PROCESO DE ABSORCION Y METABOLISMO

DE LOS NUTRIENTES EN EL CUERPO

Los alimentos se degradan fisica y quimicamente para
adsorber sus componentes,atravesar el aparato digestivo y
pasar ala sangre.
Proceso de absorciòn
se produce eficasmente a travès de las paredes del
intestino delgado donde se absorbe la mayor parte del
agua,alcohol,azucares,minerales y vitaminas hidrosolubles
asi como los productos de digestion de proteinas,grasas e
hidratos de carbono.

Metabolismo
Son procesos involucrados en la trasformaciòn de la
materia en energia comprende 2 etapas;El
anabolismo,etapa de construccioòn o producciòn y el
Catabolismo,etapa de degradaciòn o destrucciòn.
procesos Metabolicos :
-Digestion tanto de los alimentos ingeridos como de los
nutrientes aportados por estos alimentos.
-Circulacion de la sangre.
-Eliminacion de los productos de desecho a travès de la
defecaciòn
 ALIMENTO GRUPO PRINCIPALES APORTE QUE BRINDA AL ORGANISMO
NUTRIENTES
MANZANA FRUTAS Y VERDURAS BAJO APORTE CALORICO Es una de las frutas más sanas que se conocen y, como tal,
ALIMENTO MEDIA CONTIENE 80 una de las más recomendadas para incluir en la dieta.
REGULADORES KCAL NUTRIENTES : Remedios naturales, transmitidos de generación en
AGUA-HIDRATO DE generación, la califican como ideal en caso de afecciones
CARBONO-PROTEINA Y pulmonares, mezclada con una cucharada de miel para
GRASA – VITAMINAS cortar la tos, para la higiene bucal de las encías, en caso de
MINERALES Y FIBRA agotamiento físico e intelectual, en caso de gota, como
excelente antidiarreico...
ZANAHORIA FRUTAS Y VERDURAS 40 CALORIA Aporta una gran cantidad de fibra, como todas las frutas y
ALIMENTOS 1.1 PROTEINA verduras, ayudando a distintas funciones como el tránsito
REGULADORES 12 CARBOHIDRATOS intestinal, colabora en la reducción de colesterol y
triglicéridos en sangre, ayuda a regular los valores de
glucemia en pacientes con diabetes, y brinda saciedad,
entre otras.

ARROZ BLANCO ALIMENTO 7 GRAMOS DE PROTEINA -Por su contenido en proteínas interviene en la formación y
ENERGETICO : 100 GRAMOS DE reparación de los tejidos musculares, y mantiene la buena
CEREALES FOSFORO salud de la piel, cabello y uñas. De hecho, se dice que
110 DE POTASIO ayuda a las personas con problemas en la piel, como el
6 MG DE SODIO sarampión, acné, quemaduras o hemorroides.
Calorías: 410
pescado ALIMENTOS PLASTICOS Destaca su contenido en El consumo de pescado forma parte de una dieta
vitaminas del grupo B equilibrada y su ingesta debe ser de 3-4 raciones a la
(B1, B2, B3, B9, B12). semana (1 ración = 125-150 g), ya que es un alimento muy
OMEGA 3 PROTEINAS completo que nos aporta proteínas de alto valor biológico,
Y MINERALES Y vitamina D y del grupo B, yodo, potasio, hierro, calcio, entre
GRASAS
otros nutrientes.
SAL ALIMENTOS Por 100 gramos de sal . El sodio, junto con el potasio, es la sustancia mineral más
COMPLEMENTARIOS contiene de sodio 38758 importante para el mantenimiento del agua de nuestro
mg y de potasio 8 mg y cuerpo: el sodio acumula agua en el cuerpo; el potasio la
vitaminas elimina.
ENERGETICO Fibra dietética Proteínas. Está elaborado con harina de trigo, que se caracteriza por
PAN El pan nos aporta contener gran cantidad de hidratos de carbono, que sirven
principalmente selenio, como combustible para el organismo. Los panes elaborados
zinc y hierro y, en menor con harinas integrales o de grano entero tienen mayor
cantidad, magnesio, contenido de fibra.
potasio, calcio y yodo.
ALIMENTOS PLASTICOS Nutrientes: Agua: entre Aporta ricos contenidos en hierro, zinc, proteínas y
CARNES ROJAS un 60 – 80 % de su creatinas. Todos ellos son nutrientes esenciales de las .
peso. Proteínas: posee LAS PROTEINAS Estos nutrientes son la base para carnes
entre el 20 – 25 % de rojas la construcción de la masa muscular, la piel, cartílagos
proteína, que proviene y huesos. Además, con la ingesta de proteínas también
básicamente del tejido
estaremos nutriendo a nuestro organismo con vitaminas,
muscular.
hormonas y enzimas muy importantes para fortalecer los
músculos.
LENTEJA LEGUMBRES hidratos de carbono y Los alimentos ricos en fibra como las lentejas pueden
proteínas, hierro, zinc, también ayudar a prevenir derrames cerebrales,
magnesio, sodio, enfermedades del corazón, diabetes. Sustituir la proteína
potasio, selenio, calcio y animal por granos podría reducir tu riesgo de fallecer por
vitaminas, especialmente alguna enfermedad, incluyendo el cáncer y los ataques al
del complejo B: como la corazón. Es importante tener en cuenta también que las
B2, B3, B6, B9 (ácido
lentejas no incluyen todos los aminoácidos que el cuerpo
fólico), vitamina A,
vitamina E además de requiere para sintetizar las proteínas. Niveles altos de
ser una buena fuente de colesterol en la sangre e hipertensión.
fósforo, manganeso,
y ácido fólico
BROCOLI ALIMENTOS Proteínas, potasio, Además, cuidarse por dentro también se refleja por
REGULADORES vitamina C, folatos y fuera, sobre todo en la salud del cabello, la piel, el
VERDURAS Y compuestos aumento de la energía y la reducción del peso en
HORTALIZAS azufrados. Como el general. E l responsable es el sulforafano. El
resto de las crucíferas.
compuesto que contiene azufre que le da a estos
Elevada cantidad de
vegetales su amargo sabor, producción de ADN y
fibra, minerales y
vitaminas. ARN y la prevención de mutaciones. Es también lo
que les da su poder para combatir el cáncer.

YOGUR ALIMENTOS PLASTICOS

DERIVADO DE LA calcio y vitaminas del El yogur es un alimento apropiado para todas las edades
LECHE grupo B por su valor nutricional. Entre sus principales virtudes
destaca su efecto beneficioso sobre nuestra flora intestinal.
La buena salud está muy relacionada con las buenas
digestiones. También resulta particularmente beneficioso
tras la toma de antibióticos.
 LOS ALIMENTOS

SE CLASIFICAN EN

Energéticos
Plásticos

Cereales y derivados Carnes pescado y

patatas, grasas y aceites Hortalizas y verduras huevos leche y
derivados
pescado, legumbres y