Universidad Nacional Experimental de los Llanos

Occidentales
“Ezequiel Zamora” - UNELLEZ

La Universidad Que Siembra

SUBPROYECTO
VICERRECTORADO
PRODUCCIÒN AGRÌCOLA
PROGRAMA
PRODUCCION AGRICOLA VEGETAL
SUB-PROGRAMA
CAMPO
PROYECTO CULTIVOS

SUB-PROYECTO CULTIVOS PERENNES I

UNIDADES DE CRÉDITOS 3

SEMESTRE VI

CÓDIGO PV210270603
HORAS SEMANALES 2 HORAS TEORICAS Y 3 HORAS PRACTICA
PRELACIONES
PROFESORES MIGUEL AÑEZ , JUAN MEDINA , JUAN C
ARAQUE

LUGAR Y FECHA DE GUANARE 26 noviembre de 2005

ELABORACIÓN
 Universidad Nacional Experimental de los Llanos
Occidentales
“Ezequiel Zamora” - UNELLEZ

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JUSTIFICACIÓN
Dada la importancia que desde el punto de vista económico y social tienen los
cultivos citricos, mango, café y cacao y dado que el área de influencia de la
Universidad de los Llanos occidentales “Ezequiel Zamora” (UNELLEZ), presenta
condiciones ecológicas que permiten el desarrollo integral de estos cultivos.
El ingeniero agrónomo de la UNELLEZ, debe estar preparado para incorporarse
activamente al proceso de producción de los rubros antes mencionados en el país
y principalmente en la región de los llanos occidentales. En este sentido debe
obtener una serie de aprendizajes que lo habiliten a realizar correctamente las
actividades de producción en su etapa profesional.

OBJETIVO GENERAL
Al concluir el sub-proyecto Cultivos Perennes I (C.P.I), el estudiante del VI
semestre del programa Ciencias del Agro y del Mar de la UNELLEZ, tendrá los
conocimientos y habilidades básicas para gestionar plantaciones comerciales de
cítricos , mango, café y cacao mediante uso eficiente de los recursos humanos,
materiales y tiempo para hacer rentable los C.P.I, especialmente bajo las
condiciones de los Llanos Occidentales.
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“Ezequiel Zamora” - UNELLEZ

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MÓDULO I
Objetivo General
Definir la importancia socio-económica, la botánica, factores ecológicos y
fisiológicos de los cultivos cítricos, mango, café y cacao.

Objetivos Específicos
1. Revisar información estadística de los C.P.I
2. Caracterizar taxonómica y .morfológicamente los C.P. I
3. Identificar los parámetros ecológicos, tanto de clima y edáficos ideales y su
efecto en la fisiología de los C.P.I
.

Contenido
• Importancia socio-económica regional, nacional y mundial de los
C.P.I
• Taxonomia. Morfología general: Raíz. Tallo. Hojas. Flores. Frutos y
Semillas de los C.P.I
• Factores climáticos: Temperatura. Precipitación. Luminosidad.
Altitud. Vientos. Humedad relativa. Efectos fisiológicos.
Factores edáficos: Textura. Estructura. Profundidad efectiva. Ph.
Materia orgánica. Fertilidad natural.

TIEMPO: 3 Semanas
(6 Horas teóricas y 9 practicas)
VALOR: 20%
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MÓDULO II
Objetivo General
Reconocer los diferentes métodos de propagación e instalación de los
C.P.I

Objetivos Específicos
1. Preparar a nivel de campo los diferentes propagadores de los C.P.I.
2. Describir los pasos para la instalación o establecimiento de los C.P.I a nivel de
campo

Contenidos
• Propagación sexual: Polinización. Fecundación. Incompatibilidad.
Híbridos. Propagación asexual: Acodo. Injertos. Estacas. Clones
• Construcción y mantenimiento de germinadores o semilleros y
viveros.
• Adecuación del terreno. Sistemas de plantación. Distancias y
densidad de plantación. Sistemas de cultivo. Labores de plantación:
Estaqueado. Ahoyadura. Replanteo. Renovación. Recuperación

TIEMPO: 4 Semanas
(8 Horas teóricas y 12 prácticas)
VALOR: 25%
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MÓDULO III
Objetivo General
Estudiar las diferentes prácticas de manejo agronómico de los C.P.I

Objetivos Específicos
1. Seleccionar las prácticas más apropiadas para el mantenimiento de una
plantación
2. Identificar las diferentes plagas de los CAP.I
3. Caracterizar el sistema de manejo orgánico en los C.P.I

Contenidos
• Poda: Tipos de poda. Herramientas. Época
• Fertilización y enmienda: Requerimiento nutricionales, métodos,
etapas y épocas de aplicación
• Riego y drenaje
• Control fitosanitario. Cálculo de agroquímicos
• Manejo orgánico

TIEMPO: 6 Semanas
(12 Horas teóricas y 18 prácticas)
VALOR: 35 %
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MÓDULO IV
Objetivo General
Analizar los aspectos de: manejo de la cosecha, post-cosecha y económico de la
explotación de los C.P.I

Objetivos Específicos
• Caracterizar el manejo de cosecha, post-cosecha en los Cultivos
perennes I
• Discutir los distintos canales de comercialización de los CPI
• Calcular índices económicos y de eficiencia de los C.P.I

Contenidos
• Cosecha: Índice de madurez. Época de cosecha.
• Beneficio: Húmedo y seco
• Clasificación de los frutos de los C.P.I
• Comercialización: Canales. Mercado nacional e internacional
• Análisis económico de los C.P.I

TIEMPO: 3 Semanas
(6 Horas teóricas y 9 prácticas)
VALOR: 20%
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ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES
Exposición del profesor. Salidas de campo (campo experimental y fincas
privadas). Ejecución de algunas labores agronómicas en vivero y campo
.Entrevista con productores. Observación de diapositivas y láminas de acetato.
Revisión bibliográfica

BIBLIOGRAFIA
1. Arizaleta, Miguel; Medina, Juan. Notas sobre el cultivo del cafeto.
Unellez.1984. 134 pp.

2. Avilan, L; Leal, F; Bautista, A. Manual de fruticultura y manejo de la

producción. Editorial América 2ª edición. pp. 309 – 401. Mango.

3. Avilan, L; Leal, F; Bautista, A. Manual de fruticultura y manejo de la

producción. Editorial América 2ª edición. pp. 1203-1321. Cítricos.

4. Bradeau, Jean. El cacao. Editorial Blume. Barcelona 1970. 302 pp.

5. Coste, Rene. El café. Editorial Blume. Barcelona. 1975. 285 pp.

6. FONAIAP. Paquete técnico para la producción de café. Maracay.

1988.192pp.

7. García, Numa. Cafetales y café. Caracas. 1988. 200 pp.

8. Haarer, A. Producción moderna de café. Editorial Continental .692 pp.

9. Jaramillo, Jaime. El café en Venezuela. UCV. 1982. 291 pp.

10. Moreno, Mario. El cultivo del cacaotero en Venezuela. Unellez. 2004. 281
pp.
11. Sengert, E. El cultivo del mango (Manguífera indica L) Ediciones CACH-
UCV. 1999. 310 p