tanto se enfría. A su vez, el agua evaporada en la interfase se
transfiere al aire, por lo que se humidifica. (Pulla, 2010)

Aplicación
La principal aplicación de la humidificación y de la deshumidificación es en el
acondicionamiento de aire y en el secado de gases. Un aspecto de interés
relacionado con esta operación básica es el enfriamiento de aguas después de un
proceso industrial, con el fin de poder ser utilizada nuevamente; el equipo utilizado
tiene forma de torre en la que el agua caliente se introduce por la parte superior y
fluye sobre un relleno en contracorriente con aire que entra por la parte inferior de
la torre de enfriamiento.
El conocimiento de los procesos de humidificación y deshumidificación, así como
sus cálculos implicados en ella, serán útiles en el diseño y análisis de diferentes
sistemas de almacenamiento y procesado de alimentos. Así mismo, resulta
imprescindible conocer las propiedades de las mezclas aire – vapor de agua en el
diseño de sistemas tales como equipos de aire acondicionado para conservar
alimentos frescos, secaderos de granos de cereal y torres de enfriamiento en
plantas de procesado de alimento

Material y equipo
Material:
1 Cuchillo.
1 Tabla para partir.
2 Vidrios de reloj.
1 Frasco de vidrio.
1 Crisol.
1 Espátula.

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Diagrama de flujo operativo.

Se dejó durante 24 hr
Se preparó la
Se depositó dentro de cerrrado
muestra un jitomate
un frasco de vidrió herméticamente para
crudo de manera que
una cantidad 1:1.5 gr su posterior pesaje y
cupiera dentro de un
de Acetato de sodio. calculos de la
crisol pequeño.
deshumidificación.

Figura 1.- Diagrama de flujo operativo realizado durante la práctica.

Datos y resultados
Se utilizaron 13.7gr muestra (jitomate), 19.9gr de grs. De acetato de sodio.

Figura 1. Muestra en Figura 2. Adicion de sal al Figura 3. Recipiente con

crisol. recipiente. muestra sellado.

Resultados:
Pasadas 24 hrs se obtuvieron los pesos de la sal y la muestra.
Por lo tanto:
Pesos (gr) Jitomate Sal
Antes 13.7 19.9
Después 11.4 21.7
Diferencia 2.3 1.8

𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑙 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = (2.3 − 1.8) = 0.5𝑔𝑟

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Para lo cual se puede discutir que la sal ganó 1.8 gr de agua y el ambiente 0.5 gr,
mientras que la muestra perdió 2.3 gr de agua.
Conclusiones
En general con la metodología que se implementó para poder llevar a cabo la
deshumidificación de un trozo de muestra (jitomate) y acetato de sodio que fue la
sal que ganó el agua que perdió el jitomate. Se puede concluir que se cumplió el
objetivo propuesto en esta práctica que era el realizar el proceso de
deshumidificación con el conocimiento adquirido en clases y en las exposiciones.

Bibliografía

Pulla, V. (11 de Agosto de 2010). Operacion unitaria humidificacion y

deshumidificacion. Obtenido de monografias.com/:
https://www.monografias.com/trabajos81/operacion-unitaria-
humidificacion/operacion-unitaria-humidificacion1.shtml