1 Ley de Enfriamiento de Newton

Objetivos transfiere primero a la capa de aire adyacente a la super-

ficie del bloque por conducción. Esta energía se transfie-
? Medir el cambio de la temperatura del agua en fun- re después desde la superficie por convección; es decir,
ción del tiempo, cuando ésta se enfría libremente por los efectos combinados de conducción dentro del ai-
desde una temperatura mayor que la temperatura re, debidos al movimiento aleatorio de sus moléculas y a
ambiente. su movimiento macroscópico o en masa, que elimina el
aire caliente cerca de la superficie y lo reemplaza por aire
Materiales frío.
Hay convección forzada si el fluido es forzado a fluir en
1. Termómetro (0◦ C a 150◦ C).
un tubo o sobre una superficie por medios externos, co-
2. Calorímetro. mo un ventilador, una bomba o el viento. En cambio, se
trata de convección libre (o natural) si el movimiento del
3. Cronómetro. fluido es ocasionado por las fuerzas de flotación induci-
das por diferencias de densidad debidas a la variación
4. Estufa eléctrica.
de temperatura en el fluido. Por ejemplo, en ausencia de
5. Agua. un ventilador, la transferencia de calor desde la superficie
de un bloque caliente será por convección natural puesto
6. Bitacora experimental. que en este caso cualquier movimiento del aire se deberá
al ascenso del aire más caliente (y, por lo tanto, más lige-
Marco teórico ro) cercano a la superficie, y al descenso del aire más frío
El calor se puede transferir de tres formas distintas: (por consiguiente, más denso) para ocupar su lugar. La
conducción, convección y radiación. Todos los modos de transferencia de calor entre el bloque y el aire circundante
transferencia de calor requieren que exista una diferencia será por conducción si la diferencia de temperatura entre
de temperatura y todos pasan del ámbito de alta tempe- el aire y el bloque no es demasiado grande para vencer la
ratura a uno de menor temperatura. resistencia del aire a moverse y así iniciar las corrientes
La convección es el modo de transferencia de energía de convección natural.
entre una superficie sólida y el líquido o gas adyacente La tasa de transferencia de calor por convección Q̇Conv
que está en movimiento, y tiene que ver con los efectos se determina a partir de la ley de enfriamiento de Newton,
combinados de conducción y movimiento del fluido: mien- expresada como:
tras más rápido sea éste mayor es la transferencia de calor
Q̇Conv = hA(Ts − Tf ) , (1.1)
por convección. En ausencia de cualquier movimiento en
masa del fluido, la transferencia de calor entre una super- donde h es el coeficiente de transferencia de calor por
ficie sólida y el fluido adyacente es por conducción pura. convección, A es la superficie en la cual tiene lugar la
El movimiento de la masa del fluido incrementa la trans- transferencia de calor, Ts es la temperatura de la superfi-
ferencia de calor entre la superficie sólida y el fluido, pero cie y Tf es la temperatura del fluido lejos de la superficie.
también complica la determinación de las tasas de trans- (En la superficie, la temperatura del fluido es igual a la
ferencia de calor. temperatura superficial del sólido).
Considere el enfriamiento de un bloque caliente me- El coeficiente de transferencia de calor por convección
diante aire frío aplicado sobre su superficie. La energía se h no es una propiedad del fluido, es un parámetro deter-
2 Ley de Enfriamiento de Newton

minado de forma experimental cuyo valor depende de to- t (s) T (◦ C) TA (◦ C) (T − TA ) (◦ C) ln(T − TA ) k

das las variables que afectan la convección, como la con-
figuración geométrica de la superficie, la naturaleza del .. .. .. .. .. ..
. . . . . .
movimiento del fluido, las propiedades del fluido y la ve-
locidad volumétrica del fluido. Los valores representati-
vos de h, en W/m2 K, se encuentran en el intervalo entre Tabla 1.1: Registro de datos de tiempo y temperatura.
2 y 25 para la convección libre de gases, 50 y 1000 para la
convección libre de líquidos, 25 y 250 para la convección
forzada de gases, 50 a 20000 para la convección forzada Análisis
de líquidos y 2500 a 100000 para la convección en proce- Grafique:
sos de ebullición y condensación.
Solucionando la Ec. (1.1) se tiene: a) La diferencia de temperatura contra el tiempo.

b) El logaritmo de la diferencia de temperatura contra

∆T = ∆T0 e−kt , (1.2)
el tiempo.
donde ∆T = T − TA es la diferencia de temperatura del
Consultas y preguntas:
cuerpo al tiempo t con respecto a la temperatura ambien-
te, ∆T0 = T0 − TA es la diferencia de temperatura del
cuerpo al tiempo inicial con respecto a la temperatura 1. ¿Qué pasa con los intervalos de tiempo conforme la
ambiente, k una constante y t el tiempo transcurrido. sustancia se aproxima a la temperatura ambiental?

2. ¿Cómo explica el comportamiento anterior?

Experimento
1. Vierta agua en el vaso de precipitado colóquela a her-
vir hasta llegar a una temperatura de 60-70 ◦ C.
2. Retire el recipiente con agua de la fuente de calor
y colóquelo en un lugar donde las condiciones sean
uniformes; es decir, que no haya cambios bruscos de
temperatura o demasiado viento.
3. Mida la temperatura del medio ambiente TA .
4. Enseguida, mida la temperatura inicial del agua y
simultáneamente ponga a funcionar el cronómetro.
Esa será la temperatura inicial del agua para el tiem-
po t = 0.
5. Deje correr el cronómetro y mida el tiempo t que tar-
da la sustancia en bajar a 69, 68, 65, 60, 55, 50, 45,
40 y 35 grados Celsius. No es estrictamente necesa-
rio que la medición se lleve a cabo de cinco en cinco
grados. A cada tiempo t anote la temperatura corres-
pondiente T (t) y regístrela en la tabla 1.1. Repita el
procedimiento hasta tener 15 lecturas y complete la
tabla. Importante: No detenga en ningún momento
el cronómetro.
3. Con los resultados encontrados en forma gráfica, ¿en
qué tiempo la temperatura del agua alcanzará la
temperatura del medio ambiente?
4. Con ayuda de la Ley de Enfriamiento de Newton y
los datos obtenidos, determine la constante k.
5. ¿De qué factores depende el valor de k?
6. El agua se enfría porque está transfiriendo energía
en forma de calor al medio ambiente ¿Cuáles son las
formas concretas mediante la cual se da esa transfe-
rencia?
Conclusiones
Finalizada la práctica y una vez analizados los resulta-
dos, proceda a redactar las respectivas conclusiones de la
experiencia.
Referencias
1. C ENGEL , Y., B OLES , M., Termodinámica, McGraw
Hill, México D,F., México; 2012.
2. S ERWAY R., J EWETT J., Física para Ciencias e Ingeniería
con Física Moderna V. 1, Cengage Learning, México
D,F., México; 2009.

6. La última medición realícela cuando la temperatura

del agua no tenga cambios con respecto a la lectura
anterior.