INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CHINA

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS
DEPARTAMENTO DE ECONOMICO -ADMINISTRATIVAS

INFORMACION REQUERIDA DE LAS INSTANCIAS PARA EL REPORTE

PRELIMINAR DE RESIDENCIA PROFESIONAL

RESIDENTE(S): Rodrigo Alejandro Leal Pazos No. DE CONTROL: 14830135

NOMBRE: Evaluación de la calidad de miel y néctar en colmenas de abejas sin aguijón

Melippona beechii en Campeche, Campeche, México

OBJETIVO GENERAL:
 Evaluar el proceso de transformación del néctar libado por las abejas a través del
porcentaje de humedad hasta llegar a la miel madura en Melipona beecheii.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Caracterizar la miel de colmenas de abejas sin aguijón M. beechii en el estado de
Campeche, Campeche, México
 Determinar los contenidos de azucares del néctar procedente del buche melario de M.
beechii

 Determinar las diferencias en el contenido de humedad del néctar transportado por M.

beecheii durante el proceso de colecta sobre las flores y antes de entrar a la colmena

 Comparar los factores ambientales (temperatura, humedad relativa, velocidad de viento)

en miel y néctar de M. beechii
DELIMITACION (DESCRIPCION DEL AREA, PERIODO Y CANTIDADES):

El estudio se realizara en los 13 municipios del estado de Campeche el cual se encuentra

ubicado en la provincia biótica Península de Yucatán, en el sureste mexicano. Con una
extensión territorial del estado según INEGI es de 57,516 km2, aproximadamente el 2.9% del
territorio mexicano; entre los paralelos 17° 48’ y 20° 52’ de latitud norte, así́ como entre los
meridianos 89° 06’ y 92° 27’ de longitud Oeste.

El periodo de realización será del 19 de agosto al 20 de diciembre de 2019

JUSTIFICACION:

La cría de la abeja ‘xunan-kab’ (Melipona beecheii) ha sido ampliamente utilizada por los
mayas de la península de Yucatán, mucho antes de la llegada de los españoles esta ha sido una
actividad culturar y económica para la región. (Villanueva-G, R., Roubik, D. W., & Colli-Ucán,
W. (2005)
A pesar de la preocupación que se tiene sobre la extinción de la apicultura de abejas sin aguijón,
existen poco datos para examinar el impacto directo que tiene en la competencia de esta en Apis
melliferas, y deforestación, daños por cuestiones del efectos del cambio climático, y la falta de
instrucción e incentivos para los nuevos apicultores. (Villanueva-G, R., Roubik, D. W., & Colli-
Ucán, W. (2005)
Melipona beecheii es una de cientos de especies de abejas: en donde casi todas las meliponinas
tropicales que elaboran abundante miel.(Michener, C D (2000) Esta abeja el localizada en el
rango natural de México a Costa Rica. (Ayala, R (1999) Originalmente residente de tierras
bajas tropicales en bosques, dependiendo de la variedad y disponibilidad de los ciclos de los
recursos forestales, por ejemplo un período importante de floración y almacenamiento de miel
durante la estación seca, seguido de una escasez de néctar y polen durante la parte más húmeda
del año, o en sequía prolongada. (Roubik, D W (1989); Villanueva-G, R; Roubik, D W (2004);
Villanueva-G, R., Roubik, D. W., & Colli-Ucán, W. 2005)

c) CRONOGRAMA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES (se anexa formato)

d) DESCRIPCION DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES: (de ser necesario incluir más

hojas)

Ubicación

El estudio se realizara en los 13 municipios del estado de Campeche el cual se encuentra

ubicado en la provincia biótica Península de Yucatán, en el sureste mexicano. Con una
extensión territorial del estado según INEGI es de 57,516 km2, aproximadamente el 2.9% del
territorio mexicano; entre los paralelos 17° 48’ y 20° 52’ de latitud norte, así́ como entre los
meridianos 89° 06’ y 92° 27’ de longitud Oeste.
.
Tipo de vegetación

Se determinara el tipo de vegetación de los municipios de Campeche en donde se encuentre

actividad apícola de abejas sin aguijón M.beecheii; Calkiní, Calakmul, Candelaria, Champotón,
Carmen, Campeche, Dzibalché, Escárcega, Hecelchakán, Hopelchén, Palizada, Tenabo,
Seybaplaya.

La recolecta, procesamiento y herborización de los ejemplares botánicos se realizara de acuerdo

con la propuesta de Lot y Chiang (1986) las determinaciones botánicas se efectuaran con base
a la literatura especializada, claves taxonómicas (Carnevali et al., 2010) y por comparación con
colecciones de los herbarios CICY y UCAM

Caracterización de la miel.

El Procedimiento para la caracterización de la miel será trabajada con seis colmenas al

momento de la floración y después de haberse realizado una castra de limpieza–. De ellas se
extraerá un toral (ánfora) de polen sellado, y 25 mL de miel del 50 % del total de las colmenas
existentes.

Colecta de muestras

Se colectara 20 muestras de M. beecheii, cada hora a partir de las 7:00 hasta las 13:00 horas con
una red entomológica, a cada abeja se extraerá el néctar del buche melífero (Gary y
Lorenzen,1976), mediante un tubo capilar, apretando ligeramente el abdomen hasta la
regurgitación del contenido del buche en el capilar, para luego medir el porcentaje de humedad
en un refractómetro digital refractómetro digital (HI 96816). Se captura también 20 abejas de
cada tipo en la entrada de su colmena. También se colectara 20 muestras de miel de celdas sin
opercular de M. beecheii y 20 muestras de potes de M. beecheii bajo las mismas condiciones,
con la ayuda de los capilares para medir el porcentaje de humedad. Tomando muestras que
serán completamente al azar.

e) LUGAR DONDE SE REALIZARÁ EL PROYECTO:

El proyecto se realizará en el Laboratorio de Agroecosistemas y Conservación de la

Biodiversidad (LACB).

f) INFORMACION COMPLETA SOBRE LA EMPRESA, INSTITUCION U

ORGANIZACIÓN PARA LA QUE SE DESARROLLARA EL PROYECTO
(RESPONSABLE, RAZON SOCIAL,
ACTIVIDADES, ETC):

El proyecto se realizará en el instituto Tecnológico de Chiná, Ubicado en la Calle 11 entre 22

y 28, Colonia Centro Chiná 24050, Campeche, México. Como responsable del Instituto se
encuentra el MC. Jose Javier Peralta Cosgaya. Como asesor del proyecto de residencia el M.C.
Jesús Froylan Martínez Puc y como asesor externo el Dr. William Rolando Cetza Ix.
DE ACUERDO A LA INFORMACION BASICA QUE SE ANEXA, ANOTAR.

CARRERAS QUE SE -ING. AGRONOMO CON ESP. EN:

OFRECEN ________________________________________________________ ( )

ANOTAR EN EL -ING. FORESTAL CON ESP. EN:

PARENTESIS EL _________________________________________________________ ( )
NUMERO
DE RESIDENTES QUE -LIC. BIOLOGIA CON ESP. EN: BIODIVERSIDAD Y DESARROLLO
SE REQUIEREN POR SUSTENTABLE ( 1 )
CADA PROYECTO ,
YA SEA POR -ING. EN GESTION EMPRESARIAL CON ESP. EN
ESPECIALIDAD O EN :______________________________________________________ ( )
FORMA
MULTIDICIPLINARIA ING. EN ADMINISTRACION ESP. EN:
________________________________________________________ ( )
ING. EN INFORMATICA CON ESPECIALIDAD EN:
_________________________________________________________ ( )

M. C Jesús Froylan Martínez Puc

_________________________________
Horario de residencia

Día de la semana Horario

Lunes 9:00 A.M a 4:00 P.M
Martes 9:00 A.M a 4:00 P.M
Miércoles 9:00 A.M a 4:00 P.M
Jueves 9:00 A.M a 4:00 P.M
Viernes 9:00 A.M a 4:00 P.M

M.C. Jesús Froylan Martínez Puc

Asesor interno
___________________________
 CRONOGRAMA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES DEL ANTEPROYECTO DE RESIDENCIA PROFESIONAL TITULADO:

Evaluación de la calidad de miel y néctar en colmenas de abejas sin aguijón Melippona beechii en Campeche, Campeche, México

PERIODO DE REALIZACION: 19 de agosto al 20 de diciembre del 2019.

SEMANAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
ACTIVIDADES DETALLADAS
Revisión de literatura x x x x x x x x x x x x

Identificación del Tipo de vegetación x x x x x x x x

Caracterización de la miel x x x x x x x x x x x x x

Colecta de muestras x x x x x x x x
Redacción del reporte x x x x x