PRESENTACION:
PROYECTO: 1.1. DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA
“LOS GERMINADOS COMO ALTERNATIVA
ALIMENTICIA Y MEDICINAL”
INTRODUCCIÓN
Presentamos ante ustedes el siguiente
proyecto de investigación titulado “LOS
GERMINADOS COMO ALTERNATIVA
ALIMENTICIA Y MEDICINAL”
Este Proyecto se realizó con el objetivo de
Incentivar y difundir en las madres de
familia de nuestra Comunidad la
elaboración de germinados en casa para
incluir en la alimentación de sus hijos, ya
que éstos son considerados alimentos de
alto valor nutricional, contribuyendo de
esta forma a la mejora del problema de
desnutrición y la salud en nuestra niñez
contenido del presente proyecto está
basado en la realidad problemática de
nuestra comunidad, en tal sentido les
invitamos a compartir los conocimientos e
información de nuestro proyecto de
investigación.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo incentivar el consumo de
Una de nuestras preocupaciones fue
analizar el bajo rendimiento de nuestros
niños y las niñas al término del cada
trimestre escolar, encontrando una serie de
deficiencias como las que se mencionan:
tardan más de lo normal en aprender a leer
y escribir, presentan problemas en el habla,
tienen un vocabulario muy pobre para su
edad, muestran dificultades para aprender,
colores y formas, presentan dificultades en
la coordinación psicomotora, de
concentración y atención, su atención es
limitada, etc. La única respuesta que
encontramos es: por la mala nutrición.
Estas dificultades nos permitió ejecutar un
trabajo de investigación orientado a
contribuir en la disminución de la
desnutrición escolar, a través de la
incorporación en la dieta de nuestros
alumnos brotes de germinados de productos
propios de nuestra región con alto contenido
de proteínas, sales minerales, fibra etc.
germinados en los hogares de la familias
de la I.E. Rósulo Soto Carrillo?
¿De qué manera los germinados pueden
contribuir en la reducción de la
desnutrición infantil en estudiantes del
nivel primaria de la I.E.P. Rósulo Soto
Carrillo?
HIPÓTESIS
Si se realizan campañas de difusión sobre
el valor nutritivo y medicinal de los
germinados entonces las familias
consumirán estos productos.
La alimentación con brotes de germinados,
influye positivamente en la reducción de la
desnutrición de los niños y niñas de
escasos recursos económicos.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Incentivar a las madres de familia, elaborar
e incluir en la alimentación de sus niños los
brotes de germinados, para reducir el
problema de desnutrición de sus hijos y
prevenir algunos problemas de salud.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Elaborar diversas recetas

alimenticias con brotes de
germinados de lenteja, linaza,
frejol, haba, arveja, cebada, trigo,
maíz, quinua, chía para incluir en
la alimentación de sus hijos

- Promover la elaboración de
germinados en casa para su
consumo diario

- Disminuir los gastos económicos

en las personas que hacen uso del
producto.

- Dar a conocer las propiedades

nutricionales y medicinales que
posee los germinados a la
comunidad.

- Generar ingresos económicos a

través de la creación de
microempresas.