UNIVERSIDAD NACIONAL

FEDERICO VILLARREAL
FACULTAD DE INGENIERÍA GEOGRÁFICA, AMBIENTAL Y ECOTURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

PRÁCTICA N° 8
“ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DEL AGUA”

GRUPO: LOS MICROAMBIENTALES

CURSO: MICROBIOLOGÍA (LABORATORIO)
PROFESORA: MUJICA
INTEGRANTES:
 ADRIANO MARTINEZ, JAIME
 CARIAPAZA ROQUE, DIANA CAROLINA
 DEUDOR CASIMIR, YORLIN WILMER
 ESPINOZA HUASHUAYO, KELLY GINA
 HINOSTROZA GONZALES, JOSEPH JORDIN
 PACHECO ANGLAS, LUIS ALBERTO

Lima, 21 de noviembre del 2019

 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 3
2. OBJETIVOS ........................................................................................................................ 3
2.1. Objetivo general .......................................................................................................... 3
2.2. Objetivos específicos ................................................................................................... 3
3. MARCO TEÓRICO ........................................................................................................... 3
4. MATERIALES .................................................................................................................... 5
5. PROCEDIMIENTO ............................................................................................................ 5
6. RESULTADOS .................................................................................................................... 5
7. CONCLUSIONES ............................................................................................................... 8
8. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................. 8

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1. INTRODUCCIÓN
Es importante determinar la calidad del agua potable, para ello se realiza un
análisis físico, químico y microbiológico en este análisis podemos encontrar
virus, bacterias, hongos, algas y protozoos.
El indicador microbiológico del agua debe reunir las siguientes condiciones:
debe ser muy abundante en heces y escasos en otros medios debe tener una
supervivencia en el agua superior de los patógenos debe ser incapaz de
desarrollarse en el agua
En laboratorio con los materiales adecuados se procede a analizar el líquido
(agua) dejar reposar por 24 horas si la muestra presenta burbujas o turbidez es un
indicador que el agua esta contaminada

2. OBJETIVOS

2.1.Objetivo general

Analizar la calidad del agua potable (agua de rio)

2.2.Objetivos específicos
 Determinación del número más probable de bacterias coliformes en agua potable.
 Determina presuntos Streptococcus fecales en la muestra de agua.
 Explicar el concepto microbiológico de indicador de contaminación.
 Evaluar la calidad sanitaria de muestras de agua o alimentos mediante el recuento de
mesófilos aerobios y la búsqueda de microorganismos coliformes totales, coliformes
fecales y Escherichia coli.
 Diferenciar los organismos coliformes totales de los microorganismos coliformes
fecales. Aplicar las técnicas de cuantificación de microorganismos totales y comparar
con las técnicas de determinación de viables.
 Analizar y determinar si hay ausencia o presencia de mohos y levaduras en la
muestra.
 Evaluar las probalidades de contaminación del alimento.

3. MARCO TEÓRICO

Agua potable

Llamamos agua potable al agua que podemos consumir o beber sin que exista
peligro para nuestra salud. El agua potable no debe contener sustancias o
microorganismos que puedan provocar enfermedades o perjudicar nuestra salud.

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 Por eso, antes de que el agua llegue a nuestras casas, es necesario que sea
tratado en una planta potabilizadora. En estos lugares se limpia el agua y se trata
hasta que está en condiciones adecuadas para el consumo humano.

Desde las plantas potabilizadoras, el agua es enviada hacia nuestras casas a

través de una red de tuberías que llamamos red de abastecimiento o red de
distribución de agua.

Parametro biológicos del agua:

El agua es un recurso necesario para el desaroolo de un gran número de

actividades humana. La degradación que tiene implica la reducción de la cantidad
de usos que se le puede dar, debido a esto se requiere los estudios necesarios para
la determinación de la calidad de agua.

Todos los organismos que se encuentran en el agua son importantes en el

momento de establecer el control de calidad de la misma sin considerar el medio
natural, si el crecimiento lo propician los nutrientes presentes o si se frenan debido
al veneno procedente de la actividad agrícola, etc.

Se debe conocer la forma de los patógenos hídricos y determinar su presencia,

origen, magnitud, oscilación de su número, curso del ciclo vital. Los parámetro
biológicos en las aguas potables son más interesantes, los microorganismos que
se pueden haber en el agua son virus, bacterias, hongos, algas y protozoos.
Aquellos que no son inocuos para el hombre no hay necesidad del control de
patógenos para el hombre, dado que buscar todo tipo de microorganismos
patógenos, por su diversidad, es costoso y complicado.

Bacteria Coliforme:

Incluyen E. Coli y otras bacterias que se asemejan morfológica y

fisiológicamente. Estos M.O. con frecuencia difieren entre si en características
pequeñas. Las bacterias coliforme suelen encontrarse en el aparto intestinal del
hombre y animal. E. Coli, rara vez se encuentra fuera del intestino

Las bacterias coliformes son bacilos cortos, gram negativos que fermentan la
lactosa y forman ácido y gas. Son anaerobios facultativos, se multiplican a mayor
rapidez a temperatura entre 30 y 37 ºC, crecen a gran abundancia en medios
corrientes, como caldo y agar.

La colonia de E. Coli en agar E.M.B (eosina y azul de metileno) tienen 2 a 4 mm

de diámetro, un centro grande de color oscuro e incluso negro, y tienen brillo
verde metálico cuando se observan con luz refleja.

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 Se han creado otras pruebas para diferenciar tipos de bacterias coliformes, suelen
emplearse 4 y se han juntado sus iniciales en la palabra nemotécnica IMViC
(Indol, Rojo Metilo (R.M.), Borges – Proskauer (V:P) y utilizada de citrato.
La reacción de IMViC de algunas bacterias coliformes como E.coli ++ --, significa
que el M:O: produce Indol y es positivo al rojo metilo y negativo al V.P.

Hay 16 combinaciones posibles de resultados prueba negativa y positiva. Se

considera que todas las bacterias coliformes, tienen importancia en el H2O desde
el punto de vista sanitario aunque muchos autores an tratado de diferenciar el tipo
fecal (E.coli) y el no fecal (A: aurogenes)

4. MATERIALES
 Espátula
 Erlenmeyer
 Gradillas
 Micropipeta
 Pipetas
 Pipeteador
 Probetas
 Solución de agua
 mechero

5. PROCEDIMIENTO

6. RESULTADOS

En el matraz erlenmeyer cuyo contenido presenta 45mL de agua peptonada + 5

mL de la muestra de agua.

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Ligeros
Aquellos tubos que presentan una sola concentración de caldo nutritivo 5mL

Oscuros
Aquellos que tienen doble concentración de caldo nutritivo 5mL

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Obtención de las muestras después de incubar a 37°C por 48 horas

Donde se observa que, de las 3 muestras con doble concentración, solo 1

presenta gases que posteriormente será usado para la determinación de
coliformes totales.

De las muestras con una concentración de caldo de lactosa, en ninguna

Se observa que presenta gases

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7. CONCLUSIONES

8. BIBLIOGRAFÍA

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Bibliografía

aguas, A. m. (2018).

Avila, V. G. (11 de marzo de 2013). Mimosa. Obtenido de

http://mimosa.pntic.mec.es/vgarci14/agua_potable.htm

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