Fluidos en el reactor → Agua nutrientes y microorganismos

El fluido se encuentra en algún régimen: Laminar, Transición o Turbulento. → número de

reynolds (velocidad, viscosidad, diámetro, densidad) → puede cambiar durante la reacción

OJO: en biorreactor se considera el diámetro del agitador, no del biorreactor

Para el caso de biorreactores→ Número de reynolds rodete Re → agitador

Flujo turbulento → genera remolinos → todas las sustancias están esparcidas → más
homogéneo el sistema → más fácil el control de variables del sistema → Concentración de
alimento, temperatura del sistema, presión del sistema y pH

Limitación → Capa límite → obstáculos → la velocidad se reduce → se forma masa

concentrada (estela). Se quiere producir menos estelas en el medio. La turbulencia ayuda a
crear remolinos en la capa límite que evite que se formen estelas.

Fluidos no newtonianos