Taxonomía

Dominio Eukarya
Reino Fungi
Filo Basidiomycota
Clase Agaromycetes
Orden Agaricales
Familia Pleurotaceae
Género Pleurotus

Clasificación de los Hongos

 El hongo ostra árbol (P. ostreatus)

 Ostra gris (P. sajor-caju)
 Ostra blanco (P. Florida)
 El ostra oro (P. Citrinopileatus)
 Ostra rosado (P. Flabellatus)
 Hongo ostra negro (P. Sapidus)

Morfología

Características macroscópicas del género Pleurotus

 Basidiomas, en forma de abanico (flabeliformes) o de embudo (infundibuliformes

 Píleos o sombreros pueden tener una gran variedad de colores, desde blanco,
blanquecino, crema, amarillento, café pálido a oscuro, café grisáceo, gris azulado,
rosa, o rosa anaranjado.
 Láminas, están adheridas al pie (decurrentes), de color blanco, blanquecino, rosadas a
rosa anaranjado
 El estípite o pie está ausente o puede presentarse lateral, corto o largo
 Algunas especies presentan velo

Características microscópicas del genero Pleurotus

Presentan esporas cilíndricas o subcilíndricas, ocasionalmente elipsoides, de pared

delgada, lisas y hialinas.
 En el himenio se han observado dos tipos de cistidios o células terminales
estériles: pleurocistidios (sólo en el subgénero Coremiopleurotus) y
queilocistidios, ambos de forma claviformes y de pared delgada.
 El sistema hifal puede ser monomítico o dimítico y la trama himenófora y del píleo
es irregular