Receta de

Masa paté sucrée y galletas

Pate sucrée-Snicker doodle cookies

 Repostería con Anna Olson III  Anna Olson

Ingredientes Haz click para ampliar

Para la masa:
Sal 1/2 cdita.
Huevo 1 Unidad
Harina 0000 1 y 3/4 Taza
Cremor tártaro 1/2 cdita.
Azúcar 6 cdas.
Bicarbonato 1/2 cdita.
Manteca a temperatura
ambiente 140 g
Esencia de vainilla 1/2 cdita. Esa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo
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Para rebozar las galletas:

Canela 1 cdita. Preparación de la receta
Azúcar 1 Taza
Para comenzar, en un bol, cremamos la manteca y el azúcar.
Luego, añadimos un huevo y la esencia de vainilla y mezclamos.

Por otro lado, tamizamos los ingredientes secos : la harina

0000, la sal, el bocarbonato y el crémor tártaro. Agregamos
todo a la base de manteca y mezclamos hasta que esté bien
unido.

En un bol mezclamos 1 taza de azúcar con una cucharada de

canela.

Con una cuchara de helado, tomamos la masa para hacer las

galletas, hacemos bolitas y las pasamos por la mezcla de azúcar
y canela. Luego, las colocamos sobre una bandeja de horno
forrada con papel y las aplastamos con la palma de la mano. De
esta preparación, saldrán entre 18 y 20 galletas.

Llevamos las galletas al horno a 180°C durante 12 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar por completo.

Servimos.  

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