1 Azucar de mesa: “El consumo de azúcar en su forma más conocida, la sacarosa

(azúcar común), o en forma de jarabe de fructosa de maíz (que se encuentra en las

bebidas gaseosas de amplio uso) y en productos industrializados (ya sean dulces o
salados) tienen efecto nocivo para la salud y particularmente para el hígado” Esta es la
expresión hepática de un trastorno general del organismo conocido como síndrome
metabólico, caracterizado por hiperglucemia (diabetes tipo II).
2 Carnes rojas: l consumo de carne roja aumenta la mortalidad. Las principales
enfermedades que causa comer demasiada carne están relacionas con problemas
cardiovasculares.
Aumenta el riesgo de padecer un infarto o de sufrir un aneurisma, que es una
acumulación de sangre en las paredes de los vasos sanguíneos. Estos problemas
tienen riesgo de infarto, especialmente en las personas de edad avanzada. Las grasas
saturadas de la carne aumentan el colesterol y puede provocar diabetes.
3Huevos: el consumo excesivo de huevos está asociado con un mayor riesgo de
enfermedad cardíaca. El riesgo identificado se relacionó con consumir de tres a cuatro
huevos adicionales por semana, o 300 miligramos de colesterol dietético por día.
Aunque los huevos proporcionan proteínas y otros nutrientes, la yema también es una
fuente importante de colesterol lo cual contiene 184 miligramos de colesterol.
Los niveles altos de colesterol son un factor de riesgo para eventos cardiovasculares
como un ataque cardíaco o un derrame cerebral, según el Instituto Nacional del
Corazón, los Pulmones y la Sangre. Sin embargo, esta condición depende de muchos
factores, como los niveles de colesterol bueno y malo, la genética, el estilo de vida y la
dieta.
4Pan: El pan ha sido un elemento básico de la dieta humana, y en la actualidad se
dice que tiene una gran fuente de carbohidratos que engorda, y suele ser el primer
alimento que se retira de las dietas.
También algunos evitan el pan a causa de una intolerancia al trigo, o a una proteína
presente en ciertos cereales, llamada gluten. Esto da lugar a la celiaquía que es una
afección causada por el daño al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de
una reacción a la ingestión de gluten.
5Embutidos: Este tipo de conservas cárnicas están fabricadas con recortes y sobras de
animales ricos en grasas son de difícil digestión y pueden dañar severamente los
intestinos y dar lugar a la peligrosa acumulación de toxinas que puede causar diferentes
enfermedades crónicas.
Una dieta que incluye el consumo frecuente de embutidos aumenta el riesgo de desarrollar
enfermedades cardiovasculares, cáncer y hasta muertes prematuras.
6Avena: La avena es un cereal muy benéfico para la salud, el cual forma parte de las
dietas para bajar de peso, combatir problemas digestivos y mantener un corazón sano
entre otras cosas, pero comerla en exceso puede traer efectos negativos y puede causar
las siguientes enfermedades:
Contiene gluten lo cual puede producir la celiaquía lo cual causa una menos absorción de
nutrientes en el intestino delgado.
puede ocasionar un aumento en la frecuencia cardíaca.
altera el sueño y ocasiona insomnio.
Si cambias tu dieta “de golpe” e introduces a diario avena, podrías padecer hinchazón
gástrica.
7Pollo: La carne de pollo contiene mucho colesterol, un pedazo de pechuga de pollo sin
piel de 3½ onzas tiene tanto colesterol como la misma cantidad de carne de res. Ese
colesterol, junto con un alto consumo de grasa animal, tapa las arterias y ha sido vinculado
con el desarrollo de enfermedades del corazón.

8soja: la soja puede causar alergia comienza en los primeros años de vida con una
reacción a la leche maternizada de soja. Si bien la mayoría de los niños supera la
alergia a la soja, algunos siguen siendo alérgicos en la adultez.
Los signos y síntomas leves de la alergia a la soja son urticaria o picazón en la boca o
alrededor de ella. En casos poco frecuentes, la alergia a la soja puede causar una
reacción alérgica que pone en riesgo la vida (anafilaxis).
Una reacción del sistema inmunitario causa alergias alimentarias, en el caso de la
alergia a la soja, el sistema inmunitario identifica algunas proteínas de soja como
perjudiciales, lo que provoca la producción de anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE)
contra la proteína de soja (alérgeno).
9mantequilla: La mantequilla forma parte de las grasas saturadas, que son
reconocidas como las grasas no recomendadas para el buen funcionamiento del
cuerpo humano, médicos nutricionistas recomiendan que la porción ideal diaria es
menos de una cuchara pequeña de mantequilla que puede contener de 15-20 gramos,
que preferiblemente debe consumirse en horas del desayuno, si las personas le
agregan mantequilla a todas las comidas pueden ocasionar que los niveles de
colesterol se eleven generando problemas cardiovasculares graves.
Arroz: el arroz es un alimetno muy saciador , por lo que una porcion durante la
comida puede ayudarte a tener energia durante el resto del dia sin sentir hambre. Pero
a la vez este cereal si se consume en exceso puede dañar el organismo, alterando el
metabolismo de la glucosa y la produccion de insulina ya que contiene mucho
carbohidrato.
el consumo en exceso de arroz blanco puede causar aumentos bruscos en los niveles
de glucosa en la sangre, lo cual es un riesgo de diabetes
mani: los cacahuates tienen un gran contenido en proteínas y, además, son ricos en
fibra o magnesio y grasas, pero el exceso de estas pueden ser muy dañinos para el
conumidor es por eso que se tienen que tener cuidado con este alimento. Los
problemas que pueden causar esta legumbre. Lo cual puedden ser:
1. Subida de peso: A pesar de sus beneficios y que son recomendadnos en dietas
para perder peso, su ingesta de más, logrará rápidamente el efecto contrario, y con
más velocidad que con otras sustancias. Debido a que contiene muchas calorías, lo
que significa que tienen más energía por ración que la mayoría de otros alimentos.

2. Trastornos digestivos: Gases e hinchazón en el consumo de frutos secos es común,

sin embargo los cacahuates "en los seres humanos, provocan gases e hinchazón y su
exceso de grasa, al ser consumidos en abundancia, puede conducir a la diarrea",
cuenta el doctor Alan R. Gaby en Nutricional Medicine. Además por su alto contenido
en fibra puede provocar diarrea, afirma Inmaculada Canterla, licenciada en Farmacia,
especialista en Nutrición y Dietética, directora de Cosmeceutical Center.
3. Problemas hepáticos: Debido a su alto contenido en grasa, su consumo excesivo
puede dañar el hígado. Tanto la FDA como la legislación europea realizan controles de
seguridad que libran de riesgos el consumo de cacahuetes, con cantidades mínimas
de aflatoxinas cuya toxicidad causa lesiones hepáticas.
Mariscos: Abusar de este alimento afectará directamente a aquellas personas que
tienen migrañas o cefaleas, y es que el marisco contiene una serie de sustancias
como la histamina, la tiramina o la feniletilamina, que tienen en nuestro organismo una
reacción tóxica en muchos casos, provocando dolores de cabeza. En cantidades
moderadas estas sustancias son beneficiosas, pero si ingerimos más de la cuenta los
efectos son mayores.
Las reacciones alérgicas también es otro riesgo que se puede correr al consumir
marisco, y es que la cantidad de proteínas que contiene, así como el parásito anisakis
pueden ser la causa de reacciones adversas por parte del organismo. Por este motivo
es muy recomendable consumir marisco previamente sometido a temperaturas muy
bajas para acabar con el anisakis. En cuanto a las proteínas simplemente convendrá
con reducir la dosis y si sabemos que somos alérgicos, evitar su ingesta.
Almendras: Estas nueces de árbol contienen niveles significativos de cobre, hierro,
magnesio, calcio, , fibra, manganeso, riboflavina, fósforo, muchas proteínas y
bastantes grasas también.
En una taza hay 529 calorías, por lo que no se sugiere comer tantas de una sentada.
Esto representa aproximadamente el 25% de la ingesta calórica recomendada para
una persona durante un día.
Debido a sus altos niveles de grasa no hay que exagerar, ya que un 50% son "malas",
por lo que es importante no sobrepasar un puñado o dos a la vez, si se llega a
cosnsumir mas de lo recomendado puede causar enfermedades cardiovasculares.
Atun : El atún es una rica fuente de proteínas, nutrientes y ácidos grasos
esenciales
No es saludable excederse con este alimento, lo ideal es no pasar de los 100 gramos
dos veces a la semana, o en cambio, consumir más de tres latas a la semana. No
pasa nada si por alguna razón en concreto durante una semana tu consumo de atún
aumenta, tan sólo tendrás que tenerlo en cuenta para no llevar esa dinámica durante
mucho tiempo.
Los expertos aseguran que contiene altas dosis de mercurio y de metilmercurio,
contaminantes que se acumulan en el agua del mar provocados por la contaminación
del ser humano o por ser una sustancia presente en la naturaleza.
desventajas tiene comer mucho atún.
Durante el embarazo y la lactancia hay que tener en cuenta el consumo de atún,
porque un aumento de este alimento podría ocasionar daños neurológicos al feto.
Puede ocasionar enfermedades no deseadas si se consume crudo. En la cultura
japonesa se consumen muchos platos de sushi o sashimi y si no ha pasado un
proceso de congelación previo de al menos 48 horas puede que el Anisakis esté
presente.
Aumenta la presión sanguínea y provoca hipertensión. No está indicada a las
personas hipertensas.
Sal de mesa
Cuando consumes mucha sal en tu dieta, tu cuerpo retiene líquidos, esto debido a que los
riñones mantienen una relación especial de electrolitos, como el sodio o el potasio, con el
agua.

Consumir más sal significa que los riñones retienen más agua en el sistema. El problema es que
eso puede traer una serie de problemas a nuestro cuerpo como el edema (hinchazón en
lugares como las manos, brazos, piernas, pies y tobillos). Más fluidos en el cuerpo significa que
hay más sangre corriendo por las venas y arterias lo que, con el tiempo, puede llevar a tener
presiones elevadas y a la hipertensión.

La sal también provoca sed, esto es porque el cuerpo está tratando de compensar la relación
sodio – agua en el cuerpo. Beber mucha agua puede exacerbar los problemas del edema y la
presión arterial. Asimismo, no beber suficiente agua pude forzar al cuerpo a extraer agua de
las células lo que puede provocar deshidratación.

Mayonesa: la mayonesa está compuesta principalmente por grasas saturadas, sodio y

carbohidratos.

Su excesivo consumo puede provocar colesterol y triglicéridos elevados, enfermedades

cardiovasculares, diabetes y sobrepeso. Las personas que padezcan estas enfermedades deben
restringir su ingesta.

“Las personas sanas pueden consumirla con moderación, solo dos cucharaditas o dos
sobrecitos de 10 gr cada uno a la semana. Además, no deben mezclarla con frituras. Pueden
comerla en un pan con pollo deshilachado o verduras cocidas al vapor”, sostuvo la experta.

Papas: consumir papas de forma excesiva podría estar incrementando tu presión arterial.

En lo que tiene que ver con papas hervidas, al horno, o en puré, el riesgo de desarrollar
hipertensión aumenta en 11%, y si lo que consumes son papas fritas, entonces ese riesgo
aumenta a 17%.

Camote: