1 Rodaja de tomate
Preparación:
Presentación:
La gastronomía del Ecuador es una variada
forma de preparar comidas y bebidas
hechas en dicho país, que se ve enriquecida
por las aportaciones de las diversas regiones
que componen el mismo. Esto se debe a
que en Ecuador se encuentran cuatro
regiones naturales –costa, sierra, oriente y
región insular o Galápagos– con costumbres
y tradiciones diferentes. Los distintos platos
típicos y los ingredientes principales varían
en función de estas condiciones naturales.
La cocina ecuatoriana está fuertemente
influida a lo largo de su historia por los
habitantes originarios de la zona, así como
de pueblos que conquistaron su territorio
(incas y españoles), además de muchas
influencias extranjeras, principalmente de
países vecinos de América Latina.
La comida ecuatoriana es también conocida,
dentro del país, como “comida criolla” o
“comida típica”.
BANDERA ECUATORIANA
En un plato sirva todos los cebiches por
separado, la guatita, y el arroz.
Sirva acompañado de aguacate y tomate.
Bolón de verde
ecuatoriano con
Historia del plato: chicharrón
Nació en Guayaquil y es muy popular en la costa
ecuatoriana más que en cualquier lugar del país.
Todo empezó hace unos cuarenta y ocho o
cincuenta años atrás, cuando los clientes pedían
en mercados o pequeños locales que les
sirvieran un mix de varios platos en uno solo ¿te
lo imaginas? ¿probar todas las texturas y
sabores de las innovaciones ecuatorianas en un
solo plato? Esto dio como resultado la bandera,
nombre que los ingeniosos comensales le
dieron al plato por la combinación de sabores y Historia del plato:
todo el ritmo de colores.
El bolón de verde es un platillo típico de la costa
Receta de La Bandera: ecuatoriana, por lo general se lo considera un
5 Porciones plato ideal para el desayuno, pero también se
Ingredientes: puede servir como entrada o acompañante. Los
¼ tz Cebiche de concha bolones de verde se preparan con plátanos
¼ tz Cebiche de camaron verdes o plátanos machos, los cuales se cocinan
¼ tz Cebiche de pescado y se aplastan hasta formar una especie de masa,
¼ tz Guatita la que se rellena con queso o chicharrón o
½ tz Arroz chorizo.
¼ Aguacate
 ¼ taza de agua
Ingredientes: ¼ taza de jugo de naranja
Para el flan de coco:
4 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos 6 huevos

1° Feria
medianos 1 lata de leche evaporada (12 onzas)
4-5 cucharadas de mantequilla o manteca de 1 lata de leche de coco (14 onzas)
chancho 1 taza de coco rallado
2 cucharadas de aceite, de canola o de girasol
1 cucharada de ají picante o chile molido
¾ taza de azúcar, ajuste a su gusto
1 cucharada de ralladura de cascara de naranja
Gastronómic
1 cucharada de comino molido
1 taza de queso desmenuzado o rallado o 1 taza
3 cucharadas de maicena
Una pizca de sal a
de chorizo cocido o chicharrones (y/o maní o Para adornar:
cacahuates molidos) Frutas and coco rallado o tostado al gusto
Sal al gusto.

FLAN DE COCO Agradecemos a nuestros

padres y apoderados que
nos ayudaron a organizar
las actividades y la
deliciosa degustación.

País:
ECUADOR

Ingredientes
Para el caramelo de naranja:

1 taza de azúcar 5° Básico

 2019

Martes 6 de Agosto 2019