Cruz Ramírez José Guadalupe 1305

Informe de venta
Producto

La panadería el rey del pan, ha decidido realizar un informe de ventas en un

periodo comprendido del 1 de enero al 31 de diciembre del 2019 con el fin de
poder analizar el impacto de nuestros productos en el mercado puesto que se ha
notado la preferencia de algunos de nuestros productos sobre otros. En el rey
del pan contamos con una selecta elección de productos, los cuales se dividen
en panes dulces(Chilindrinas, Colchones, conchas, Cuernos de mantequilla,
Churros, Donas, Hojaldras, Madalenas, Mantecadas, Polvorones, Roscas de
canela, Trenzas) y panes salados ( bolillos, baguettes, bísquets, pan de caja,
teleras).

Cualquiera de los deliciosos productos que ofrecemos a nuestros clientes

demuestran que el rey del pan procura dar siempre un producto de calidad. Los
panes que escogemos para nuestro local son seleccionados minuciosamente de
una extensa gama de productos para que estén a la altura de nuestros clientes.
En el rey del pan también encontraremos una gran variedad de bocadillos hechos
con el pan recién horneado o deliciosas Focaccias de masa fina, un rico producto
de origen italiano.

Mercado meta

Como negocio que está introduciéndose al mercado se espera que podamos

satisfacer los gustos del cliente con nuestro producto, para que ellos puedan
disfrutar de un sabor incomparable y puedan llevárselo a un precio accesible.
Uno de los aspectos que más ha beneficiado esta actividad es el aumento de la
competencia, al contrario de lo que puede pensarse, esto ha provocado que
aumente la calidad y la variedad de los productos que ofrecemos y, con ello, el
negocio de todas las empresas.

Los clientes que nosotros consideramos potenciales son los hogares de la zona,
los estudiantes y trabajadores de las empresas aledañas, las amas de casa de
sus alrededores. Nuestro mercado por el momento solo esta centrado en la
delegación Gustavo A. Madero, en la ciudad de México, se espera que en un
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futuro lograremos expandirnos con sucursales en todas las delegaciones y

finalmente en todos los estados.

Personal que realiza la función

La panadería el rey del pan cuenta con 4 empleados en el área de servicio y

atención al cliente y 6 empleados en el área de producción. Actualmente el área
de servicio y atención al cliente es la que demanda más atención debido a que
son los empleados los que mantienen un mayor contacto con los clientes.

La panadería tiene un horario de atención al público de lunes a sábado, desde

las 7 de la mañana hasta las u de la noche, ya que los empleados deben de
contar con las condiciones de trabajo idóneas para poder obtener resultados de
calidad que se esperan al momento de atender a los clientes.

Condiciones que afectan las ventas

Entre los principales factores que determinaron el desempeño financiero del

negocio en el año 2019 destacan los siguientes: La demanda de nuestros
productos se vio afectada por una promoción que se hizo sobre nuestros
productos, se puede ver afectada por una mala ubicación del mercado, llego a
variar la venta por las competencias aledañas, la demanda de nuestra mercancía
se vio afectada por el precio elevado de algunos productos, la demanda de la
mercancía creció por descuentos a mayoristas.

Las panaderías tradicionales que no se adapten a las nuevas tendencias del

mercado, se verán en la penosa tarea de cerrar sus locales puesto que el cliente
exige más cada día y van a surgir nuevos retos y oportunidades para las nuevas
panaderías.
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Recomendaciones

Nosotros como negocio queremos mejorar en diversos aspectos dentro de el

ámbito laboral, por lo cual algunas recomendaciones para poder mejorar las
ventas en la panadería son:

Buscaremos el perfil adecuado de un cliente con lo cual nos ayudará a tomar

decisiones adecuadas para poder modificar esquemas de acuerdo a los diversos
cambios en el mercado.

Procuraremos una atención mayor en el aspecto de seguridad e higiene ya que

afecta la calidad del producto y en algunos casos aumentan inclusive los costos
de producción.

Implementaremos un sistema de motivación y capacitación dirigido hacia los

empleados que influya de manera positiva en el negoció.

Buscaremos asesoría profesional en diversos ámbitos tales como

mercadotecnia, técnico-industrial, finanzas y apoyo legal.