MATERIALES Y EQUIPOS

Tabla 1. Listado de reactivos, materiales y equipos utilizados.

Reactivo Material Equipo

 Glucosa.  Vasos de  Balanza
 Almidón. precipitado de electrónica
 Maltosa. diferentes  Termo baño
 Agua destilada. volúmenes.
 Reactivo de  Espátula.
Benedict  Probetas de
diferentes
volúmenes.
 Agitadores de
vidrio.
 Jeringa de 60 mL
 Pipetas de 5ml
PROCEDIMIENTO
1. En un matraz Erlenmeyer de 150ml se disolvió 30ml de agua y 1 gramo de
glucosa, este mismo procedimiento se repitió con la maltosa y el almidón.

2. Después se le agrego 1 gramo de levadura de panadería comercial a la

disolución de la glucosa .

3. En otros dos vasos se repitió el mismo procedimiento empleando almidón y

maltosa como fuente de carbohidratos.

4. Luego se procedió a tapar el agujero de la jeringa de 60ml con ayuda de un

encendedor, esto fue para evitar una posible fuga

5. Luego las mezclas se vaciaron en jeringas de 60 ml.

6. A continuación, se procedió a eliminar el aire contenido en las jeringas de

tal forma que no haya burbujas en ellas.

7. Ya purgado el aire , se tapó el extremo de las jeringas con los tapones

proporcionados

8. Luego se incubo en un termo baño de agua a 42 0C- 44 0C.