ISSN 2389-7090

7
JUNIO DE 2017
4
N
Ó
I
C
I
D

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

E

Fotografía tomada WallsDesk.com

AVANCE PROYECTO
Proyecto:"Innovacion en el diseño e
implementación de estrategias que
contribuyan a la sostenibilidad de los cultivos
piscícolas en la represa de Betania, Huila”

NOTIACUAPEZ
PROYECTO: “Desarrollo Tecnológico con
Recubrimientos a Base de Quitosano para
Incrementar la Vida útil de Filetes de Tilapia en
Condiciones de Almacenamiento”

ACTUALIDAD
Alianza entre Colombia y Grecia para
fortalecer acuicultura y pesca en zonas de
posconflicto

DIVULGACIÓN CIENTÍFICA
Proponen el cultivo de microalgas para
deshacerse de purines de las granjas porcinas

EVENTOS
VI Congreso Internacional de Acuicultura  -
"Mejorando la Competitividad y Productividad
d e l S e c t o r A c u i c o l a  -  S i s t e m a s
Biotecnologicos” Corporación Centro de Desarrollo
Tecnológico Piscícola Surcolombiano

www.acuapez.co Síguenos en nuestras redes sociales /AcuapezCDT @AcuapezCDT

 EDICIÓN 47
JUNIO 2017

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

ISSN 2389-7090

DIRECCIÓN
Msc. Marnie Conde Quintero

EDICIÓN
Tec. Jorge Enrique Ramirez Puentes
Editorial
COLABORADORES PERMANENTES
4 Piscicultura: hacia la sostenibilidad
y la producción más limpia
MSc. Silvia Cristina Carrera
MSc. Edgar Andres Pulido Paula Martínez Silva
Cand. Msc. Diana Marcela Aguirre Biologa MSc Universidad Nacional
Tec. Oscar Eduardo Daza de Colombia

Avance Proyecto
7 Proyecto: “Innovación en el diseño e
implementación de estrategias que
contribuyan a la sostenibilidad de los
cultivos piscícolas en la represa de
betania, huila”

10 “Red de monitoreo en tiempo real y

sistema de alertas tempranas del
embalse de Betania”
Corporación Centro de Desarrollo
Tecnológico Piscícola Sucolombiano
Calle 23 No. 5A - 75
Tel: (+578) 8721468
Cel: 3107807228
Neiva - Huila - Colombia
www.acuapez.co
 CONTENIDO
12 NotiAcuapez
Auditoria de calidad BUREAU
12 VERITAS.
ACUAPEZ y el sector piscícola del
13 e m b a l s e d e B e t a n i a
comprometidos con el medio
ambiente.
PROYECTO: “Desarrollo Tecnológico
16 con Recubrimientos a Base de
Quitosano para Incrementar la Vida
útil de Filetes de Tilapia en
Condiciones de Almacenamiento”
Actualidad
19 Acuicultores y pescadores
19 artesanales de Ucayali adquieren
conocimientos en tecnología de
procesamiento del pescado seco
salado
21 para
Alianza entre Colombia y Grecia
fortalecer acuicultura y
pesca en zonas de posconflicto
Planeador submarino de última
23 generación llega a la UCN

Reunión entre ACUAPEZ,

18 investigadores PHD de la universidad
del Cauca y la Universidad
Surcolombiana

Mercados
Sernapesca y FDA estrechan
25
25 relación para fortalecer trabajo Divulgación
conjunto con Estados Unidos
Científica
Cultivo intensivo del camarón
27 puede producir mejores resultados
ambientales y económicos
31 31 Mejillones agregar el músculo a las
fibras biocompatibles
Alianza entre Grupo BioMar y
29 Alimentsa beneficiará a industria
33 Proponen el cultivo de microalgas
para deshacerse de purines de las
camaronera ecuatoriana granjas porcinas
Eventos
38 Aquaexpo Manabí 2017
38 35 Investigación busca optimizar los
sistemas de acuicultura con
camarones y peces de la
Amazonía
39 Congreso
AQUA 2017
mundial de acuicultura

En La Web
40 XIV Simposio Internacional en
nutrición acuicola
42 42 wE nwtwr .aa cau al pae zp. cáog, i enna dwo ne dbe:
podrán encontrar toda la
41 Congreso Internacional De Las
Ciencias Agropecuarias información sobre la actualidad
Agrociencias 2017 acuícola .
 Editorial acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Piscicultura: hacia la sostenibilidad y la

producción más limpia

E
n los ecosistemas acuáticos, las cadenas alimenticias
están soportadas por las microalgas acuáticas, quienes
se encargan de hacer el proceso de fotosíntesis
generando la materia y la energía necesaria dentro del
sistema. Estos flujos de materia y energía, delicadamente
diseñados, han logrado alcanzar un balance gracias a las
adaptaciones y los procesos evolutivos que ocurren a lo largo
de muchos años que se ven reflejados en las cadenas y redes
tróficas.
Cuando un sistema acuático comienza a ser utilizado para procesos de piscicultura,
se presentan aportes de materia y energía nuevos a los cuales el sistema debe
adaptarse generando mecanismos de resiliencia que le permitan reencontrar el
equilibrio y acoplarse a las condiciones nuevas. Por lo general son las algas los
primeros organismos del ecosistema en reflejar los efectos de la piscicultura,
mostrando alteraciones en sus abundancia y diversidad, lo que se puede
determinar a través de la Bioindicación, una herramienta relativamente fácil,
económica y rápida que permite comprender el grado de contaminación de un
ecosistema acuático a través de análisis cualitativos y cuantitativos de las
microalgas (entre otros organismos) presentes en el ecosistema.

Lo interesante de la Bioindicación a través de las microalgas en sistemas de

piscicultura, es que no solo nos permiten establecer con bastante certeza el grado
de contaminación de un cuerpo de agua, sino que las propias algas pueden
utilizarse para descontaminar el sistema (proceso conocido como Biorremediación)
y para generar concentrados alimenticios para los peces. Bien manejada, la
piscicultura puede regirse bajo los principios de la Producción Más Limpia (PML), y
debería enfocarse en esa dirección, teniendo en cuenta los problemas de cambio
climático, contaminación y pérdida de biodiversidad a los que se está enfrentando
el planeta entero.

Los sistemas de acuicultura no deben reñir con los modelos de economía ecológica
ni con el equilibrio de los ecosistemas, mucho menos, en una región como el Huila
cuya economía en buena parte gira en torno a esta actividad. Por esta razón, es
indispensable que los piscicultores adquieran una mentalidad enfocada no hacia

4 Junio 2017
 acuavitec Editorial

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

el modelo productivo clásico de la “vaca lechera” sino hacia el modelo de la sostenibilidad,
generando mayor inversión dedicada a la mitigación de los daños ambientales a través de la
implementación de soluciones simples y económicas como la biorremediación, contemplando
el uso de microalgas para la alimentación de los peces y finalmente incrementando las
actividades de investigación que permitan convertir los ciclos productivos de los peces en
sistemas 100% aprovechables en donde cada vez se disminuya más la generación de residuos y
se disminuya la inversión en recursos.

Al igual que las algas, todos los componentes naturales del ecosistema nos pueden indicar el
estado del mismo y ayudarnos a solucionarlo; un mal manejo en la piscicultura puede
desencadenar en el incremento abrupto de algas y otros organismos que solo se desarrollan en
ambientes muy contaminados y que por ende resultan tóxicos para los mismos peces que el
piscicultor está produciendo. Se han observado varios casos de floraciones de algas tóxicas en
Colombia y en muchos lugares del mundo y se está trabajando de muchas maneras para
controlar este fenómeno, pero es indispensable que los piscicultores sepan que esta puede ser la
consecuencia final de un mal manejo y que deben cambiar la forma en la que dirigen sus
procesos de producción si pretenden seguirse beneficiando de un ecosistema a largo plazo…
muy triste sería que al ver el problema, los piscicultores, simplemente trastearan sus empresas, sin
darse cuenta que al no cambiar su modo de producción simplemente están trasteando el
problema.

Paula Martínez Silva

Biologa MSc Universidad
Nacional de Colombia

Junio 2017 5
 AVANCE PROYECTO acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

PROYECTOS EN EJECUCIÓN
ACUAPEZ

6 Junio 2017
 AVANCE PROYECTO
PROYECTO: “INNOVACIÓN EN EL DISEÑO E
IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE
CONTRIBUYAN A LA SOSTENIBILIDAD DE LOS CULTIVOS
PISCÍCOLAS EN LA REPRESA DE BETANIA, HUILA”
CONVENIO N° 057, ENTRE EL DEPARTAMENTO DEL
HUILA, CDT ACUAPEZ, FEDEACUA, CORHUILA Y
CAMARA DE COMERCIO DE NEIVA
Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
P
ara el mes de Junio de ejecución del
proyecto de regalías “INNOVACIÓN EN
EL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE
E S TR ATE G I AS Q UE C O NTR I B UYAN A LA
SOSTENIBILIDAD DE LOS CULTIVOS PISCÍCOLAS
EN LA REPRESA DE BETANIA, HUILA” se continuo
con el desarrollo de las capacitaciones In Situ
en las 8 microzonas del Embalse de Betania.
Las capacitaciones fueron brindadas en el
área de “Estreptococcosis, Aeromonas
hydrophila y Flavobacterium columnaris”,
dichas capacitaciones estaban orientadas a
que el operario y productor conocieran las
principales enfermedades en la tilapia, sus
factores de proliferación en el medio
acuático, sus efectos sobre el pez y las
técnicas de prevención y control.
“Monitoreos”
E E l p roy ec to c uenta c on c ua tro ej es
temáticos que están directamente
acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
relacionados con la asistencia técnica en
campo, recolección de muestras de
histopatología, alimento y monitoreo de
variables de calidad de agua. En el mes de
Junio se ejecutó:
Ø El programa mensual de monitoreo de
variables fisicoquímicas del agua en las
8 microzonas del Embalse de Betania.
Ø La toma de muestras de diagnóstico y
monitoreo de Histopatología en las
granjas piscícolas ubicadas en el
Embalse de Betania para su monitoreo
sanitario.
Complementario a lo anteriormente, se
viene monitoreando, tabulando y
graficando los datos e información de
calidad de agua generados por EMGESA y
ACUAPEZ.
Junio 20117 7
 AVANCE PROYECTO acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ

La información que se monitorea, tabula y grafica es la siguiente:

Ø Caudales, cotas y volumen útil de la C.H.B. Reporte de Información Hidrológica y de

Operación del Embalse Betania (EMGESA).

Ø Caudales, cotas, volumen útil y volumen de embalsamiento de la C.H.Q. Informe comité

de llenado Embalse el Quimbo (EMGESA).

Ø Parámetros Fisicoquímicos In Situ de la C.H.Q. (Oxígeno disuelto, temperatura, pH,

turbidez, conductividad). Informe comité de llenado Embalse el Quimbo (EMGESA).

Ø Parámetros Fisicoquímicos de laboratorio de la C.H.Q. Informe comité de llenado

Embalse el Quimbo (EMGESA).

Ø Parámetros de calidad de agua de las 8 boyas multiparamétricas instaladas en el

embalse de Betania: Oxígeno disuelto, % de Saturación de Oxigeno, temperatura, pH,
turbidez, clorofila, conductividad y algas verde-azules (Ficocianina). Plataforma
aquatick-acuapez (ACUAPEZ).

Ø Resultados de Histopatología, alimento y calidad de agua del “convenio 057 de 2015 –

SGR.” (ACUAPEZ).

8 Junio 2017
 acuavitec AVANCE PROYECTO

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Toda la información es acopiada y suministrada es utilizada para la “Red de monitoreo en tiempo de
real y sistema de alertas tempranas del Embalse de Betania”; con el fin de tomar decisiones que
contribuyan a la sostenibilidad y productividad de los cultivos piscícola en la represa de Betania.

Figura. Comportamiento del Oxígeno Disuelto en las

boyas multiparamétricas del Embalse de Betania.

Imagen tomada de: celeam.org

Jaulas Experimentales:
También se continuó con los ensayos de peces en la microzonas del Embalse de Betania, con el fin de
probar y monitorear los efectos de algunos prebióticos, inmunoestimulantes y/o productos que
permitan mejorar el estado inmunológico de los peces, disminuir la mortalidad y contribuir a la
implementación de una piscicultura sostenible en el embalse.

Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ

Fuente: Investigadores Acuapez

Junio 2017 9
 AVANCE PROYECTO acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

“Red de monitoreo en tiempo real y sistema de

alertas tempranas del embalse de Betania”
Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ

Mantenimiento de la red de Monitoreo

Para el mes de Junio se llevó a cabo la cuarta visita técnica de mantenimiento de la “Red de
monitoreo de Calidad de Agua y Sistema de Alertas Tempranas del Embalse de Betania” por la
empresa ENVITECK y el equipo técnico de campo del CDT ACUAPEZ.

Esta visita comprendió el mantenimiento, calibración y limpieza de las 8 boyas multiparamétricas

instaladas en el Embalse para garantizar el total y correcto funcionamiento a esta importante red.

Reporte Diario de Calidad de Agua

Con el objetivo de generar nuevas líneas de acción que permitan monitorear y divulgar la
información de interés para el sector piscícola del departamento del Huila, ACUAPEZ implemento
desde el 20 de Septiembre del presente el año él envió del “Reporte diario de calidad de agua” a
través de grupos de WhatsApp de cada microzona del embalse; con el fin de generar información
que permita conocer el estado del cuerpo de agua y tomar decisiones que contribuyan al
desarrollo de la piscicultura sostenible.

El reporte cuenta con:

Ÿ Información del punto (microzona) y fecha.

10 Junio 2017
 acuavitec AVANCE PROYECTO

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

• Datos mínimos y máximos en todas las microzonas de los siguientes parámetros de calidad e
agua: (Oxígeno Disuelto (mg/l), Saturación de Oxígeno (%), pH (Unidades), Temperatura (°C),
Conductividad (µ/cm), Turbidez, Clorofila A, Ficocianina (algas verde-azul)).

• “ESTADO DE ALERTA” (Color) en el cual se encuentran los parámetros de calidad de agua,

con el fin de dar respuesta inmediata a eventualidades que puedan presentarse.

• Recomendaciones técnicas para cada tipo de eventualidad.

• Valores recomendables para el desarrollo de una actividad piscícola sostenible.

• Graficas históricas de los últimos 30 días calendario de los principales parámetros

fisicoquímicos que influyen en la actividad piscícola (Oxígeno Disuelto, Temperatura y pH).

• Cuadro resumen de los datos de todas las estaciones ubicadas en el embalse y sus respectivos
parámetros, con el fin de tener una visión general del cuerpo de agua.

La información que brindan las boyas de monitoreo permitirá conocer tendencias, variaciones y
prepararnos para cualquier tipo de eventualidad que pueda afectar el buen desarrollo de la
actividad piscícola.

Para conocer y disfrutar de los beneficios que trae esta importante red de monitoreo en tiempo real,
se debe ingresar a la siguiente dirección web:

http://www.aquatick-acuapez.com.co Fuente: Investigadores Acuapez

Junio 2017 11
 NotiAcuapez acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Auditoria de calidad BUREAU VERITAS.

Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ

E
l pasado 23 de Junio, se realizó la segunda auditoria de seguimiento al Sistema de
Gestión de Calidad de Acuapez, por parte del Ente Certificador Bureau Veritas
Colombia, quienes en su representación asignaron como Auditor, al Biólogo
Doctor Miguel Pabón, encargado de revisar, evaluar y verificar los requisitos de nuestro
SGC, respecto a la Norma Técnica de Calidad ISO 9001:2008 en la cual nos encontramos
certificados desde el año 2015.

Como resultado de dicha Auditoria el Doctor Pabón, emitió a su buen juicio que el SGC
de Acuapez, continua manteniendo su Certificación, ya que cumplimos a satisfacción
los requisitos de la Norma ISO 9001:2008, adicionalmente el SGC muestra la mejora
continua, ya que se logró realizar el cierre de las No conformidades menores de la
auditoría realizada en el años 2016.

En esta ocasión solo se realizaron recomendaciones para la mejora del Sistema de

Gestión, sin presentarse No Conformidades; lo que demuestra que la Organización y su
equipo de trabajo se encuentran comprometidos con su SGC y le apuestan firmemente
al crecimiento de la misma mediante el fortalecimiento de su plataforma estratégica.

Fuente: Investigadores Acuapez

12 Junio 2017
 acuavitec NotiAcuapez

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

ACUAPEZ y el sector piscícola del embalse
de Betania comprometidos con el medio
ambiente.

L
a Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola surcolombiano – ACUAPEZ en
alianza con la Gobernación del Huila – Secretaria de Agricultura y minería, Alcaldía de
Hobo, la Corporación Universitaria del Huila – CORHUILA, FEDEACUA, ASOPISHUILA, FISH
CO y ASPEPIBE realizaron el pasado 07 y 08 de Junio del presente año la Quinta Jornada de
Limpieza y Aseo del Embalse de Betania, con la participación y compromiso de las empresas
piscícolas establecidas en el embalse.

Esta importante actividad se encuentra institucionalizada por el CDT ACUAPEZ y nació en el

año 2015 en su junta directiva. Dicha jornada se realiza semestralmente desde hace 2 años y
medio como política y estrategia de conservación, protección y compensación del sector
piscícola con el ecosistema acuático.

La logística y puesta en marcha de esta labor comprende 6 etapas de vital importancia que
durante 10 días involucran las partes interesadas para el buen desarrollo de la jornada:

1. Socialización de la jornada.

2. Capacitación en “Gestión Integral de Residuos Sólidos”.

3. Entrega de KIT de limpieza y aseo de acuerdo a las recomendaciones técnicas.

Junio 2017 13
 NotiAcuapez acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

4. Limpieza y aseo de cada granja piscícola y las riveras del embalse.

5. Recolección y transporte (fluvial y terrestre) de los residuos sólidos recolectados en

la jornada de limpieza y Aseo.

6. Disposición final de los residuos sólidos de la jornada limpieza y aseo en el relleno Sanitario
los Ángeles.

Cuadro comparativo de las Jornadas de Limpieza y Aseo del Embalse de

Betania

Por medio de un Ferry de carga y a través de maro y micro rutas establecidas en el embalse de
Betania fueron recolectados y transportados la totalidad de los residuos sólidos generado en la
quinta jornada.

Resultados de las Jornadas de Limpieza y Aseo del Embalse de Betania.

1. Alianza y participación de las partes interesadas en pro y beneficio del medio ambiente.

2. Participación activa y permanente de 53 empresas piscícolas del embalse de Betania.

3. Recolección, transporte y disposición final de 29 Toneladas de Residuos Sólidos.

4. Evacuación de material altamente toxico para el ecosistema acuático, como llantas,

pilas, icopor, plástico, entre otros.

5. Unión de 8 entidades encargadas de regular, promover e incentivar la actividad

piscícola; con el fin de preservar los recursos naturales en el Embalse de Betania.

6. Implementación y desarrollo de alternativas de sensibilización ambiental.

7. Creación de una política y estrategia de conservación y protección de la calidad

ambiental del Embalse de Betania.

14 Junio 2017
 acuavitec NotiAcuapez

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Imagen tomada de Achivos de ACUAPEZ

Imágenes tomada de Archivos de Acuapez

Junio 2017 15
 NotiAcuapez acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

PROYECTO: “Desarrollo Tecnológico con

Recubrimientos a Base de Quitosano para
Incrementar la Vida útil de Filetes de Tilapia en
Condiciones de Almacenamiento”
Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ

L
a Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano- ACUAPEZ
junto con la Universidad del Tolima, realizó la socialización de resultados del proyecto
“Desarrollo tecnológico con recubrimientos a base de quitosano para incrementar la
vida útil de filetes de tilapia en condiciones de almacenamiento” convenio 570/14 el día 01
de Junio en el Auditorio de ICA. Al cual asistieron productores, estudiantes y profesores de
diferentes universidades.

Se contó con la presencia de la Doctora Cristina Ramírez de la Universidad del Valle, la cual
presento resultados de un proyecto de investigación realizado en la Universidad Del Valle,
sobre recubrimientos con Bacterias ácido Lácticas en filetes de tilapia.

Además se dieron a conocer los resultados obtenidos durante dos años de investigación
realizada en el laboratorio de Postcosecha de la Universidad del Tolima los Investigadores
Jose Fernando Solanilla, Henry Alexander Váquiro, Aldemar Muñoz, Angie Homez y Diana
Aguirre.

En donde se pudo observar la efectividad de las propiedades antibacterianas del quitosano

frente a algunos géneros de bacterias, lo cual es un factor importante en la conservación de
la calidad de los filetes. Obteniendo mejores resultados en la concentración de 1.5%
durante todo el ensayo; además el quitosano mantuvo mejores condiciones sensoriales
durante el almacenamiento de los filetes de tilapia durante 16 días lo cual se puede
corroborar con el crecimiento bacteriano, por esta razón la vida útil de las muestras
recubiertas con quitosano se extendió 2 días en comparación con las muestras de control, lo
cual se pudo deber a las propiedades funcionales del quitosano como su actividad
antibacteriana, antioxidante y de barrera.
Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ
Fuente: Investigadores Acuapez
16 Junio 2017
 acuavitec NotiAcuapez

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Imágenes tomada de Archivos de Acuapez

Junio 2017 17
 NotiAcuapez acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Imagen tomada de archivos de ACUAPEZ

Reunión entre ACUAPEZ, investigadores PHD

de la universidad del Cauca y la
Universidad Surcolombiana

S
e desarrollaron varias reuniones con la Directora ejecutiva de ACUAPEZ, Marnie Conde
quintero, la presidente de ACUAPEZ, la vicerrectora de la USCO Angela Magnolaia Rios,
el productor Carlos Cabrera Villamil y los Investigadores PHD de la Universidad del
Cauca, para trabajar articuladamente entre todos por el desarrollo y progreso del
fortalecimiento del sector piscícola del Departamento del Huila y del Departamento del
Cauca.

Fuente: Investigadores Acuapez

18 Junio 2017

Acuicultores y pescadores artesanales de
Ucayali adquieren conocimientos en
tecnología de procesamiento del pescado
Imagen tomada de AquaHoy seco salado
P
ucallpa, Perú.- Especies como el piro,
boquiquico y la doncella, son los que
más produce la región Ucayali en
pescado seco salado, según información
elaborada el año 2015 por la Dirección
Regional de la Producción de la región, este
proceso se ha practicado en el Perú desde
épocas precolombinas y se sigue utilizando en
la actualidad para la conservación del
pescado, sin embargo no es aplicada de
manera adecuada, poniendo en riesgo la
salud del consumidor.
En ese contexto regional, el CITEpesquero
Amazónico Pucallpa, como parte de sus
objetivos, brindó el curso de capacitación
dentro del módulo Tecnologías de
Procesamiento de Productos Pesqueros de la
acuavitec Actualidad
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
Amazonía – Tercera y Cuarta Sesión:
“Tecnologías de Procesamiento del Pescado
Seco Salado”, técnica utilizada para
preservar y extender la vida útil del producto
pesquero, cuyo procedimiento consiste en
adicionar sal en proporciones adecuadas,
teniendo en cuenta el tipo y tamaño del
recurso.
El curso impartido a acuicultores y pescadores
artesanales, brindó conocimientos sobre el
proceso del pescado seco salado. Desde las
condiciones óptimas del lugar del trabajo, la
higiene del personal, la calidad de la materia
prima y de la sal, así como el tipo de corte,
lavado, pre tratamiento, desangrado, los
métodos de salado, temperatura del
ambiente, hasta el apilado y prensado.
Junio 2017 19
 Actualidad acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Posteriormente, los especialistas del CITE explicaron los distintos métodos de secado, tanto de
forma artesanal como industrial o mixto, además de las posibles causas del deterioro de los
productos secos salados y el equipamiento y accesorios necesario para su elaboración,
envasado y almacenamiento. Al término de la capacitación los representantes del
CITEpesquero Amazónico Pucallpa informaron que próximamente brindarán cursos de
procesamiento seco salado clasificando especie y tipo.

Cabe destacar, que jóvenes estudiantes y bachilleres egresados de las casas de estudios
superiores de la región, también participaron del curso y agradecieron la oportunidad de
acceder a las capacitaciones. El resultado permitirá adicionar competencias técnicas que
contribuirán a generar profesionales y técnicos capacitados para desarrollar productos
innovadores, mejorar la performance productiva de las empresas e incrementar su eficiencia y
productividad.

Fuente:
http://www.aquahoy.com/noticias/peces/29369-acuicultores-y-pescadores-artesanales-de-
ucayali-adquieren-conocimientos-en-tecnologia-de-procesamiento-del-pescado-seco-
salado

PAUTE
CON NOSOTROS
20 Junio 2017

Alianza entre Colombia y Grecia para
fortalecer acuicultura y pesca en zonas de
Imagen tomada de Foto:http://www.aunap.gov.co
posconflicto
E
l Director General de la Autoridad
Nacional de Acuicultura y Pesca,
Aunap, Otto Polanco Rengifo, y su
equipo directivo se reunió con una
delegación griega, encabezada por
Giorgos Tsipras, Secretario General de
Relaciones Económicas Internacionales
del Ministerio de Relaciones Exteriores de
Grecia, con el objetivo de estrechar lazos
entre las dos naciones en pro del
fortalecimiento el sector acuícola y
pesquero colombiano.
acuavitec Actualidad
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
Otto Polanco en su discurso de apertura,
expresó el interés de hacer una alianza
proactiva y consecuente con las
necesidades de las dos naciones.
“Aunque mi país nunca tuvo una cultura de
pescado gustante, contrario a Grecia que
tiene toda una historia, el consumo ha
venido incrementando, tanto así que hoy
alcanzamos los siete kilos per cápita. De ahí
la necesidad de fortalecer esta actividad
económica, no solo con trasferencia
tecnológica, sino con experiencia”,
manifestó.
Junio 2017 21
 Actualidad acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Por su parte Tsipras, señaló que existe un interés actividades en zonas de posconflicto, un
de Grecia en hacer parte de estas iniciativas componente trasversal a los intereses de las
teniendo en cuenta que el pescado es entidades gubernamentales.
primordial para la cultura greca, aplaudiendo
las acciones de Colombia para hacer que el Un apretón de manos entre los altos
consumo de esta proteína vaya en aumento. funcionarios de las dos naciones simbolizó el
De igual forma, habló de la posibilidad de inicio de un camino de acciones que se
entregar material genético para mejorar la traducirán en progreso para el país y la calidad
producción acuícola y trabajar de la mano de de vida de los acuicultores y pescadores
la academia para trasferir conocimiento y colombianos.
tecnología, respondiendo a los interese
propuestos por la Autoridad Pesquera La delegación del país europeo estuvo
colombiana. compuesta por Ioannis Brachos, Representante
de la Misión Permanente de Grecia ante la
La experiencia exitosa de Grecia, como la Unión Europea en Bruselas, Nikolaos Kotrokois,
estrategia de fomento de Dorada y Lubina que Embajador de Grecia en Caracas, concurrente
convirtió al país en exportador número uno a para Colombia, y Alberto Barco Vargas, Cónsul
Italia y Francia, fue uno de los aspectos Honorario de Grecia en Colombia.
principales de este encuentro. “Tenemos
mucho que aprender, por ello, veo la
necesidad de que Estamentos del Gobierno,
empresas colombianas y por supuestos nuestros
pecadores visiten Grecia, puedan aprender
de su experiencia y traducirla en conocimiento
para nuestro país”, agregó el Director General Fuente:
de la Aunap. http://www.aunap.gov.co/ordenacion-
pesquera-en-los-lagos-de-tarapoto-ya-es-una-
Al respecto, la delegación se mostró realidad/
complacida y consideró necesaria la
realización de una agenda partiendo de las
necesidades del país. Del mismo modo, se
propuso la elaboración de un documento por
parte del Escritorio de Grecia, Dirección de
Cooperación de la Cancillería, el Escritorio de
Grecia, Agencia Presidencial de Cooperación
(APC) y la Aunap, dando a conocer el interés
de Colombia en trabajar de la mano de
Grecia.

Los temas concretos sobre los cuales se

fundamentó esta alianza son trasferencia
tecnológica para potencializar la acuicultura y
la pesca, además del fortalecimiento de estas

22 Junio 2017

Planeador submarino de última generación
Imagen tomada de http://www.mundoacuicola.cl
llega a la UCN
E
l vehículo autónomo submarino va a
permitir realizar observaciones con una
alta cobertura espacial y temporal por
periodos continuos de larga duración
(Mundo Acuícola).
La necesidad de mejorar y precisar la
obtención de datos científicos, llevó a la
Facultad de Ciencias del Mar de la
Universidad Católica del Norte (UCN) a
postular al “IV Concurso de Equipamiento
Científico Tecnológico Mediano
(Fondequip)”, financiado por Conicyt, el
proyecto: “Fortalecimiento de las
capacidades de observación e
investigación oceanográfica mediante la
adquisición de un planeador submarino
acuavitec Actualidad
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
autónomo (glider) de última generación”.
La adjudicación del mismo permitirá a la
UCN contar con uno de los equipos con
mayor tecnología en toma de muestras
oceanográficas existentes en el país.
El equipo ya fue recibido y probado hace
pocos días en la Bahía de La Herradura,
contigua al Campus Guayacán, instancia
en la que el instructor Justin Shapiro, de la
empresa Teledyne-Webb Research, hizo la
capacitación del glider, en la que estuvieron
presentes Nadín Ramírez, Instituto IMO; María
Valladares, Ceaza; Luis Bravo, PAI-UCN y
Darío Torres, Universidad de Concepción.
Junio 2017 23
 Actualidad acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
El glider será utilizado en los principales sistemas
costeros y de surgencia de la región centro-norte
del país, y también en la ecorregión de Isla de
Pascua. Esta última, en el marco del Núcleo
Milenio de Ecología y Manejo Sustentable de
Islas Oceánicas (Esmoi-UCN), que estudia las
condiciones oceanográficas que determinan la
productividad biológica y conectividad de las
poblaciones en dicha ecorregión. Además, se
beneficiarán otras investigaciones en ejecución
que tiene la facultad actualmente, tales como
los tres proyectos Fondecyt-Regular y los cuatro
Postdoctorados Fondecyt.
Al respecto, el Dr. Marcel Ramos, coordinador
del proyecto que posibilitó la adquisición del
glider, sostuvo que el equipo “es fundamental
para la investigación oceanográfica, porque es
un equipo de punta, de última generación, que
nos permite ya no depender de una
embarcación para tomar mediciones
oceanográficas, me refiero a muestras de
temperatura, salinidad, oxígeno, fluorescencia y
otros más que tiene el equipo. El nuestro tiene
hasta oxígeno, fluorescencia y CTD (sonda de
conductividad, temperatura y profundidad), y
24 Junio 2017
eso nos permite generar series de datos continuos
en una zona”.
La tecnología de punta del glider hace posible
que navegue automáticamente en el océano de
forma oblicua (subiendo y bajando) solo
manejando sus boyantes y alerones. Además,
puede medir distintas variables oceanográficas y
transmitir la información en forma satelital cada
vez que llega a superficie.
“Este tipo de equipos - subraya Marcel Ramos-,
permiten disponer de información oceanográfica
casi en tiempo real y son capaces de medir bajo
cualquier condición del estado del mar, a
diferencia de las mediciones obtenidas a bordo
de una embarcación, que normalmente no se
pueden efectuar bajo condiciones de mal
tiempo, generando un sesgo artificial de la
información y de conocimiento”.
Fuente:
http://www.mundoacuicola.cl/?/8/63923/planea
dor-submarino-de-ultima-generacion-llega-a-la-
ucn
 acuavitec Mercados

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Sernapesca y FDA estrechan relación para
fortalecer trabajo conjunto con Estados Unidos
Imagen foto de http://www.mundoacuicola.cl

Con el objetivo de mejorar el intercambio de información y comunicación entre el Servicio Nacional de

Pesca y Acuicultura (Sernapesca) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos
(FDA, por su sigla en inglés), representantes de esta agencia se reunieron con las autoridades chilenas
para abordar posibilidades de fortalecimiento del trabajo conjunto en el ámbito de los sistemas de
control de inocuidad conforme las exigencias del mercado norteamericano.

Actualmente Estados Unidos concentra el 87% de las exportaciones de salmón refrigerado o congelado,
a lo que se suma en menor porcentaje la comercialización de trucha, bacalao deImagen
profundidad, choritos,
tomada de: www.canalabertobrasil.com.br
albacora y merluza austral, posicionándolo como un mercado interesante para ampliar la gama de
productos pesqueros y acuícolas.

"Como Sernapesca nos hemos comprometido a fortalecer nuestros canales de comunicación para
optimizar el comercio de productos pesqueros y acuícolas, con el respaldo de nuestra fiscalización
desde el punto de vista sanitario y de inocuidad para levantar un trabajo mancomunado con la FDA en
torno a la gestión de riesgo", informó al respecto el director nacional (S) Germán Iglesias.

Los representantes de la Oficina de Planificación de la FDA, Tim Kiang y Keri Schlosser, se mostraron
satisfechos con los temas planteados en la reunión que permitirán avanzar en el fortalecimiento del
trabajo que ambas organizaciones ejercen en el ámbito de la inocuidad de los productos del mar.

Entre los aspectos abordados se incluyeron la evaluación de oportunidades de capacitación, el avance

en exportación de moluscos bivalvos crudos y en la firma de un memorándum de entendimiento para
compartir información de inocuidad relevante.

Fuente: http://www.mundoacuicola.cl/?/5/63887/sernapesca-y-fda-estrechan-relacion-para-
fortalecer-trabajo-conjunto-con-estados-unidos

Junio 2017 25
 acuavitec Mercados

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Cultivo intensivo del camarón puede producir
mejores resultados ambientales y económicos
Imagen tomada de http://www.primicias24.com

U
n cultivo más intensivo del camarón puede producir mejores resultados
ambientales y económico según un nuevo estudio realizado por la World
Wildlife Fund (WWF) en Vietnam y Tailandia. Mediante la producción de
más camarón por hectárea, los productores pueden incrementar la producción
para satisfacer la creciente demanda por camarón sin incrementar la presión
sobre los recursos naturales de la región.

“Los recurso naturales como suelo, agua, peces silvestres y energía vienen con
una etiqueta de precio” dijo Aaron McNevin, Ph.D., director de acuicultura para
el programa Markets and Food de WWF, y autor líder del estudio. “Al utilizarlos de
manera más eficientes, los productores pueden mejorar su rendimientos
ambiental y económico al mismo tiempo”.

El estudio en Vietnam y Tailandia mostró que, en la mayoría de los casos, las

operaciones intensivas usan el suelo de forma más eficiente, produciendo al
menos ocho toneladas adicionales de camarón en cada hectárea de tierra.
Ellos también reducen los costos del uso del suelo en más de 90% por kilogramo
de camarón.

Junio 2017 27
 Mercados acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
Las granjas más intensivas también hicieron
un uso más eficiente de la energía, con
costos que fueron de 74 a 89% más bajos
que en las operaciones menos intensivas.
La intensificación también puede tener
implicaciones negativas, como los
desechos concentrados en el efluente y el
potencial para estresar al camarón hasta
el punto de que se produzcan brotes de
enfermedades.
Los productores utilizan piensos para
producir cerca de 3.6 millones de
toneladas de camarón cada año. Si ellos
pudieran mejorar la eficiencia de la
alimentación en un factor de 0.1, esto
podría ahorrar 106 000 hectáreas de suelo,
35 mil millones de agua, 468 mil toneladas
de pescado silvestres y 3.6 millones de
gigajulios de energía, lo suficiente para
abastecer a 140 mil hogares
estadounidenses por un año. Además, la
mayor eficiencia equivaldría a un ahorra
de hasta US$110 millones en Tailandia y
Vietnam.
Aunque todos los recursos naturales son
importante, el suelo usado en el cultivo de
camarón está localizado principalmente
en la zona costera con alta diversidad, y el
uso más eficiente del suelo podría tener
consecuencias ambientales más
significativas y de mayor alcance. Dejar el
hábitat intacto tiene varios beneficios.
Primero, mitiga los impactos del cambio
climático, que es impulsado por la pérdida
de bosques, manglares y otros ecosistemas
Imagen
Imagenes
28 Junio 2017
ricos en carbono. Segundo, las zonas
costeras protegidas proveen lugares de
cría de los peces silvestres y otros
organismos acuáticos. Tercero, el hábitat
intacto, particularmente ecosistemas
costeros como los manglares, protege a las
comunidades de las tormentas.
El informe concluye que la acuicultura del
camarón requiere de recursos y puede
causar impactos negativos como la
modificación en el uso del suelo, el
excesivo uso del agua, la contaminación
del agua, la sobre-explotación de las
pesquerías para la producción de harina y
aceite de pescado, y las emisiones de
carbono asociados con el uso de
electricidad y combustibles en las granjas.
“De hecho, la intensificación no es un bala
de plata” concluye McNevin. “La
transición a una producción más intensiva
tiene que estar acompañada con la
detención de una mayor expansión de la
industria. Si la intensificación y la detención
de la expansión de la industria se
producen, podemos proteger los hábitats y
permitir un mayor éxito para los
productores de camarón”.
Fuente:
http://www.aquahoy.com/i-d-i/sistemas-
de-cultivo/29503-cultivo-intensivo-del-
camaron-puede-producir-mejores-
resultados-ambientales-y-economicos
Imagen tomada de modificada
Modificadas
modificadas

Alianza entre Grupo BioMar y Alimentsa
beneficiará a industria camaronera
Imágenes Modificada
ecuatoriana
S
e espera que mercado de producción de
alimento de camarón crezca a una tasa
anual de 8% a 12%.
La empresa nacional Alimentsa y el grupo
Biomar logran una alianza estratégica que
beneficiará el sector camaronero del país. La
multinacional BioMar, tiene presencia en
Noruega, Chile, Dinamarca, Escocia, España,
Francia, Grecia, Turquía, China y Costa Rica;
globalmente provee alimento a 80
países.Alimentsa, líder en nutrición
especializada para el camarón logró una
alianza estratégica con BioMar.
El interés de este grupo por el mercado
ecuatoriano se debe a que el Ecuador es uno
de los principales productores de camarón de
calidad en el mundo, generando un volumen
que asciende a las 450.000 toneladas métricas
del crustáceo y Alimentsa tiene una cuota de
mercado actual entre el 12% y 15%.
Con esta fusión se espera que el mercado de
producción de alimento de camarón, crezca
a una tasa anual de 8% a 12%.
El Gerente General de Alimentsa, Roberto
Boloña, afirmó que esta alianza es la más
importante a la fecha para el sector
camaronero latinoamericano. "Para nosotros
durante estos 30 años ha sido un honor servir a
nuestros clientes y seguiremos superando las
expectativas con esta alianza”, declaró.
“Nuestra ambición es convertirnos en un actor
relevante dentro de la alimentación de gama
acuavitec Mercados
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
alta para el camarón”, indicó Carlos Díaz - CEO
del Grupo BioMar. Además, añadió que junto
con Alimentsa y los clientes podrán desarrollar
nuevas soluciones de productos basados en un
interés común para la innovación,
sostenibilidad y rendimiento.
José Antonio Camposano, presidente
ejecutivo de la Cámara Nacional de
Acuacultura, afirmó que la fusión entre
Alimentsa y el grupo Biomar es una muestra
fehaciente de la confianza que tienen los
inversionistas internacionales en el sector
acuícola ecuatoriano. “Se trata de la tercera
inversión de carácter internacional que el
sector camaronero capta en los últimos 36
meses”, anunció.
Además, Camposano explicó que la
tecnología con la que cuenta BioMar, dará un
impulso a la cadena productiva del camarón,
que es el segundo producto no petrolero más
importante, porque genera el 3% del Producto
Interno Bruto del Ecuador.
El acuerdo entre Alimentsa y el grupo BioMar
aún está sujeto a la aprobación de las
autoridades ecuatorianas.
Fuentes:
http://www.panoramaacuicola.com/noticias
/2017/06/08/alianza_entre_grupo_biomar_y_al
imentsa_beneficiara_a_industria_camaronera
_ecuatoriana.html
Junio 2017 29
 acuavitec
Mejillones agregar el músculo a las fibras
Imagen modificada
biocompatibles
E
EUU.- químicos arroz desarrollan cadenas
de hidrogel utilizando compuesto que se
encuentra en las criaturas marinas.
químicos de la Universidad Rice, pueden
agradecer el mejillón para poner el músculo en
sus nuevas fibras de andamio macroescala.
El laboratorio químico de Rice Jeffrey
Hartgerink ya había descubierto la manera de
hacer nanofibras biocompatibles de péptidos
sintéticos. En el nuevo trabajo, el laboratorio
está utilizando un aminoácido encontrado en
los pies pegajosos de mejillones para hacer que
las fibras se alinean en cadenas de hidrogel
fuertes.
Hartgerink y Rice estudiante graduado I-Che Li
introdujo su método temperatura ambiente de
este mes en un artículo de acceso abierto en la
Revista de la Sociedad Química Americana.
Las cadenas de hidrogel pueden ser recogidos
y se trasladó con pinzas, y Li dijo que espera que
ayudará a los laboratorios de tener un mejor
Divulgación Científica
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
control sobre el crecimiento de los cultivos
celulares.
“Por lo general, cuando las células crecen en
una superficie, se extienden al azar”, dijo. “Hay
una gran cantidad de biomateriales que
queremos crecer en una dirección específica.
Con el andamio hidrogel alineado, podemos
esperar que las células crezcan como
queremos que lo hagan. Un ejemplo sería las
células neuronales, que queremos hacer crecer
la cabeza a la cola para ayudar a la
regeneración de los nervios.
“Básicamente, esto podría permitir a nosotros
para dirigir el crecimiento de células de aquí
para allá”, dijo. “Es por eso que este material es
tan emocionante.”
En la investigación anterior laboratorio de
Hartgerink había desarrollado hidrogeles
sintéticos que podrían ser inyectados en el
cuerpo para servir como andamios para el
crecimiento del tejido.
Junio 2017 31
 Divulgación Científica acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Los hidrogeles contenían péptidos hidrófobos que la auto-ensamblados en fibras de

aproximadamente 6 nanómetros de ancho y hasta varias micras de largo. Sin embargo, debido
a que las fibras no interactúan entre sí, por lo general aparecen en imágenes de microscopio
como una masa enmarañada.

Los experimentos mostraron que las fibras podrían ser inducidas a la alineación con la
aplicación de fuerzas de cizallamiento, de la misma manera que cartas de juego están
alineados durante arrastrando los pies empujando sobre la parte superior e inferior de la
cubierta.

Hartgerink y Li decidieron intentar empujar las fibras a través de una aguja para forzarlos en la
alineación, un proceso que sería más fácil si el material era soluble en agua. Así que le
añadieron una cadena de aminoácidos conocidos como DOPA a los lados de las fibras para
permitir que permanezcan soluble en agua en la jeringa, dijo Li.

DOPA - abreviatura de 3,4-dihidroxifenilalanina - es el compuesto que permite a los mejillones se

adhieren a casi cualquier cosa. Hartgerink y Li encontraron que la combinación de DOPA y
tensión de corte pase a través de la aguja llevó a las fibras para formar haces visibles, cuerda
similar.

También encontraron que DOPA promueve reacciones de reticulación químicos que ayudaron
a los haces de mantener su forma. “DOPA es muy sensible a agentes oxidantes”, dijo Li. “Incluso
exponer DOPA al aire se oxida, y que ayuda en la reticulación de las fibras.”

Como beneficio adicional, las fibras alineadas también demostró tener un curioso y útil
propiedad óptica llamado “birrefringencia uniforme”, o de doble refracción. Li dijo que esto
podría permitir a los investigadores utilizan la luz polarizada para ver exactamente donde las
fibras alineadas son, incluso si están cubiertos por las células.

“Esta será una técnica importante para nosotros asegurarnos de la orden de largo alcance de
la alineación de la fibra cuando estamos probando el crecimiento celular dirigida”, dijo.

Los investigadores esperan que las fibras alineadas se pueden utilizar para aplicaciones
médicas macroescala pero con control sobre las estructuras a nanoescala.

“El autoensamblaje es básicamente la capacidad de una molécula para hacer estructura

ordenada del caos, y lo que yo-Che ha hecho es empujar esta organización a un nuevo nivel
con sus cuerdas alineadas”, dijo Hartgerink, profesor de la química y de la bioingeniería. “Con
este material, estamos muy contentos de ver si podemos imponer esta organización en el
crecimiento de las células que interactúan con él.”

La Fundación Robert A. Welch y los Institutos Nacionales de Salud apoyaron la investigación.

Referencia:
I-Che Li y Jeffrey D. Hartgerink. Covalente Captura del Alineados auto-montaje de nanofibras.
Mermelada. Chem. Soc., Artículo ASAP DOI: 10.1021 / jacs.7b04655
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jacs.7b04655

Fuente:
http://www.aquahoy.com/en/i-r-d/29418-mussels-add-muscle-to-biocompatible-fibers

32 Junio 2017
 acuavitec Divulgación Científica

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Proponen el cultivo de microalgas para
deshacerse de purines de las granjas porcinas
Imagen tomada de http://www.mispeces.com

M
álaga 20/06/2017 - Investigadores del Grupo de Fotobiología y Biotecnología de
Organismos Acuáticos de la UMA lideran un proyecto que busca usar de manera pionera
miroalgas para la depuración de purines en granjas porcinas, reduciendo el olor y la
contaminación de las aguas subterráneas.

Para ello cuentan con los investigadores de la Universidad de Almería (UAL), Félix López Figueroa y
Roberto Abdala expertos en el cultivo de microalgas y que tienen en la estación experimental ‘Las
Palmerillas’ ubicada en El Ejido, Almería, una planta piloto de muestra.

La gestión de los purines de las granjas porcinas son uno de los problemas medio ambientales que
limitan la expansión del sector. Por ello, y considerando que la comarca de Guadalteba, en
Málaga, es una de la que más explotaciones alberga.

La provincia de Málaga es, por tanto, una de las mayores productoras de carne de cerdo con una
capacidad media de 57.000 toneladas. En la provincia se ceban unos 400.000 animales al año,
siendo la comarca de Guadalteba la que tiene más explotaciones en este sentido.

Junio 2017 33
 Divulgación Científica acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

Con objeto de mostrar la problemática y las posibles vías de solución, los investigadores se
reunieron con alcaldes y concejales de Almargen, Campillos, El Saucejo y Teba, así como con
ganaderos del sector de la comarca de Guadalteba y mostraron en primera persona los
innovadores y eficientes sistemas de depuración de purines basados en el cultivo de microalgas
en estanques y cascadas de capa fina. Asimismo, también acudieron a la empresa ‘Biorizon
biotech’, donde conocieron la transformación de la biomasa de microalgas en bioestimulantes
agrícolas.

Tras el encuentro, una de las medidas que se acordó es la presentación de un Proyecto Life en la
próxima convocatoria de Medio Ambiente y Eficiencia en el uso de recursos del programa
Horizonte 2020, el sistema de I+D+i de la Unión Europea más competitivo a escala mundial, en el
que se planteará una posible planta piloto en Teba, abierta a todos los municipios de la comarca
de Guadalteba.

Una iniciativa que contará con la participación de la empresa Spin Off de la UMA ‘Green Globe’
para la divulgación ambiental, ’Clever Innovation’ en la gestión del proyecto y ‘Biorizon Biotech’
en la fabricación de estimulantes.

También en el marco del programa H2020, el profesor de la Universidad de Almería Gabriel Acién,
junto con estos dos científicos de la UMA, coordina desde diciembre de 2016 el proyecto europeo
‘SABANA’ (Sustaniable integrated algae biorefinery for the production of bioactive compounds
for agriculture and aquaculture), que construirá la planta más grande de Europa de cultivo de
microalgas y cianobacterias marinas crecidas con efluentes urbanos y porcinos en el ‘Centro
IFAPA’, junto al campus universitario La Cañada de Almería.

Imagen tomada de (Foto: Fundación Descubre)

Fuente:
http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Proponen-el-cultivo-de-
microalgas-para-deshacerse-de-purines-de-las-granjas-porcinas/#.WVLKs-s1_IU

34 Junio 2017
 acuavitec
Investigación busca optimizar los sistemas de
acuicultura con camarones y peces de la
Image tomada de http://www.aquahoy.com
Amazonía
L
a investigación "Contribución de las
fuentes de alimentos en el cultivo de
camarones de la Amazonía y
cachama, el análisis de isótopos estables,"
de la Dra. Gelcirene de Albuquerque
Costa - Universidad Estatal Paulista "Júlio de
Mesquita Filho" (UNESP), fue presentado en
la serie seminario fomentados por el
Laboratorio de Ecofisiología de la
Evolución Molecular (LEEM / INPA).
El consumo de productos alimenticios en
todo mundo cada año es cada vez más.
Como prueba, la acuicultura (cría de
peces,mariscos, etc.) desde 1970 revela el
Divulgación Científica
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
crecimiento de datos significativa. Pero,
esta demanda de suministro para el
consumo de organismos acuáticos, sin que
exista un desequilibrio en el medio
ambiente se está convirtiendo en un
desafío.
Fue pensando en la forma minimizar los
impactos de la acuicultura del camarón
(cultivo de crustáceos) que la
investigación buscó optimizar los sistemas
de acuicultura utilizando un enfoque de la
acuicultura multitrófica integrado (IMTA)
con especies nativas.
Junio 2017 35
 Divulgación Científica acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
Para esto, se determinó la contribución de las
fuentes de alimentos en la agricultura
tambaqui (Colossoma macropomum) y
camarones del río (Macrobrachium
amazonicum) para el análisis de los isótopos
estables. La metodología isotópica, la
investigación aplicada, ha sido una
herramienta importante para la acuicultura.
Esto ayuda a delinear y entender la dinámica
trófica de organismos acuáticos cultivados.
Por lo tanto,puede determinar la fuente
alimento ser asimilados en los tejidos de un
animal en particular en el tiempo.
"Los resultados mostraron que el camarón del
río tiene gran plasticidad, por tanto, depende
no sólo de la dieta inerte (23%), pero también
fuentes autóctonas presente en viveros (60%).
Por lo tanto, se encontró una mayor
productividad, un mejor uso de la dieta inerte
y sistema IMTA se consideró más sostenible en
comparación con el monocultivo ", dijo.
La búsqueda duró 170 días. Los tratamientos
consistieron en el cultivo integrado de
camarones tambaquí y libre, el cultivo
integrado de cachama en jaulas y camarones
libre y el monocultivo de gambas y cachama.
Actualmente en Brasil, los sistemas de
monocultivo están presentes en todos los
sectores (por ejemplo, pescado, camarones,
ostras, malacocultura, etc.). Según el IBGE, los
mayores sectores de la producción de la
acuicultura brasileña son la cría de peces y
camarones. A pesar de su importancia para la
economía, estos sistemas generan una gran
cantidad de aguas residuales que pueden
resultar en impactos negativos al medio
ambiente. Por esta razón, se considera que los
sistemas de baja sostenibilidad.
Estos sistemas combinan el cultivo de especies
con diferentes hábitos dietéticos, de modo
que el material orgánico generado por la
especie objetivo (restos de piensos y heces) se
recupera por especies co-cultivadas.
36 Junio 2017
Por lo tanto, el material orgánico e inorgánico
se reduce a garantizar una mejor calidad de
agua, que tiene una mejor utilización del
pienso suministrado, la diversidad de los
productos generados y mejores prácticas de
gestión. Estas ventajas incluyen los tres pilares
de la sostenibilidad en la acuicultura
moderna: ambientales, sociales y
económicos. La investigadora explica cómo
se desarrolló la investigación y cuáles fueron
los resultados.
"En mi experiencia utilizado sistemas de
monocultivo y policultivo sistemas integrados
con dos especies nativas de diferente
distribución espacial (multiespacial) y los
hábitos alimentarios (multitrófica). Tambaqui
(Colossoma macropomum) es la principal
especie producida nativos y tienen hábitos de
alimentación omnívora y oportunista. Pero los
camarones del río (Macrobrachium
amazonicum) tiene potencial para la
acuicultura y es la tercera especie de Género
Macrobrachium estudiadas en el mundo.
En el presente estudio se utilizó el tambaqui
como especie objetivo y de las especies
Amazon co-cultivadas parecidos a los
camarones. En los sistemas de monocultivo
(creación de un tipo de pescado) de
alimentación se ve que el bit utilizado para las
dos especies más ventaja de la biota
naturales (conjunto de especies que habitan
en un entorno ecológico particular). En los
sistemas agrícolas integrados, fracciones de
material orgánicos producidos por tambaqui
(de una Recortes piensos y heces de los
peces) son parte de la dieta de camarones ".
dice la doctora.
Fuente:
http://www.aquahoy.com/noticias/crustace
os/29427-investigacion-busca-optimizar-los-
sistemas-de-acuicultura-con-camarones-y-
peces-de-la-amazonia
 acuavitec Divulgación Científica

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

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escargar totalmente gratis desde el PLAY STORE de cualquier dispositivo móvil con sistema
operativo Android, está dirigida para todas las personas, en especial está desarrollada para el
sector piscícola,(piscicultores de la Represa de Betania), estudiantes y docentes en áreas afines.

Junio 2017 37
 Eventos acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

ITACOL S.A., el CDT ACUAPEZ, la GOBERNACIÓN DEL HUILA y ASOPISHUILA tienen el

gusto de invitarlos al VI CONGRESO INTERNACIONAL DE ACUICULTURA  -
"MEJORANDO LA COMPETITIVIDAD Y PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR ACUICOLA  -
 SISTEMAS BIOTECNOLOGICOS” ,

Evento que se realizara del 2 al 4 de Agosto del presente año en la ciudad de Neiva, Huila -
Colombia. en el Centro de Convenciones José Eustasio Rivera. Salón Aguila Andina.
La asistencia al evento los tres días sera totalmente gratis.

Para mayor información:

Email: cdtpiscicolahuila@gmail.comCelular: 3107807228 -3118998787. (+593) 4 2683017 ext:
130

Aquaexpo Manabí 2017

Fecha: 4 Y 5 abril del2017
Lugar: Pedernales

Mayor Información e inscripciones:

ANA CAROLINA JÁUREGUI

Coordinadora de Eventos.

Email: cjauregui@cna-ecuador.com

Página web :http://www.cna-ecuador.com/eventos/info-eventos

(+593) 4 2683017 ext: 130

38 Junio 2017
 acuavitec Eventos

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

La Sociedad Española de Acuicultura (SEA), organizará el XVI Congreso Nacional de
Acuicultura (XVI CNA) en Zaragoza del 3 al 5 de octubre de 2017, con la colaboración de
la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza (UZ) y del Instituto
A g r o n ó m i c o M e d i t e r r á n e o d e Z a r a g o z a ( I A M Z )
del Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM).

CONGRESO MUNDIAL DE ACUICULTURA AQUA 2017

Lugar: Hotel Hilton Colón, Guayaquil

Fecha: del 25 al 28 Septiembre, 2017

Junio 2017 39
 Eventos acuavitec
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

LACQUA 17
Lugar: Mazatlán International Center • Mazatlán, México
Fecha: del 7 al 10 Noviembre, 2017

40 Junio 2017
 BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
Eventos

41
Junio 2017
acuavitec
 acuavitec En la web

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Junio 2017 42
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