Castro Ancco Ana Maria

UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
PROYECTO DE TESIS
“GESTIÓN EMPRESARIAL EN LOS EMPRESARIOS DE LAS MYPES DEL

SECTOR DE PRODUCCIÓN DE TALLARINES DE CASA EN EL DISTRITO
DE ABANCAY-APURÍMAC, AÑO 2018”
PRESENTADO POR:
Bach. Adm. CASTRO ANCCO ANA MARÍA
Para optar el Título Profesional de Licenciado en Administración
ABANCAY-APURIMAC-PERÚ
2018
Índice de contenido
Datos generales ................................................................................................ 5
1.1. Título del proyecto ................................................................................................... 5
1.2. Ejecutor .................................................................................................................... 5
1.3. Asesor de tesis o asesores......................................................................................... 5
1.4. Línea de investigación .............................................................................................. 5
1.5. Ubicación ................................................................................................................. 5
1.6. Fecha de presentación .............................................................................................. 5
Planteamiento del problema y objetivos ........................................................ 6
2.1. Descripción del problema......................................................................................... 6
2.2. Enunciado del problema ........................................................................................... 7
2.2.1. Problema General .............................................................................................. 7
2.2.2. Problemas específicos........................................................................................ 7
2.3. Objetivos .................................................................................................................. 8
2.3.1. Objetivo general ................................................................................................ 8
2.3.2. Objetivos específicos ......................................................................................... 8
2.4. Justificación.............................................................................................................. 8
2.4.1. Justificacion metodologica ................................................................................ 8
2.4.2. Justificación teórica ........................................................................................... 9

3.1. Delimitacion de la investigacion (demarcciones) Gildebram .............................. 9
Marco Teórico............................................................................................. 10
3.1. Antecedentes de investigación ............................................................................... 10
3.2. Marco referencial ................................................................................................... 13
3.2.1. Gestión empresarial basado en el modelo de Balanced Scorecard (Cuadro de
Mando Integral) ..................................................................................................................... 13
3.2.2. Gestión empresarial ......................................................................................... 15
3.2.3. Dimensiones de gestión empresarial ............................................................... 17
3.3. Definición de términos ........................................................................................... 21
Diseño Metodológico ................................................................................. 24
4.1. Definición de Variable ........................................................................................... 24
4.1.1. Gestión empresarial ......................................................................................... 24
4.2. Operacionalizacion de variables............................................................................. 26
4.3. Hipótesis de la Investigación.................................................................................. 27
4.3.1. Hipótesis general ............................................................................................. 27
4.3.2. Hipótesis específicos ....................................................................................... 27
4.4. Tipo y nivel de investigación ................................................................................. 28
4.4.1. Tipo de investigación....................................................................................... 28
4.4.2. Nivel de investigación ..................................................................................... 28
4.5. población y muestra ............................................................................................... 29

4.5.1. Población ......................................................................................................... 29
4.5.2. Muestra ............................................................................................................ 29
4.6. Procedimiento de la investigación (Método de Investigación) .............................. 29
4.7. Material de investigación ....................................................................................... 30
4.7.1. Tecnicas e Instrumento de investigación ......................................................... 30
4.8. Plan de tratamiento de datos................................................................................... 30
4.8.1. Técnicas estadísticas ........................................................................................ 30
Administracion de proyecto ......................................................................... 32
5.1. programacion de atividades .................................................................................... 32
5.2. Presupuesto............................................................................................................. 33
Bibliografía.................................................................................................................... 36
Tipo de investigación................................................................................................. 38
Nivel de investigación ............................................................................................... 38
Población ................................................................................................................... 39
Muestra ...................................................................................................................... 39
Método de Investigación ............................................................................................... 39

Datos generales
1.1. Título del proyecto
GESTIÓN EMPRESARIAL EN LOS EMPRESARIOS DE LAS MYPES DEL SECTOR
DE PRODUCCIÓN DE TALLARINES DE CASA EN EL DISTRITO DE ABANCAY-
APURÍMAC, AÑO 2018.
1.2. Ejecutor
Bach. Adm. CASTRO ANCCO, Ana Maria
1.3. Asesor de tesis o asesores
Mg. Ore Leiva, Julián
1.4. Línea de investigación
Organizaciones y Sociedad
1.5. Ubicación
En las MYPES en el sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay
1.6. Fecha de presentación

Planteamiento del problema y objetivos
2.1. Descripción del problema
La gestion es la base para lograr la sostenibilidad en la empresa, por ende debemos darle la
importancia que merece y establecer una base sólida sobre la que se pueda ir asentando toda la actividad
empresarial. Para asi identificar los problemas que ocurren en los flujos de caja, gestion de los
empleados, gestion administrativa (papeleos), clientes y uso de recursos.
Según Organización Internacional del Trabajo (2015) Las PYME generan alrededor del 47% del
empleo, es decir, ofrecen puestos de trabajo a unos 127 millones de personas en América Latina
y el Caribe, mientras que solo un 19% del empleo se genera en las empresas medianas y grandes,
"Pequeñas empresas, grandes brechas". A esta estructura productiva hay que agregar 76
millones de trabajadores por cuenta propia, que representan el 28% del empleo. En conjunto,
en el Perú, el micro y pequeñas empresas (MYPES) aportan, aproximadamente, el 40% del
Producto Bruto Interno, son una de las mayores potenciadoras del crecimiento económico
del país, siendo esta una de las características más rescatables de este tipo de empresas.
En la región de Apurímac son 9 621 empresas que tienen RUC activo; de éstas (total activas) el
90.7% (8 727) realizan actividades no manufactureras (servicios, comercio, turismo, financieras,
comunicaciones), mientras que el 9.3% (894) empresas realizan actividad de manufactura. La
provincia de Abancay concentra el 48.3% de las empresas (Dirección General de Industria, 2011).
Sin embargo el problema en las MYPES en el sector de produccion de tallarines de casa es
por falta de control de todas la areas de actividades, conocimiento, estrategias, capacitacion y la
inexistencia o escasa transparencia de los balances contables, hacen difícil la medición del riesgo
o la estimacion de la rentabilidad ya que muchos de los empresarios no tienen una formacion
profesional y si tienen manejan una mentalidad tradicional sin espectativas a ser lideres y
competitivos en el mercado. Ofrecen los mismos productos a un unico mercado saturado por falta
de informacion o guia que les facilite a expandirse a nuevos merdados.
Otro de los problemas radica en las actividades de gestión de recursos humanos, se realizan
de manera informal el reclutamiento del personal por recomendaciones del personal actual de la
organización o de conocidos de los directivos de las empresas.
En algunos casos carecen de imagen, marca, diseño del empaque y permiten que los
intermediarios usen sus propias marcas para distribuir sus productos, dada la dependencia de los
mismos.
2.2. Enunciado del problema
2.2.1. Problema General
¿Cuál es nivel de gestión empresarial en los empresarios de las MYPES del sector de producción
de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018?
2.2.2. Problemas específicos
➢ ¿Cuál es el nivel de perspectiva financiera en los empresarios de las MYPES del
sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018?
➢ ¿Cuál es el nivel de perspectiva del cliente en los empresarios de las MYPES del
sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018?
➢ ¿Cuál es el nivel de perspectiva de los procesos internos en los empresarios de
las MYPES del sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en
el año 2018?
➢ ¿Cuál es el nivel de perspectiva de aprendisaje y crecimiento en los empresarios
de las MYPES del sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac
en el año 2018?
2.3. Objetivos
2.3.1. Objetivo general
Determinar el nivel de gestión empresarial en los empresarios de las MYPES del sector de
producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018.
2.3.2. Objetivos específicos
 Conocer, cual es el nivel de perspectiva financiera en los empresarios de las MYPES
del sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018.
 Conocer, cual es el nivel de perspectiva del cliente en los empresarios de las MYPES
del sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018.
 Conocer, cual es el nivel de perspectiva de los procesos internos en los empresarios
de las MYPES del sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac
en el año 2018.
 Conocer, cual es el nivel de perspectiva de aprendisaje y crecimiento en los
empresarios de las MYPES del sector de producción de tallarines de casa en el distrito de
Abancay-Apurímac en el año 2018.
2.4. Justificación
2.4.1. Justificacion metodologica
En el presente trabajo de investigación se utiliza el método científico; para describir el
problema de investigación en las MYPES en el sector de producción de tallarines de casa en el
distrito de Abancay. Así mismo analizar, recopilar información en base al modelo Balanced
Scorcard (cuadro de mando integral), teorías, enfoques, postulados, etc. y plantear objetivos para
dar solución a través de las hipótesis.
2.4.2. Justificación teórica
La mala administración, la falta de asesoramiento y excesiva regulación tributación de las
MYPES hace que finalmente estos negocios se convierten en "empresas de subsistencia",
caracterizado por ingresos que apenas sirven para que se mantenga. Por ende la solución para
lograr el desarrollo de la MYPES parte de una adecuada gestión empresarial tanto en los procesos
internos, finanzas, clientes como aprendizaje y crecimiento de los recursos humanos.
Una gestión empresarial, encamina a las MYPES a lograr sus metas, objetivos, misión y
visión empresarial; aplicando estrategias y herramientas, para lograr un posicionamiento en el
mercado.
3.1. Delimitacion de la investigacion (demarcciones) Gildebram
2.4.2.1. Delimitación espacial
El presente trabajo de investigación se realiza en la MYPES del sector de producción de
tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac.
2.4.2.2. Delimitacion temporal
La investigacion se realizo durante el periodo de 2018, en ella se abordo la gestion
empresarial de las MYPES en el sector de produccion de tallarines de casa.
2.4.2.3. Delimitacion cuantitativa
El estudio estara delimitado a los empresarios de las MYPES del sector de produccion de
tallarines de casa que engloba aproximadamente a 30 empresarios.

2.4.2.4. Delimitacion social
la investigacion se realiza con el objetivo de contribuir con propuestas sobre una adecuada
gestion empresarial para lograr la competitividad de las MYPES, para que de esta manera puedan
generar mas empleo y asu vez contribuir con el desarrollo de Apurimac.
Marco Teórico
3.1. Antecedentes de investigación
Para el presente trabajo de investigación se realizó un estudio de revistas cientificas, libros,
tesis ya concluidas referentes al tema de investigacion, repositorio de diferentes universidades que
sirven de base como antecedentes del problema de investigación y modelo de guía para el
desarrollo de esta tesis. Obteniendo los siguientes antecedentes:
3.1.1. A nivel internacional
Para el presente trabajo de investigación se realizó un estudio de revistas cientificas, libros,
tesis ya concluidas referentes al tema de investigacion, repositorio de diferentes universidades que
sirven de base como antecedentes del problema de investigación y modelo de guía para el
desarrollo de esta tesis. Obteniendo los siguientes antecedentes:
Universidad Mayor de San Andres, Venezuela, Quispe Apaza (2013) sustento una tesis
titulado “La Gestión Empresarial y el Impacto en el Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa,
gestionado a través del Convenio Binacional ALBA-TCP, entre el Estado Plurinacional de Bolivia
y la República Bolivariana de Venezuela, en las gestiones 2006-2012”. La muestra de estudio
estuvo conformado por 100 unidades productivas del departamento de Tarija, la población bajo
estudio fue de 135 Unidades Productivas considerando a aquellas unidades productivas que tienen
elementos para responder por los temas de la investigación a realizar. La técnica para la recolección
de datos se utilizó la encuesta y se efectuó mediante el desarrollo de una aplicación, para la cual
se utilizara Microsoft Office Excel con vinculación a un formulario y ubicación satelital por google
map y el almacenamiento de información en una Base de Datos Access 2007. El objetivo general
de investigación es determinar qué estrategias empresariales no se tomó en cuenta para mejorar el
desarrollo económico y social de los Proyectos (Unidades productivas), favorecidas con el
Convenio Binacional ALBA –TCP entre el Estado Plurinacional de Bolivia y la República
Bolivariana de Venezuela, en las Gestiones 2006-2012. Se concluye para este aspecto que: no se
tomó en cuenta estas cuatro funciones básicas que debe tener en cuenta todo Micro empresa, que
para gestionar eficientemente un negocio, se debe realizar: Planificación, Organización, Dirección
y Control, que tiene un mismo significado que es “administrar”, “dirigir”, “accionar” todo esto no
se trata más que hacer un eficaz y eficiente uso de los recursos con que cuente una Unidad
Productiva. Manteniendo una visión amplia del negocio implica tomar en cuenta; cuál será la
finalidad y la misión de la organización, definir claramente sus objetivos, preparación permanente
a su personal, Identificar -mejorando o corrigiendo- los impactos de los cambios sociales que
puedan afectar a la organización, teniendo en cuenta sus efectos y adaptarlos convenientemente al
objetivo y misión de la organización.
3.1.2. A nivel nacional
En la universidad nacional de Huancavelica, Perú, Ramos Quincho & Torres Loayza
(2015) sustento una tesis denominado “Gestion empresarial y el desarrollo e las microempresas
proveedora de bienes y servicios al gobierno regional de Huancavelica, periodo 2013”. La muestra
de estudio estuvo conformdo por 61 Microempresas de una poblacion de 73 Microempresas
proveedoras de bienes y servicios al Gobierno Regional de Huancavelica. Como tecnica de
recoleccion de datos se utilizo la tecnica de la encuesta y como instrumeento el cuestionaio, para

la validacion periodo 2013estadistica del instrumento de medicion, codificacion y procsamiento
de los datos se realizaron con IBM SPSS y hoja de calculo Microsoft Excel 2010. El objetivo
general de la investigacion fue establecer la relacion entre gestion empresarial y el desarrollo de
las Microempresas proveedoras de bienes y servicios al Gobierno Regioal de Huancavelica. Se
obtuvo una de las conclusiones existe una relación significativa y perfecta entre la gestión
empresarial y el desarrollo de las Microempresas proveedoras de bienes y servicios al Gobierno
Regional de Huancavelica, periodo 2013". El coeficiente correlación de Spearman es de 0.864, la
cual resulta ser correlación positiva alta, es decir, existe relación entre las dos variables. Por lo
tanto queda comprobada la Hipótesis General de Investigación según el coeficiente de Spearman
y se rechaza la Hipótesis nula.
En la universidad catolica los angeles chimbote, Peru, Apac Acosta (2017) sustento una
tesis titulado “Gestion empresarial y el desarrollo de las micro y pequeñas empresas del distrito de
Huanuco” 2017. La muestra de estudio estuvo conformado por 84 MYPES que suman en el distrito
de Huanuco con una poblacion que suman un total de 627 del sector de comercio en el distrito de
Huanuco. La tecnica e instrumentos de recollecion de datos fue encuesta, guia de entrevista, ficha
bibliografica. El objeto de estudio fue conocer y describir como participa el financiamiento en la
gestión económica y financiera de las empresas comerciales del Perú. Una de las conclusiones
sostiene que el fracaso de las MYPES se da por diferentes factores como por ejemplo la escasa
experiencia, escasos conocimientos en gestión empresarial, escasos recursos económicos, falta de
asesoramiento en temas comerciales, etc.
3.1.3. A nivel local
En la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, Perú, HUAMANÍ ARONE
(2013) sustento una tesis denominada “la influencia del financiamiento en el desarrollo
empresarial de las microempresas en el sector de producción de tallarines de casa en la ciudad de
Abancay 2013”. La muestra de estudio estuvo conformado por 20 microempresarios del sector de
producción de tallarines de casa con una muestra no probabilístico y por conveniencia para su
estudio de investigación; una población de 50 microempresarios. La técnica que se utilizó para
recoger los datos fue la (encuestas-cuestionarios) y (fichajes- fichas conceptuales y bibliográficas)
a través de la utilización del software estadístico SPSS y el EXCEL, el que fue adaptado de acuerdo
de acuerdo en los indicadores considerados en la variable. El objetivo general fue determinar la
influencia del financiamiento en el desarrollo empresarial de las microempresas en el sector de
producción de tallarines de casa en la ciudad de Abancay, 2013. Una de las conclusiones sostiene
que se ha podido constatar sobre las condiciones del financiamiento como (tiempo y cantidad) que
son favorables con un 55% en el desarrollo de las microempresas en el sector de producción de
tallarines de casa, para cubrir las necesidades y evitar la postergación de la actividad empresarial.
3.2. Marco referencial
3.2.1. Gestión empresarial basado en el modelo de Balanced Scorecard (Cuadro de
Mando Integral)
Kaplan & Norton (2005) “Cuadro de Mando Integral (CMI) es una herramienta de gestión
que ayuda a la toma de decisiones directivas al proporcionar información periódica sobre el nivel
de cumplimiento de los objetivos previamente establecidos mediante indicadores” (pág. 1).
Es una estrategia que se aplica para medir los riesgos y la rentabilidad de una empresa
tomando en cuenta los cuatro indicadores de forma equilibrada de tal manera que proporcionan
información suficiente sobre las actividades o procesos en base al objetivo propuesto. Es la
capacidad de la empresa de medir e interpretar los resultados.

Los cuadros de mando utilizados hasta el momento, indicaban el nivel alcanzado en la consecución
de unos objetivos, preferentemente económico-financieros, reflejo del modelo de gestión destacada
y han permanecido inalterables a pesar, incluso, de que gestión de las organizaciones ha modificado
considerablemente su visión estratégica en estos últimos años. (Fernández Hatre, 2004).
Es una guía que nos señala un camino a seguir para el logro de la visión porque abarca
todos los parámetros estratégicos que pudiera medir la empresa; transformando las declaraciones
de buenos propósitos de la dirección, en acciones aplicables al trabajo diario de los empleados.
De la misma manera afirma Kaplan & Norton (2005) Durante un proyecto de investigación
de un año con 12 empresas a la vanguardia en la medición del desempeño, ideamos un “Balanced
Scorecard”: un conjunto de mediciones que entrega a los altos ejecutivos una visión rápida pero
integral del negocio. El Balanced Scorecard incluye indicadores financieros que dan cuenta de los
resultados de acciones ya tomadas y los complementa con indicadores operacionales sobre
satisfacción de los clientes, procesos internos y actividades de innovación y mejoramiento al
interior de la organización; indicadores que son los impulsores del desempeño financiero futuro.
El Balanced Scorecard mide la actuación de la organización desde cuatro perspectivas
equilibradas; las finanzas, los clientes, los procesos internos, y la formación y crecimiento.
Entrega respuestas a cuatro preguntas básicas:
• ¿Cómo nos ven los clientes? (perspectiva del cliente)
• ¿En qué debemos ser los mejores? (perspectiva interna de la empresa)
• ¿Podemos continuar mejorando y creando valor? (perspectiva de innovación y aprendizaje)
• ¿Cómo nos vemos ante los accionistas? (perspectiva financiera)

Figura 1.- Perspectivas de Gestión Empresarial
Fuente: (Kaplan & Norton , 2005)
3.2.2. Gestión empresarial
“La gestión empresarial es una necesidad imperiosa en la economía moderna. Nada de
remedios-tipo, sino proyectos de racionalización a todos los niveles de la organización, para
aumentar la productividad y los beneficios de nuestras empresas”. (Rubio Domínguez, 2008, pág.
6)
Robbins & Coulter (2008), argumentan que una efectiva administración la compone un proceso
que consiste en coordinar actividades de trabajo, de modo que se realicen de manera eficiente y
eficaz con otras personas y a través de ellas. La administración en las empresas es sumamente
importante, pues representa una forma eficiente de gestionar las diversas actividades que se realizan
dentro de la misma. Existen diversos tipos de administración, que dependerán del número de áreas
con las que cuenten las empresas, entre las más destacadas pueden mencionarse la administración
global, administración de recursos humanos, administración financiera y administración de
producción, entre otros; en los pocos centros comerciales donde se conoce con mejor precisión el
concepto de administración, se utiliza una global en la cual se integran en una sola las diversas
áreas de la misma.
Por lo tanto la gestión empresarial es la capacidad de obtener logros al finalizar cada
actividad, utilizando los recursos de forma eficaz y eficiente en un determinado periodo;
transformando las necesidades de los clientes en oportunidades de negocio. En efecto en necesario
tener una visión global de lo que se quiere lograr tomando decisiones objetivas para obtener mejor
aprovechamiento de los recursos disponibles para obtener resultados. Es importante tener
organizado y motivado a los equipos de trabajo manteniendo una comunicación transversal y así
poder determinar el aporte de cada uno de los colaboradores en base al objetivo propuesto. Además
Koontz & Weihrich (2004), definen la administración como el proceso de diseñar y mantener un
ambiente en el que las personas, trabajando en grupos, alcancen con eficiencia metas seleccionadas.
Los administradores tienen la responsabilidad de realizar acciones que permitan a las personas
aportar a los objetivos de la organización, por lo tanto la administración se aplica a organizaciones
pequeñas y grandes, a industrias manufactureras y de servicios. La administración, al igual que
otras actividades o disciplinas consiste en realizar las actividades de acuerdo al contexto de una
situación.
3.2.2.1. Enfoque de la gestión empresarial
A continuación mencionamos los siguientes enfoques de la gestión empresarial:
El enfoque tradicional. Estudia la estructura de la organización y define los papeles de
las personas en la misma. La contribución más importante de éste enfoque ha sido definir y analizar
las tareas que son necesarias para crear y potenciar una empresa. Se crea un marco de referencia
que permite a los gestores diseñar las tareas, como dividirlas en otras tareas y la coordinación entre
las mismas.
El enfoque de las relaciones humanas. Es en definitiva el resultado de la investigación
de lo que realmente acontece en la organización, como son las personas que trabajan en ella y la
forma de cómo la organización informal existe dentro de las estructuras formales, y sobre todo, lo
que aportan los pequeños grupos de producción y otros muchos aspectos de la conducta humana en
el trabajo. La principal limitación de este enfoque es que los seres humanos son tan complejos que
todavía se desconocen muchas de las causas de gran parte de la conducta.
El enfoque sistemático. En el estudio de las organizaciones este enfoque es más amplio y más
dinámico que los anteriores. Al estudiar el progreso de las organizaciones se observa toda la
interrelación e interdependencia de los distintos elementos que la componen, incluso la relación de
la organización con su entorno o medio ambiente (Rubio Domínguez, 2008).
De lo mencionado se estima que al trancurso del tiempo la forma de ver una organización
va cambiando, poniendo mas enfacis en los clientes. En la actualidad para lograr resultados
esperados en necesario orientarse en todos los aspectos de la empresa,sin descuidar alguno de ello
utilizando estrategias y herramientas que permitar medir resultados obtenidos y brindar
informacion para una adecuada toma de decisión.
3.2.3. Dimensiones de gestión empresarial
3.2.3.1. Perspectiva financiera
Kaplan & Norton (2005) “Las mediciones de desempeño financiero indican si la estrategia
de la empresa, la implementación y la ejecución están contribuyendo a mejorar la última línea de
resultados. Las metas financieras típicas se relacionan con la rentabilidad, el crecimiento y el valor
para el accionista” (pág. 8).
Se refiere a la correcta adecuación de los indicadores a la unidad de negocio de que se
trate y el segundo a la fase en que se encuentre la entidad, dentro del ciclo de vida del negocio.
Se pretende, a veces, aplicar el mismo tipo de métrica financiera a las distintas unidades de
negocio, como puede ocurrir al señalar para todas ellas un determinado nivel de rentabilidad sobre
el capital invertido o pretender que rindan uniformemente el mismo porcentaje de valor añadido,
sin contar con que se les puede haber asignado estrategias diferentes.
3.2.3.2. Perspectiva del cliente
El Balanced Scorecard exige que los ejecutivos traduzcan su misión general de servicio a
los clientes en indicadores específicos que reflejen los factores que realmente les importan.
Las preocupaciones de los clientes tienden a caer dentro de cuatro categorías: tiempo,
calidad, desempeño y servicio y costo. El tiempo de antelación mide el tiempo necesario para que
la empresa satisfaga las necesidades de sus clientes. Para los productos existentes, el tiempo de
antelación puede medirse a partir del tiempo desde que la empresa recibe un pedido hasta que
efectivamente entrega el producto o servicio al cliente. Para los productos nuevos, el tiempo de
antelación representa el tiempo de llegada al mercado, o cuánto tiempo tarda un nuevo producto en
pasar de la etapa de definición al inicio de los envíos. La calidad mide el nivel de defectos de los
productos entrantes, según es percibido y medido por el cliente. La calidad podía también medir las
entregas a tiempo: la exactitud de los pronósticos de entrega de la organización. La combinación
de desempeño y servicio mide cómo los productos o servicios de la empresa contribuyen a crear el
valor para los clientes. (Kaplan & Norton , 2005)
Para poner el Balanced Scorecard en acción, las empresas deben articular metas para el
tiempo, la calidad, el desempeño y el servicio y luego traducir esas metas en indicadores
específicos.
“La satisfacción del cliente es un concepto que, en la actualidad, se encuentra
suficientemente desarrollado como para que resulte relativamente sencillo establecer objetivos
estratégicos para alcanzar su cumplimiento e indicadores adecuados para su gestión” (Fernández
Hatre, 2004, pág. 16)

Para alcanzar los objetivos de la perspectiva del cliente hay tener en cuenta las siguientes
actividades:
 Inicialmente debemos conocer quien o quienes son en realidad nuestros clientes, dado que
en el proceso de distribución comercial de nuestro producto nos podemos encontrar con múltiples
intermediarios, como pueden ser, el propio distribuidor, el o contratista y el usuario final. Todos
ellos pueden, a su vez, estar desglosados en varias personas físicas o entidades.
 Una vez conocido nuestro cliente o clientes, interesa determinar cuáles son sus preferencias
y necesidades y como pueden ser cumplimentadas a satisfacción.
 Una vez conocidos los requisitos que debe cumplir nuestro producto o servicio,
determinaremos si hemos podido satisfacerlos con nuestra oferta comercial, teniendo en cuenta,
no solamente la calidad y el precio de nuestro suministro, sino también si hemos logrado
cumplimentar las condiciones de plazos, embalaje, entrega, asesoramiento y atención al cliente,
servicio técnico y complementos documentales, como pueden ser las ofertas, albaranes y facturas.
 Posteriormente a la entrega, aún debemos satisfacer condiciones que afectan a la
satisfacción y a la responsabilidad, como puede ser la duración, condiciones de funcionamiento,
degradación del coste residual o compensaciones por fallos ocultos, que, con frecuencia, suelen
alargar el ciclo de cumplimiento de los requisitos durante prolongados periodos y que influyen
decisivamente sobre la decisión del cliente con vistas a una segunda compra.
3.2.3.3. Perspectiva de los procesos internos
Después de todo, un excelente desempeño desde la perspectiva del cliente se deriva de procesos,
decisiones y acciones que ocurren por toda la organización. Las mediciones internas para el Ba-
lanced Scorecard deberían emanar de los procesos de negocios que tienen el mayor impacto en la
satisfacción del cliente: factores que afectan los tiempos de ciclo, la calidad, las habilidades de los
empleados y la productividad (Fernández Hatre, 2004).

Calidad del producto significa plena satisfacción del cliente, por lo que, descontados los
aspectos externos contenidos en la perspectiva anterior, hemos de considerar los que se refieren al
cumplimiento exacto de los requisitos previamente establecidos, durante el proceso o procesos de
fabricación o de prestación del servicio. Dicho cumplimiento de tener en cuenta la perfección de
todas las operaciones de transformación, el suministro de las materias primas adecuadas, la
elección de los proveedores convenientes, la manipulación correcta de los materiales, su
almacenamiento en condiciones apropiadas y la utilización de los procedimientos de operación y
control más favorables para la impecable expedición del producto.
3.2.3.4. Perspectiva de aprendizaje y crecimiento
La intensa competencia global requiere que las empresas efectúen mejoras continuas a sus
productos y procesos existentes y tengan la habilidad de introducir productos totalmente nuevos
con capacidades ampliadas.
El aprendizaje incluye, en primer lugar, la selección de los individuos mejor preparados para las
misiones a desempeñar, lo que exige una adecuada adaptación del empleado al puesto y del puesto
al empleado. La instrucción de los trabajadores que lo requieran y el reciclaje continuo de todos
ellos, al objeto de asimilar las tecnologías emergentes y los cambios que resulten obligados como
consecuencia de la variabilidad de los gustos y del mercado, obligarán a desarrollar objetivos
relacionados con las cuatro fases que completan la secuencia de la formación: identificación de las
necesidades, preparación de programas y material educativo, impartición de actividades de
formación y evaluación de resultados en relación con la mejora evidente de los procesos. (Kaplan
& Norton , 2005)
El crecimiento del personal desarrolla la vertiente humanística de los sistemas de calidad.

Ha sido definido como “empowerment” en los países anglosajones y sin que exista una exacta
traducción a ese término, ese concepto de “aumento del poder” de los empleados puede darnos
una idea del deseo de transmitirles una mayor responsabilidad mediante la delegación inteligente
de funciones y de capacidad de decisión.
Consideraremos como indicadores a contabilizar los resultados obtenidos en los sistemas
de participación, individuales y colectivos, obligatorios y voluntarios.
3.3. Definición de términos
Gestión
Conjunto de operaciones que se realizan para dirigir y administrar un negocio o una
empresa.
Gestión empresarial
la gestión empresarial como “el proceso de planear, organizar, integrar, direccionar y
controlar los recursos (intelectuales, humanos, materiales, financieros, entre otros) de una
organización, con el propósito de obtener el máximo beneficio o alcanzar sus objetivos.”
Es aquella que busca mejorar el rendimiento y competitividad de una empresa o negocio.
La eficacia. Indican el grado de logro de unos objetivos previamente establecidos.
La eficiencia. Indican el grado de cumplimiento de un objetivo en relación con los costes
previamente establecidos.
La excelencia. Establecen el grado cualitativo de satisfacción que presentan los usuarios
con un servicio. Por ejemplo, la percepción de la celeridad de una gestión.
El entorno. Miden las variables que pueden afectar la actividad de una entidad. Por
ejemplos, cambios en la legislación o actuaciones de control de la administración como
inspecciones de trabajo.
La economía. Establecen la relación entre los costes reales y los costes previstos de una
actuación.
La efectividad. Miden el impacto de una actuación sobre el medio.
Finanzas
Las finanzas no son otra cosa más que la administración y la gestión de los capitales.
Recursos humanos
Se denomina recursos humanos (RR. HH.) Al conjunto de los empleados o colaboradores
de una organización, sector económico o de una economía completa. Frecuentemente también se
utiliza para referirse al sistema o proceso de gestión que se ocupa de seleccionar, contratar, formar,
emplear y retener al personal que la organización necesita para lograr sus objetivos.
Aprendizaje y crecimiento
En otras palabras, desde esta perspectiva debemos explicar lo que la empresa tiene que
aprender a fin de: Satisfacer las necesidades del cliente, mejorar los procesos del negocio y lograr
metas financieras.
MYPE (micro y pequeña empresa) es la unidad económica constituida por una persona
natural o jurídica (empresa), bajo cualquier forma de organización que tiene como objeto
desarrollar actividades de extracción, transformación, producción, comercialización de bienes o
prestación de servicios. (SUNAT, 2017)
Eficacia
Indican el grado de logro de unos objetivos previamente establecidos.
Eficiencia
Indican el grado de cumplimiento de un objetivo en relación con los costes previamente
establecidos.
Efectividad
Miden el impacto de una actuación sobre el medio.
Entorno
Miden las variables que pueden afectar la actividad de una empresa.
fuentes de financiamiento
Es el origen de donde provienen los recursos para financiar el capital de trabajo y la
inversión de la empresa. De trabajo y la inversión de la empresa.
analisis de riesgo
Cálculo de la probabilidad de que los rendimientos reales futuros estén por abajo
de los rendimientos esperados, esta probabilidad se mide por la desviación estándar o por el
coeficiente de variación de los rendimientos esperados.
competitividad
La competitividad se define como la capacidad de generar la mayor satisfacción de
los consumidores fijando un precio o la capacidad de poder ofrecer un menor precio fijada
una cierta calidad. Concebida de esta manera se asume que las empresas más competitivas
podrán asumir mayor cuota de mercado a expensas de empresas me nos competitivas, si
no existen deficiencias de mercado que lo impide.

Diseño Metodológico
4.1. Definición de Variable
“Una variable es un fenómeno o evento cuyas características particulares cambian en
función al tiempo y espacio, por lo tanto puede ser medido o interpretados” (Charaja C, 2018, pág.
47)
Figura 2: Clases y tipos de variable

Fuente: (Charaja C, 2018)
Como se muestra en la figura 2, en el presente trabajo de investigación se utiliza la variable
cuantitativa de tipos: intervalo-discretas, generales-intermedias-empíricas y dependiente.
4.1.1. Gestión empresarial
Robbins & Coulter (2008), argumentan que una efectiva administración la compone un proceso
que consiste en coordinar actividades de trabajo, de modo que se realicen de manera eficiente y
eficaz con otras personas y a través de ellas. La administración en las empresas es sumamente
importante, pues representa una forma eficiente de gestionar las diversas actividades que se realizan
dentro de la misma. Existen diversos tipos de administración, que dependerán del número de áreas
24
con las que cuenten las empresas, entre las más destacadas pueden mencionarse la administración
global, administración de recursos humanos, administración financiera y administración de
producción, entre otros; en los pocos centros comerciales donde se conoce con mejor precisión el
concepto de administración, se utiliza una global en la cual se integran en una sola las diversas
áreas de la misma.
Consiste en destinar recursos de forma eficaz y eficiente para obtener rentabilidad tomando
en cuenta las cuatro perspectivas que permite medir los resultados obtenidos en función al objetivo
planteado; es decir; permitir medir los resultados obtenidos en determinado periodo para la toma
de decisiones de directivo.
4.1.1.1. Perspectiva financiera
Las mediciones de desempeño financiero indican si la estrategia de la empresa, la
implementación y la ejecución están contribuyendo a mejorar la última línea de resultados. Las
metas financieras típicas se relacionan con la rentabilidad, el crecimiento y el valor para el
accionista.
4.1.1.2. Perspectiva del cliente
El Balanced Scorecard exige que los ejecutivos traduzcan su misión general de servicio a
los clientes en indicadores específicos que reflejen los factores que realmente les importan.
Para poner el Balanced Scorecard en acción, las empresas deben articular metas para el
tiempo, la calidad, el desempeño y el servicio y luego traducir esas metas en indicadores
específicos.
La satisfacción del cliente es un concepto que, en la actualidad, se encuentra
suficientemente desarrollado como para que resulte relativamente sencillo establecer objetivos
estratégicos para alcanzar su cumplimiento e indicadores adecuados para su gestión. (Fernández
Hatre, 2004).
25
4.1.1.3. Perspectiva de los procesos internos
Calidad del producto significa plena satisfacción del cliente, por lo que, descontados los
aspectos externos contenidos en la perspectiva anterior, hemos de considerar los que se refieren al
cumplimiento exacto de los requisitos previamente establecidos, durante el proceso o procesos de
fabricación o de prestación del servicio. Dicho cumplimiento de tener en cuenta la perfección de
todas las operaciones de transformación, el suministro de las materias primas adecuadas, la
elección de los proveedores convenientes, la manipulación correcta de los materiales, su
almacenamiento en condiciones apropiadas y la utilización de los procedimientos de operación y
control más favorables para la impecable expedición del producto.
4.2. Operacionalizacion de variables
Según el enfoque cuantitativo, es necesario su operación, la que consiste en convertir la
variable general en un evento susceptible de observación o medición.
Variable Dimensiones Indicadores

Margen de utilidad
Perspectiva financiera
Capitalización
satisfacción de los clientes
Perspectiva del cliente Calidad
continuidad del servicio
optimización de control y
Gestión mantenimiento
Empresarial enfoque a los servicios pos
perspectiva de los procesos internos
venta
perdida técnicas y no
técnicas
Competencias
perspectiva de aprendizaje y
capacitación
crecimiento
crecimiento personal
26
4.3. Hipótesis de la Investigación
“Son las posibles respuestas a los problemas que nos planteamos o enunciado que implica
una suposición” (Niño Rojas, 2011, pág. 57). Permite dar una respuesta o solución al problema
planteado por el investigador a través de la interpretación de resultados obtenidos.
4.3.1. Hipótesis general
El nivel de gestión empresarial en los empresarios de las MYPES del sector de producción de
tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018, es regular.
4.3.2. Hipótesis específicos
 El nivel de Perspectiva financiera en los empresarios de las MYPES del sector de
producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018,
es regular.
 El nivel de Perspectiva del cliente en los empresarios de las MYPES del sector de
producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en el año 2018,
es regular.
 El nivel de perspectiva de los procesos internos en los empresarios de las MYPES del
sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac en
el año 2018, es regular.
 El nivel de perspectiva de aprendizaje y crecimiento en los empresarios de las MYPES
del sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay-Apurímac
en el año 2018, es bajo.
27
4.4. Tipo y nivel de investigación
4.4.1. Tipo de investigación
“Consiste en la caracterización de un hecho, fenómeno, individuo o grupo, con el fin de
establecer su estructura o comportamiento. Los resultados de este tipo de investigación se
ubican en un nivel intermedio en cuanto a la profundidad de los conocimientos” (Arias,
2012, pág. 24).
El tipo de investigación fue de tipo cuantitativo, porque en la recolección de datos y la presentación
de los resultados se utilizaran procedimientos estadísticos e instrumentos de medición.
4.4.1.1. Diseño de investigación
La investigación planteada no manipula las variables para crear escenarios diferentes a la
realidad, del mismo modo Hernández Sampieri (2014) define que se “Indagan la incidencia de
las modalidades, categorías o niveles de una o más variables en una población, son estudios
puramente descriptivos” (pág. 155).
Por lo tanto el diseño de investigación que se utilizo es no experimental porque se describe
la realidad sin alterar los hechos.
No Experimentales (Conocidos también como post facto por cuanto su estudio se basa en la
observación de los hechos en pleno acontecimiento sin alterar en lo más mínimo ni el entorno ni
el fenómeno estudiado.
4.4.2. Nivel de investigación
“Es el grado de profundidad con lo que se abarca una investigación en un determinado área
o disciplina” (Arias, 2012, pág. 26) Por lo tanto el nivel de investigación es exploratoria y
descriptivo, porque la investigación consiste en describir la variable Gestión Empresarial sin
alterar la realidad.
28
4.5. población y muestra
4.5.1. Población
Linares Cazola (2009) Define que es “Es la técnica que permite que los elementos del
universo tengan la misma oportunidad de ser escogidos para el estudio” (pág. 169) es decir es un
conjunto de elementos o individuos finitos o infinitos con características similares.
La población está conformado por 30 empresarios de las MYPES del sector de producción
de tallarines de casa en el distrito de Abancay.
4.5.2. Muestra
Es un subconjunto de elementos de la población que serán sometidos a prueba.
Tipo de muestreo: probabilístico
Nivel de confiabilidad: 95% de confiabilidad
Margen de error: 0.05 (5%) porque la confiabilidad asumida es de 95%.
REGLA DE TRES SIMPLE:
30 100%
N 40%
40% de los empresarios referidos a la poblacion. N=12 empresarios
4.6. Procedimiento de la investigación (Método de Investigación)
Según Charaja Cutipa (2018) determina que “la inducción es el método del pensamiento
lógico que consiste en iniciar de lo particular para llegar a lo general, de los hechos concretos o
particulares al descubrimiento de leyes” (pág. 20). Es la guía que nos señala los pasos o
procedimientos a seguir a concluir en un resultado.
La presente investigación es hipotético - deductivo conceptual, analítica, sintética y
estadística ya que los datos parten de verdades generales para concluir en particulares.
29
El enfoque de la investigación es cuantitativa, porque se describe la realidad tal como
es a la vez realiza el contraste en relación a los datos recogidos, al diseño de la investigación
y al análisis
4.7. Material de investigación
4.7.1. Tecnicas e Instrumento de investigación
Técnicas. La técnica de colección de dato “Es un instrumento de recolección de datos es
cualquier recurso, dispositivo o formato (en papel o digital), que se utiliza para obtener, registrar
o almacenar información” (Arias, 2012, pág. 68). Es el conjunto de procedimientos y
herramientas para recoger, validar, analizar la información necesaria que permita lograr los
objetivos de la tesis.
Para realizar la siguiente tesis se aplico la tecnica de observacion, entrevista, encuesta, analisis
documental, diccionario de datos, focus groups y revisión documental.
Instrumentos. El recurso que se utilizara para la extracción de información del trabajo
de investigación será el cuestionario, guía de entrevista, la ficha, computadora, escala de
estimación y lista de confrontación de datos.
Procesamiento y análisis de datos
El análisis de datos se realizara utilizando la estadística descriptiva que tiene como
objetivo recopilar, organizar e interpretar la información numérica o cualitativa mediante el
método de observación (Ficha de campo, cuestionario o entrevista).
4.8. Plan de tratamiento de datos
4.8.1. Técnicas estadísticas
30
Para procesar y ordenar los datos obtenidos se utilizara el software estadístico del SSPS,
del cual se obtendrá tablas estadísticos simples que muestren los resultados obtenidos.
31
Administracion de proyecto
5.1. programacion de atividades
Gestión del proyecto de tesis GANTT semanal (mayo-diciembre)
█
Grado de avance Semana Corriente 4
Etapa Semanas % de
Inicio Duració Avance 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
revisión bibliográfica n7
█
██
██
███
█ █
██ █
1 81%
planteamiento del problema 2 4 70%
elaboración de objetivo
██
4 4 85%
marco teórico
███
███
█ █
6 8 61%
planteamiento de hipótesis 8 2 75%
planteamiento de metodología 8 3 70%
ajuste del anteproyecto
█
█
█
11 4 70%
presentacion del anteproyecto
█
█
14 2 90%
aprobacion del anteproyecto 15 1 0%
levantamiento de observacion 16 1 0%
elaboración de instrumento 17 3 0%
validación instrumentos 19 3 0%
aplicación de instrumentos 22 3 0%
procesamiento de datos 25 1 0%
análisis de datos 26 3 0%
redactar el informe 27 2 0%
revision del informe 29 1 0%
sustentación de la tesis 30 1 0%
publicación 31 1 0%
32
5.2. Presupuesto
DETALLE DE GASTOS EN RR.HH
Función en el Dedicación sub recurso TOTAL

Valor hora Semanas
proyecto (horas/semana) total
propio UNAMBA
Autor 20 8 160 30 S/. 4,800.00
Asesor 3 30 90 30 S/. 2,700.00
Lo define la
empresa donde
Director externo se hace el
2 trabajo 20 S/. 0.00
Espec. en
estadística y
diseño de
encuestas 3 30 90 15 S/. 1,350.00
TOTAL S/. 8,850.00
DETALLE DE GASTOS DE EQUIPOS Y SOFTWARE
Recursos
Valor unitario TOTAL
Descripción Cantidad (10% del valor
propio UNAMBA
comercial)
Computador 1 150 S/. 150.00

Software 15 5 S/. 75.00
Equipos de laboratorio EIA 1 5 S/. 5.00
TOTAL 10% S/. 230.00
33
DETALLE DE MATERIALES Y SERVICIOS
Descripción Recursos
unidad de
Cantidad Valor unitario TOTAL
medida/Tiempo
propio UNAMBA
Papeles 2 milares S/. 15.00 S/. 30.00
Lapiceros 30 unidades S/. 1.00 S/. 30.00
Lápiz 10 unidades S/. 8.00 S/. 80.00
Tablero 3 unidades S/. 10.00 S/. 30.00
libros virtuales 15 unidades S/. 30.00 S/. 450.00
Revistas 6 unidades S/. 20.00 S/. 120.00
libros físicos 5 unidades S/. 50.00 S/. 250.00
Internet 20 semanal S/. 1.00 S/. 20.00
Impresiones 1 millar S/. 0.50 S/. 0.50
TOTAL S/. 1,010.50
DETALLE DE OTROS
Recursos
Valor
Descripción Cantidad TOTAL
unitario
propio UNAMBA
Transporte 35 3 S/. 105.00
visitas a las empresas 35 25 S/. 875.00
Tramites S/. 1,000.00
Otros S/. 1,000.00
TOTAL S/. 2,980.00
34
RESUMEN DEL PRESUPUESTO
RUBROS TOTAL
RR.HH S/. 8,850.00
Equipos y software S/. 230.00
Materiales S/. 1,010.50
Otros S/. 2,980.00
TOTAL S/. 13,070.50
35
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Rubio Domínguez, P. (2008). Introducción a la Gestion Empresarial. Madrid: INSTITUTO EUROPEO DE GESTION
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37
PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS VARIBALE DIMENCIONES INDICDORES METODLOGIA
PG: ¿Cuál es nivel de OG: Determinar el HG: El nivel de gestión Tipo de investigación
gestión empresarial en los nivel de gestión empresarial en los Perspectiva El tipo de investigación fue de tipo
empresarios de las empresarial en los empresarios de las Margen de utilidad cuantitativo, porque en la
financiera recolección de datos y la
MYPES del sector de empresarios de las MYPES del sector de Capitalización presentación de los resultados se
producción de tallarines de MYPES en el sector producción de tallarines utilizaran procedimientos
casa en el distrito de de producción de de casa en el distrito de estadísticos e instrumentos de
Abancay-Apurímac en el tallarines de casa en Abancay-Apurímac en Gestión medición.
año 2018? el distrito de el año 2018, es regular. Empresarial Diseño de investigación
Cuasi experimentales (Cuando se
Abancay-Apurímac Perspectiva del satisfacción de los trabajan con muestreo pero los
en el año 2018. HE1: El nivel de cliente clientes elementos de la muestra ya están
PE1:¿Cuál es el nivel de Perspectiva financiera Calidad predeterminados en consecuencia su
perspectiva financiera OE1: Señalar, cual es en los empresarios de continuidad del servicio escogencia no ha sido totalmente al
azar
en los empresarios d e las el nivel de las MYPES del sector No Experimentales (Conocidos
MYPES en el sector de perspectiva de producción de también como post facto por cuanto
producción de tallarines de financiera en los tallarines de casa en el su estudio se basa en la observación
casa en el distrito de empresarios d e las distrito de Abancay- optimización de control de los hechos en pleno
perspectiva de
acontecimiento sin alterar en lo más
Abancay-Apurímac en el MYPES en el sector de Apurímac en el año los procesos y mantenimiento mínimo ni el entorno ni el
año 2018? producción de 2018, es deficiente. internos enfoque a los servicios fenómeno estudiado.
tallarines de casa en el pos venta Por lo tanto el diseño de
PE2: ¿Cuál es el nivel de distrito de Abancay- HE2: El nivel de perdida técnicas y no investigación que se utilizo es no
experimental y cuasi experimental
perspectiva del cliente en Apurímac en el año Perspectiva del cliente técnicas porque se describe la realidad sin
los empresarios de las 2018. en los empresarios de alterar los hechos.
MYPES en el sector de las MYPES del sector
producción de tallarines de OE2: Identificar, cual de producción de Nivel de investigación
es el nivel de tallarines de casa en el El nivel de investigación es
casa en el distrito de exploratoria y descriptivo, porque
Abancay-Apurímac en el perspectiva del cliente distrito de Abancay- la investigación consiste en
perspectiva de
año 2018? de las MYPES en el Apurímac en el año Competencias describir la variable Gestión
sector de producción de 2018, es regular. aprendizaje y capacitación Empresarial sin alterar la realidad.
tallarines de casa en el crecimiento crecimiento personal
38
PE: 3 ¿Cuál es el nivel de distrito de Abancay- HE3: El nivel de Población
perspectiva de los Apurímac en el año perspectiva de los La población está conformado por
30 empresarios de las MYPES del
procesos internos en los 2018?. procesos internos en los sector de producción de tallarines
empresarios de las MYPES empresarios de las de casa en el distrito de Abancay.
en el sector de producción OE3: Establecer, cual MYPES del sector de Muestra
de tallarines de casa en el es el nivel de producción de tallarines Tipo de muestreo: probabilístico
distrito de Abancay- perspectiva de los de casa en el distrito de 40% de los empresarios referidos a
la poblacion. N=12 empresarios
Apurímac en el año 2018? procesos internos de Abancay-Apurímac en
las MYPES en el sector el año 2018, es regular. Método de Investigación
PE: 4 ¿Cuál es el nivel de de producción de La presente investigación es
perspectiva de tallarines de casa en el HE4: El nivel de hipotético - deductivo
distrito de Abancay- perspectiva de conceptual, analítica, sintética
aprendisaje y y estadística ya que los datos
crecimiento en los Apurímac en el año aprendizaje y parten de verdades generales
empresarios de las 2018?. crecimiento en los para concluir en particulares.
MYPES en el sector de OE4: Señalar, cual es el empresarios de las
nivel de perspectiva MYPES del sector de Técnicas.
producción de tallarines de Para realizar la siguiente tesis se
casa en el distrito de de aprendisaje y producción de tallarines aplico la tecnica de observacion,
Abancay-Apurímac en el crecimiento de las de casa en el distrito de entrevista, encuesta, analisis
año 2018? MYPES en el sector de Abancay-Apurímac en documental, diccionario de datos,
el año 2018, es pesimo. focus groups y revisión
producción de tallarines documental.
de casa en el distrito de Instrumentos. El recurso que se
Abancay-Apurímac en utilizara para la extracción de
el año 2018?. información del trabajo de
investigación será el
cuestionario, guía de entrevista,
la ficha, computadora, escala de
estimación y lista de
confrontación de datos.
Procesamiento y análisis de datos

El análisis de datos se realizara
utilizando la estadística descriptiva
que tiene como objetivo recopilar,
organizar e interpretar la
información numérica o cualitativa
mediante el método de
observación (Ficha de campo,
cuestionario o entrevista).
Presupuesto:
S/. 13,070.50
39
40
UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC
FACULTAD DE ADMINISTRACION
La presente investigación es para desarrollar el trabajo de investigación denominado

“Gestión empresarial en los empresarios de las MYPES del sector de producción de tallarines de
casa en el distrito de Abancay-Apurímac, año 2018”, le agradecemos por su colaboración.
Indicadores: marque usted con una “X” la respuesta que considere se ajusta más a la realidad
desde el menos importante al más importante de acuerdo a la escala que se presenta a continuación:
Muy bajo Bajo Regular Bueno Muy bueno

1 2 3 4 5
Gestión empresarial
Nivel de perspectiva financiera en su

empresa
PERSPECTIVA FINANCIERA
Muy Bajo Bajo Regula Bueno Muy
r Bueno
Cuál es el nivel de Beneficio neto obtenido en su
1 2 3 4 5
empresa
Cuál es el nivel de Cash Flow 1 2 3 4 5
En qué nivel de Calificación crediticia se
1 2 3 4 5
encuentra su empresa
Cuál es el nivel de índice de solvencia 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Ingresos/productos nuevos
1 2 3 4 5
obtenidos
Cuál es el nivel de ROE 1 2 3 4 5
PERSPECTIVA DEL CLIENTE Nivel de perspectiva del cliente
Cuál es el nivel de Fidelización de clientes 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Auditorías de producto 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de obtención de Contratos fijos 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de generación de Productos
1 2 3 4 5
nuevos/año
Cuál es el nivel de fijación de precio frente a la
1 2 3 4 5
competencia
C. PERSPECTIVA DE LOS PROCESOS
Nivel de los procesos internos
INTERNOS
41
Nivel de perspectiva financiera en su
empresa
PERSPECTIVA FINANCIERA
Muy Bajo Bajo Regula Bueno Muy
r Bueno
Cuál es el nivel de Evaluación de desperdicios 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Coste de trasporte 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Coste por producto 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Cumplimiento auditorías 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Rechazos a proveedores 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Auditorías medioambientales 1 2 3 4 5
D. PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y
Nivel de aprendizaje y crecimiento
CRECIMIENTO
Cuál es el nivel de Índice de incentivos hacia sus
1 2 3 4 5
colaboradores
Cuál es el nivel de Tasa de abandonos de sus
1 2 3 4 5
empleados
Cuál es el nivel de Expedientes laborales 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Valoración de las mejoras 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel de Índices de comunicación 1 2 3 4 5
Cuál es el nivel para elaboración de Actas de la
1 2 3 4 5
Inspección
DATOS DE CONTROL
Nombre del encuestador:
Visto bueno por:
Lugar y fecha de la encuesta:
SUGERENCIAS sobre el Nivel de Gestión Empresarial:

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
Muchas Gracias
42
43

Castro Ancco Ana Maria

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UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

“GESTIÓN EMPRESARIAL EN LOS EMPRESARIOS DE LAS MYPES DEL

Bach. Adm. CASTRO ANCCO ANA MARÍA

Para optar el Título Profesional de Licenciado en Administración

Datos generales ................................................................................................ 5

1.1. Título del proyecto ................................................................................................... 5

1.2. Ejecutor .................................................................................................................... 5

1.3. Asesor de tesis o asesores......................................................................................... 5

1.4. Línea de investigación .............................................................................................. 5

1.5. Ubicación ................................................................................................................. 5

1.6. Fecha de presentación .............................................................................................. 5

Planteamiento del problema y objetivos ........................................................ 6

2.1. Descripción del problema......................................................................................... 6

2.2. Enunciado del problema ........................................................................................... 7

2.2.1. Problema General .............................................................................................. 7

2.2.2. Problemas específicos........................................................................................ 7

2.3. Objetivos .................................................................................................................. 8

2.3.1. Objetivo general ................................................................................................ 8

2.3.2. Objetivos específicos ......................................................................................... 8

2.4.1. Justificacion metodologica ................................................................................ 8

2.4.2. Justificación teórica ........................................................................................... 9

3.1. Antecedentes de investigación ............................................................................... 10

3.2. Marco referencial ................................................................................................... 13

3.2.1. Gestión empresarial basado en el modelo de Balanced Scorecard (Cuadro de

Mando Integral) ..................................................................................................................... 13

3.2.2. Gestión empresarial ......................................................................................... 15

3.2.3. Dimensiones de gestión empresarial ............................................................... 17

3.3. Definición de términos ........................................................................................... 21

Diseño Metodológico ................................................................................. 24

4.1. Definición de Variable ........................................................................................... 24

4.1.1. Gestión empresarial ......................................................................................... 24

4.2. Operacionalizacion de variables............................................................................. 26

4.3. Hipótesis de la Investigación.................................................................................. 27

4.3.1. Hipótesis general ............................................................................................. 27

4.3.2. Hipótesis específicos ....................................................................................... 27

4.4. Tipo y nivel de investigación ................................................................................. 28

4.4.1. Tipo de investigación....................................................................................... 28

4.4.2. Nivel de investigación ..................................................................................... 28

4.5. población y muestra ............................................................................................... 29

4.5.2. Muestra ............................................................................................................ 29

4.6. Procedimiento de la investigación (Método de Investigación) .............................. 29

4.7. Material de investigación ....................................................................................... 30

4.7.1. Tecnicas e Instrumento de investigación ......................................................... 30

4.8. Plan de tratamiento de datos................................................................................... 30

4.8.1. Técnicas estadísticas ........................................................................................ 30

Administracion de proyecto ......................................................................... 32

5.1. programacion de atividades .................................................................................... 32

Nivel de investigación ............................................................................................... 38

Método de Investigación ............................................................................................... 39

1.1. Título del proyecto

GESTIÓN EMPRESARIAL EN LOS EMPRESARIOS DE LAS MYPES DEL SECTOR

DE PRODUCCIÓN DE TALLARINES DE CASA EN EL DISTRITO DE ABANCAY-

APURÍMAC, AÑO 2018.

Bach. Adm. CASTRO ANCCO, Ana Maria

1.3. Asesor de tesis o asesores

Mg. Ore Leiva, Julián

1.4. Línea de investigación

En las MYPES en el sector de producción de tallarines de casa en el distrito de Abancay

1.6. Fecha de presentación

2.1. Descripción del problema

empleados, gestion administrativa (papeleos), clientes y uso de recursos.

en el Perú, el micro y pequeñas empresas (MYPES) aportan, aproximadamente, el 40% del