MEDIO UVM:

Conocido como: CALDO DE ENRIQUECIMIENTO PARA LISTERIA UVM

MODIFICADO

Es un medio que se autoclava; en su composición la presencia de peptonas,

extractos, sales y sustancias tampón permiten un muy buen crecimiento de Listeria.
Las especies de Listeria son bacilos Gram-positivos, microaerófilas, no formadoras
de esporas, no-encapsuladas, con flagelos cortos y móviles, de naturaleza ubicua,
que se encuentran presentes en una amplia variedad de alimentos como carnes o
productos cárnicos, en el suelo, aguas residuales, aguas de alcantarillado y en
aguas de río.
En su composición la Levadura proveen nitrógeno, vitaminas y minerales en el
Caldo de Enriquecimiento para Listeria UVM Modificado. Los fosfatos son los
agentes de tamponamiento, el Cloruro de Sodio mantiene el balance osmótico. El
Ácido Nalidíxico inhibe el crecimiento de organismos Gram-negativos, por tanto,
junto con la Acriflavina q inhibe algunos Gram positivos son sustancias que le hacen
que sea un medio selectivo.

RAPID'L. mono agar

Medio selectivo cromogénico para la detección rápida y recuento de Listeria
Monocytogenes y otras especies de Listeria en productos alimentarios para el consumo
humano y muestras medioambientales, mismas que son detectadas al cabo de 24 horas

Caldo Fraser
Caldo de enriquecimiento selectivo FRASER de Listeria

Este medio es utilizado en la detección rápida de Listeria en muestras de alimentos

y en muestras ambientales. Las condiciones de crecimiento óptimas se crean para
Listeria debido al alto contenido de nutrientes como Digerido Enzimático de
Caseína, Digerido Enzimático de Tejido Animal, Extracto de Carne y el Extracto de
Levadura y la gran capacidad amortiguadora se le atribuye al fosfato disódico y
fosfato monopotásico, la inhibición de microorganismo tales como Escherichia coli
, Staphylococcus aureus esta dada por el cloruro de litio, el ácido nalidíxico y el
clorhidrato de acriflavina, por tanto es un medio slectivo, que se autoclava.

Salmonella Typhimurium
Es un bacilo gramnegativo, que causa gastroenteritis , se transmiten por vía fecal-oral,
a través de alimentos, agua u objetos contaminados , crece perfectamente en un caldo
de lactosa, y en el medio Levine EMB agar.
 BOLSA STOMACHER

Bolsas de polietileno estériles, que incluyen una tira de cierre de alambre por la parte
superior de la bolsa y esquinas redondeadas, de tal manera que le confiere
esterilidad interna a la bolsa, son usadas para la homogeneización y han sido
especialmente adaptadas para las muestras alimentarias, médicas y
ambientales.

LEJÍA
Líquido corrosivo y transparente de olor muy fuerte, formado por una disolución de álcalis
o sales alcalinas, que se emplea para blanquear la ropa y desinfectar.

CFU
UNIDAD FORMADORA DE COLONIAS
Formación de una colonia que se obtuvo a partir de un solo microorganismo, el
cual hizo fisión binaria tantas veces hasta formar dicha colonia