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  • Balance de Masas Jugo de Frutilla

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    Cascara Perdida en las paredes de Perdida Azúcar 65g

    300g la licuadora 70g Agua 390 ml


    135g

    Materia prima Pelado Filtrado


    Triturado Mescla
    830 g 530g 460g
    530g 325g

    Pasteurización
    Almacenado Envasado
    720 ml
    720 ml 780ml

    Sobrante de jugo 60 ml
    % DE RENDIMIENTO = (780/720)*100 =92.3076 %

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