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e proyecto de inversión, porque la conserva de mango en almíbar es un producto muy demandado en el Perú, debido a su alta producción
os tienen. Además, que daremos una noción a como el precio del mango fue incrementandose debido a la creciente demanda existente po
pre-factibilidad de la instalación de una planta procesadora de conservas de mango en almíbar a partir de la evaluación de la viabilidad de
conomica y financiera.
o en almíbar "El dorado"
ogio este regimen debido a que es que mejor se acopla con nuestras necesidades.
rrada (S.A.C). Se escogio este tipo de empresa debido a que nos encontramos con una cantidad de
uieren este tipo de empresa, algo beneficioso es que la responsabilidad de los socios es limitada, siendo
asi beneficioso al momento de las tomas de decisiones.
o en almibar
Tendencia evolutiva del mercado del
2000
El mango es la principal
fruta de exportación del 2004
Perú y es reconocida en 2001 Año a año las produc
los mercados Se implementaron unas de mango iba en aum
internacionales por su 11,800 hectereas de por ejemplo en el 20
calidad. mango en Perú. exporto 59 800 tonel
Se logro exportar 21 000
toneladas ese año.
.
L
Actualmente, en el Perú existen marcas conocidas de conservas d
caballos, Aconcagua, Valle fértil, Del monte, Fanny, Florida y marc
supermercados como Bell´s de Plaza Vea o Aro de Makro. Para el
de mango existe una gran producción de estas, pero está destinad
debido a los altos precios que se obtienen, por ello el mercado na
desabastecido de conservas de mango y la principal conserva es l
rivalidad entre los competidores es agresiva y alta.
POLÍTICO ECONOMICO
POLÍTICO ECONOMICO
P http://dalessio.pearsonperu.pe/el_proceso_estrategico_3/recursos/3_mango_del_peru.pdf
E https://gestion.pe/economia/ccl-reduce-3-2-proyeccion-crecimiento-pbi-2019-nndc-271263-noticia
S http://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/ulima/6621/Vega_P%C3%A9rrigo_Adri%C3%A1n_
T http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/8921/3/2018_Benancio-Martinez.pdf
E http://dalessio.pearsonperu.pe/el_proceso_estrategico_3/recursos/3_mango_del_peru.pdf
L http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/8921/3/2018_Benancio-Martinez.pdf
lutiva del mercado del mango
2018
El mango de Perú se envía
2004 2006 principalmente como fruta
fresca (60%), congelado
Año a año las producción Se exportó cerca de US$ (20%), pulpa (5%) y jugo (5%).
de mango iba en aumento, 59 millones, siendo los La mayor parte del mango
principales paises de fresco se destina a los
por ejemplo en el 2004 se exportacion Estados mercados de Europa en un
exporto 59 800 toneladas. Unidos, Paises Bajos, 68% y a Estados Unidos en un
25%.
Inglaterra, España,
Francia y otros. Perú es el tercer productor
mundial de mango.
es bastante buena, tendremos algo encontra ya que en el perú la cosecha se da el últimos meses del año y parte del verano del nuevo año
enas ofertas de compra de mangos, a pesar de que la gran mayoria es exportada. Con las toneladas de mango compradas podriamos prod
_mango_del_peru.pdf
bi-2019-nndc-271263-noticia/
P%C3%A9rrigo_Adri%C3%A1n_Jos%C3%A9.pdf?sequence=1&isAllowed=y
-Martinez.pdf
_mango_del_peru.pdf
-Martinez.pdf
envía
o fruta
ado
jugo (5%).
mango
os
a en un
dos en un
ductor
orter
Los principales clientes son los mayoristas y supermercados de Lima
metropolitana, a través de ellos se comercializará el producto para que
lleguen al consumidor final. El poder de negociación de clientes es alto
debido a que ellos tienen el control de las ventas y podrian optar por no
comercializar este producto nuevo y mantener sus ventas con las
conservas tradicionales.
mportante por El recurso suelo es aprovechado -El decreto legislativo N° 1062 que es
ctividad de una según su capacidad de uso agrario y la Ley de Inocuidad de los Alimentos,
n su forestal. Su superficie se estima en esta ley menciona en su artículo N° 1
actualidad, la 1’571,501 hectáreas, que debido a un cuya finalidad es garantizar la
el sector del deficiente manejo del agua de riego, inocuidad de todos los alimentos que
e conocida y en se encuentra en grave peligro de son destinados para el consumo
han presentado degradación, en especies de grandes humano. Con el objetivo de
o puede extensiones de áreas cultivadas, salvaguardar la vida y la salud de las
trias. especialmente en los valles del Bajo personas de nuestro país.
amienta es muy Piura. Esta situación es agilizada con -El decreto legislativo N° 28571: Ley
mite llegar a los la salinización de los suelos y el de Código de Protección y Defensa del
s sociales, deficiente drenaje, así como la consumidor. Esta ley presenta normas
rreos elevación de la napa freática que de protección y defensa a los
ciones a clientes tiene fuerte incidencia en la cantidad consumidores.Esta ley busca prevenir,
y calidad del agua de riego aplicada a corregir y eliminar prácticas que
los suelos durante la campaña afecten los intereses de los
agrícola.Tambien existe un deficiente consumidores.
manejo del agua y de los sistemas de
riego y drenaje, así como la poca
actividad de mantenimiento.
compradores que esperan su producto, ya sea que estos estes fuera del país o dentre de
L
L
N° 1062 que es
los Alimentos,
su artículo N° 1
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N° 28571: Ley
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Enlace http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacional_peru_201905.pd
http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacio
http://www.cpi.pe/images/upload/pa
35.60% 98.00%
Demanda de unidades
1680000
1660000
f(x) = 17179.6x + 1575453.2
R² = 0.9998099132
1640000
1620000
1600000
1580000
1560000
1540000
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
Atributos
El producto tendrá un envase de vidrio transpare
además contará con un tenedor de plastico para
conserva consiste en cubos de mango cubiertos
tendrá una presentación novedosa y de impacto
consumidores y al lado de la etiqueta irá una ima
tabla nutricional para que los consumidores iden
saludable y presenta las cantidades energeticas c
ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA PARA EL PROYECTO
http://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/ulima/6621/Vega_P%C3%A9rrigo_Adri%C3%A1n_Jos%C3%A9.pdf?sequenc
https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/ulima/4269/Cardenas_%20Palomino_Gabby_A
24% 61.70% 2.00% 12
dades
Año Año
7 2020
8 2021
9 2022
10 2023
11 2024
12 2025
13 2026
14 2027
15 2028
16 2029
Atributos
de vidrio transparente que permitira ver el producto,
dor de plastico para que sea consumido facilmente. La
e mango cubiertos con almíbar. Además el producto Merca
edosa y de impacto que captará la atención de los Producto final Me
etiqueta irá una imagen del producto junto con la Ven
consumidores identifiquen que nuestro producto es
dades energeticas corrrectas.
Precio
Costo del producto
dirigido al publico
11.00
Demanda en soles
Año
S/. 17,524,166 1
S/. 17,702,608 2
S/. 17,894,338 3
S/. 18,086,200 4
S/. 18,277,248 5
Demanda
Demanda proyectada
proyectada en
en soles
unidades
2120260 S/. 23,322,860
2137440 S/. 23,511,840
2154620 S/. 23,700,820
2171800 S/. 23,889,800
2188980 S/. 24,078,780
2206160 S/. 24,267,760
2223340 S/. 24,456,740
2240520 S/. 24,645,720
2257700 S/. 24,834,700
2274880 S/. 25,023,680
Marketing mix
Distribución
Promoción
Necesidades
romoción
CÁLCULO DE LA COMPRA DE MAQUINARIA PARA UN PROYECTO DE CONSERVA DE MANGO EN
ALMÍBAR
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Demanda
1593106 1609328 1626758 1644200 1661568
Lavadora 3 3 3 3 3
Envasadora/Llenadora/S 3 3 3 3 3
elladora
Etiquetadora 1 2 2 2 2
Marmita 6 6 6 6 6
Secadora 2 2 2 2 2
Encajadora 2 2 2 2 2
Exhauster 7 7 7 7 7
Prensa 2 2 2 2 2
Esterilizador de envases 1 1 1 1 1
25% 15% 16
Capacidad Capacidad
de diseño Paradas efectiva Paradas no Capacidad real En un dia de
(conserva programada (conserva programada (conserva de un turno de
de s de s mango/h) 8 horas
mango/h) mango/h)
Lavadora 900 225 675 135 540 8640
Envasadora/Llenadora/S 904 226 678 136 542 8678
elladora
Etiquetadora 1898 475 1424 285 1139 18225
Marmita 350 88 263 53 210 3360
Secadora 1130 283 848 170 678 10848
Encajadora 1220 305 915 183 732 11716
Exhauster 300 75 225 45 180 2880
Prensa 1800 450 1350 270 1080 17280
Esterilizador de envases 7000 1750 5250 1050 4200 67200
Definición de las principales maquinarias
Lavadora: Estas maquinarias se utilizan para remover toda impureza o suciedad que puede presentar la materia prima (mango
un poco los posibles germenes qe se encuentran alrededor de la fruta.
Envasadora: Este maquinaria nos permite envasar el producto de manera que no haya contacto con la fruta de manera manua
bacterias.
Etiquetadora: Esta maquinarias nos permite etquetar el producto de una manera mas rapida y asi evitando un costo innecesar
Exhauster: Esta maquinaria se usa para esterilizar y calentar el envase, previamente al proceso de sellado.
Esterilizador de envases: Esta maquinaria se usa para eliminar toda bacteria o germen que se pueda haber depositado en el pr
exhauster solo se esteriliza, como un procedimiento previo mas no lo realiza a profundidad como la esterilizadora de envase.
DIAGRAMA DE P
https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/handle/ulima/4269/Cardenas_%20Palomino_Gabby_Alexandra.pdf?sequence=1&
88
Consideremos 88 dias
laborales al año
760320
763699
1603768
295680
954624
1030994
253440
1520640
5913600
Indicadores de gestion del proceso prod
Porcentaje de azucar en una porcion (50 g) (g azucar /gramo
control de calidad # de devoluciones por defectos en fab
Porcentaje de peso drenado de la conserva gramos de producto so
arias
ar la materia prima (mango). A su vez nos permite tambien eliminar
ellado.
Costo primo
Costo de materia prima anual S/2,164,634
Costo de mano de obra directa anual S/228,160
Costo primo anual S/2,392,794
(Aun no hemos
Total de CIF sin depreciación y amortización llegado a
Inversión)
(Falta la
amortización y
Punto de equilibrio depreciación
para calcular)
EN ALMÍBAR "EL DORADO"
Fijo o
Soles/año variable
S/25,800 Fijo
S/22,800 Fijo
S/38,400 Fijo
S/24,000 Fijo
S/30,000 Fijo
S/30,000 Fijo
S/18,000 Fijo
S/19,200 Fijo
2020 2120260
2021 2137440
2022 2154620
2023 2171800
Precio de 11
venta
Valor de 9.32
venta
INVERSIÓN INTANGIBLE
Concepto Valor en soles Cantidad
Constitución de la empresa 3,000 1
Software de diseño 6,000 1
Derecho de propiedad en Indecopi 1,500 1
Gastos de capacitación 3,000 20
Gastos de puesta en marcha y pruebas 10,000 10
Licencia Funcionamiento 2,000 1
Contingencias 2,536 1
Permisos municipales 1,000 1
Gestión de la implementación 10,000 1
CAPITAL DE TRABAJO
Consideramos que en tres meses vamos a llegar a nuestro "punto de equilibrio"
Concepto Valores en soles
Costo primo 536,809
CIF (Costo Indirecto de Fabricación) 52,050
Gastos de ventas 24,000
Gastos de administración 46,500
Total de capital de trabajo 659,358.91
Más el 10% de seguridad 725294.80
DEPRECIACIÓN
Tiempo a depreciar 10 años
2020 2021
57,271 57,271
Solicité que la depreciación la realicen utilizando la tabla d
AMORTIZACIÓN
Tiempo a amortizar 10 años
2020 2021
20,464 20,464
Las amortizaciones se proyectan sólo a 3 años
ESTRUCTURA DE CAPITAL
Capital propio 30% 450,792
Financiamiento 70% 1,051,848
PRESUPUESTO FINANCIERO
Tasa de interés 22.00%
Tiempo del préstamo 5 años
Tipo de Financiamiento Cuota constante
520,642 75752.0791
572,706
Total
3000
6000 No veo que lo hayan considerado en los costos ni en el organigrama
1500
60000
100000 Revisen este número
2000
2536
1000
10000
186,036
204,640
e equilibrio"
2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028
57,271 57,271 57,271 57,271 57,271 57,271 57,271
ón la realicen utilizando la tabla de la SUNAT, de esta forma no todos los años deberían salir iguales
0.13 0.039 Por qué han asumido sólo el 30% del capital si tienen un préstamod por U
22% 15.400% 0.193
Amortización Saldo
1,051,848
135,905 915,943
165,804 750,139
202,281 547,858
246,783 301,075
301,075 0
2029
57,271
2029
20,464