UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE GENÉTICA Y BIOTECNOLOGÍA

SYLLABUS

SEMESTRE ACADÉMICO : 2013-II

I. DATOS GENERALES

1.1 Nombre del Curso : QUÍMICA ORGÁNICA

1.2 Código del Curso
1.3 Número de Créditos
1.4 Año de Estudios
1.5 Horas Semanales
1.5.1 Teoría
1.5.2 Prácticas
1.6 Pre-requisito
1.7 Profesor Responsable Teoría
Laboratorio
1.8 Duración del Semestre
1.9 Horario de Teoría
Lab.
1.10 Comienzo del curso
: B02010
: 04
: II Ciclo (1er año)
: 3 horas semanales, 17 semanas
: 2 horas semanales, 10 semanas
: Química General e Inorgánica
: Quim. MARCO GUERRERO AQUINO
: Mg. Thais Linares Fuentes
: 17 semanas
: Martes: 15:00 - 18:00
: Martes: 8:10,
Jueves: 09:00 - 11:00 y 11:00 - 13:00
: 19 de Agosto del 2013

II. SUMILLA

Química orgánica, compuestos orgánicos, tipos de enlaces y estructura

molecular, reacciones orgánicas y sus mecanismos, reactivos Electrófilos,
Nucleófilos, isomería, hidrocarburos, compuestos carbonilos, moléculas
orgánicas de importancia biológica, técnica de caracterización de moléculas
orgánicas.

III. OBJETIVOS

El objetivo de esta asignatura es que el alumno tenga una visión general de la

Química Orgánica mediante el estudio de los grupos funcionales, sus
propiedades, síntesis y reactividad. En relación con los distintos grupos
funcionales, a medida que se progresa en su estudio, se introducen conceptos
y se establecen sus diferencias de reactividad y sus posibles
interconversiones con el fin de que el alumno relacione entre sí las reacciones
que posean características comunes, construyendo de esta forma un
esquema que englobe y simplifique los procesos agrupándolos según su tipo.
Se busca un estudio de las bioreacciones y biosíntesis de los organismos
 vivos de manera que pueda comprender y predecir las reacciones
metabólicas.

IV. EVALUACIÓN

E1, E2 : Exámenes Parciales

PL : Prom. de Laboratorio

Promedio = E1 + E2 + PL
3

Se tomará 01 Examen Sustitutorio que reemplazará a la nota más baja obtenida

en los Exámenes de Teoría. La nota mínima aprobatoria es 10.5.

V. METODOLOGÍA

Las clases teóricas se desarrollarán en el aula completadas con la

participación de los estudiantes con intervenciones y preguntas, se emplearán
asimismo modelos moleculares didácticos.

Las clases de laboratorio se realizarán en las instalaciones del Departamento

de Química Orgánica de la Facultad de Química e Ing. Química.

VI. PROGRAMACIÓN

CAPITULO 1: Introducción. Química Orgánica y Compuestos Orgánicos. Energía,

enlace y estructura molecular. Formación de enlaces covalentes. Tipos
de átomos de carbono.

CAPITULO 2: Tipos de enlace. Isomería, mecanismos de reacción. Reactivos

nucleófilos y electrófilos. Tipos de mecanismos de reacción.
Ejemplos.

CAPITULO 3: Hidrocarburos: Alcanos, nomenclatura y propiedades química

Métodos de obtención. Reacciones Químicas.

CAPITULO 4: Hidrocarburos: Alquenos y Alquinos, nomenclatura y propiedades

químicas. Métodos de obtención. Reacciones Químicas.

CAPITULO 5: Hidrocarburos Aromáticos. Nomenclatura. Benceno y derivados.

Reacciones de sustitución Nucleofílica aromática.

CAPITULO 6: Alcoholes, Éteres, Fenoles y Quinonas. Nomenclatura, propiedades

Físicas y Químicas.

CAPITULO 7: Compuestos Carbonílicos: Aldehídos y Cetonas. Nomenclatura,

preparación y propiedades químicas.

CAPITULO 8: Ácidos Carboxílicos y derivados de Ácidos Carboxílicos.

 CAPITULO 9: PRIMER EXAMEN

CAPITULO 10: Compuestos Nitrogenados: Aminas, Amidas y Nitrilos.

CAPITULO 11: Carbohidratos. Clasificación: monosacáridos, disacáridos y

polisacáridos.

CAPITULO 12: Lípidos, Clasificación: Ácidos Grasos, Triglicéridos, Fosfolípidos.

Ceras. Esteroides.

CAPITULO 13: Aminoácidos y Proteínas. Estructura y Reacciones Químicas.

CAPITULO 14: Síntesis de Péptidos. Proteínas, Clasificación y Estructura.

CAPITULO 15: Ácidos Nucléicos: ADN y ARN.

CAPITULO 16: SEGUNDO EXAMEN

CAPITULO 17: EXAMEN SUSTITUTORIO

VII. BIBLIOGRAFÍA
 Wilbraham /Matta, Química Orgánica y Biológica, Ed. Addison Wesley.
 Morrison y Boyd, Química Orgánica, Ed. Addison Wesley.
 Wade, Química Orgánica, Ed. Prentice-Hall.
 A. Streitweiser, Química Orgánica, Ed. Sudamericana.
 Devore-Muñoz Mena, Química Orgánica. Publicaciones Cultural.
 Reusch, Química Orgánica. Editorial Mc Graw Hill.
 Wingrove-Carey, Química Orgánica. Editorial Harla.
 Mc Murry, Química Orgánica. Grupo Editorial Iberoamericana.