USO DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN LA ¿EN CUÁL ÉPOCA SE COSECHA?
se pesa un kilogramo de urea y 100 gramos
ALIMENTACIÓN DE BOVINOS DE
DOBLE PROPÓSITO
Oscar Osmín Meráz Echavarría1
Jorge Urrutia Morales2
INTRODUCCIÓN
En la región huasteca, la disponibilidad
estacional de forrajes, determinada por las
lluvias, limita la producción en los sistemas
bovinos de doble propósito; en especial, en lo
que se refiere a la leche, cuya producción se
reduce durante la estación de sequía. Sin
embargo, durante esta época, el cultivo de la
caña de azúcar permite disponer de
abundante forraje, representando una opción
atractiva para contrarrestar la escasez en esta
época.
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS TIENE LA
CAÑA?
La caña de azúcar es un forraje rico en
carbohidratos solubles (16 a 22º Brix) y en
fibra (48%), pero pobre en proteínas (1.9 a
3.0%) y minerales, con una digestibilidad
variable de 50 a 65%. El elevado contenido de
azúcar y reducido contenido de almidón limita
la digestibilidad de la fibra, por lo que no se
recomienda utilizar grandes cantidades de
caña en la dieta de los animales.
¿QUÉ VENTAJAS TIENE?
• Fuente de forraje en la época de sequía.
• Posee gran adaptación al medio.
• Presenta un alto rendimiento por hectárea.
• Resistencia a plagas y enfermedades.
• Conserva su calidad en pie por largo tiempo.
• Alta digestibilidad aún en madurez.
1 se pesan 100 kilogramos de material, se
Asesor Técnico de Grupos GGAVATT-INIFAP.
2
Dr. Investigador del Campo Experimental San Luis,
CIRNE, INIFAP.
La caña se cosecha durante el período de sulfato de amonio, y se disuelven en 5
poco lluvioso del año; es decir, de noviembre litros de agua. Con esta solución se rocía la
a mayo, produciendo un forraje fresco de alta caña, utilizando para ello un rociador manual
calidad durante la época en que los demás o una cubeta con pequeños agujeros en el
forrajes reducen su crecimiento. fondo a manera de regadera. El rociado debe
ser lo más uniforme posible. Posteriormente,
¿CUÁNTO FORRAJE PRODUCE? se espolvorea un kilogramo de sales
La productividad de la caña de azúcar minerales sobre la caña. Finalmente, se
es muy variable, ya que depende de la forma revuelve con una pala, para obtener una
de cultivo; es decir, si se maneja en mezcla más uniforme. De manera ideal, se
condiciones de riego o temporal, variedad, puede usar una mezcladora para forraje, con
medio ambiente, fertilización, etc. Por ello, se lo que se obtienen mejores resultados con
han registrado rendimientos de forraje desde menos trabajo. Además, con este implemento,
200 hasta 400 ton/ha, con un contenido de se pueden preparar mayores cantidades de
materia seca entre 25 y 30%. Esto supera la alimento (Cuadro 1). Es importante que la
productividad de cualquier forraje de clima mezcla se haga el mismo día que se va a
tropical. usar, dejándola reposar a la sombra, para
evitar que se caliente, durante unas tres horas
¿CÓMO SE UTILIZA? antes de ofrecerla al ganado.
La caña de azúcar contiene gran
Cuadro 1.- Cantidades necesarias para preparar
cantidad de azúcares solubles, por lo que son distintos volúmenes de mezcla.
rápidamente utilizados por el animal, sin Sulfato de Sales
Caña Agua Urea
embargo, como se utilizan a través de la flora amonio minerales
kg lt g
presente en el rumen o panza (bacterias y g g
protozoarios), se requiere de la presencia de 10 0.5 100 10 100
nitrógeno, almidón y algunos minerales, en 100 5 1,000 100 1,000
250 12.5 2,500 250 2,500
especial azufre. Por ello, antes de ofrecer a
500 25 5,000 500 5,000
los animales la caña, se requiere integrar un
1,000 50 10,000 1,000 10,000
preparado que permita su mejor utilización.
Molido de la caña: el forraje después de ¿CÓMO SE OFRECE EL ALIMENTO AL
cortado se pasa por un molino provisto de GANADO?
contracuchillas, La mezcla reposada se ofrece en una
que sea capaz de cantidad que aporte hasta la mitad del
hacer un molido requerimiento de materia seca del animal, lo
que en una vaca
fino. El tamaño
de las partículas representa alrededor
de 15 kilogramos de
debe ser de 1.8 a
mezcla.
3.5 milímetros.
Para lograr mejores
Preparación de la mezcla: Una vez molido, resultados, conviene
suplementar a los
extienden en un piso de cemento para formar animales con una fuente proteica, de
una capa de 10 cm de grosor. En una cubeta preferencia de origen vegetal, como la pasta
de soya, salvado o pasta de coco, junto con
maíz o sorgo molido. Estos ingredientes se
ofrecen en una cantidad de medio kilogramo
de pasta de soya, o su equivalente, mezclado
con un kilogramo de maíz o sorgo por animal.
La mezcla de caña se puede ofrecer
al ganado directamente en el potrero o
durante el período de encierro. Cuando se
suministra en el potrero, la mezcla se vierte en
un comedero tipo canoa, asegurándose de
que haya suficiente espacio para el número
de animales en pastoreo.
Cuando se suplementa durante el
encierro, se puede aprovechar el manejo del
ordeño. En el caso de becerros en crecimiento
o engorda, se aplicará un pastoreo restringido,
ofreciendo la mezcla durante el período de
encierro.
¿CUÁNTO SE NECESITA PARA
ALIMENTAR UNA VACA?
La cantidad necesaria para alimentar
a una vaca, depende del tiempo que se
planee incluir la caña en la alimentación y de
la cantidad diaria que se requiera. Para
alimentar a una vaca durante la estación de
sequía (alrededor de 180 días), con consumos
de 7.5 o 15 kg diarios de caña, se requieren
1.35 y 2.70 toneladas respectivamente. Si una
hectárea rinde 200 toneladas de forraje,
entonces se podrán alimentar 150 y 75 vacas
respectivamente.
¿QUÉ RESULTADOS SE PUEDEN
ESPERAR?
Durante la sequía se pueden esperar
ganancias de peso similares a las que se
obtienen en pastoreo durante la estación de
lluvias; sin embargo, la ganancia por hectárea
supera por más del doble a las que se
obtienen en pastoreo.
En vacas lactantes, se han obtenido
producciones superiores a los 30 litros diarios
por hectárea, con una carga animal de 2.7
vacas, cuando se combina el pastoreo con la
suplementación con preparado de caña de
azúcar.
Además tiene la ventaja de poder
mantener la producción de leche durante la
estación de sequía, manteniendo estable la INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
oferta de productos al mercado, durante todo FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
el año.
Se recomienda, sin embargo, que
antes de establecer un sistema de
CENTRO DE INVESTIGACIÓN
alimentación con caña, lo cual implica el REGIONAL DEL NORESTE
establecimiento de plantaciones para su uso
como forraje, se realice una evaluación de CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS
rentabilidad, pues el sistema implica algunos
costos por concepto de producción, corte,
acarreo, molido, mezclado y acarreo al USO DE LA CAÑA DE
pesebre, que pueden contrarrestar los
beneficios. El análisis deberá considerar la
AZÚCAR EN LA
comparación con otras opciones, como la ALIMENTACIÓN DE
reducción de la cantidad de ganado, para
ajustar la carga animal a la disponibilidad de BOVINOS DE DOBLE
forraje anual en los potreros, y algunos
esquemas de suplementación con alimentos PROPÓSITO
concentrados.
Comité Editorial del Campo Experimental San Luis
Dra. Catarina Loredo Osti, Dr. Sergio Beltrán López
Revisión Técnica
M.C. José Luis Barrón Contreras, Dr. Jorge Elizondo
Barrón, Dr. Eduardo A. González Valenzuela, M.C. José
de Jesús Bustamante Guerrero.
La Información e impresión fue financiada por:
Fundación Produce de San Luis Potosí, A.C.
Clave: INIFAP/CIRNE/P-071
Para mayor información diríjase a:
Campo Experimental San Luis
Km 14.5 Carretera San Luis Potosí - Matehuala Desplegable para Productores No. 24 Enero de 2006
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