HERRAMIENTAS QUE SE UTILIZAN EN POSTCOSECHA

YURY GABRIELA MESA COLORADO

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Ficha: 1600659

IED TÉCNICO AGROPECUARIO SAN RAMÓN

TÉCNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIO-ECOLÓGICO
SENA
FUNZA, CUNDINAMARCA
2019
HERRAMIENTAS QUE SE UTILIZAN EN POSCOSECHA

YURY GABRIELA MESA COLORADO

Trabajo escrito con normas APA

SENA

DOCENTES:
YANEHT MALDONADO
MARTHA VARGAS

IED TECNICO AGROPECUARIO SAN RAMON

TÉCNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIO ECOLÓGICO
SENA
FUNZA, CUNDINAMARCA
2019
 NOTA DE ACEPTACIÓN

Firma del jurado

Firma del jurado

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TABLA DE CONTENIDO
Pág

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 1 INSTRUMENTOS QUE SE UTILIZAN EN POSTCOSECHA
1.1 EL REFRACTÓMETRO MANUAL
Es un instrumento óptico tubular con un ocular en una de sus puntas. En la otra
punta se encuentra un prisma de medición que rompe el rayo de luz incidente en
la escala del prisma a un ángulo determinado. Si en este momento se depositan
algunas gotas de la solución de prueba en la superficie del prisma del
refractómetro, cambiará ligeramente el ángulo de refracción del rayo incidente.
Para efectos de medición del refractómetro y se esparcen uniformemente. La
refracción de la luz, alterada por el líquido de ensayo y/o la sustancia seca
disuelta en él, se puede leer directamentamente en grados Brix de una escala
debidamente calibrada.

1.2 LOS REFRACTÓMETROS DIGITALES

Son equipos portátiles que ya no dependen de la observación ocular. Una vez
colocado una gota de la muestra sobre el prisma en 3 segundos se obtiene el
resultado con un exactitud de decimo.

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1.3 MEDIDOR DE DUREZA
Se utiliza para determinar la dureza de frutas y hortalizas. Las determinaciones de
dureza pueden realizarse en posición vertical u horizontal.
La determinación de la dureza es un parámetro muy importante para el control de
calidad de frutas y verduras.
Se puede determinar los diferentes grados de madurez de una fruta directamente
sobre el árbol.

1.4 MEDIDOR DE ETILENO

Este medidor de procesado de frutas es un instrumento portátil que funciona con
pilas y sirve para medir el etileno en cámaras de almacenamiento, maduración y
curado de frutas y verduras. El instrumento utiliza un detector electroquímico
sensible al etileno.
Este medidor de etileno tiene una bomba interna que aporta un flujo continuo al
detector.

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1.5 PENETRÓMETRO
Este instrumento proporciona un índice para la determinación del período más
oportuno para recoger la fruta y una ayuda durante la conservación frigorífica a
través del control de la marcha de la maduración (enternecimiento de la pulpa).
El grado de madurez de la fruta ha sido tradicionalmente medido mediante el uso
de refractómetros, los cuales ofrecen el porcentaje de azúcar del fruto.
La relación entre el contenido de azúcar y el de acidez de la fruta ha sido
considerado el grado de maduración del producto.

1.6 DETECTORES DE HUMEDAD ELECTRÓNICOS

Se basan en sustancias cuyas propiedades eléctricas se ven modificadas en
función de la humedad que absorben

1.7 CALIBRACIÓN DE EQUIPOS DE MEDICIÓN DE TEMPERATURA

El sistema de medición de temperatura debe ser mantenido y calibrado al menos
una vez al año para proporcionar medidas dentro de los niveles de precisión
requeridos.

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 INFOGRAFÍA O BIBLIOGRAFIA

https://www.felcobo.com/Nota.php?er=0&id=5
http://www.nutea.pt/produto-medidor-digital-de-etileno-189
https://www.infoagro.com/instrumentos_medida/medidor.asp?id=4001
file:///C:/Users/Yury%20Mesa/Downloads/289523%20(1).pdf