Analisis de los alimentos- 6º1ª

Evaluación : Determinación de humedad- Trabajo practico de laboratorio

1) ¿En que consiste el metodo de determinación de humedad de Marcuson?

2) Nombrar los elementos de laboratorio utilizados en la determinación

3) ¿Qué solvente se utilizó? ¿Qué significa que el solvente es inmiscible? ¿Qué sucede con el solvente una vez que se
condensa? ¿Por qué es peligroso utilizar mechero en esta determinación?

4) ¿Qué función cumple el azul de metileno?

5) ¿Qué ventajas y desventajas presenta este método?

6) ¿En qué momento se da por terminada la determinación?

7) Si el volumen de agua medido en la trampa fue de 4ml aproximadamente, ¿cómo se calcula el porcentaje de
humedad en la muestra?

Analisis de los alimentos- 6º1ª

Evaluación : Determinación de humedad- Trabajo practico de laboratorio
1) ¿En que consiste el metodo de determinación de humedad de Marcuson?

2) Nombrar los elementos de laboratorio utilizados en la determinación

3) ¿Qué solvente se utilizó? ¿Qué significa que el solvente es inmiscible? ¿Qué sucede con el solvente una vez que se
condensa? ¿Por qué es peligroso utilizar mechero en esta determinación?

4) ¿Qué función cumple el azul de metileno?

5) ¿Qué ventajas y desventajas presenta este método?

6) ¿En qué momento se da por terminada la determinación?

7) Si el volumen de agua medido en la trampa fue de 4ml aproximadamente, ¿cómo se calcula el porcentaje de
humedad en la muestra?